23 有了新發現

竹筒飯裏不僅有香米，還放了臘肉，泡發的幹香菇。

搭配外面五塊錢一份的麻婆豆腐，葷素搭配，絕對美味！

還有五塊錢一碟的炝拌菜，一頓飯最多花二十塊錢。

也有人單獨買竹筒飯回去，家裏有菜，對付一頓就管飽。

要不怎麽說，山城人民的生活很是悠閑，慢節奏呢。

“這家……是個老店了。”因為是只賣一樣吃食的關系，這裏的生意走的是薄利多銷的路線。

老店也有老店的傳統，例如這種買賣竹筒飯的店面，為了顯示幹淨衛生，門匾是白色的，據說每日都要有人用幹淨的抹布擦一遍，越是老店，這門匾越是锃亮，像是古董一樣，是有包漿的。

而且小店內另有乾坤。

門面上看，只有五米大小，裏頭熱氣騰騰。

但是你進去，就會發現，裏頭守着門那裏有燃燒的竹炭，正在制作竹筒飯，而裏頭是一個很大的空間，像是瓶子一樣，口小肚子大。

裏頭起碼擺了五十張桌子。

主食就是竹筒飯，沒有別的了，但是菜有十八道涼拌菜，泡菜免費，但是不允許浪費，以及幾道快炒的小菜，例如麻婆豆腐，樹椒土豆絲等等。

其次就是這裏的價格，非常的親民，號稱“二十塊吃飽，三十塊吃好，五十塊吃的極好”的程度。

店裏的服務人員也不是什麽年輕的小姑娘，小夥子們，而是上了年紀的大媽大娘們，一口川音，非常地道……也非常讓北方過來的一行人有聽沒有懂。

幸好老陳師傅是個厲害的本地通，翻譯了一下之後，帶着他們坐在了一個大圓桌，是個隔出來的四個雅座之一。

外面基本上都是二或者四個人的小桌子，唯有靠裏頭東牆那邊是隔出來的四個雅座，專門給來吃飯的多人顧客準備的。

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他們幾個坐下之後，自然是獨孤浩炎去點菜了，但是他為了鍛煉弟弟，很是生硬的将弟弟推了出去：“去幹活兒！”

然後自己心安理得的坐在道淼身邊，等待吃飯。

“我非要花光你的零花錢不可。”這是獨孤非炎作為一個弟弟，所能發出來的最嚴厲的詛咒了。

然後去點菜了。

他看什麽都好吃，眼睛大肚子小，點了好多回來，幾乎泡菜一樣一小碟子，看什麽都覺得能吃下去。

回來之後，一吃泡菜就完蛋了！

“好辣的泡菜！”道淼吃了一節泡菜豇豆角，酸辣酸辣的超級開胃，就是有些太辣了，道淼是一邊吃一邊吐舌頭，小舌頭粉紅粉紅的。

獨孤浩炎吃了一小點：“配飯正好。”

其他人多少都是抱着“品嘗一把”的心态，吃了一點點，味道果然十足。

邱春山吃不了太辣的東西，每一樣只用舌頭舔了舔，放在自己的餐碟裏，一會兒準備就飯吃。

幸好東西也不多，不會太辣着他的胃。

不一會兒，竹筒飯就上來了，其實衆人剛吃過早飯，雖然消化過了，也坐了車子，可現在也才十點多點，要說餓嗎？還不餓。

但是剛才吃了泡菜，這會兒急需吃點米飯。

一夥人稀裏嘩啦的開吃，但是下一刻，邱春山就爆發了：“是這個味兒！是這個味兒！”

老陳師傅莫名其妙的看着這個年輕人，其實他不是很理解有錢人的腦袋瓜子都在想啥子，一個個明明是很有錢的大款，不去吃什麽山珍海味，反而跑來這個小店跟他一起吃竹筒飯，吃五元一盤的小菜，吃免費贈送的泡菜。

更何況，這個年輕人一看就是個好孩子，但是貌似腦袋不太靈光啊……。

但是在下一秒，這年輕人的父親就站了起來，拎着錢包去找老板了。

這裏的老板川普說的也不太好，索性老板的兒子倒是個大學生，會說普通話，慢一點的話，倆人還是交流上了，不一會兒，就回來了，并且邱總是紅光滿面的樣子：“問到了，問到了！”

大概是有什麽事情要說？

老陳師傅立刻就站了起來：“我去那邊，讓他們上一大壺甜豆漿，諸位好像是吃不得辣，甜豆漿解辣。”

“老陳師傅，不急，你坐，你坐！”獨孤浩炎是個生意人，不靠家族，自己白手起家，什麽看不明白啊？知道這是他們的導游兼司機，什麽事情不跟他說清楚，他肯定也跟你藏心眼兒，所以他幹脆的直接就編了一個理由出來，還是個合理的理由：“我們是想找一家以前老人吃過的川味兒，您是知道的，我們這樣的家庭，要什麽沒有？可就是喜歡以前那一口老味道，所以我們這回來，是為了尋找美食之旅，當然，也有尋找一些老人的過去的意思。”

