75 豐收
趙單識他家的蓮蓬非常大個, 一個估計就有一斤多重, 圓盤狀的蓮蓬拿在手裏沉甸甸。
他家池塘裏蓮蓬多,他也沒往深水區去, 就站在池塘旁邊勾了幾個蓮蓬過來,用鐮刀割下來,放在籃子裏。
“好家夥, 一個蓮蓬起碼有二十多顆蓮子。”趙單識看了一下, 深綠色的蓮蓬裏,一顆顆蓮子凸起來,飽滿圓潤, 看着十分喜人。
趙單識忍不住, 順手從蓮蓬裏摳出一個蓮子, 去掉蓮心後扔嘴裏,然後又給黎憑剝了一顆, 同樣去掉蓮芯後塞他嘴裏。
“師兄, 這蓮子好吃吧?”趙單識嚼着嘴裏的蓮子,“我怎麽覺得我們家的蓮子就是比別人家的蓮子要清甜。”
“不是錯覺, 确實挺好吃。”
兜兜看籃子裏裝着的一個個蓮蓬,禁不住伸出手來“啊啊”叫了兩聲。
“怎麽着?你也要啊。”趙單識拿蓮蓬在他眼前晃了一下又拿回來了。
兜兜急了, “咿呀呀!”
黎憑伸手把背帶解開,自己抱着兜兜,兜兜才能空出兩只手來抓蓮蓬。
“別逗他了, 再逗他又得急。”
“行行行, 不逗, 給你一個小一點的。”趙單識随口應道,然後在旁邊千挑萬選,選了好一會兒都沒選到一個小蓮蓬,大蓮蓬兜兜抱不起來。最後他只好割了一張荷葉下來,順手塞給兜兜,“來,兒子,蓮蓬就算了,給你玩玩荷葉。”
兜兜有得玩也不生氣,高高興興的把荷葉抓在掌心裏,還張開只有四顆牙的嘴巴,啊嗚一聲對荷葉咬了一口。
趙單識看他的小表情,荷葉有些苦,滋味應當不會好受。
兜兜果然皺着小眉頭,反應了好一會,才啊嗚一聲把嘴裏那絲汁液呸了出來。
趙單識刮了刮他的臉,“怎麽着,吃到苦頭了吧。”
兜兜充耳不聞,咂咂嘴巴又咬了下荷葉,似乎在品嘗荷葉的味道。
趙單識見他這模樣,頓時樂不可支。黎憑輕輕捏開他的嘴巴,把荷葉拿出來。荷葉性涼,他還小,不能吃這些東西。
兩畝荷塘,裏面的蓮蓬十分可觀,趙單識看了一下,過兩天要過來把蓮蓬給收回去。
趙單識提的籃子小,他割了五個蓮蓬放在籃子裏就不再割了,轉而摘了一朵荷花遞給兜兜,讓他拿着玩。
兜兜不記仇,手裏有的玩就萬事大吉,抱着一朵粉紅的荷花,又咯咯笑起來。
兩人慢悠悠地轉身回家走,趙單識還道:“現在兜兜還小,等過兩年他長大一點了,就可以帶他來試試什麽叫做溪頭卧剝蓮蓬。”
黎憑笑,“到時候帶他在池塘裏劃船玩。春天放風筝,夏天游泳,秋天撿紅葉,冬天堆雪人,什麽都讓兜兜去試試。”
“對,我們家估計也就兜兜這一個孩子了。多帶他玩玩,師兄,你說上小學之前都讓兜兜在這裏怎麽樣?我們兩個好歹大學畢業,幼兒園老師們教的我們也差不多都能教,我們帶他去到處去玩一玩,不用太早開展精英教育。”
趙單識興致勃勃,兜兜出生以來他看了不少專業書籍,別的書籍他也看了。總而言之,在家庭關愛下長大的孩子,一生幸福的幾率比較大。
趙單識他自己能掙錢,也不指望兜兜長大後大富大貴,只要他一生順遂就行。精英教育出來的孩子固然優秀,不過那樣太辛苦了。趙單識不希望兜兜那麽辛苦,做一個平安喜樂的普通人就挺好。
“我沒意見,等兜兜大一點之後再看吧。”
“也是,不過以後我們家還像現在這麽忙肯定不行,我們得想個法子早點解放出來。”
兩人提着一兜蓮蓬回去,趙明臺和趙服順看了好一會兒稀奇,“師父,我們用蓮子炖豬腳湯啊?”
“嗯?”趙單識聽出他們的言外之意,好笑道:“不然你們想幹什麽湯?”
“排骨湯啊,師父你不是說蓮子排骨湯好喝嗎?”
