10 18進17

雲林學廚挺久,可是從來沒有開過小吃攤,沒體會過烏泱泱150名游客在自己的攤點跟前排起長隊時的壓力。

因此紅隊在面對游客排起的長龍很是手忙腳亂了一陣。但在勞拉的組織之下,紅隊很快穩住了陣腳。

刺頭大刀金馬地站着,将弗萊迪從大鍋裏撈出剔完骨的慢炖雞肉當場斬成碎塊。百利甜和伊達兩人事先準備好了盛有蔬菜沙拉的餐盒遞給勞拉,勞拉問清楚客人的口味偏好之後,把雞肉盛在塔可餅皮上,澆上醬汁,遞給游客。

而這時,素食者專用的塔可餅皮,兀自在烤爐上烤着,只要再過兩分鐘,塔可餅皮烤至完全斷生,表面微現焦黃,就可以出爐了。

正如雲林事先預料的,素食者在游客中的比例不算太高,大約10人中有2人左右。勞拉遇上素食習慣的游客,就非常禮貌地請他們在一旁稍等:“我們為你們特制了完全素食材料的塔可,請稍等片刻。”

素食者游客大多以前也遇到過這種情況,便默默地在一旁等待。

很快,傑米這邊的素塔可餅也烤出爐了,雲林聽了勞拉的話,就特別去找了綠色的食用色素,在每一枚素餅上點了一個綠色的小點,表示這是素食專用。

勞拉接過這些新鮮出爐的餅,趕緊叫苦艾把那一大鍋慢炖蔬菜扛過來。她特地給那些素食游客看餅上的記號:“看,這些都是專門為你們做的。”

“有心了!”幾個素食游客對紅隊的勞苦用心表示感激,“不是所有餐廳都會把我們素食者放在心上,我們以前也遇到過食材弄混的情況……”

傑米在一旁鬧了個大紅臉。勞拉卻面不改色,雙手奉上素食塔克,面帶微笑:“投票時請千萬記得投我們紅隊哦!”

“一定一定!”有些游客品嘗過手中的塔可餅之後立即點頭答應。

今天天氣微寒,海濱風比較大,呼呼地直灌進衣領。游客們手裏托着暖呼呼的塔可餅,墨西哥菜微辣而濃烈的調味方式,讓暖意從他們口中一直延續到胃袋。

紅隊的成員們看看彼此,都是輕輕松了一口氣:看來游客的反響都不錯啊!

可就在這時,從隔壁藍隊的小吃攤那方向飄過來一陣奇香。紅隊這邊幾個男選手齊齊地爆了一句容易被後期“哔”掉的感慨:“卧槽!”

“肉汁奶酪炸薯條!”

“藍隊竟然做了這個!”

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雲林心想:肉汁奶酪薯條,這是小吃界的大“殺器”呀!

這道小吃來自加拿大,法語名叫做“poutine”,據說是因為這道小吃剛剛誕生時,被一名食客看見,感嘆道:這真是一團糟(poutine原意為混合物)啊!

平心而論,肉汁奶酪薯條全無賣相,就是在現炸的薯條上撒上奶酪,然後澆上肉汁。肉汁是用鮮肉熬成的,加上黃油和面粉,調成濃稠的醬汁,一股腦兒淋在薯條和奶酪上。

這道小吃看起來當然是一團糟糕,算算卡路裏也是極其罪惡,可是擋不住這種小吃的味道極其之香:試想,酥脆的現炸薯條、微微融化的奶酪、滾燙的香濃肉汁……香濃的肉汁浸透了一小部分薯條,讓一整盒的薯條有的脆有的綿,口感缤紛。而奶酪被肉汁加熱,進一步融化,吃的時候能拉出細細的長絲。

看起來茉莉做決定的時候也一樣考慮到了天氣因素。這道小吃在大熱天裏必然顯得太過油膩,可是搭配今天這樣的天氣則是正好。

這陣香味傳出之後,紅隊這邊的隊伍立即就短了不少,有不少人聞到這熟悉的味道,就先跑到藍隊那裏去排隊了。

這對紅隊的士氣是不小的打擊。勞拉在為游客準備塔可餅的間隙轉身向雲林抱怨:“真想不通——肉汁奶酪薯條,他們到底是怎麽做素食版本的?”

顧名思義,肉汁肉汁,難道還有素的肉汁不成?

藍隊難道為了這樣一道小吃,把所有素食游客手裏的投票都給放棄了?

雲林想了想,摘下了身上的圍裙,放下衣袖,将周身略略整理,從小吃攤後面離開,轉去了藍隊小吃攤跟前。

她裝作自己是一個游客,好奇地問已經排完隊拿到肉質奶酪薯條的人:“好吃嗎?”

“好吃!”有人吃得飛快,停不下來,哪怕手上沾滿了肉汁也全不在意。

“我是個素食者,請問,他們這一份有素食版本嗎?”雲林詢問。

“有的!你就在這兒排隊吧!”來人告訴雲林。

雲林當然不能在這兒排隊,幸好這時有素食習慣的游客領到了藍隊的小吃,聽見雲林在問,就悻悻地說:“別提了,這隊就是用素食的高湯塊兒熬了素的‘肉汁’澆在上面……好歹也撒兩朵花椰菜呀!”

來人滿臉都寫着“這算個啥”。

——原來是這樣!

雲林:這她倒有點兒沒想到。

藍隊的隊長茉莉本人就是個素食者啊,按說藍隊不應該做出對素食者這麽敷衍,這麽不友好的選擇。

不過,雲林抽抽鼻子,即便是素食版的肉汁奶酪薯條,也散發着令人難以抗拒的香味:畢竟是油炸食品,同時濃縮的高湯塊也貢獻了“濃縮就是精華”的好味道。

雲林想了想,轉身又繞回紅隊的大本營。她向勞拉說了自己的見聞,勞拉沉思片刻,突然扯開嗓子開始吆喝:“美味又健康的塔可餅啊!完全由新鮮材料現做而成,大家快來嘗一嘗!”

紅隊的隊員一下子反應過來,紛紛開口,跟着隊長一起大聲吆喝。

雖然這150名游客将把兩隊的小吃都品嘗過了之後再投票,但是這種吆喝可以讓大家先入為主,知道紅隊的小吃是真的又美味又健康。這必然會影響到最後的投票結果。

很快藍隊那邊也一樣吆喝起來:“美味至極的肉汁奶酪薯條啊!來來來,聞聞這香味!”

雲林還聽見顧清源在呵呵笑着說:“出來玩,就該放縱一把嘛!”

雲林感覺自己腦後若幹黑線落下——這個顧叔,還真是實誠啊。

作者有話要說:

Poutine一般中文翻譯為肉汁奶酪薯條,可以算是加拿大的國民小吃。在上世紀50年代剛剛在加拿大魁北克地區被發明出來的時候,這種小吃原本被認為是工薪階層的食物,容易與“落後”和“廉價”這種字眼聯系在一起,但是後來就風靡世界了——可能是因為這種食物的三種組成材料都擁有令人覺得罪惡的香味……和熱量。

麥○勞出過一款芝士燒烤醬薯條,差不多就是照着poutine的樣子做出來的——但是大家需要假想一下,薯條上面先要撒滿厚塊芝士,然後再灑滿燒烤醬……

熱量高的食物一般都能給人比較幸福的用餐體驗:奶茶、巧克力、薯條、快樂水……無一不是如此。

所以單就選題而言,兩隊勢均力敵哦!

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