16
和昨天一樣,灰蒙的雨幕裏,兩把天堂傘擠在一起。傘下兩人的氣氛較昨日悄然發生變化,雨打綠浮萍,散了又聚,有些糾纏不清。
顧泯精神好了很多,話也多了,“鴨雜你想怎麽吃?”他心裏明明有了答案,跟梁安說:“前天我見你地裏種的芹菜不錯。”
“那輸完液去拔兩顆,芹菜炒鴨雜。”
“鴨頭和鴨腳、鴨脖子那些,要不要斬出來煲個湯?”顧泯興致勃勃,“我從師傅那學的,先焯水,再用姜片煎一會兒,煮湯一點也不腥,最後放兩小把生菜。”
“火鍋店生意怎麽樣?”梁安突然岔開話題,想到這個。
“不錯啊。”顧泯笑笑,“明年打算開分店了。”
“怪不得有閑心在廣村、市裏兩頭跑。”
“啊呀,不講這個。”顧泯站定,“你要不要喝鴨湯?”
“煲咯,下雨天喝點熱湯也好的。”
“鴨身就做啤酒鴨了?”
“嗯,輸完液我們去商店買。”
由于輸完液後顧泯有要做的事,輸液過程便一點不覺得漫長,好像才玩了一會兒手機,三瓶藥水就挂完了。回來的時候兩人撐的一把傘,梁安左手拎着一打啤酒,和顧泯擠在不大的天堂傘下。
兩人分工,顧泯去鴨圈抓鴨,梁安去廚房燒水。顧泯身手利落,又有網兜助力,梁安剛把煤氣打開,就聽見了院子裏雜亂的鴨叫聲。
說是他一個人動手,就是他一個人動手。梁安要幫他,顧泯還不樂意,梁安只好先去菜地拔芹菜,在院門口問他:“還需要點什麽?”
“蔥姜家裏的小菜地都有,拔兩顆生菜吧。”
破對半的鴨頭、斬成段的鴨脖和兩只鴨爪姜片焯水,放一點料酒增強去腥力,撈出瀝幹水,下鍋煎。
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煎的時候用老姜片,煎焦後把這些所謂的鴨邊角下鍋,小火翻炒一會兒,關火。挑出老姜片,倒進煲湯的砂鍋裏,放适量的水,丢一點嫩姜片,小火在另一個竈上慢炖就是。
散養的鴨子運動量大,不太肥,放一點點花生油炒出皮肉間的油脂,期間加鹽和姜片入味。由于中午只吃半邊鴨肉,顧泯放了一罐多點的啤酒,大火煮開轉小火,慢慢炖着。
正巧梁安回來,他就和梁安在水龍頭底下洗菜,擇芹菜的葉子,洗生菜。
梁安注意到他手上大大小小的疤痕,顧泯順着他的視線,不太在意的甩了甩手,“剛開始學刀功的時候才辛苦,握刀握到手腕痛。”
他把生菜伸到梁安面前,“我記得你喜歡吃脆一點的?”梁安心中一動,“嗯”了一聲。
“你真不要我幫你啊?早上的話只是個玩笑話。”
顧泯搖搖頭,“沒什麽了,只剩個鴨雜炒芹菜,快得很。你去拿碗筷和飲料吧,我要喝椰汁。”
菜上來的時候都很熱,最後端上來的是鴨湯,湯色淺白,生菜碧綠,湯面浮油不重,看着很清爽。顧泯盛出兩碗,解下圍裙,搭在挂衣鈎上,“吃飯吧。”
顧泯的胃口比昨天好了很多,喝了兩碗鴨湯才開始吃飯,“醫生是不是還開了今天的藥?”
梁安點頭,“昨天開的吃完了。”
顧泯突然問:“我病好了,你不是就得讓我回去了?”
“這幾天下雨,也不能出海,等天氣穩定了,海華排檔每天都開門做生意,你不回去去哪裏?我可沒時間,你火鍋店不要啦?”
顧泯低語,“這雨,天氣預報說還得下幾天呢。”梁安一笑,“随便你。”
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