“行,排骨湯就排骨湯吧,你們兩個先把蓮子剝出來。”
趙明臺和趙服順領命,高高興興的去拿鐮刀剝蓮蓬。
蓮蓬的殼很硬,趙單識讓他們小心一點,別割到手。
剝出蓮子把中間的蓮子芯去掉,蓮子芯也不扔,就放在小籃子裏,等曬幹了,他們制成蓮芯茶,以後要是吃什麽東西上火了,喝點蓮芯茶正好。
第二天一大早,趙單識就抱着兜兜去逛了一圈,順便把排骨給買了回來。
他要教徒弟們炖排骨湯,徒弟們都圍在他身邊。
“炖排骨湯這種清淡的吃法最看得出食材的好壞,因此在炖的時候材料一定要買上好的材料,如果材料不好,千萬不能用來炖湯。像這種排骨,最好就買小肉排,也就是肋排,肋排骨肉勻稱,肉包裹着骨頭,口感鮮嫩。其他排骨就一把骨頭,炖出來的湯也沒什麽喝頭。”
趙單識給他們展示了一下排骨,“很多人炖排骨前,喜歡在沸水中焯一下,去掉其中的血水,這是一種方法。你們在焯水的時候要注意,在水裏焯三十秒到一分鐘就夠了,排骨的營養物質大多水溶性,焯水太久,營養物質都在要倒掉的廢水中。”
“第一種方法很多人都知道,今天我們我要給你們講另外一種方法。新鮮的排骨,拿回來先在清水中洗一下,然後腌二十分鐘,腌的材料包括鹽、姜汁、蔥汁、黃酒、生粉和蛋清,這裏要注意量。腌過二十分鐘之後起火将腌好的排骨煎至五成熟,放到炖鍋裏放開水滾五分鐘,然後再加蓮子,小火慢炖。”
趙單識一邊說一邊示範,剛壓出來的井水幹幹淨淨,排骨洗完後,看着就十分讓人有食欲。
劉二華擔憂地問:“師父,這樣弄血水都在裏面,會不會腥?”
“不會,肉本來就有一點腥味,表層的血水洗幹淨後,不焯水也多不了多少腥味。你煎過之後,因為有油脂在,這股腥味還會轉化為鮮香。”
趙單識壓出井水來洗手,還有一點很重要,“一般炖湯這種東西要格外注意材料,量不能多也不能少,像排骨湯這種東西你就可以适當多放一點排骨。”
他們這排骨湯小火慢炖,炖到中午大家回來吃飯,一人盛了一碗排骨湯,湯略帶黃色,看着十分清亮,聞一口,濃香撲鼻。
一碗湯鮮美滾燙,排骨嫩,蓮子面,喝一口湯,吃一口肉,那味道別提多美。
兜兜已經七個月了,趙單識給他嘗了兩口,仔細吹涼了之後喂到他嘴裏。嘗完湯後,趙單識又壓了一顆蓮子,壓成泥狀喂兜兜。
兜兜對這味道十分喜歡,抓着趙單識的手,不讓他離開,小腦袋埋在勺子裏,喝了一口又一口。
他吃東西兇,跟只小奶狗一樣,吃的多人也壯實。
兜兜還小,嘗了個滋味後,趙單識不讓他繼續喝。
他看着他老爸砸了砸嘴,知道他老爸也不會給湯了,便乖乖地縮在他父親懷裏,看其他人吃飯。
趙單識道:“池塘裏的蓮蓬還有不少,明天得去把它們全都割下來。”
“不少是多少啊?”老爺子奇道:“我們這裏少有種蓮藕的,沒想到在池塘裏一種,長得那麽好。”
“池塘裏養了魚嘛,魚糞多肥塘啊。”趙單識道:“究竟有多少蓮蓬,還得明天去割了回來才知道。”
“也是,那這蓮蓬怎麽弄?送到城裏去賣?”
“再看看吧,我看別人說蓮子不便宜,一斤蓮子要是四五十塊。看能不能把蓮蓬賣出去,賣得出去的話,一斤收六七塊也好,賣不出去,只能取蓮子賣了。”
“我看縣城裏沒多少人種蓮藕,要是我們的蓮蓬運過去,應當挺受歡迎。”
趙單識一聽也來了興致,“我們吃過飯後再去割一點回來,反正蓮蓬經放,也不怕放壞了,明天送菜的時候順便送去縣城,看看市場行情怎麽樣。”
他這主意一出,大家也挺感興趣,現在天氣熱,去割蓮蓬順便玩水,他三個徒弟都挺樂意。
他當時挖的時候池塘挖得不算淺,再加上塘底有淤泥,下到池塘裏去之後,水估計能到腰部。
趙單識擔心水裏有水蛇,讓大家都小心點,去的時候拿杆子先敲一敲,別中招了。
“師父,你放心吧,我們摸過那麽多塘,一個小小的荷塘才不在話下。”趙明臺笑嘻嘻,“您等着,我去給您割大蓮蓬下來。”
“小心使得萬年船,別嘚瑟。”趙單識拿杆子敲了他一下。
池塘中央的蓮蓬不好割,趙單識每人發了一個盆,割下來的蓮蓬就放在盆裏,漂浮在水面上,等多了再送到岸上來。
這些盆還是他們先前賣涼菜用的盆,現在盆洗幹淨了放在家裏,一摞摞的拿來裝蓮蓬,正好浮在水面上。
裝滿了蓮蓬的盆像一只只小船,趙單識輕輕一推,小船就推開荷葉,往岸邊飄去。
老爺子抱着兜兜過來看熱鬧,趙單識站在岸邊把一個個盆端上來,蓮蓬倒在籮筐裏,然後又把盆大力往摘蓮蓬的人那裏推過去。
“明臺,你身後還有個大蓮蓬,別漏了。”
“哪兒呢?哎,看見了。”趙明臺轉身将荷葉下的蓮蓬割下來。
“我們這口塘的蓮蓬還真能長。”勺子感慨,“蓮蓬收下來,應該能收到五六百斤吧?”
“這還真說不準。”
勺子道:“我看差不多,就算沒有六百斤,也不會少于五百斤。”
這蓮蓬運去縣城裏賣六塊錢一斤,也有三千塊錢收入了,這錢可真好掙。勺子暗暗羨慕,有本事的人就是不一樣,都是種田,別人愣是把日子過得紅紅火火。
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