38 老公雞

鐘母的殡事終于忙過去了,馮玉姜算是歇了一口氣，她開始着手操辦城裏頭新飯店開張的事情。畢竟是有了經驗,這一回她就順暢多了。

粉刷裝修了房屋,馮玉姜按照之前的設想開始布置，一邊貼出大紅紙招收服務員和廚師。廚師很快就找到了合适的,一個小趙，一個小周，都是二十來歲的小夥子,原先在旁的飯店做了兩年學徒,完全符合馮玉姜的要求。

服務員來報名的人也蠻有幾個，馮玉姜要求要識字，有些文化的,從裏面挑了兩個看着端莊板正的先用着,雖然還沒開業，收拾準備的活兒也不少。

馮玉姜打算等再有合适的，再招兩個個。小飯店一家，兩個廚師，四五個服務員，再加上她自己，差不多應該夠了。

萬事開頭難，一樣樣的都得準備好。正當忙不開的時候，二丫放暑假了，便也留在這邊幫着馮玉姜操忙。

鐘傳強随後就到了。其實鐘母的喪事正趕在暑假頭裏，緊接着就放了暑假。鐘傳強回來時，鐘繼鵬首先叫他去給鐘母上墳。鐘傳強聽話的放下行李就去了，回來時捎來一個消息，剛子居然考上初中了。意外。

語數兩門都考了六十幾分，低空飛過。

“媽，剛子問你電視機啥時候給他兌現。”

馮玉姜說：“怎麽就這個積極？我答應他了就肯定算數，不過眼下事太多，等一陣子再給他買。”

飯店準備的差不多了，馮玉姜的心思放到了菜品上頭。城裏不比鄉下，只靠着鹽豆子、鮮歪湯這樣的小菜，怕是打不開場子，馮玉姜琢磨着該弄點什麽新菜，飯店的菜品，還是該走有特色的路子。

鐘傳強跟二丫一來就成了左膀右臂，馮玉姜索性把一些雜活，包括面試服務員這樣的事情交給了他兩個，先叫他兩個過過目，看看情況。

結果，就是這個事，差點沒把馮玉姜吓壞了。

這天馮玉姜去附近的菜市場轉悠，了解菜價啥的，回到飯店時，一進門就看到鐘傳強正站在飯店前廳，面對着兩個女的說話。她估摸這肯定是報名來當服務員的，便走了過去。

鐘傳強看到馮玉姜進來，露出了一個斯文的笑容。那兩個年輕姑娘本來是背對着馮玉姜的，這會子察覺後頭來人，便轉過臉來，馮玉姜猛地一愣。

其中那個穿水紅色褂子的姑娘，馮玉姜認識，太認識了，怎麽都不會認錯的！

那是她前世的大兒媳婦劉金英，山子前世的媳婦！

Advertisement

馮玉姜怎麽能記錯！上輩子這劉金英，性子跟鐘老大家的有一拼，寧死不吃虧，拼命占便宜！并且還是個相當辣害的，剛過門，小夫妻倒也安穩過了一段日子，沒多久，頭胎兒子出生，劉金英便開始發威了，今天因為這個鬧，明天因為那個吵，凡事要占着上風頭，滾刀肉似的，潑婦一個。山子的性子老實內斂，學不會發瘋撒潑地跟她鬧，劉金英一天天地把男人磨倒了，在家裏說一不二，成了個當家人王。

而眼下，這劉金英就跟山子面對面地站着，望着馮玉姜一臉笑容。

馮玉姜的兩只腳如同釘在了地上，站在那兒看着他們發愣。

鐘傳強見他媽樣子有些奇怪，便走到她跟前，接過她手裏的籃子說：“媽，這兩個是來報名當服務員的，本地人，都是小學畢業。”

本地人？這劉金英不是鄰邊鄉鎮的人嗎？啥時候跑縣城裏來了？

馮玉姜定定心神，叫鐘傳強：

“山子，給媽倒碗水喝。”

