60 香噴噴的晚飯

夏白薇弄回來的豬下水，包括豬心、豬肝、豬大腸和豬小腸。大腸裏有不少污垢，味道極重。

她先打了一盆水，将這些東西大致清洗了一遍。盡管如此，豬下水的味道還是有些熏人。

這時李氏弄了莴苣回來，手裏還拿着一棵在地裏割的白菜，見夏白薇皺着眉頭，她溫聲道：“薇丫頭，要不然別弄這東西了吧。反正有了莴苣炒肉，等下榨了豬油，用油渣炒白菜，我們今天也能開葷。”

夏白薇搖搖頭，“不能浪費食物啊。娘，這裏你別管了，交給我就是。”

“那好。”看到夏白薇胸有成竹的樣子，李氏笑着應了一聲，去淘米做菜了。

洗了兩遍，豬大腸裏面的髒東西差不多都被弄出來了。不過這時候，豬下水離可以下鍋還很遠。

夏白薇把木盆拖到竈邊，那燒火棍扒拉了很多東西在裏面。

“薇丫頭，你這是在幹什麽？”李氏好奇地問道。

夏白薇笑了笑，“娘，用黃面來清洗豬下水是最好的，不過那樣成本太高了。換成草木灰，差不多也能達到那個效果。”

“你這小腦袋瓜子裏都裝了些什麽東西？辦法真多。”李氏慈愛地笑了笑，将莴苣削皮洗幹淨，切成絲放在旁邊，然後開始處理瘦肉。

李氏的刀法極好，将肉切成一小塊用碗裝着，蔥切成花，姜切成絲，蒜切成片放在案板上備用。

現在家裏的日子慢慢好起來了，她做菜也舍得用佐料了，以免浪費了這麽好的食材。

鍋已經燒熱，李氏舀了一勺菜籽油倒進去，待溫度升起來了，她才把碗裏的肉塊放進去翻炒。

肉塊慢慢變硬，李氏用菜刀操起剛剛切好的蔥、姜、蒜倒進去，直到炒出香味，才把莴苣絲放到鍋裏一起炒。

加入适量的鹽，直到莴苣和肉都熟了，李氏才将鍋裏的東西盛起來裝盤。

一碗香噴噴的莴苣炒肉就做好了。

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見夏白薇還在清洗豬下水，李氏溫柔地笑了笑，把肥肉切成小塊榨豬油。一斤肥肉不多，榨出來的豬油剛好一大碗。

趁鍋還熱着，李氏将切好的白菜倒進去。炒到八成熟放了适量的鹽，再翻炒一會兒，油渣炒白菜就做好了。

聞到撲鼻的香味，兩人都咽了口唾沫。

這時，夏白薇也把豬下水都洗幹淨了，狠狠吸了一口氣，誇贊道：“娘，這兩道菜真香，不用吃都知道味道肯定很好。你的廚藝真是太棒了！”

李氏不好意思地笑了笑，“瞧你這小嘴，跟抹了蜜似的。”

她在家裏做姑娘的時候，廚藝就頂好。當初嫁給夏明岳，他們還沒分家，一日三餐都是李氏做的。吳氏這個婆婆雖然極為挑剔，但對她的廚藝從來不置喙半句。

只是後來分了家，夏明岳又去世了，家裏的日子不好過，她巧婦難為無米之炊。

“娘，你在旁邊歇會，看我用豬下水給你做一道好菜出來。”夏白薇笑嘻嘻地說道。

“娘幫你切菜。”

母女倆的身影在廚房忙碌着，看起來好不溫馨。

鍋已經洗幹淨燒熱，夏白薇把切好的豬大腸放進去爆炒，過了一會兒笑道：“娘，豬油榨出來了，你拿個罐子過來裝一下。”

“好嘞！”這豬大腸很肥，雖然比不上肥肉的油水多，但也不能浪費。

見豬大腸裏的油都榨得差不多了，夏白薇才說道：“娘，這小半罐豬油夠我們吃一陣子了，剩下的油水剛好用來炒菜。”

“嗯。”李氏滿心歡喜地将瓦罐放到了櫥櫃裏。

家裏窮，菜裏基本上一點油水都見不到。自己怎樣都無所謂，只是苦了兩個孩子。現在有了這麽多油。以後做出來的菜也會好吃很多。

夏白薇把切好的調味料都放進鍋裏，炸出香味，然後将李氏洗好的幹辣椒也丢了進去。鍋裏瞬間冒起了一陣煙霧，嗆人的味道撲面而來。

豬下水的味道比較重，必須用這樣辛辣的調味料，才能将它的味道壓下去。

說起來，做豬下水其實跟做雞雜差不多，把鍋裏的調味料翻了一遍，夏白薇将切好的豬小腸和豬心等等都倒了進去爆炒。

不多時，香噴噴的爆炒豬下水就做好了。

分量有點多，夏白薇特意拿了個海碗盛。盡管如此，還是盛了滿滿一大碗。

聞到香味，她狠狠咽了口唾沫，笑嘻嘻地說道：“娘，飯應該煮熟了，快開飯吧，我快餓死啦！”

“好。你把菜端過去喊冬哥兒，娘來盛飯。”自從夏明岳去世，他們家就再也沒有吃過白米飯了。看着鍋裏香噴噴的飯，李氏心中滿是感動。

“冬哥兒，快洗手了去吃飯。”夏白薇拉着夏白冬到井邊，幫他把小手洗得幹幹淨淨，這才牽着夏白冬進屋。

“哇！娘和姐姐做了什麽好菜？”夏白冬的口水都快流出來了。

“嘗嘗看，這個好吃嗎？”夏白薇給李氏和夏白冬都夾了一筷子豬大腸。

上輩子做這道菜，還可以放洋蔥、蚝油、料酒、醬油等，味道會更好一些。現在條件簡陋，也不知道做出來的豬下水味道怎麽樣。

李氏半信半疑地将一節豬大腸放進嘴裏，随即眼睛一亮，望着夏白薇誇贊道：“薇丫頭，娘沒想到豬下水還能做成這麽好吃的東西，竟然一點臭烘烘的味道都沒有，比肉還有嚼勁呢。”

夏白冬則直接用行動表達了自己的想法，夾了一筷子又一筷子到碗裏，埋頭扒着飯。

夏白薇不禁失笑，“冬哥兒，慢點吃，別噎着了。”

“好……姐姐……也吃……”夏白冬嘴裏塞得滿滿的，臉上卻是滿足的笑容，連糖葫蘆被搶的郁悶都一掃而空了。

聞到飯菜的香味，夏白薇也饑腸辘辘了，拿起筷子吃飯。

豬大腸有嚼勁，豬小腸入味更多，吃起來味道非常好。豬心、豬肺、豬肝等也各有特色。莴苣很嫩，配上香噴噴的炒肉，簡直是人間美味。就連油渣炒白菜，也別有一番風味。