38 試做熏臘肉

最後決定先把野豬弄出來再殺兩只雞,劉大漢饞了殺了三只，晚飯豬肉和雞肉搭配算是盛大的肉宴了。白天摘的青椒用來做青椒炒肉,雞肉用炖的。

拿出所剩無幾的八角和茴香,王靜怡吞了吞口水，許氏負責生火，她炒菜剩下兩人在外邊收拾整理今天的成果，徐四郎對這種分工不滿,“為什麽沒有我？我需要幹什麽？你們是不是覺得我小不能幹活？我現在去學堂念書你們不能這麽對我！”

王靜怡拿着鏟子指了指外邊,“把辣椒地裏的蟲捉了，順便割些嫩草回來，咱要煮雞食呢！”

接到任務，徐四郎蹦蹦跳跳哼着小曲出去了。

八角的香味非同一般,劉大漢聞着忍不住蹿進來，啧啧聲不斷，“弟妹，這啥味道？聞着好香，好香是酒樓裏的那種味道，但又比酒樓裏的味道重些，光聞着我口水都出來了！”

“酒樓裏有這個味道？”王靜怡轉身看着劉大漢，這可是她去山裏找的，還以為能賣錢呢？

“恩，俺去過，不過那裏的香味沒有鍋裏的重，弟妹你都放了些啥啊？”劉大漢迫不及待的站在竈臺前很想掀開蓋子看看。

“急什麽？待會有你吃的時候！豬弄幹淨了？割些肉下來，我們也準備炒菜了！”徐氏嬌嗔的瞧了眼劉大漢。

“好了好了，二郎兄弟正找擔子裝呢！”劉大漢摸摸自己的鼻子，盯着噗噗往上冒泡的鍋裏，問道“弟妹你還沒說裏邊放了啥呢？”

反正肉還沒來，王靜怡拿出勺子撈起八角，“劉大哥認識這個東西不？”

劉大漢搖頭......

“這是我在山裏找的，覺得味道香就摘了點回來炒菜，嘗後發現味道不錯就多摘了些回來擱着！”既然兩家是鄰居，王靜怡覺得自己不能藏私，又撈起木姜子，“這是木姜子，也是在山裏找的......”想到劉大漢對山裏肯定非常熟悉，她臉上有些雀躍，“劉大哥，你經常去山裏見過這些植株沒？”

“見是見過，不過沒咋注意，要知道這個炒菜這麽好吃，我早就把他搬空了，哪會留給你！”劉大漢拉起許氏，自己往竈眼裏添了根棍子。

許氏拍了拍被凳子壓了的褶皺，“我出去找塊好肉，大汗你生着火，等我把肉切出來再來換你啊！”

往鍋裏放了些前些日子沒有吃完的竹筍，劉大喊一個勁的說“弟妹，多放點，沖着這湯孫子的味道就不會差到哪兒去？”

王靜怡失笑，等把筍子放進鍋裏，水開始往外冒，三只雞本來就不少又加了這麽多的筍子，鍋裏的水肯定就溢出來了。

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拿勺把水舀到碗裏，待會鍋裏的水肯定會被燒幹，還得往裏添......

菜還沒上桌劉大漢禁不住這味道，洗了手拿起一塊肉塞進嘴裏，張嘴哈了老半天的氣才把它吞下，許氏責備的瞪了他一眼，“瞧你狼吞虎咽的，這麽燙也敢吃？不知道的還以為你多久沒吃肉了？說出去丢你獵戶的名聲！”

劉大漢哈哈的搓了搓手，舔了一圈嘴唇，“好吃，弟妹做的真好吃，酒樓都趕不上！”

“......”她只是把水燒幹了，八角木姜子味道重，最後把青椒切成筒狀，扔了些進去，哪就有他說的那麽好吃了？不過她現在食欲大振，迫不及待道，“二郎，拿碗來，咱先吃肉！”

一桌人吃得連說話的時間都沒有，四月的天，氣溫漸漸開始升高了，衆人吃得汗流浃背不忘說一個字爽。

王靜怡洗碗的空檔，徐茂青挑出了那兩擔子肉，“大哥，這豬是你打的，肉歸你，那些雞和兔子給我留一只就成！”

徐茂青是新手，打獵全靠劉大漢，他做的就是和劉大漢包抄豬，用蠻力追了三只兔子。

“這怎麽成？”劉大漢摸了摸自己圓滾滾的肚子，要不是塞不下了，桌上那一大碗肉他非得吃光不可，擡眼回到正題，“咱兩人一起上的山肯定一人一半，要沒有你我能發現這頭豬？對了，這幾日你們要是忙這些雞和兔子我可以幫你們帶到鎮上賣了！”劉大漢瞧了眼擔子，挑起其中一擔子，“豬肉也一樣，咱平分，這挑擔子歸我了，剩下的留給你，你要是不要我心裏可不高興！”

“二郎兄弟，你大漢哥都這麽說了你就自己留着吧！”

三人推辭了番，沒辦法徐茂青只得接下，騰出裝肉的擔子，把雞和兔子扔了進去，“劉大哥，肉我就厚臉皮的收下了，兔子和雞我就不要了，再要我媳婦都該說我了！”

