67 梅花酒

蘇康的酒量并不好，也有自知之明，雖然每日都要飲酒，但也只是在中、晚兩餐小酌一杯、慢慢品味，實在饞了，就在晚餐時多加一杯，反正醉了去睡覺就是。

知若聽聞後笑道：“人家蘇先生本來就是大智者，難不成你們真以為他滿腦子只有吃喝？”才不過大半月時間，明澤已經對蘇康的才華五體投地，連明輝都盼着每七日一次的考核，因為他考的好的話，蘇康就會給他們兄弟講解一章《兵志》。

《兵志》是三百多年前六國時代最有名的大将軍石碩的著作，也是這個時空目前為止唯一一本兵法方面的書籍，據說流傳下來的并沒有幾本，不想就被莫忘從舊書堆裏給淘出來一本。

如春讪讪道：“誰讓他因為嘴饞被趕出書院？”若不是滿腦子吃喝，又怎麽會發生那樣的事？但蘇康老頭在他們梅莊教導兩位少爺還是很盡職就是了，莫不是這裏的東西好吃，他怕被趕走所以才收斂了？也是，廚娘白嬸的廚藝本來就好，大姑娘還每隔幾日就給白嬸一道新菜方子，雖然都不是什麽名貴大菜，但勝在新奇、且味道好，比如前兩日弄的那個什麽“叫花雞”，讓蘇康差點沒有将雞骨頭都吞下去，還一個勁問姑娘“叫花雞”的來歷，比二少爺聽兵法故事還認真。

知若搖了搖頭：“眼見為實，耳聽為虛，傳言很多時候是不可信的。”即使“眼見”，有時也還是個坑呢。

蒸餾提純設備既已成功，知若讓徐林将之前強伯從外面買回來的酒都經過蒸餾後再存回地窖。徐林是他們上次在人市買回來的管事中最年輕的一個，因主家犯事被連同發賣為官奴。徐林本有一個未婚妻，是原主母的貼身丫鬟，舊主家被抄家時不堪淩辱自盡了。所以本就是個孤兒的徐林至今仍然孑然一身。

巧的是，徐林在舊主家府上任二管家的時候曾替主母打理其嫁妝酒坊多年，對酒坊各項事宜和工序非常熟悉。甚至在品酒方面都頗有心得，于是齊伯、強伯二人在對他進行一番考察後。讓他帶着兩個小厮負責酒窖這邊的事務。

徐林也是個精細人，他知道知若準備拿這些酒做底酒再制作其它酒後，将每壇酒編了號，詳細記錄了品種、出品酒坊、購買時間、蒸餾時間等詳細信息，以備日後作比較。同時，自己也帶着那兩個小厮開始試着釀酒。許是以前看得多了，培養了對酒十分敏感的嗅覺和味覺，經過幾次試驗。還真讓他倒騰成功了，釀出來的酒甚至勝過好幾種從外面買回來的。

知若讓徐林挑了十五壇經過蒸餾後味道最好的酒送過來，親自帶着如春和如冬在觀梅院地下室裏泡制三種酒：山楂酒、蘋果酒、和梅花酒。其中梅花酒最是複雜，制法和配方是知若在現代時同那個室友一起從古書上淘來的，傳說是宋朝時禦用梅花酒的秘方。當年在法國，知若曾依照配方泡制過多次梅花酒，做出來的酒色澤澄清透明，香飄十裏，除了酒的醇香之外，更有清幽的梅花暗香。入口綿軟甘甜，讓人回味無窮。

其實這種禦用梅花酒有兩種制法，一種是用雪水釀制。度數低，後勁小，冷幽甘醇，沁人心脾，格外适合女子或者酒量不好的男人，用來養顏、養身都極好。

前幾日下今年第一場大雪時，如冬就帶着幾個小丫鬟收集了不少梅花上的雪來，知若已經泡制了五小壇雪泡梅花酒，埋在觀梅院後院那兩棵梅花樹下。

而現在用黃酒泡制的梅花酒度數高。酒味更醇厚，就是為半山老人那樣的酒仙、酒鬼之類人準備的了。

如春二人眼見那麽複雜的程序。她們家姑娘卻不用看着秘方操作，反而娴熟自如。心下連連贊嘆的同時也分外心疼。以前郡主總說不管別人怎麽看，她就喜歡看自家寶貝女兒無憂無慮、輕松自在。她們這些做丫鬟的也想着，姑娘有強勢的娘家、疼愛她的婆婆和相公，又哪裏需要費心操勞？可如今，姑娘不但要掌家，操心一大堆事，連釀酒這樣的事都要親力親為了。

知若一心撲在釀酒上，一邊做還一邊回味着當年自己同室友一起掀開第一壇梅花酒時激動的心情和滿屋的酒香，哪裏會注意到如春二人眼裏的憐惜和心疼？不過就算看到了她也只能無奈地一笑而過，前世的那個自己，根本就是被寵“傻”了好吧？母親芊昕郡主認定自己這個“天之嬌女”有天真單純、無憂無慮的資本，卻不知，娘家再強勢，嫁妝再豐厚，也經不起無知和懦弱的折騰。

主仆三人從地下室出來，回去樓上書房，卻見如秋正在門口問喜鵲話：“姑娘到底去哪裏了？是出莊子了嗎？”

知若冷聲笑道：“怎麽？如秋你找我有事嗎？那幾個小丫鬟怎樣？知萱的白兔披風做好了嗎？”

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如秋猛然回頭，臉上閃過一絲慌亂，不過很快強自鎮定：“姑……姑娘，三姑娘的披風馬上就得了。喜蓮她們心靈手巧，學得很快，奴婢想着，不用三個月，她們四人就能獨立負責起針線房的事務，奴婢也可以回到姑娘身邊侍候了。”這一批新進的丫鬟，除了時小雨更名為喜雨外，其他都是以花起名，比如針線房的喜蓮、喜菊、喜桃、喜葵。而四人中十三歲的喜蓮年紀最大，女紅也最好。

知若點頭：“她們得用就好，你可別藏私，要将絕活技巧都教給她們才好。你沒事的話還是多看着點她們，多教教。”至于什麽回到她身邊，哼，她可從來沒有承諾過。

“姑娘，”見知若轉身準備進屋，如秋趕緊道，“絲線用得快，奴婢明日最好要進城一趟，有些顏色又快不夠用了。還有，奴婢還想買一些繡稿來給喜蓮她們四個，尤其是喜桃和喜葵多練習，正好多繡些絲帕和荷包之類備用。”富貴人家的針線房都會備着一些荷包之類的小東西，比如過年時主子打賞府內外奴仆，多是裝在荷包裏的。