46 家鄉味

鐘傳慧大學開學,怎麽也不讓父母送她，結果是孫軍自動充當了保護人,一路護送同行,反正他也在北京上學。馮玉姜眼看着孫軍左手拉着鐘傳慧的大行李箱，右手背着自己的背包,鐘傳慧輕快快的一個小背包,跟着孫軍一起上了火車。

馮玉姜算看明白了,自家那個某方面缺心眼的閨女,是真心不想叫父母送去,要獨立自主。可是這個孫軍就明明是別有用心了,還有自家那個吃裏扒外的大兒子，橫說豎說不讓她跟鐘繼鵬去送，立心根本就不光明，他明明就是個內奸！

馮玉姜望着火車遠去，輕輕地嘆氣。唉，兒女到底是大了。

鐘傳慧四年大學，大概就是這麽個狀态過了，孫軍陪她上學，陪她放假，陪她啃書，陪她逛街，鐘傳慧有個發燒感冒的，孫軍頂風冒雪也會趕緊跑去。就這樣陪得鐘傳慧的同學私下裏認定他兩個是戀愛關系，偏偏鐘傳慧卻能振振有詞理直氣壯。

“你們，腦子裏都是什麽陰暗的東西，他是我表哥，九表哥，他關心我還不是他應該的？”

孫軍也不急躁，反正他常常出現，鐘傳慧便跟哪個男生也不能近乎，牛鬼蛇神有他守着，一律遠遠退散吧。

馮玉姜送走傳慧回到飯店裏頭，總覺着有些閃的慌，傳強、傳慧再加上賴這兒一暑假的孫軍，一下子全走了，她心裏頭難免空落落的。

并且，飯店裏生意一天天的好，這三個東西這麽一走，明顯忙不過來，她又得招人手了。馮玉姜叫陶江波去貼了個招服務員的紅紙告示，自己站在門口看着，忍不住又嘆了口氣。

陶江波貼好了紅紙，回頭望馮玉姜：“姐，你看行了吧？”

“行了，這事交給你了。”

陶江波嘻嘻笑着說：“姐，你叫他幾個閃的慌了吧？這不還有剛子跟小五呢嗎？”

“都大了，該出去就出去，我不閃的慌。”馮玉姜說着忍不住又感慨：“唉，歲月不催人老，兒女都把人比老了。”

“姐，人家都喜歡說自己年輕，你怎麽淨說自己老了？我沒跟你說嗎，女人四十歲上下，是最成熟美好的年紀，就是你現在這樣的。”

“滾一邊去，嘴巧。”馮玉姜呲吧陶江波，轉身想到一件事，便叫陶江波：“你明天跟我去見個人行不？”

“見什麽人？”陶江波立即就警覺了，“姐，你可別叫我去見那些莫名其妙的人，我不去。”

“我說你這小孩，你還沒見着呢，你怎麽就知道人家不好？”馮玉姜數落孩子一樣的數落陶江波。七歲的距離擱在她心裏頭，就足以讓她把陶江波叫做小孩了。

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陶江波一聽這話，就知道果然沒猜錯，馮玉姜這是打算叫他去相親呢！頭幾天馮玉姜跟旁邊水晶鋪子裏的老板娘嘀嘀咕咕，一邊說還一邊瞅着他笑，他直覺的就沒有好事。果不其然吧？

“姐，你千萬別給我操這心，是不是女人都喜歡張羅這事？我實話跟你說，我對女人早就沒信心了，可不想再跳一回坑。你別折騰我。”

陶江波跟他媳婦是高中同班同學，自由戀愛，想當初也是海誓山盟的，那又怎麽樣？那女人還不是跟着個野男人跑了？還跑出了國門，丢人都丢到全世界去了。

陶江波陰沉着臉轉身就走，馮玉姜只好作罷。

就在這一年秋末頭，鐘繼鵬看中了一處住宅，是一個幹部的自建房，那時候土地好弄，那個幹部頭幾年弄了四間屋的宅基地，自建了一處住宅，現在調走了，便打算出手。

“房屋不錯，我看過了，磚牆紅瓦，還是比較新的。開價怪高，我尋思着砍砍價試試。”

馮玉姜卻不這樣想了。“他家能弄到宅基地，眼下城區的宅基地也好弄，你就不能要一塊地咱自己蓋？”

鐘繼鵬說：“你自己蓋也不過是蓋成這樣，人家那房子真還行。搬進去就能住，咱家這兩年都是租房子住，總覺着不像自己的家。”

“咱不蓋那樣的不行？咱自家蓋樓不行？”

鐘繼鵬吓了一跳，說：“蓋樓？太冒尖了吧？”

“冒什麽尖？我聽說城東也有幾家子私人蓋樓的，兩層的小樓，多好。你想啊，咱家孩子多，就算你買了那四間屋，放假了山子、二丫都回來，能住下？還不是要硬擠。”馮玉姜想起暑假裏，山子、軍軍加上剛子，三個男孩子擠在一個屋裏，倒是熱鬧了，整天晚上嘻嘻哈哈玩到半夜，怪不方便的。

