30 垃圾店員

午餐之後，連着忙碌的晚餐。然後是更忙碌的第二天、第三天……

餐廳開始有了預約，開始有人排隊。人來來往往，唯獨女孩留了下來。她成了餐廳的第二名服務員。

為了在餐廳工作，她甚至放棄了學校的實習安排，寧願延長一學期。霍子安得知她是在一間挺好的高校學習建築，對她這樣的外地學生來說，要考進去不容易。他問道：“這會影響你畢業吧？”

周冬曦笑了笑：“那當然啦。不過沒關系，就算畢業了，也就那樣：找個人結婚，兩人混得好點，就在市裏買房，混得差點，就在郊區買房；然後找份穩定工作，要不就吃外賣，要不就帶便當，生活就是——”她把手臂在眼前伸長，“一眼看得到頭。大廚哥哥，這很恐怖是嗎？”

霍子安不置可否，只是道：“你在這裏工作，也不一定有別的出路。”

“啊，我知道，我沒有什麽不切實際的幻想，就是想躲一躲。我會用一切手段，逃課、作弊、賄賂、威逼se誘……什麽都行，一邊工作，一邊完成學業噠，你就收留我嘛。”

霍子安笑道：“我當然願意收你，不過……”

“你放心，我不會告訴我爸爸媽媽的，他們一定不會找你麻煩。”

霍子安無奈，他這是拐帶少女還是怎麽的？周冬曦甜甜一笑，也不等子安回應，元氣滿滿地道：“多謝老板，我會努力工作的！”

周冬曦來了之後，餐廳變得越加生氣勃勃了。她平易近人、工作積極，跟由良辰一熱一冷，是兩個極端。

魏國恩是最高興的那個。一來餐廳有了個萌妹子，工作變得有趣多了，另外他覺得自己立了大功，把餐廳的營業帶上了正軌。

餐廳的上座率确實在暴漲，有時侯周冬曦光是接預定和咨詢電話，就不用幹別的了。霍子安在好幾家世界知名餐廳工作過，還從沒見過這種情況，不由得非常好奇。

霍子安問魏國恩，“網上挂個信息就能引來那麽多人？那也太厲害了。”

魏國恩笑道：“主要還是因為老師的名氣和手藝。現在這社會，渠道太多了，只要底子好、有實力，稍微操作一下就能火起來啦！”

“我可以看看那個Apps嗎？”

魏國恩打開手機的應用程序，翻開了餐廳的主頁。那是一個相當流行的餐廳評論、預定和團購平臺，霍子安在上海也翻看過。稍微浏覽，他大吃一驚，餐廳評論竟然高達兩百多條。翻到最初的幾頁，都是一色的好評，而且日期是在上座率暴漲之前的。

霍子安臉沉了下來，問道：“這些評論是怎麽回事？我不記得那時候有那麽多人來吃飯，而且吃了之後都上網評論了？”

魏國恩擔心霍子安不允許這種做法，所以一開始沒有詳細交代；但現在既然有了好的結果，他覺得自己有底氣了，就直說不諱：“那些評論，是找人刷的口碑。人都是從衆的，好評的人多了，就會有人來吃，然後口碑很快滾成大雪球。再說了，那一堆評論也不算是假的，都是我聽了客人的回饋，請人加工出來的啊。所以，這不是造假，而是把評論傳播出去，幫助外面的人了解我們。雙贏啊！”

霍子安深深籲了一口氣，都不知道說什麽好了。他看那些評論，有些确實是客人說過的不假，但有一半卻是毫無根據的啊。最大的問題是行文方式，完全的盛贊、浮淺的誇耀，那是對高級餐廳不了解才會這麽寫的。

他對魏國恩道：“我們的餐廳，不能這樣宣傳。”

“子安老師，您不了解中國，咱人那麽多，不用點方法，很難出頭！”

“方法可以用，但不是這種方法。”霍子安覺得這完全不能妥協，按捺着心煩意亂解釋道：“人選餐廳，餐廳也在選人，這麽浮誇的廣告，只會招來不明所以的客人。”

“我不同意，”魏國恩覺得霍子安是在挑刺兒了，有點不高興道：“這麽說，不懂法餐的人，就不能來咱餐廳吃飯了嗎？”

“不是！誰都可以來，但不能帶着不切實際的期待來。”霍子安的目光掃過“北京性價比最高的餐廳”、'“改變我三觀的好味道”、“最美的胡同餐廳”這些句子，就覺得吃了蒼蠅似的，“我們根本達不到他們的要求啊！”

魏國恩：“唉，您太較真兒了，誰會把這些話當真。我說，最重要是結果，現在餐廳火了，結果就是好的！”

霍子安把手機還給魏國恩，“并不好，你看看最新的評論吧。”

魏國恩心下不爽，但還是依言看了評論。這幾天的評論都是真實的，毀譽參半，其中有幾條罵得最狠：

“這特麽就是個大坑，說好的送酒，貴店不送，那好吧，老子喝水行不？好家夥，一結賬，四杯水一百大元，比特麽啤酒還貴！貴店咋不直接去打劫啊？！”

“'我要番茄意面'，'沒有番茄意面'，'那你們有什麽面'，'沒有面'；'那我要海鮮燴飯'，'沒有海鮮燴飯'，'那你們有什麽飯'，'沒有飯'；'那就火腿三明治吧'，'沒有火腿三明治'，'那你們有什麽三明治'，'沒有三明治'。

納尼？一個西餐廳居然沒有意面、三明治、燴飯？那你們到底賣什麽吧？！妹子甜甜一笑，'不過你可以要個套餐，把沙拉、牛排夾進面包就好了，那不就是一三明治嗎，還送土豆湯哦。'我會告訴你，我最後屈服在妹子的酒窩裏了嗎？”

