49 酸辣粉條

一會章樹和李木槿回來, 就看見他奶奶正一邊搓洗秋薯，一邊念叨着什麽。

“奶，您老一個人嘀嘀咕咕什麽呢？”

“沒什麽, 就是算計一下家裏還有多少柴火, 要把這些都煮了可費柴了。”

“奶, 您別擔心, 這回這個用不着多少柴火。您先別洗了, 我去提點熱水摻一摻，省的凍手。”

“不用！井裏提上來的水還冒着熱乎氣呢，那用得着摻熱水。你和槿兒累了一上午了，先去休息吧，這些東西我一個人就能洗了。”

章樹和李木槿自然不能看着章奶奶一個人把這些東西都洗掉, 李木槿蹲下去，拿過一個秋薯就開始搓洗, 章樹進去端了兩條小板凳出來, 一條塞李木槿屁股底下，一條自己坐。

章奶奶看着兩人，抿着嘴巴笑了起來, 他們阿樹是個能體貼人的，這個不是說給你多少錢能看出來的, 得從一些平常的小事着眼，這些細微處都能時刻想到你的才是好漢子呢！

六筐秋薯不是那麽容易就能搓洗好的, 直到章爺爺從村裏回來, 他們的秋薯都還沒洗好。

“爺, 您幹嘛去了？”一個下午都不在。

“今年的徭役下來了，村長喊我們幾個老的去商量呢。”

每年除了必交的人丁稅，田畝稅等稅收之外，還要服徭役。徭役在朝廷百廢俱興之時，基本上每月都有一次，內容一般是修建河堤，挖山鋪路或者建一些官府負責的房屋之類的。這幾年也沒那麽多活幹了，未免勞民傷財，這個徭役規定下來，一年兩次就行了。

而且這兩次不是同一批人，也就是說，要麽你夏天服役，那麽冬天就不用去了。百姓們還要種田糊口，所以徭役的時間一般都是放在農閑時候，畢竟田地才是朝廷根本。

夏天那一批沒有輪到章家人，冬天這一批就逃不了了。其實現在的朝廷對百姓們還是挺寬和的，朝廷規定，凡家裏有男丁的，必須出一人服役，但是五十五以上，十六歲以下的可以不在這個行列中。

在章樹小的時候，他的父母就去世了，家裏一老一小，自然就不用服役了。

“今年的徭役是幹什麽呢？”

“讓大家去河道修堤呢，一共十天。說是這兩年雨水比較多，怕河水漲的太快，所以得把河堤再修高一些，這也是好事啊。”

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“那今年的徭役還能用錢贖嗎？”

“能啊，一個人二兩銀子呢。”二兩銀子贖十天，算起來差不多一百五十文錢贖一天。朝廷把錢定的這麽高，意思就是不希望人人都用錢來贖掉徭役，不然還有誰幹活呢？

普通老百姓好些天才能賺到贖一天的錢，自然也不會為了這區區十天花費二兩銀子。

但是章樹是必須花的，因為他正準備做個生意，而這個生意少了他不行，要是白白耽誤這十天，那麽對他的計劃絕對是有影響的。

秋薯在章爺爺的加入下，終于在天黑之前洗好了，一家人彎了這麽久的腰，差點都直不起來。

晚飯自然也是湊合着吃的，洗漱過後，躺上柔軟的床鋪那一刻，所有人都舒服的嘆了口氣。

章樹摟着李木槿，悄聲說着私房話，“如果這個生意能幹好的話，我們得請上幾個幫忙的人，不能讓你和爺奶他們這麽累。”

“我累點是不怕的，年紀輕輕怕苦怕累，老了還能有福享？但是爺爺奶奶确實不能這麽累，我看他們二老的腰怕是受不了。”

“嗯，就看這個能不能成了。”

……

秋薯得先切塊，然後再放進磨裏磨成糊糊，李木槿拿了一個大木盆，然後裏面放上一塊不大的砧板，把秋薯放幾個進去，直接兩把刀一起開剁。

切出來的塊大點小點都沒關系，反正還要拿出去磨。

石磨家裏到是有，就是好久沒有拿出來用了。章奶奶手腳麻利的倒上幾瓢水一頓擦洗，很快這石磨就幹幹淨淨了。她把切出來的塊拿桶裝了，一點一點的放進石磨裏。

章爺爺則趕着家裏的牛一圈一圈的拉着磨，其實這拉磨還是毛驢好使，不過他們這裏不産毛驢，還是前年有人用船運了幾頭來賣，基本上都被縣裏或鎮裏來豆腐坊的人買走了，一頭驢能省好多力呢！