馮玉姜想到這就說：“咱要是蓋樓，房間多了，就算他們結婚成家了，一家幾口來也住得下。”

鐘繼鵬這麽一聽，也動心了。于是就操忙着去弄地，其實弄一塊地也沒什麽好麻煩的，找找人，花點小錢買一處宅基就行了。甚至政府還支持叫買地蓋樓呢，繁榮城市不是？

地到手了，天卻涼了。蓋房子這樣的事情，照舊是鐘繼鵬去管的，天寒地凍蓋房子不方便，鐘繼鵬便先叫人打下了宅基，等到春暖花開再開工。

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這一年過了春節，馮玉姜鄉下的飯鋪子終于裝上了電話，剛裝上沒多久，姜嫂子火急火燎地打電話來了。

“你回來一趟吧，飯鋪裏有重要大事。”

馮玉姜一驚，不由得就想歪了。她趕緊問：“出什麽事了？”

姜嫂子說：“不是出事了，嗐，是好事，咱店裏要來個大貴客，我怕我弄不好啊！”

早在上一年，也就是八七年，臺灣老兵回內地探親的新聞充滿了報紙的版面，眼下剛開了春，老家的鄉裏來了個探親的老兵，據說還是個蠻重要的人，當地政府出面接待，老兵婉拒了設在縣城的酒宴，點名要回去吃家鄉飯。

窮鄉僻壤，到哪裏去弄一桌拿出手的飯菜？他要吃家鄉飯，你還真敢把他領到莊戶人家吃煎餅喝棒子面糊糊？鄉政府的幹部于是就想到了馮玉姜的飯鋪子。兩個幹部專門去了飯鋪一趟，找到姜嫂子千叮萬囑：這頓飯，你可一定要給弄好了。

馮玉姜聽這麽一說，便回到了老家。從聯絡的幹部口中，馮玉姜知道這位老兵叫張振乾，地道的本鄉本土人，也是窮苦人家出身，聽說如今混得十分富貴。

這天中午，臺灣老兵的轎車停在了好日子飯鋪門口，一個頭發斑白、身形清瘦的老人家下了車，好幾個人陪着進了好日子飯鋪。

走在前頭引路的是個二十多歲的年輕人，看上去應該是老先生自己的随從或者家人，他一進飯鋪的門，便微微皺了皺眉頭，批判地打量着飯鋪子，明顯是不太能接受。好日子飯鋪畢竟是一家鄉下小飯店，雖說幹淨整潔，卻也只是樸實簡單，并沒有多麽講究的裝修。馮玉姜也沒急着上去說話，只是靜靜地看着一群人簇擁着老先生進來落座，便笑着過去招呼：

“張先生，歡迎你回家鄉來！”

張老先生雖然清瘦，看上去精神頭卻十分的好，操着一口本地方言跟馮玉姜說：“我就尋思想吃個家鄉的口味，你随便弄點吧，不用太張羅。”

馮玉姜笑笑說：“我這就一個鄉下小鋪子，也沒啥好的吃，也就是家鄉土菜，老先生湊合一頓吧。”

馮玉姜早尋思了，她那個老公雞雖說現在賣的好，給這老先生吃肯定是不行的，口味辣，肉質筋道，上年紀的老人他咬不動啊。大魚大肉炖肘子，這老先生恐怕整天都吃膩了，就想個家鄉口味，他到底會歡喜什麽呢？

飯桌上最先上來的是四個開胃小涼菜：拌芫荽，芫荽熱水稍稍燙一下，加上壓碎的炒花生米，澆上醬油、香醋、細鹽；老醋花生米，油炸剛出鍋的花生米加上今春頭一茬嫩黃瓜、洋蔥切的小塊，澆上香醋、細鹽、胡椒粉；鹽豆蘿蔔幹，新捂的鹽豆子，用的開春的水蘿蔔；再有一樣就是雞刨豆腐。

雞刨豆腐的叫法怪有意思，為此當地還有個小笑話，說的是一家父子兩個，父親跟兒子說，你去把咱家那香椿芽掐下來，明早晨買點豆腐弄個雞刨豆腐吃。兒子瞟一眼他爸的瘸腿，說：就你那腿腳，你還想逮住個雞？

這雞刨豆腐，當然不是要真的逮只雞來刨，這就是當地的一種叫法，嫩嫩的香椿芽開水燙過了，細地切碎，新做的豆腐切成小小的丁，兩樣拌在一起，只加細鹽、少少的熟花生油，旁的調料一樣不要，才能顯出香椿芽和豆腐的獨特清香。

老先生對那個鹽豆蘿蔔幹也十分驚喜。“又吃上家裏頭的鹽豆蘿蔔幹了，我做夢都想着這個味兒。”