“除了服務員超帥，一無是處。”

魏國恩浏覽着評論，臉色陰晴不定。他琢磨：要不讓人再刷幾個好評？看來只是開頭刷好評是不夠的，中間還得維持啊。噢不，直接把這些差評都删掉吧！

北京下起了雪，而且比冬天的任何一場雪都要持久。綿綿密密地下了一天一夜後，門口石獅子都積了雪，白了頭。

這兩天客流開始減少了，再加上下大雪，店面又恢複了冷冷清清的狀态。

由良辰拿着掃帚，在門口清理積雪。雪花落到他的黑發和黑色襯衫上，眨了眨眼，連睫毛都濕了。

由良辰仰起頭，雪花細密地落在了他的臉頰上，如棉絮般無聲無息。他看見招牌上也積了雪，爬上了凳子，伸長手臂去掃除雪花。

嘩啦一下，雪成片掉落。這時，一人正走進店裏，低頭看着手機，不提防雪片落了下來，淋了個正着。他吓了一跳，雙手下意識地擋了擋，卻忽略了腳底，被臺階拌了一下，撞向由良辰。

由良辰見機快，從凳子上跳了下來，眼見這男人要撲個狗吃屎，他又趕緊伸出手抱住他。但雪地本來就滑，兩個男人的重量加在一起，他哪裏撐得住？結果雙雙往後仰倒，由良辰的後背直接撞石獅子上，疼得他“哎呦”叫了出來，眉頭皺成了山。

那男人很快站穩了，先查看身上的衣服有沒有淩亂，再擡眼看由良辰。由良辰直起身，問道：“您沒事兒吧？”

男人怔了怔，随後他看見了地上的落雪和掃帚，下巴一揚，不悅道：“是你掃的雪吧？怎麽不看看周圍有沒有人？！”

由良辰上下打量了他一眼，然後慢悠悠轉身進店裏，一邊道：“嗓子這麽亮，看來沒受傷。是吃飯的嗎？進來吧，開門了。”

那人又是一怔。這黑衣男敢情是餐廳的服務員？他縱橫京城餐廳十多年，吊炸天的服務員不是沒見過，但要不是老牌國營店的老員工，就是那種一開一千間的連鎖店店員，在高級法餐廳，他還是第一次見到這種服務态度的！

他聽說了很多流言蜚語，對這家餐廳本來就沒好感，見了由良辰後，更斷定這餐廳連服務員都沒培訓好，多半又是那種打一槍換一炮的垃圾飯店。

由良辰給他拿了菜單，問道：“要礦泉水，還是普通水？”

“聖培露。”

“這是要收費的，250毫升25元。”

那人擡頭皺眉：“要收費我知道。”他挺直了後背，然後以不可思議的眼光看着由良辰：“你們老板沒教過你，跟客人直接說價格，會讓客人感覺你瞧不起他，而受到了冒犯嗎？”

由良辰沒回答他的問題，只是說：“您知道就行。是等您的同伴過來再點餐吧？有什麽需要叫我。”轉身回到了後廚。

看着由良辰又一次留給他的背影，他的火氣騰騰往上升。要是他手上有一雙筷子的話，他就可以“啪”一下把它折斷，解解氣，但他手上只有一張紙，就算揉成一團再扔到那服務員臉上，他也覺不出疼啊！

他對自己說，邱新志，冷靜……這種垃圾餐廳垃圾店員京城還少嗎，他有的是辦法讓他們滾蛋。他一邊想，一邊把垂到桌邊的小黃花拔了下來，碾壓到餐桌上。

由良辰捧着裝了檸檬片的玻璃杯和一瓶冰涼的礦泉水，走到桌旁，擰開瓶蓋，就要把水倒進杯裏。邱新志趕緊阻止道：“不要倒杯裏。”

由良辰一愣，“您要對瓶兒吹嗎？”停下了手。

邱新志給了由良辰一個幽怨的表情。由良辰道：“啊，您要吸管，稍等。”

“別走！”見由良辰又要轉身，邱新志終于忍不住喊了出來，“我不要檸檬！我對果酸過敏，你給人上吃的喝的，不應該先問清楚嗎？”

“不要檸檬？好。”

“不是好不好的問題，”邱新志覺得腦門冒着火，“我要吃了柑橘類的東西，會過敏，會全身發紅，從這裏，到這裏，到這裏——”他指了指臉，又指了指胸膛、腹部……

由良辰的目光順着他的手指，一路往下。邱新志本來說到興頭上，察覺了由良辰的視線，突然就噎住了，說不出話來。

他深呼吸一下，順了順氣，然後無奈道：“給我換個杯子吧。”

作者有話要說：

人選餐廳，餐廳也在選人，我覺得，高級餐廳還是有門檻的。高級餐館（說的是fine dining,中文好像沒有太對應的翻譯，但它不是指高檔，而是精細的意思吧）的菜品一般都很費事，技術複雜，成本很多花在人力和創意上，講究整體的用餐體驗。上海的Ultraviolet，人均都到5000塊了，吃什麽能吃回來這錢啊？但還是很多人排隊，因為主廚在視覺、嗅覺、聽覺和味覺上做了很多新鮮的嘗試。

如果純粹講性價比、好味道、大魚大肉什麽的，高級餐廳真的不是首選。

像霍子安這種規模小的餐廳，更是要挑人的。打個不合适的比喻，就像文藝片一定要硬塞到商業院線那樣，那些想要放松的觀衆看到了不罵一聲“我操”嗎，不是産品出了問題，而是投放宣傳不對了。文藝片就該有自己的藝術院線吧。