村裏有做豆腐的工具，章樹把紗布和杆子都借過來了，然後自家洗出幾口大缸，把布套上杆子，吊在大缸上面，再把磨好的糊糊倒在布上面，加一瓢水晃蕩幾下，就有白白的水從紗布上滲出來，流進大缸裏。

如此反複幾次之後，等流出的水再也沒有白白的漿之後，就可以倒在一邊，換另一桶糊糊了。

幾人分工合作，章樹時不時的和李木槿換個活幹，一天的功夫，洗出三口大缸的粉。當然，這還不算做好了，得等那些粉全都沉澱在底下結成塊，再把上面的水舀出來倒掉，才算是成粉了。

用大鍋鏟把缸底的粉挖出來，然後再加白礬和熱水下去攪成略透明的糊糊，燒開大鍋，在上面架個漏勺，舀一勺糊糊倒下去，長長的粉條便從漏勺的洞裏滑落到鍋中，不多時便能撈出來，放到外面的竹匾上曬幹了，這才做成了粉絲。

這些秋薯裏含的粉挺多的，故而三斤左右的秋薯就能出一斤澱粉，而這一斤澱粉就能夠出一斤粉絲。

忙活了兩三天之後，他們一共做出了二十六斤的幹粉絲。

一斤幹粉絲泡開了大概能做七到八碗的酸辣粉條，章樹決定做七碗，這樣基本上那些普通的勞力一碗酸辣粉條加一個馍就能吃飽。這樣他們還能順帶着賣馍，這也是一筆收入。

再就是煮酸辣粉條的調料了，花生粒碾碎加辣子一起炸香，再切點酸菜進去，每碗在放上兩三片大白菜，澆上一勺子湯，起鍋時撒點蔥花或香菜就齊活了。

湯頭就用碎骨頭熬，一次買個六七文錢就差不多了。

這樣算下來，差不多一碗酸辣粉條的成本價在一文半左右，章樹決定賣四文錢一碗，比面條貴上那麽一文錢，他們也不會舍不得吃。

賬都算清之後，章樹和李木槿第二天又帶着家夥出門了。他們和二老說好了，如果今天這個賣的好的話，那就多收一些秋薯回來做粉條，家裏花錢請兩個人幫着搓洗切塊，到時候他們就在縣城邊上租間房什麽的，省的天天都要來回。

天剛蒙蒙亮，兩人就已經看到縣城了，這次他們出發的比上次更早，因為河道上幹活的人都是早早就吃飯的。

進了縣城之後，他們就徑直往城外的河道去，河道上已是人聲鼎沸，來來往往的人多不勝數，挑着籮筐的，推着獨木車的，穿的好的也有，穿的差的也有。

大多數穿着棉布衫的都是些行商，從船上下來找東西吃的。穿着粗藍布衫的，基本都是大戶人家的家丁，再一些粗麻布衫的，上面還打着補丁的，就是在這裏做活的人。一般穿着綢緞的老爺們是不會下船吃東西的，他們都是叫家丁買了提上去的，更有甚者直接就帶着廚子一起出門，根本就不用下來買吃食。

這次是在城外，牛就不好栓在林家了，于是章樹就牽着牛找到河道邊上的一個院子，那裏有專門幫別人看牛和馬的，做了十幾年了，信譽方面還是很不錯的，牛寄在那還可以喂頓草料，不過就要多花一點錢。

章樹自然是沒空去喂牛的，于是花了兩文錢把牛在這寄一天，主家給了一塊木牌，上面栓了根小繩，又登了章樹的名字，才讓他走。這樣一來，就不怕木牌丢失別人來牽你的牛了。

河道旁已經擺了許多家早點鋪子了，有賣素餡包子的，一文一個的那種，有賣鹹豆花的，一文錢一小碗，有賣面條的，素面三文錢，葷的五文錢，還有賣米糕的，個頭不怎麽大，料挺多，得要兩文錢一塊。

還有一些雜七雜八的鋪子，生意都挺紅火的，每家人都不少。

章樹和李木槿在邊上把攤子一擺開，就有人過來了，說是在這擺攤子得先交五文錢一天的攤位費，他們負責看場子，省的後來的被欺負。

這錢是不交也得交的，只要你還想在這混下去。不過，看到這麽多有錢的人都在這買吃的，章樹臨時決定，這個酸辣粉條得漲價，漲到五文錢一碗。

一來，這是個新鮮玩意，二來，天寒地凍的人在這受苦，總得多賺些，三來，還沒賺到錢，就花出去七文錢，賣便宜了要虧本的。人工也是錢呢，他們都沒算上去。