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第五章

聖瑪麗學園雖然是專業的糕點師學園，但是一年的的課程也只會是基礎而已。

像是第一堂課的貝殼蛋糕，手法方面并沒有太多的講究，也不像戚風蛋糕那樣需要注意細節，所以作為第一課來讓他們熟悉烘焙的過程是再好不過了。

再來是第二堂課的焦糖布丁，這個步驟同樣簡單，主要學習的也是關于焦糖的火候控制還有熟悉烤箱。

第三堂課的戚風蛋糕相比前兩者難上一些，但是對于任何一個糕點師來說都是基礎中的基礎，可以說從這堂課開始他們才是真正走上了糕點師的路。

而今天的課程內容是磅蛋糕。

“大家都靠過來。”上課的時候，安利沒有和往常一樣讓讓大家分組，而是将大家都聚集到了白板前。

安利繞到了桌子後面，站在前排的天王寺就看到了那三個磅蛋糕。

“今天的課程是磅蛋糕，主要的目的是讓大家學會材料的選擇。”安利像重衆人展示他做的磅蛋糕，“這是我用不同材料的搭配做出的三種磅蛋糕，大家來品嘗一下，看看有沒有人能夠全部說對我所用的黃油和糖的種類。”

首先是第一個蛋糕，味道比較普通，有些濕軟的感覺，天王寺一下就嘗出了材料。

“無鹽黃油和上白糖（綿白糖）。”大部分人都得出了和天王寺一樣的答案。

安利點點頭，“說的沒錯，要制造濕軟的感覺用上白糖比較好，那麽接下來請品嘗第二個蛋糕。”

第二個蛋糕的味道比較濃郁，有一種唇齒留香的感覺，口感比第一個幹上許多。

這一個答對的人就少很多了，不過A組的四個人全都答對了。

“答案是發酵無鹽黃油和細砂糖。”安利在白板上寫上各種材料的區分，“細砂糖的顆粒比上白糖要大一些，烘烤時不會太濕軟，又會留下發酵無鹽黃油的順滑濃厚的口感，一般情況下我們做磅蛋糕的搭配就是它們。”

再來是第三個，和第一個有點像，黃油的口感并沒有那麽濃厚，所以是普通的無鹽黃油，但是在糖的方面要大家卻猜不出來了。

口感清爽，甜度較低，不太會是上砂糖，但是和細白糖也不怎麽像。

天王寺沉吟一下，他注意到這個磅蛋糕的顏色比前兩個稍微深一點，應該是有色砂糖，只是會是黑糖、黃糖、赤砂糖中的哪一種呢？

口感清爽……

這個答案難倒了所有人，海棠他們三個比較傾向于三溫糖（日本特産的一種黃砂糖），不少人也覺得是黃砂糖。

“是褐色糖。”天王寺肯定道。

安利眼中閃過驚訝，“沒錯，的确是褐色糖。”

安利寫下各種糖的不同，“褐色糖是從甜菜中提取出來的一種顏色為褐色的糖，平常用到的比較少，但是它烘焙出來的甜點口感清爽，味道醇香，營養價值比白砂糖高，不過他的甜度比較低……”

寫完之後安利轉過頭來對衆人說道，“雖然褐色糖黑糖等都有很多優點，但是我們并不能因為這些優點而盲目的選擇他們，各種材料之間的選擇和搭配應當是有道理而且經過實踐的，他們的優點可能會讓糕點的味道更上一層樓，但也要有可能因為不和諧和成為敗筆。”

“糕點師之路并不是一味的去重現前人的配方，而是創新，我希望你們終有一天能夠創造出屬于自己的配方！”安利認真地說道。

創造屬于自己的配方。

聽到這話，天王寺感覺自己有些激動起來，終有一天，他要創造出自己的配方。

安利看着激動不已的學生們，順勢說道，“想要創造新配方，首先要就要娴熟的技藝和對材料的了解，以及各種專業知識，這就是你們未來六年內在聖瑪麗學園将會學到的東西。”

安利的話點燃了學生們學習的熱情，這天晚上，進行自主練習的人可不少，險些讓周圍路過的學生以為這個班級晚上都在上課了。

夜晚。

天王寺仰躺在的床上，蜂蜜和牛奶在一旁聊着白天的事。

“那個安利老師真不錯。”蜂蜜說道。

“當然了，那可是安利老師啊。”天王寺的眼中滿是憧憬，每一次說起安利他都會這樣，蜂蜜和牛奶也都習慣了。

“我們糕點王國可是有很多宮廷糕點師留下的配方，有朝一日能讓自己的配方和他們放在一起可是我們的最高榮譽。”牛奶說道。

“糕點王國……”天王寺突然來了興趣，“那是什麽樣的地方呢？”

“糕點王國非常大，由王族統領我們精靈族，在那裏有巧克力瀑布，糖果河流，年輪森林……”蜂蜜開始一點點講述糕點王國的名景。

“我最喜歡的地方是牛奶湖，那邊的牛奶和奶油味道是最好的。”牛奶時不時插入一些自己的見聞。

天王寺聽着他們的講述，越發越好奇，他很想知道那樣一個童話般的世界是什麽樣的，“我能去看看嗎？”

天王寺剛問出口，就覺得不對了，他和糕點精靈的體型完全不一樣，就算能去恐怕也不合适。

“可以的。”牛奶說道，“我們可以用魔法讓你變成和我們一樣的體型。”

“不過要人類進入糕點王國需要女王的同意，我們得先提交申請才是。”蜂蜜說着揮了揮自己的勺子，就憑空出現了一張卡片，上面寫着麻裏看不懂的文字。

“這是我們精靈的文字。”牛奶也揮動自己的勺子，在上面留下了自己的署名。

兩人的申請寫完後，就像平時記錄糕點的卡片一樣飛了出去。

“大概明天結果就會下來了。”蜂蜜說道。

***

第二天是周末，天王寺起床洗漱後發現蜂蜜和牛奶正看着一個水晶球，裏面像是屏幕一樣滾動着糕點王國的文字。

“麻裏，女王陛下同意了，我們可以帶你通過烤箱進入糕點王國。”蜂蜜飛過來說道。

“好，那麽我們吃了早飯就去。”天王寺朝兩精靈點點頭，“早飯想吃什麽？”

牛奶也飛了過來說道，“法式吐司。”蜂蜜附和着點點頭。

“好，我去準備一下。”聖瑪麗學園雖然有食堂，不過因為有料理室的存在，不少學生還是會選擇自己解決三餐。

作者有話要說： ①動畫的上等白糖屬于翻譯錯誤，是日本的上白糖，據說就是綿白糖。

咖啡磅蛋糕味道超棒，我喜歡做原味和咖啡味兩種混合的大理石紋磅蛋糕，超好吃！

法式吐司也超好吃，不是單純的吐司面包，是把面包浸泡牛奶雞蛋還有調料後拿去煎/烤。

非常感謝[青山白頭]扔了1個地雷！

麽麽噠=3=

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