38 人情

“雲娘！雲娘！我回來了，快來開門！”

雲娘正在廚房裏忙午飯，她欣賞完自家的後院後，見時間差不多了，怕青山回來肚子餓，就打算先慢慢的做起來。

才炒了一個包心菜，就聽見青山在後門叫人，趕緊跑去開門。

“哎！來了來了！”雲娘急急的把門打開，就看見青山兩只手裏都拎着不少魚，而且個頭不小。

“累壞了吧？怎麽抓了這麽多？”這麽多魚，一路拎過來，還不得把青山累壞。雖然雲娘心裏歡喜能吃到好多魚，但她更心疼青山。

“不累，也沒多少路。再說，就這點份量還不能把我累倒。”青山還一臉輕松相的晃了晃魚，表示他還能拿更多的。

“好了好了，別逞能了，趕緊把東西都放下。”見他拎着魚還表現上了，雲娘一個眼神瞪過去，這人還真是的，就你力氣最多。

“嘿嘿！別氣別氣，我立馬就去放。”完了還趁雲娘關門之際，親了她一口。沒等雲娘反映過來，人已經竄出老遠。

雲娘白了他一眼，無奈的搖搖頭，這人真是，有時就像小孩子一樣，吩咐他點事還要有甜頭。

趁青山洗漱之際，雲娘蹲在井邊利落的殺了條3、4斤重的魚，打算中午做個水煮魚片之類的。

雲娘在所有的吃食中，最喜歡吃魚，無論什麽魚，怎麽燒，她都愛吃，而且冷的熱的都無所謂。尤其鐘意吃那種刺多的魚，刺越多魚越鮮美，比如時魚，一般人都拿不下它，哪哪都是刺，但它味道那個鮮哦！

自從來到這裏以後，她就沒吃過一頓象樣的魚。這裏的人不怎麽喜歡吃魚，魚這道菜它只是作為在某些時候必須登場用的。比如祭祀時必須有魚、辦喜事時要有魚、年三十晚宴時要有魚，你看這麽多地方要用到魚，但他們依然吃不慣魚，一是嫌麻煩，二是吃不飽，魚肉沒有豬肉來的實惠。

“雲娘，你怎麽自己動手了，咋不叫我來殺？”青山洗完出來，正看見雲娘在那殺魚，就覺得這活應該他這個男人來做。

“你有我殺的這麽利索？我可不但會殺魚，還會做各種好吃的魚，更會吃魚。”看樣子，雲娘對以前不能經常吃到魚而怨言頗深。

青山覺得以後他一定要經常抓魚回來，最好家裏魚這道菜做不到頓頓有，但也要天天有。雲娘剛才的眼神太吓人了，那哪是看向自家相公的眼神，那明明就是把他當成一盤魚了嗎，還是一盤立馬能下嘴的魚！

雲娘可不知道，她剛才由于對魚的怨言太深而吓倒了青山，反而使她在以後的日子天天有魚吃。

雲娘把魚處理幹淨，就準備下廚做魚了。發現青山傻愣愣地站在邊上，還以為他忙了一上午累了，趕緊叫他先歇會兒，她再做兩菜就可以吃飯了。

“青山，你怎麽了，是不是累着了，要不去歇會兒。不會是餓了吧？我已經燒好了一個菜，要不你先吃起來。”雲娘擔心的看着青山，他這是怎麽了，一副被吓倒的樣子。

“呃，我沒事！雲娘我把剩下的魚都殺了吧？”今天的太陽太猛了，他肯定被曬糊塗了。今天是多雲天氣，太陽一點兒也不猛！親！

“如果你不覺得累就随你，我不跟你閑扯了，我要去做魚了！”雲娘興高采烈的拿着魚走了。而青山則心虛的猛擦着汗。

中午飯桌上的戰況是相當激烈啊！你來我往的互不相讓。雲娘拿出了作為女人該有的任性，死攪蠻纏，終于吃到了一頓頗為滿意的魚。而青山也不承多讓，雖然還知道要讓着點雲娘，但依舊本着快、準、狠的原則，魚肉同樣沒少吃。怎麽看這倆都有向吃貨發展的趨勢！

吃飽了，歇夠了，這兩人終于想起還有事要忙哪！

一個坐在井邊小板凳上刷刷刷的刮着魚鱗，一個拿着刀利索的給魚開堂破肚。

“雲娘，這魚鱗真能吃？”剛才聽雲娘說，她要用魚鱗做什麽魚鱗凍。他覺得這話要不是他家雲娘說的，他鐵定投以不屑的目光。不過，這話是雲娘說的，他就不敢了。你沒看見雲娘把所有魚的魚鱗都統一放在一個大碗裏，那叫一個仔細，就怕落下一片魚鱗。

“費話不多說，等你吃過了再下結論！”雲娘可沒空搭理他，這魚鱗可是好東西啊！尤其是大魚的魚鱗，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。這麽好的東西，雲娘怎麽舍得把它浪費掉。

