37 翡翠白玉羹

更新時間:2008-8-27 17:59:30 本章字數:2328

“胖子,想出風頭嗎?嘿,我有辦法,你點頭我就給你創造這個機會……”餓死鬼劉風看到了布包裏的四種極品配料,情緒異常激動,似乎參加比賽的人是他一般。

可憐的胖子彭白,他并不知道布包裏的四種配料是什麽玩意。不過還好腦子不算太笨,從周圍人的眼神中也算是明白了那四種東西的價值。

對于餓死鬼劉風的提議,胖子彭白很頭疼。他并不想出風頭,可他現時的個性也不會直接認輸了事。

胖子彭白的最大缺點是懦弱,雖說失去父親後變得堅強了。可是沒有一個習慣是一朝一夕可以改變的。只有沒有退路了,他骨子裏的血性才會被激起來,否則寧願選擇逃避也不會正面去面對。

望着胖子彭白一臉的無動于衷,餓死鬼劉風氣急了,眼珠子滴溜溜一轉,開口道:“阿財,你在發什麽呆?難道你不知道勝利了,你在滿漢樓的地位可以提高嗎?那樣的話,你就可以光明正大地跟楚三學習高深廚藝了。喂,這是一個你可以成為一個真正廚師的機會……喂,你聽到了沒有?”

勝利了一切好說,失敗了罪過自然是彭白的。當然失敗了也沒什麽關系,因為胖子彭白不過是名不副實的學徒,實際上是個打雜的罷了。

餓死鬼劉風的連番棒打,胖子彭白總算有點動心了,臉上有了表情。餓死鬼劉風一見連忙催促道:“胖子,快去和楚三胖子說由你來替代他進行廚藝比拼……”

“什麽?由我來進行廚藝比拼?”胖子彭白驚訝得一口就喊了出來。

登時所有人的目光都集中到了胖子彭白身上,驚得他渾身汗毛豎立,想後悔卻來不及了。

這時的楚三正在發愁,因為翡翠白玉羹最關鍵的在于配料的優劣,其次才是對火候的掌控。配料上完全落了下風,想在對火候的掌控上扳回來,難度實在太大。只要岳香樓的康康能把羹的味道做醇厚了,他楚三可是絲毫勝算都沒有。

這時救星出現了,彭白的主動要求參賽,簡直是天大的喜訊。彷徨失落的楚三簡直高興想抱住胖子彭白連呼萬歲。

無須多想,楚三就答應了彭白的要求。因為如果是彭白參賽的話,那麽輸了堂而皇之的跟他楚三沒關聯;假如僥幸贏了,他楚三自然聲名大震。試想一個才入門沒多久的學徒,在對方材料占盡優勢的情況都獲勝了,那還能不轟動四方?

可憐的彭白呢?他可是被剛才沖口而出的話逼到了絕路。他不過是個雜工,等多也就是個切菜工,當然做燒雞自然沒問題。不過廚藝連門都沒入的他去做見都未曾見過的翡翠白玉羹,實在是有點太難為了。不過誰讓他上了餓死鬼劉風的當呢?

“阿財,你怕什麽啊?翡翠白玉羹很簡單的,并不需要什麽花活和技巧。你甭管對方材料好……這凡事有好自然就有壞,材料普通弊病也就少。胖子啊,別擔心,以我風流吃遍天下名菜的見識,只要一招半式就可以讓你輕松獲勝……”餓死鬼劉風不停地給胖子彭白打齊。可是他說的倒輕松,胖子都氣得快發哭了。

狠狠地白了眼餓死鬼劉風,胖子彭白恨不得掐死了他。讓不會做菜的人去和曼陀羅市數一數二的名廚比拼廚藝,用的還是普通材料比拼極品材料,這不是穩輸的局還能有什麽?

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“阿財,別擔心,我小心告訴你……幾百年來,我吃過最好的翡翠白玉羹就是簡單材料做的……那些材料滿漢樓自然會有,等會你只要按照我說的辦就好了……”餓死鬼劉風看着胖子彭白一臉沮喪,忍不住說漏了嘴。其實他本是想關鍵時候指點胖子一二的。

“榴蓮?”聽到餓死鬼劉風報出的材料,胖子彭白很是迷惑。

榴蓮的氣味委實難以接手,根本就臭豆腐沒什麽區別,臭烘烘的。不過想到榴蓮吃起來倒是入口香,胖子彭白也就有點明白了。反正眼下也是進退維艱,既然糊裏糊塗上場了,索性就豁出去了,按餓死鬼劉風說的辦。

榴蓮、鲑魚、蝦仁、普通蟹黃、扇貝,胖子彭白飛速地報着材料,滿漢樓的員工也迅速地把材料送到彭白的案板上。

看到材料齊了,餓死鬼劉風喊道:“阿財,開始切!甭說別的,就以你的刀功扳回半局都沒問題啊……”

“扳你個餓死鬼,再去死一次吧……”胖子彭白心中暗罵,自打遇上餓死鬼劉風,日子可就從來沒有好過。果然是見鬼了。

實際上,彭白眼下的刀功很單一,只會切丁和切片,當然還最拿手的分雞。不過分雞現在用不上,能用的也就是切片,還好切出來的切片非常薄,否則定然把臉都丢光了。

“胖子,加油……胖子,加油……”餓死鬼劉風一旁不住地打氣。可憐的彭白此刻卻在肚子裏把他咒罵了上千遍,還好手頭倒也不見慢,仍舊快速地切着面前的材料。

烹制翡翠白玉羹主要還是要在材料上下功夫,胖子彭白根本不等餓死鬼風流指導,切好一樣就朝鍋裏扔一樣。不一會,案板上的材料可就全都扔進了鍋裏。

鍋裏,岳香樓的康康用的是上等的雞湯,是用雞脆骨熬制出來的。彭白呢?鍋裏倒的是大半鍋山泉水,曼陀羅市最富名氣的嘉宏山泉水。當然了依滿漢樓的地位和品調,要是用自來水下菜,恐怕沒有幾天就要門可羅雀,關張大吉了。

羹講究的是少而精,可眼下彭白卻把能放的不能放的一股腦扔了進去。說好聽點是彭白不知道,不好聽的話,那跟煮豬食也沒什麽區別。

旁觀的人不論是同情,還是惋惜,或是氣憤,總之無一例外地都望着胖子彭白直搖頭。

“等等……胖子,我差點忘說了,這些個材料的共同特點是腥氣很重……怎麽樣解決,我可不知道,你自己拿主意看着辦吧……”材料都下鍋在熬了,這時才說出材料的弊病,可真有餓死鬼劉風的,這不分明扯後腿嗎?

可憐的彭白,遇上餓死鬼劉風這種鬼,真是倒黴。這餓死鬼劉風除了提出用和翡翠白玉羹不沾邊的榴蓮和鲑魚做材料,剩下的可就全是風涼話。

胖子彭白氣得差點要飛菜刀倒插了餓死鬼劉風,白了一眼後,大聲喊道:“上等鯊魚牙粉,來一斤!”

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