就在劉金英身後，長條桌上放着水壺茶杯，鐘傳強還沒動步，劉金英就笑着說道：“我離得近，我來吧！”

說着她拿起水壺倒了一杯水，笑盈盈地端給馮玉姜。

“姨，你喝水。”

馮玉姜接過水杯子，不自覺地擰着眉頭喝了一口，說：“你兩個，十幾歲了？”

劉金英脆生生地說十八了，另一個姑娘說十七。

“哦，有婆家了沒？”馮玉姜不自覺地就這麽問了。

兩個都臉帶羞澀地搖頭，忍不住都偷偷地瞄鐘傳強。馮玉姜當然知道，自家大兒子瘦高白淨，斯斯文文，是個招人愛的。

馮玉姜看着眼前的劉金英，忽然覺着胃疼。她捂住心口，說：“山子，媽有點難受，渾身不舒坦。”

鐘傳強一聽趕緊過來扶住她，嘴裏說：“媽你不礙事吧？外頭那麽毒的太陽，你看你非得去菜場，千萬別中暑了。”

這時二丫從後頭跑出來，一見馮玉姜臉色不好，忙問：“媽你怎麽啦？”

馮玉姜說：“沒怎麽，就是有點不舒坦。我進屋歪一會子就好了。”

鐘傳強跟二丫把馮玉姜扶到後邊屋裏頭，讓她在床上躺下。飯店還沒開業，娘幾個還沒找房子住，就暫住在後頭的屋裏。反正天氣熱，支上蚊帳也方便。馮玉姜靠在疊起來的兩個枕頭上，心裏頭胡思亂想，亂糟糟的。

劉金英怎麽就出現了？難不成姻緣天定，她就非得成為鐘家的兒媳婦？太糟心了。馮玉姜躺不住啊，叫二丫：

“你去外頭看看，剛才那兩個來當服務員的，叫她走吧，臨時不招了。”

“不招了？媽，你不是說要四五個的嗎？”鐘傳強說，“這兩個，我看也算合适。”

馮玉姜一聽鐘傳強這話，忍不住就煩躁起來。

“合适什麽合适！我看不合适。不要了，眼下你兩個在家裏，暑假有一個多月，活不愁幹，等快開學再招吧！”

鐘傳強想想，也是，剛開業生意肯定少，不會太忙，有他跟二丫這兩個暑假工完全忙得過來，便答應着轉身出去了。一會子功夫鐘傳強回來，對馮玉姜說：

“我跟她兩個說考慮人手夠了，暫時就算了。”

馮玉姜還是不放心，盯着鐘傳強的臉看。

“山子，你覺着那兩個閨女孩怎麽樣？尤其穿水紅衣裳的那個？”

“我看行啊，看着幹淨利落的，長相個頭都還行，也上過學，當服務員肯定能行的。”

馮玉姜一聽，忽然就來了火。

“叫你挑服務員，又沒叫你挑媳婦，眼睛盯着人家的個頭長相做什麽？你好好上你的學，別把那眼睛盯在女的身上。”

劉金英不醜，想當初大兒子不就是一看中了？馮玉姜忍不住發煩，這說兒媳婦可不是旁的，一個生人進了你家門，她要是不好，你一大家子也別想過舒心日子不是？

然而鐘傳強知道哪頭逢集啊，叫馮玉姜莫名其妙的一呲吧，鐘傳強摸不着頭腦了，一邊心裏叫冤，一邊拿眼去瞅二丫：咱媽這是發的什麽煩？

“媽，你今天怎麽回事？不是你說招服務員要挑模樣端正，個條別太矮，有點文化的嗎？怎麽又扯上挑媳婦了？你也不想想，我哥他一個名牌大學生，對着一個小學畢業的陌生人，都說不上話，他哪來旁的想法？”

說着二丫朝鐘傳強調皮地擠擠眼：“哥，你自己說說，你是不是跟咱媽要媳婦啦？要不咱媽咋忽然關心你這個事？”

“瞎胡扯什麽！媽，服務員也不難找，你不喜歡，不要就行了，我剛才叫她兩個走了。”

