19 相見

“人有相似，貌有相同。更況且我母親和二舅舅乃是一母同胞的親兄妹，五阿哥您與表哥朝夕相對，已經熟悉了表哥的面容，如今看着臣女覺着熟悉也未嘗沒有可能。”純茹平靜地看着眼前的四阿哥，淡淡地說道。

“不是，我不是這個意思，我的意思是——”我的意思是，你好像那個總是出現在我夢裏的女孩，朦朦胧胧，永遠看不清面孔。

五阿哥急忙想要解釋，施延圭卻攔在五阿哥面前，打斷了他的話。

“阿哥，是時候該用午膳了，咱們去小花廳用膳吧。”

“可……可是，”可是我還沒有問清楚她到底是不是那個人，胤祺看着那女孩漸漸遠去的背影，心裏不知為何一陣陣抽痛。

“那好，那好吧。”五阿哥無奈，延圭好像誤會了，把自己當成登徒子一般防備。

“阿哥——阿哥——五阿哥——”施延圭在五阿哥耳邊小聲喊。

五阿哥回神：“延圭，你有什麽事嗎？”

“五阿哥，小花廳在這邊，跟着草民往這邊走吧。”施延圭指着和女孩離去方向完全不同的另一個方向。

“啊，哦，那好。”五阿哥木木愣愣地跟着施延圭走。後邊的小皦如見他們一個個都不理自己，連忙跟到了自家表哥後面。

“喂，五阿哥，那咱們之後還比不比？”皦如在後面喊道。

五阿哥此時已經清醒過來了，他轉過頭看着這個小不點，想到他是那個女孩的弟弟，心裏便多了幾分柔軟：“比啊，當然要比，等用過午膳我就和你比好不好？”

“哼，那你記得說話算數哦，不許賴皮，誰賴皮誰就是雪球。”皦如做了個鬼臉，這個五阿哥壞得很，剛才竟然一直盯着他姐姐看，太沒有禮貌了，他一定要贏。

“雪球是誰？”五阿哥疑惑道。

“就是它啊，”皦如指着在一旁跟着來回跑動的小白，“我姐姐取的名字，好聽吧。當初也不知道那人是怎麽想的，竟然給這麽可愛的雪球取了一個叫小白的名字，一點文化素養也沒有。”

“小白，很……很難聽嗎？”五阿哥有些結巴，沒有吧，他覺得還可以吧，白毛狗不就應該叫小白嘛。

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“五阿哥，您難道不覺得小白這名字很小白嗎？”皦如翻了個白眼，雖然知道就是眼前這個五阿哥取得名，但是他偏要說，氣死他。

“這，這樣嘛，呵，呵。雪球确實比小白好聽啊，”五阿哥尴尬地笑笑，連忙轉移話題，“對了，小不點，剛才進園子時我看見有幾棵樹，上面的花紅似火，我還沒在禦花園裏見過呢，那是什麽花？”那花給他好熟悉的感覺，好像那個人就獨愛那種熱烈而又繁盛的花。

“不許叫我小不點，”皦如生氣了，“虧您還是個皇阿哥呢，連刺桐花都不知道。”

“皦如不得無禮。五阿哥，表弟年幼，還望您見諒。”施延圭連忙賠罪。

“沒事沒事，小孩子的話，我又不會放在心上。更何況你我二人好似兄弟，我自然也把他當弟弟看待。”五阿哥擺擺手，“延圭你說說這刺桐的來歷吧，我還真是不大了解。”

“早在南朝，泉州府便有刺桐城之稱。刺桐花紅若愈燃，寓意着紅紅火火，吉祥富貴，是以泉州府的人都愛在家中種植，以便把福氣攬回家，”施延圭解釋道，“我姑姑偏愛‘初見枝頭萬綠濃，忽驚火軍欲燒空’這一句詩，所以特意托人從泉州帶了苗木來，種植在家中。”

“原來是這樣。‘赤帝常聞海上游，三千幢蓋擁炎州。今來樹似離宮色，紅翠斜欹十二樓。’應該說的就是此花。”五阿哥嘆道，“只是不知為何，這花明明開得這般熱烈，卻總給我一絲悲涼之感，恍若倏忽之間有人便要乘風歸去似的。”

