7 做飯2

林雨緋打算先做湯，将魚取出剝肚，把內髒去除幹淨，魚砍成魚頭魚尾兩部分，用鹽和家裏的米酒稍腌待用；把炒鍋燒熱，加入少量的油，将魚放入鍋中，煎至兩面呈金黃色；加入蔥姜和幾碗開水；蓋上鍋蓋，燒開後轉小火，因為想要湯色雪白雪白，像牛奶一樣，林雨緋打算煲久一點，煲上兩刻鐘。

再把豆腐切成大約一厘米厚的小塊，最後把豆腐放入鍋中，再煮半刻鐘左右，加鹽，一道魚頭豆腐湯就完成了。

由于煲魚頭湯還要等兩刻鐘，林雨緋就利用這個時間來紅燒魚塊。為了避免沾鍋，先将鍋燒熱，用姜片将鍋子擦一遍後放油，等油燒熱後再放入魚塊。

将有魚皮的一面朝下，魚塊在煎好一面後翻面再煎另一面。煎魚的時候要用小火，這樣煎魚才不易沾鍋煎碎；煎好之後放鹽，由于沒有味精就沒有放了。再翻動煎一小會；放水淹過魚，再放大蒜子，生姜，幹辣椒來入味。蓋上蓋，燒至水将幹未幹時，林雨緋去菜園子摘了幾顆香菜和蔥放在裏面。

蒸魚就比較簡單了，林雨緋打算保留着魚的原汁原味，就是只淋了一點油在魚上，撒上些許的鹽巴，然後放一些姜和香菜在肚子和魚背上一起蒸。

最後炒了一個在菜園子裏摘的青菜，一桌菜就完成了。

“緋兒，太香了，沒想到你的廚藝進步這麽大了。”如果不是林母一直在旁邊看着，簡直不敢相信這是她女兒做的。

就在母女二人說話期間，林父與哥哥林風盛也賣魚回來了。

“娘，你今天做的菜真香，我在屋外都聞到了”

“琬兒，看來你的廚藝又進步了。”

林母捂嘴輕笑，“你們都猜錯了，這可是緋兒做的。”

林父與林風盛一臉不可置信的看着林雨緋，異口同聲地問：“這是真的嗎？緋兒。”

緋兒廚藝什麽時候變得那麽好了，他們怎麽不知道？

“哼，不理你們了，敢小看我。”一臉緋紅，像個小女孩一樣不依道。

大家看到林雨緋一臉嬌态，都不由地輕笑出聲。

……

“爹、娘，哥哥，吃飯了。”林雨緋将碗筷擺好後喊道。

“好，來了。”大家洗了手也都往廚房走去了。

農村人吃飯也就為了能果腹，沒有像大戶人家一樣追求色香味俱佳，畢竟對于農村能天天吃飽飯就已經很不易了。有很多村子因為家裏窮，基本上是不吃午飯的，只吃早晚兩餐。

看着小桌子上精致的魚宴，餓得肚子“咕咕”叫的他們，早就想嘗嘗味道了。

林風盛邊吃邊誇，“緋兒你的手藝太棒了，肯定比縣上的酒樓都好吃，以後我們有口福了。”

林雨緋笑得燦若朝陽：“真的有那麽好嗎？”

“那是當然。”林父林母也在一邊附和。

“只要你們喜歡吃，我以後經常給你們做好吃的。”林雨緋聽到家人的誇獎，有點不好意思的笑了。

午後陽光，一家人其樂融融地享受只屬于他們的簡單快樂。

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