馮玉姜稍稍松口氣，還是不放心，忍不住叮囑鐘傳強。

“山子，好夥計一季子，好媳婦一輩子。你現如今可什麽人都不要牽扯，你好好上你的大學，等畢了業再考慮這個事，行不？”

鐘傳強無奈地答應着：“行。媽，你今天到底怎麽了？”

馮玉姜拍拍自己的額腦門，笑。再想想，這一世好多事情都不一樣了，她上輩子，山子是初中畢業的農民一個，如今已經是大學生了，興許，有些事也該不一樣了吧？

不管怎麽樣，反正馮玉姜橫下了一條心，像劉金英，這輩子絕對不能再讓她進了鐘家的門。

馮玉姜小心提防了好一陣子，總疑心說不定哪天劉金英就又出現在她面前了，鬧騰得一家人不得安生。然而從那天起，劉金英就沒有再出現過。

因為這件事，看着山子跟二丫一天天大了，擱在農村不上學都該結婚成家了，馮玉姜的心就忍不住吊了起來。

******************

馮玉姜的新飯店選了個晴好的日子開了業，飯店還用的老名字，外頭挂了漂亮搶眼的大牌子：好日子飯店。

馮玉姜是選在一大早上開業的，發財要早嘛！

鐘繼鵬帶着剛子跟小五也來湊熱鬧，爺幾個在外頭放了好長一挂鞭炮，這邊熱騰騰香噴噴的油煎包已經出鍋了。

城裏頭上班、上學的人多，走過路過，順便買上幾個油煎包，一邊吃着就一邊走了，也有進店裏吃的，進了店，就能嘗到好日子特色的小鹹菜和鹽豆子。眼下是夏天，吃鹽豆蘿蔔幹其實不算合适，馮玉姜便把新做的鹽豆子加上花生米，做成油炸鹽豆子，廚師小趙在原先的飯店很會弄腌黃瓜，腌出來脆生爽口，加了芫荽提味，吃着相當不錯。馮玉姜便讓小趙也做了些腌黃瓜，也提供給客人。

馮玉姜搞了個開業大酬賓，進店吃飯的客人，早餐送小菜；中午、晚上進店吃飯，除了送小菜，還送一個丸子湯。

眼下因為是夏季，蘿蔔丸子不好弄，倒不是沒有丸子，是這時節蘿蔔炸成丸子，味道總是不佳。現在的丸子湯，是用豆腐、雞蛋、碎粉條攪在一起炸的，豆腐跟雞蛋的香味混在一起，碎粉條泡軟了再炸，吃起來軟糯清香，澆上黃瓜、芫荽做的湯，口感十分清爽，正适合夏天吃。

馮玉姜跟廚子小趙一起，給飯店弄了個菜單，除了鮮歪湯、鹽豆子炒雞蛋等原先做過的特色菜，還添了好些樣菜，雜魚湯、炖魚頭、羊血豆腐，鮮炒時蔬等等，還推出了馮玉姜這陣子一直琢磨的老公雞。

因為東西實在，口味地道，飯店很快就吸引了不少顧客。尤其那道創新的老公雞，很快就成了店裏的招牌菜。

老母雞吃的人多，肉多還滋補，是飯店裏常有的菜。至于老公雞，肉結實，不像老母雞那麽胖，更不像小公雞那麽鮮嫩。

那時候在農村，集市上老母雞有人買，小公雞有人買，老公雞卻很少有誰肯買，論滋補它不如母雞，論肉質它不如小公雞，家裏的公雞養時間長了，幾乎都是自家殺了吃了。即便有人肯買，價格也比老母雞便宜很多。

鄉下人吃老公雞，一般都是炖，要是有個三兩年的老公雞，是很難炖爛的。燒草鍋一個勁兒炖起，炖的噴香四溢，卻也不能把老公雞肉炖的軟爛，然而正因為這樣，老公雞肉有韌勁，有嚼頭，咬着彈牙，越嚼越香。