施延圭笑道：“沒想到五阿哥您竟也多愁善感起來了。小花廳到了，阿哥來嘗嘗這府上的菜是否合您胃口吧。”又是這樣，已經不知是第幾次了，五阿哥的觀點總和小茹的相近，難道這世間真有心有靈犀之說嗎？

“這是稻米吧，顏色倒是好看，怎麽裏面還煮了肉？”五阿哥有些好奇，“這午膳主食就吃這個嗎？”

“今日您來，所以特意為您準備了泉州的特色菜。您指的這一樣是鹹飯，也算是泉州的特色了。您看這甕分成五等，按序分別是南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉鹹飯。”施延圭笑道，“您想嘗嘗哪一種，讓下人幫您盛就好。”

“那我要五花肉鹹飯。”五阿哥接過小厮遞過來的小碗飯，用勺子舀起一口放入嘴中，“清涼爽口，鹹而不膩，這個時節吃，倒是正好。”

時下正是五月，天氣已經漸漸燥熱起來，吃着這鹹飯，卻讓人胃口大增。

“五阿哥不妨再嘗嘗這個，這是石花膏，材料是生長在海峽低潮帶礁石上的一種海藻，加之熬制過濾，再加以紅豆沙、芋泥和蜂蜜混合，更是美味不過。”施延圭介紹道，“作為飯前小食，最是開胃。”

這石花膏看着晶瑩剔透，純淨無暇，好似水晶一般。五阿哥原不過以為這就是和木薯粉一類的東西，卻沒想到此物脆而嫩，不似木薯羹一樣軟綿，更是添了一份趣味。

“有趣，我看這東西拿來解暑最好不過。怎麽我在宮裏就沒吃到過這樣的甜點？”五阿哥有些遺憾。

“這石花膏乃是礁石上的海藻所制，采摘極為不易。泉州離京城相距甚遠，石花草又不易保存，故而此物在京城并不多見。再加上京城裏的茶點鋪子各有各的秘方絕活、解暑涼物，就更不會将這石花膏推廣開來了。”施延圭笑道，“這石花膏本就是吃個新鮮涼快。阿哥再來嘗嘗這道泉州府大菜吧。”

“這是煎包吧。”五阿哥笑道，“延圭，你可別哄我，這明明就是北方的煎包，哪裏就變成泉州菜了。”

“阿哥不妨嘗過再說這話。”施延圭自信滿滿。

五阿哥夾起一個煎包嘗了一口，發現裏面的餡應是牛肉，外邊的面皮煎得脆脆的，外焦裏嫩，甚是美味。

“這是牛肉鍋貼，是泉州府一帶回民愛做的美食。這鍋貼的餡是由新鮮赤紅的牛肉加嫩姜剁就，再用精面做面皮，放在鍋中油煎悶燒。做出的鍋貼色澤金黃，面皮香酥，肉餡鮮美。不過它确實與北方的煎包有相似之處，阿哥認錯也在所難免。”施延圭夾起一個放到五阿哥碗裏，“阿哥再吃一些吧，這道菜和阿哥的口味應當相近才是。”

“這道菜确實美味。不過你若說它是鍋貼，那它就不是泉州菜，或者說，這道菜最開始并不是起源于泉州。”總算抓住了完美伴讀的小漏洞，五阿哥得意極了。

看着五阿哥這幅難得的孩子樣，施延圭也不與他争辯：“那阿哥倒是說說這道菜起源于哪裏？”

“這道牛肉鍋貼應該屬于金陵菜，是秦淮八絕的第二絕——蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。”五阿哥得意一笑，“這鍋貼原是宮廷菜。相傳北宋建隆三年，因為當時的皇太後喪事剛過，宋太-祖茶飯不思，忽有一日聞到有撲鼻的香氣從膳房傳來，走到膳房一看，才發現原來禦廚正把剩下的餃子放到鍋裏油煎，此後胃口大開，便将此物命名為鍋貼。後來宋太-祖宴請朝臣，還将鍋貼賜給他們食用。這鍋貼經過一代代禦廚的改進，逐漸流傳到了民間。所以，這牛肉鍋貼應當屬于金陵菜才是。”