徐茂青進屋把大家吃的骨頭打掃幹淨，看着白花花的兩擔子肉，他精神有些恍惚，才一天的時間他家裏就擱了這麽多肉了，徐四郎吃得躺在椅子上，一臉滿足，“二哥，當獵戶真好，我以後也要當獵戶，天天有肉吃！”

“你好好讀書，咱家要是沒個秀才，當獵戶也是受欺負的，沒聽劉大哥說他弟弟現在都去鎮上讀書了？”

鎮上讀書？徐四郎精神振奮起來，看着徐茂青，“他弟弟很牛嗎？他弟弟多大了？”懊惱的拍了拍自己腦門，當時只顧着吃去了，哪有聽見其他的？不過飯桌上沒人說話啊？狐疑的擡頭。

“不用看我，今天和劉大哥去山裏聽我提起你也在學堂念書他才告訴我的！”把骨頭收拾到一起倒進角落的背篼裏，他轉身問王靜怡這擔子肉怎麽處理。

溫度會越來越高，這麽多的肉要是不處理好就發臭了，王靜怡只知道舌尖裏，那些農戶都是把肉要麽裹鹽後放糧食堆裏，要麽熏一熏做成臘肉，他反問徐茂青村裏那些殺豬人家怎麽弄的。

徐茂青搖了搖頭，村裏每年殺豬的就那麽幾家，而且殺完賣得都所剩無幾，全部留下自己吃的就只有地主家了，他還不真不知道。

“那咱一半抹了鹽放稻谷堆裏，一半弄成臘肉怎麽樣？”

“媳婦會做？”

“恩，應該算會吧！”王靜怡也不知道自己能行不？放下筷子，一臉白癡的看着徐茂青，“你不懂就問問劉大嫂啊，她家每年要處理這麽多肉肯定知道！”

兩人相視而笑，都為自己舍近求遠感到好笑。

許氏處理肉的辦法是把它們抹了鹽挂在屋檐下，風幹！但王靜怡卻不想，去山裏找了圈在舌尖裏看到他們熏肉用的那種樹，割了些回來，徐茂青已經搭好架子，把肉一串串挂了上去。

起火後把濕潤的樹葉堆上去，煙霧滾滾熏得王靜怡不停掉眼淚，徐茂青也好不到哪兒去，不停咳嗽，告訴王靜怡這樹葉剛砍下來是濕的，燃不了。

要的就是它的不燃，王靜怡這麽回答，把樹葉往上拱了拱，确定下邊的柴火是燃着的就好。

煙霧太大，引來正在圍自己後院的劉大漢咚咚的跑過來，大叫“二郎兄弟，快，走水了，走水了！”

見到兩人在竹林邊守着那走水源頭時，他頓住，“二郎兄弟，你們這是幹嘛？要把肉全燒來吃？”

“......”王靜怡聽了這冷笑話笑不出來，流着淚道“沒有走水，我們準備做熏肉呢，麻煩劉大哥白跑一趟了！”

兩家屋子本就挨在一起，劉大漢提議兩家的後院也打通，以後他找徐茂青上山直接從後院過來方便不少，徐茂青兩當然沒意見，今天劉大漢砍了竹子回來照着徐家圍院子呢！

許氏聽到劉大漢叫聲提了桶水過來，見兩人淚流不止模樣，好奇問道“怎麽了這是？”

王靜怡把對劉大漢說的話重複了一遍，許氏稱奇，沒想到肉還有這種做法，她狐疑的看了看王靜怡，心裏有些納悶，這種方法她還真沒聽過，難不成王靜怡是南邊來的？

王靜怡不知道自己這個行為惹起了懷疑，見濃煙滾滾她才離開了煙霧區，“嫂子，提水幹嘛？你也和劉大哥一樣以為是走水了？”她用袖子觸了觸有些發癢的鼻頭，不好意思道“這法子我也就聽說過，行不行還不知道呢！徐家什麽情況你也知道，這麽多肉要被老屋那邊知道了，家裏估計又不太平了！”

許氏表示理解，消除了心中疑慮，“有什麽需要幫忙的叫一聲，現在從後院過來方便許多，不要怕麻煩咱！”

王靜怡點頭，真心的交了家好鄰舍，“劉大哥嫂子你們也是，咱兩家在這邊要多多照應！”她是打心裏要結交兩人。

待煙霧趨于穩定，王靜怡把徐茂青趕到隔壁去幫劉大漢的忙，“人家都這麽幫咱了，我看你手藝不錯，你別藏私，那些栅欄怎麽圍的要給劉大哥說知道不？”

徐茂青對于自家媳婦的接受能力表示無語，藏私？那是他打趣徐老頭的話吧？被自家媳婦用來這麽形容總覺得怪怪的，他去隔壁拖了兩根竹子回來幫劉大漢編栅欄的小門，他可不想被自家媳婦說藏私！

王靜怡沒想到自己早上才說了家裏不太平，下午人就來了，不過不是老屋那邊的人，是老屋那邊嫁出去的女兒------徐金鳳

作者有話要說：今天看得爽不？還有一更哦～

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