旺火炖出來的老公雞，雞湯濃香醇厚，卻沒有老母雞湯那個油膩。快炖好的時候湯裏加上粉皮，不要把粉皮煮爛了，這樣的粉皮滑爽透亮，跟老公雞肉一樣筋道彈牙，吃起來別有風味。

一道菜有肉有菜，有葷有素，還有好喝的湯，一推出便大受歡迎。

最關鍵的是，這個菜，縣城裏頭沒有哪家飯店做。老公雞價錢本身便宜，這道菜賣的價錢比老母雞低一些，顧客就覺着便宜劃算，更願意點了。

好日子飯店的老公雞，漸漸就成了名菜。加上飯店還有裝修講究的包間，訂宴席的一天比一天多了。

炖老公雞賣開了，馮玉姜很快又開始琢磨，當地的燒雞怪有名的，燒雞用的是當年的小雞，馮玉姜覺着吧，這樣做燒雞的肉太胎了，口感并不好。要是用老公雞做燒雞，會不會筋道好吃呢？

嗯，試試也行啊！馮玉姜又開始琢磨燒公雞。

飯店開業以後，馮玉姜在附近不遠租了兩間住房，跟鐘傳強和二丫一同搬了過去，飯店裏除了前廳跟後頭的包間，只留了兩間給廚子和服務員住。

眼看着暑假又快結束了，剛子也定下了轉到這邊城裏來上初中，他那個電視機都要了好幾回了，馮玉姜自覺不能說話不算話，便叫鐘傳強去城裏頭商場給他買。鐘傳強很快抱了一臺17寸的黑白電視來家，一同來的還有個年輕女的。

“媽，媽，你快去看看，我哥把電視機買回來了，還領來一個俊大閨女。你說商場裏頭賣電視，還贈送大閨女不成？”二丫一臉賊兮兮的笑。

馮玉姜心裏咯噔一下，不會正好是前世那個劉金英吧？她穩了穩心神，趕緊到前廳裏一看，不是劉金英。

這姑娘看樣子是幫着鐘傳強搬電視回來的，鐘傳強是騎着自行車去買的，付了款卻懶得再回來找旁的車，便把電視機的箱子放在自行車後座上，用繩子捆紮牢了，那個姑娘跟在後頭一路扶着回來，這會子，兩人正合力把箱子擡進屋。

白色小襯衫，黑裙子，苗苗條條的一個大姑娘，洋氣又漂亮。看起來跟鐘傳強還怪熟悉的，兩個人說這話，擡着箱子就進來了。

只要不是劉金英，馮玉姜便沒有太多驚吓了。

“山子，這是……”

鐘傳強放下箱子，拉了一下衣袖，笑着說：“媽，這是我中學裏的同學。”

那姑娘笑微微地朝馮玉姜點點頭，說：“阿姨好。”

雖然是為了幫忙，卻是大兒子頭一回帶個姑娘來家，用二丫的話說，還怪俊氣的，馮玉姜不能不上心了，趕緊叫二丫倒茶拿水果。

姑娘文文雅雅地說：“阿姨，不麻煩了，我得趕快回去，有時間再來看您。”

“媽，人家還在上班，怕我把電視擱在自行車上不穩當，給我幫忙的。”

不能耽誤啊？馮玉姜頓了頓，說：“那有空家裏來玩。”

鐘傳強送了姑娘出去，二丫擠擠眼說：“媽，你今天真熱情啊！怎麽樣？俊大閨女吧？”

“小丫頭一邊去，還不知道咋回事呢！”馮玉姜說着，見鐘傳強送人回來，便本能地開始扒拉那姑娘。

鐘傳強笑：“媽，媽，你問那麽多做什麽？她是我中學的同學，在五交化商場上班的。”

兒子大了，當媽的有些事能不操心嗎？

作者有話要說：大晚上的寫好吃的，就感覺肚子又餓了。唉，吃貨傷不起啊！

嘻嘻，這個山子（鐘傳強），眼看着大學快畢業，也是男大當婚的時候了，妹子們覺着給他找個什麽樣的呢？