21 小魚
幾人把筐子擡到院子裏,放在院裏的石桌上,田阿姆聞聲,也從廚房出來了。
“小滿,你們回來啦!”田阿姆用抹布擦了擦手,“文軒,快進來,快進來,老頭子,還不招待一下文軒!”田阿姆嗔怪的看着在院中歇着的田老漢。
“是啊,文軒,進來坐,他兩個哥哥這次從府城帶了一罐上好的酒回來,我一直都舍不得喝,今天你來,咱們兩來一杯?”田老漢就記挂着他的酒,而且他知道,有李文軒在,田阿姆絕對不會控制他的,就算事後要怪他,那也沒什麽了!
“這老頭子,就知道酒!”田阿姆怒視田老漢,得到一個讨好的笑容,又把頭轉向李文軒,“文軒吶,進去吧,還有這個牛小哥,也一塊進去,今兒就在嬸麽家裏吃上一頓,嘗嘗你哥夫的手藝!”
牛金笑着答應了,随着李文軒一起走近堂屋。
“小滿啊,你跟阿姆一起做飯!”田阿姆狐疑的盯着心神不定的田小滿,覺得這孩子不知道怎麽了,從回來一句話都沒說,就愣愣的站在那裏。
“啊?”聽到阿姆叫他名字,田小滿才醒過神來,“哦,好的阿姆!”看着田阿姆探究的目光,他連忙提起裝肉的籃子,往廚房跑去。
來到廚房,發現田阿姆已經炸好了花生米。田小滿端起花生米,拿手拈起一顆,就扔進了嘴巴裏,“嗯?又稣又脆又香,阿姆,真好吃!”他一顆接着一顆往嘴裏扔,嚼的嘎吱作響。
“油放的多當然好吃了!”田阿姆有點小心疼,要不是為了哥婿,那死老頭子可沒這麽好的待遇。“好了,你少吃點,給你爹他們先端去!”
“阿姆,你偏心!”田小滿又往嘴裏塞了幾顆,不滿的說道。“自從李文軒來了,你就不疼我了!什麽好吃的都想着他!”
“唉呀,你這個小沒良心的!我這都是為了誰啊?”田阿姆用手點着田小滿的額頭,“別給我說那麽多!快給他們送去,不許再吃了啊!”
田小滿嘟囔着,磨磨蹭蹭的送到堂屋裏,放下就走了。回到廚房,發現田阿姆在處理小魚。把它們放在小砧板上,用刀往它們肚子那裏一切,再用手一帶,肚子裏的髒東西就都出來了。這種小魚肉嫩,身上也沒有鱗片,很好處理。
這些小魚是今天田福從河邊抓回來的,他難得在村裏,今天得閑就到處走了走。走到他們村的小河那裏,看見一個圓圓臉的哥兒蹲在那裏,手裏拿了個小簸箕在水裏穿梭,口裏還念念有詞,“魚兒魚兒快上來!魚兒魚兒快上來!這裏有好吃的!”
田福暗笑,魚兒上來可沒有好吃的,你倒是會有一旁好吃的!這哥兒正是和他小弟玩的特別好的楊小果。從小兩人就是東家吃了西家轉,他多少次在自家飯桌上看見他。這幾年都在外面,倒是難得看到他了。
他走過去,和楊小果蹲在一起,問了句,“小果啊,抓着了嗎?”
楊小果一驚,人就往前栽去,幸好田福手疾眼快,抓住了他,可是手上拿着的小簸箕卻順着水,漂下去了。“你賠我的魚!”他轉身怒視來人,完全不管剛才自己其實啥也沒撈到。
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田福無奈,好吧,這事是他的錯,誰讓他嘴賤,吓他呢?“小果,那我幫你撈幾條,行嗎?”
“得撈很多很多條!”楊小果得寸進尺。索賠之後,他才有心情仔細看一看,是誰驚走了他的魚?
“田福哥哥?”上次田小滿下聘,他陪着田小滿一起在房間裏坐着,根本沒看見田福,算算日子,差不多有小半年沒見着了,怪不得他一下子沒認出來。
“喲,小果,終于看清楚了?”田福笑嘻嘻的看着楊小果,“那還要不要田福哥哥賠你魚啊?”
“嗯?”楊小果陷入兩難的境界,平常沒少吃他托人送回家的糕點,但現在魚他也想要,怎麽辦呢?
“我和你開玩笑呢!”田福看他皺起的小臉,不忍心讓他為難。
楊小果一聽這話,立馬又高興的笑了起來,臉上的笑容又大又燦爛。
田福把剛才漂掉的簸箕用棍子拉了回來,然後用岸上的石頭搭了一個小壩,囑咐楊小果把上游的水攪混,然後脫下鞋子,挽起褲腳,就淌下了河。
不一會兒,他就撈了許多上來,接收到楊小果崇拜的眼神,他得意的想着,捉魚這種事,果然還是要漢子才行!
兩人撈了半個多時辰,就把楊小果帶來的竹簍裝的差不多了,楊小果十分高興,平時他和小滿捉好久才能捉到一碗,于是就大方的分了田福一碗,讓他帶回去,也給小滿嘗嘗。
田小滿确實很喜歡,他每次捉到這種小魚,總是讓他阿姆用家裏的鹹菜一起炒了,炒的又辣又鮮,吃起來可下飯了!
他看他阿姆在處理小魚,就掀開旁邊的大缸看了看,“阿姆,沒有鹹菜了!怎麽辦啊?”他轉過頭朝田阿姆大叫。
“今天我們不做那個,”田阿姆頭都沒擡,他把處理好的小河魚洗了,放了鹽,米酒,醬油,花椒腌了,邊用筷子攪拌,加快腌制的速度。
“哦,好吧。”雖然吃不到鹹菜小魚,但他覺得沒關系,他阿姆做什麽他都愛吃!
“你去切些姜,再多切點大蒜子,”這道菜得用很多大蒜子才行,“哦,對了,辣椒也切些,這些都得切成沫啊!”
“哦,好,”田小滿一邊答應着,一邊按他阿姆說的去做。
田阿姆見魚腌的差不多了,就起了鍋,把剛才炸花生米的油又燒熱了,把腌好的魚瀝出汁,倒進小魚,炸的酥脆了再撈上來,“那些切好了沒?”
“好了!”田小滿脆脆的應了一聲,然後把那些調料端了過來。
田阿姆把多餘的油倒在一個碗裏,然後又把小魚倒下去翻炒幾下,就把蒜末姜末和辣椒末一塊倒了下去,鍋裏馬上出現了一陣誘人的香味。田阿姆又往裏灑了些醋,再放上水煮一會,收汁了以後,就能裝盤了。
一上盤,田小滿就拿着筷子在旁邊等着了,他得先嘗嘗。一入口,脆、香、麻、辣一起湧進了味覺,還帶着點點微酸,田小滿幸福的閉着眼睛,點了點頭。
看到他那陶醉的樣子,田阿姆很無語,這孩子,一吃東西就這樣,以後嫁到別人加去可怎麽辦呢?不過現在不是想這些的時候,他告誡田小滿最多只能吃三條,就得端桌上去!
田小滿不情願的答應了,偷偷想着,要趁他阿姆沒看見多吃一點。
田阿姆裝作沒看見他那副雞賊的樣子,手腳麻利的又做了幾道家常菜。
一端上桌子,發現這些漢子們已經就着花生米和蒜米魚喝上了,他翻了翻白眼,肯定是這老頭子憋不住了!看他等會怎麽收拾他!
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