老先生跟身邊的人開始講鹽豆子，“看着辣，吃着香，一頓不吃饞得慌。小時候家窮沒有零食，就喜歡抓一把幹鹽豆子裝在兜裏吃。”

第四樣上桌，張老先生驚喜地指着對身邊的人說：“看看，這就是雞刨豆腐，香椿芽，鹵水豆腐，這兩樣東西哪裏都有，旁的地方做這個菜，就是吃不出家鄉這個味兒。”

馮玉姜事先知道是一桌七八個人，便安排了八個熱菜、兩道湯，張老先生沒喝酒，注意力全在菜上頭。

八個熱菜，分別是鹽豆子炒雞蛋、韭菜炒田螺肉、櫻桃蘿蔔炒黑豬肉、煸炒米豆、清炖花鲢魚頭、燒野兔、辣炒菜薹和紅燒雜魚，這八個菜馮玉姜是仔細琢磨過了的，可以說十分用心。

比如那道辣炒菜薹，是撿那種剛抽出花薹子的小油菜，掐下菜薹剝去外面的皮，專門把裏頭脆嫩的菜薹芯大火炒了，清爽脆嫩，可口的很。

再有那個紅燒雜魚，用的是本地的一種“鋼針魚”、還有撅嘴鲢、小鲶魚一起燒的，這幾樣魚，都是刺少、肉質細嫩的，合在一起燒出來，味道比單單一種魚更加香醇鮮美。

老先生上一碟，吃一碟，跟身邊的人唠叨一碟。“這個叫“鋼針魚”，在當地河裏頭尋常可見，旁的地方我真還沒見到過，這個魚肉最細了，這河裏的魚，味道就是鮮。……小時候吃這個菜薹，一般不用炒，就涼拌，加點鹽就行，甜甜脆脆的好吃，有時候掐下來就直接卷煎餅吃……”

兩道湯，分別是鮮歪湯、茼蒿湯，又讓老先生講了半天小時候下河摸歪的回憶。等到這頓飯的主食端上去，不光老先生的随從，陪同的幹部也忍不住側目去看上飯的服務員——這東西你也好意思往上端？你倒是弄點好的呀！

馮玉姜準備的這道主食，是地瓜面的窩窩頭。眼下的日子，窩窩頭尋常人家也不吃了，并且這地瓜面只要一受熱，它就黑乎乎的，大大的白瓷盤裏放着幾個黑黑的窩窩頭，陪着來的年輕人明顯皺了皺眉頭。

老先生一見卻眉開眼笑了。

“窩窩頭啊，有多少年沒吃了？好幾十年了。嗯，好吃，這要是配上熬熟的洋槐花，那就太對味了。”

馮玉姜說：“張老先生，洋槐花五月裏才能開呢，你要是想吃，下趟你再來先吱一聲，我給你弄。”她轉身接過服務員新端來的一盤東西，笑笑說：“洋槐花沒有，吃榆錢子倒是正當時。”

這最後端上來的東西，是幾張翠綠的榆錢餅。春三月榆錢樹還沒長葉子呢，就先長出了一串串的榆錢子，正是最鮮嫩、最好吃的時候。榆錢子摘下來洗幹淨，加上一半棒子面一半白面，連同榆錢子攪勻和面，盡量多加榆錢子，只要面能勉強粘和在一塊就行，也不用再加什麽調料，鐵鍋貼成小餅子，吃起來別有一種清甜的味道。

老先生一見榆錢餅，摸着肚子責備馮玉姜說：“有這好東西你也不早說，我這肚子早就吃撐了，沒地方擱啦！”話一出口，一桌子的人都跟着哄笑起來。老先生便招呼跟來的随從：“你給我包上，包上我留着晚上吃。”

老先生說着往前傾着身子，期待地問：“榆錢兒餃子你會不會弄？小時候我母親就弄過。”

“榆錢餃子？好啊，您什麽時候再來我給您弄。”馮玉姜答應。

馮玉姜以為這就是一頓飯，招待了一個尋找回憶的老人家罷了，叫她沒想到的是，隔了兩天，跟随老先生的那個年輕人找上門來了，并且是找到馮玉姜城裏的飯店來的。

作者有話要說：不行了，吃貨寫文，怎麽寫都是吃貨特色，話說橙子吃過窩窩頭、槐花飯的，是托了一個念舊的老奶奶的福，那時候橙子在外地上學，楊槐花飄香的時節有事回老家去了一趟，老奶奶便跟我說：給你留着好東西呢，旁的人我都不舍得給他吃。地瓜面的窩窩頭，熬洋槐花，吃着別有滋味，老奶奶吃着是憶苦，我咋就覺着那麽好吃呢？現在這地瓜面，都已經吃不到了。

洋槐花開的時候，一串子一串子雪白雪白，屋後一棵洋槐樹，整個院子全都浸在沁人心脾的清甜香味裏，直接揪一串就塞到嘴裏吃了，說實話，嘻嘻，好吃......