“哦哦哦！”老陳師傅恍然大悟：“就像是那個什麽”尋根”是吧？老人……這位獨孤翁老爺子吧？是您要找什麽老友？”

“是吧？”獨孤翁老爺子順着大孫子的話往下編：“多少年不見了，兒時的記憶都差不多就飯吃了，現在能認得的就是那點子川味。”

他說的是兒時夥伴，其實獨孤家幾代人都是東北坐地戶啊。

但是老陳師傅不知道啊！

“是年輕那會兒，下鄉插隊時候的事情？也是，您這歲數，很有可能是解放前後的吧？”老陳師傅不知道想到了什麽事情，腦回路也不知道是怎麽長得，立刻就點頭表示明白：“行，您幾位看着還有什麽事情，盡管說，別的不肯定，咱們蜀中這一塊地方，我還是很熟的，想吃什麽，保準給你們尋到地地道道的川味來。”

尋根嘛，追祖嘛，最近幾年很流行這個調調，不少老人還趁着自己身體硬朗的時候，回到兒時的老家去看一眼，很多老人不是當年流浪到外地，就是解放前後奔過去的，還有中老年人是後來下放啊，知情沒回來的，各種原因吧。

反正他們立刻就獲得了老陳師傅打心眼裏的支持，往下走就很順利了。

他們吃飯的時候，老陳師傅還是去點了一大壺甜豆漿過來，還特意給獨孤翁老爺子一杯沒加糖的，然後就聽邱天旺道：“我打聽到啊，這裏每年的臘月二十三，也就是小年的前一天，便會販賣最後一批竹筒飯，然後就放假了，這一批竹筒飯分兩種，一種是給人吃的，普通的生竹筒飯，帶回去之後，要是一時半會不吃的話，就放冰箱裏凍着就可以了，吃的話，拿出來放在炭火上半個小時，或者丢在水裏煮半個小時就能吃了；還有一種，是祭祀用的。”

邱春山打了個哆嗦。

“哦，這個我知道。”老陳師傅道：“祭祀用的其實就是上墳用的嘛，那個竹筒飯裏頭裝的是陳江米兌的老陳米，據說這是祖上的規矩，裏頭還要塞入老臘肉，蒜泥以及一些鹽，但是這鹽必須是川地的竹鹽，不用外面的海鹽和井鹽，竹鹽味道香甜，跟竹筒飯也能和味，其實吃起來跟這個竹筒飯沒什麽兩樣，這裏用的老臘肉，腌制的時候，用的就是竹鹽。”

邱春山又打了個哆嗦。

“是，我問過了，他們說，那天來買竹筒飯的人多，但是買祭祀用的白竹筒飯的人少，其中有一家買了二十個走，記得比較清楚，據說是要給很多墳上供。”邱天旺眼巴巴的看着道淼：“張先生，您怎麽看？”

張先生說，今天九點到十一點之間，他們肯定大有收獲，果然大有收獲。

山城多少家賣竹筒飯的地方啊？

他們一來就選中了這一家，還這麽湊巧，做竹筒飯的不一定就賣白竹筒飯。

人吃的叫綠竹筒飯，或者就叫竹筒飯。

但是祭祀用的東西，叫白竹筒飯，意思是“白事”用的東西。

除卻祭祀之外，誰家老人去世了，吃“豆腐宴”用的也是白竹筒飯。

“記下買下最多的那一家，我們再去吃幾樣東西求證一番。”道淼嚴肅的将他眼前的那半杯甜豆漿喝沒：“我們這就走。”

“好。”

他們出了這個竹筒飯的店鋪之後，并沒有立刻坐車，而是在這條街上慢慢的散步，說是一條街，其實還有高下兩道杠，這地方沒有一片是平坦的，哪怕是商業區，也是高高低低，需要上下兩步路。

不過他們又在其中一個攤位上，吃到了邱春山熟悉的味道，那就是非常地道的擔擔面。

擔擔面的特點是面條細薄，臊子肉質香酥，調料以蔥花、芽菜、豬油為主，略有湯汁，鮮美爽口，辣不重微酸。

擔擔面好吃的秘訣是配料的豐富。

把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入十二個碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，直到配料呈金黃色就可以開吃了。

但是很多路邊攤沒有那麽多的料，或者是為了圖省事，走快餐路線，該給的東西少給兩樣，一般人是吃不出來的，誰沒事的時候，吃擔擔面會數一下調味品是否有十二個之多？

不過在本地，外面擺攤的擔擔面，就是這麽的講究。

的确是十二個調味料，不過豬油給的很少，畢竟只借個味道而已，倒是肉沫給的很足，一大勺子蓋在面上。

邱春山一吃就吃出來了：“這個辣椒油的味道我熟悉，因為不太辣，裏頭好像不單純是辣椒油。”

然後，他爸爸邱天旺就拎着錢包站了起來，笑眯眯的湊過去，跟老板搭上了話，幸好，這個路邊攤的老板，大概是早些年在外打過工，竟然會說普通話，說的還不錯！