還有那魚籽，啧啧！一條大魚挖出來的魚籽都有一小盆了，不過可惜5、6條的魚只有一條有魚籽，其他那幾條雲娘只留下了魚膘，等下跟魚籽一塊兒炒了。

兩人動作麻利的殺完魚，就開始制作魚丸了。

雲娘在做魚丸前，先把魚鱗凍給做好，讓青山把魚鱗凍冰鎮在井裏，晚上就能吃到美美的魚鱗凍了。在古代水井可是天然冰箱哦！

雲娘負責片魚，切魚丁，而青山就負責打魚蓉了。打魚蓉比較累，要始終順着一個方向不停的攪拌，主要是時間久了會手酸。中間還要不時的放入姜蔥水、鹽、蛋清、生粉，而且一定要按照這個次序放，煮出來的魚丸才會更好吃！

鍋裏放清水和姜片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋裏，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鐘左右即可撈起。

一個把魚蓉一盆盆的分開打好，一個把魚蓉做成魚丸煮熟撈起。兩人分工合作，配合的相當默契。

花了相近1個時辰2小時這樣，終于把所有的魚丸都做好了，累的青山手臂都快擡不起來了，這是做太多了，下次可不能這麽黑心了。

鍋裏放油燒熱爆香姜片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。

“吶，償償咱們親自動手做成的魚丸味道怎樣？”為了慰勞青山，雲娘當即煮了些魚丸給青山提前品償。

“怎麽樣，好不好吃？”雲娘覺得魚丸很Q，也非常鮮，一點也不腥，用魚骨等熬出來的湯，配上魚丸，真是絕配！

“嗯嗯嗯！”青山沒空理雲娘，他正滿頭吃着魚丸。中午吃的那些剛才打魚蓉用完了，現在吃上一碗魚丸正好。

“真是太好吃了，就是做魚丸麻煩了點！”青山滿足的把空碗放下，這日子過的，神仙也不換哪！

“我覺得還好吧，也就半天功夫，就能吃上美美的魚丸。這次咱們做的多是因為要送人，所以花的時間長了點。以後咱們只是做來自己吃，也就一條大魚的量，花不了多少時間，半個時辰就能搞完。”雲娘覺得魚丸可以作為她家的保留菜目了，小孩子吃魚丸最好了，你都不用擔心他會被魚刺卡。

“也是，我怎麽沒想到這次是因為量多的原因，那咱家以後可以經常吃到魚丸了，還有中午吃的那魚片，嗞！味道真好！”青山怎麽覺得他肚子又餓了呢？

雲娘好笑的看着青山快流口水的樣子，很多人都擋不住魚片的味道，又麻又辣又鮮，十足挑戰你的味覺。尤其是那些又想吃魚，又怕魚刺的主，魚片魚丸最合适了。

趁現在人家還沒做晚飯，雲娘趕緊讓青山把魚丸送去。雲娘找了些小壇子出來，都是以前腌制零星吃食的壇子，跟前世的泡菜壇子差不多，就是小了幾號。

魚湯熬了滿滿兩鍋，不配着魚丸一起送掉，就她跟青山兩人要喝到什麽時候，于是雲娘就想到了那些小壇子。

小壇子不大，能裝四五十個魚丸，一戶送這麽一小壇子正好，也省得麻煩青山告之魚丸的吃法。

在古代的農村，每家每戶有十幾口人是再正常不過了，他們講究多子多孫，而且一般都在老人們走了以後，兒子們才會分家，因此，他們送一壇子魚丸過去真心不多。

青山去送魚丸了，雲娘趁機把屋子收拾了下。卧室裏抹下灰，拖下地板什麽的，屋子又大又多就這點不好，打掃衛生累人。

“青山，你怎麽有空過來？”這小子不是剛新婚，正應該樂不思蜀的時候嗎，怎麽還有空竄門？

“二叔，雲娘做了些吃食，讓我給你們送些來。”青山也不搭理他二叔，平時就屬二叔最喜歡跟他開玩笑，你越理他，他越來勁。

“什麽好東西啊，還讓你巴巴的送？”二叔嘴上埋怨着，可手上的動作一點也不慢，抱起一個小壇子當先進了堂屋。

青山緊随其後，手裏端着一大碗鹵蛋。

兩人一前一後進入堂屋，二叔突然聞到一股誘人的香味，轉頭一看，發現青山的手裏端着一碗黑呼呼的，有點像蛋的吃食。

“你手裏拿着什麽，怎麽會這麽香？”

“鹵蛋，雲娘做的。家裏雞蛋太多了，新鮮雞蛋放久了容易壞，雲娘就把它做成鹵蛋了。”

“我償償！”二叔手也不洗，抓了個鹵蛋就往嘴裏塞。

“嗚！味道相當不錯！”二叔吃了一個鹵蛋，覺得意猶未盡。

又把小壇子的蓋子打開，一股獨有的鮮味直竄鼻端。

“好香啊！奶白色的，這是什麽，好像聞着有股魚味？”二叔深吸了口氣，真想立馬償償，但是他手邊沒有碗筷。

“這是魚丸湯，用魚肉做的，魚丸裏面沒有刺，連鐵蛋都能吃。”青山細心的給二叔解釋。

“二叔，東西都放這裏了，我還要去**奶家，您自個兒慢慢償，我先走了。”青山心裏着急哪，他想快點回去，雲娘晚上還要做新的吃食，他要好好去償償！