施延圭笑道：“沒想到五阿哥您居然也會對這些野史怪談感興趣。”

“也？”五阿哥有些疑惑，“我記得延圭你最是正經不過，應當對這些不敢興趣。你家裏也有人愛看這些東西嗎？”

“是，我家小表妹也總是愛看這些東西……不是，是家裏有人愛看。五阿哥您最近又看了什麽雜書，小心被尚書房的師傅知道了又到皇上那裏告狀。”施延圭連忙轉移話題。

“我可沒有亂看書，我最近看的書可正經了。”五阿哥無奈道，“這個小故事是上次二哥陪汗阿瑪去祭奠孝陵，回來之後告訴我的。”

五阿哥接着嘲諷道：“這宋太-祖母親孝期剛過，在群臣面前裝的是茶飯不思，結果聞到美食，一國之君竟然能親自跑到禦膳房去。可見他這孝也不過是假孝，這所謂的悲痛不已也不過是在群臣面前裝裝樣子罷了，真可謂是虛僞至極。”

“野史豈能盡信，不過是給人茶前飯後增添幾分趣味罷了。”施延圭反駁道，“更何況誰也不能證明此事真假，怎可如此妄言。宋滅已久，元代也曾修過宋史，想來不過是成王敗寇，刻意污蔑也未可知。”

五阿哥點頭：“這倒也是，我看那春秋戰國，各朝正史，裏面未嘗沒有假話。若說這朝堂之事還可說是起居郎每日記錄所得，那帝王床榻之間所思所想，竟也一并記錄，稱為正史，豈不可笑？”

五阿哥停頓了一下，繼續道：“更有甚者，連臣子密謀之言，某年某月某日，一一詳盡記錄，更是欺人如傻子一般，莫非那記錄的史官是趴在逆臣窗外竊聞不成？否則他怎會知道得如此詳盡，我看這大多正史也不過是胡編亂造，愚弄世人。那所謂的野史，恰恰是事實，也是不一定的。”

“阿哥還未嘗飲酒，怎麽就醉得如此厲害了？”史論之說不可妄談，施延圭只好生硬地另起話題，“不若再來嘗嘗這道深滬水丸，它是用上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成的。質地堅韌，入口鮮美細膩，五阿哥覺得如何？”

“鮮字足以概括。”五阿哥也順勢轉移了話題，贊不絕口，“宮中少有活魚。那些個禦廚生怕魚不新鮮，讓主子出了身體不适，所以我在宮中吃的差不多都是幹魚幹貝。這次出來，倒是享了口福。”

施延圭指着一道湯，對着五阿哥道，“那阿哥最後嘗嘗這四果湯，這也是泉州名點。多以薏米、豆類、蓮子、銀耳，以及各色水果調制而成。可惜如今鮮果不多，這湯就少了幾分趣味。”

“就是就是，現在的水果太少了，這四果湯吃着一點也不爽快。”皦如總算能說上話了，之前這兩人一直神神叨叨地說些他聽不懂的東西，真是的，吃飯就認真吃飯，哪有那麽多叽叽歪歪的話可說的，“等到八月，各色鮮果差不多都有了，鳳梨、荔枝、芒果、櫻桃、西瓜，全都切成丁，再淋上冰制的酸奶，那才是人間美味，神仙都換不來的日子。”

“你年紀雖小，懂得倒是不少，看來這腦子都長到怎麽吃上面了，難怪如此聰慧。”五阿哥調笑道。

“那是，小爺我是什麽人啊，當然是一等一的聰明。哎，不對。”皦如突然反應過來了，“阿哥你這不是在誇我吧。哼，你也該吃得差不多了，我們來比賽決鬥吧。”

作者有話要說：

我餓了，這明明不是美食文

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臺風來了，沿海城市的小可愛們注意安全呀。能不出門就別出門了，讓我們一起快樂地養膘吧。賣萌.jpg

【秦淮八絕】（1987年9月正式命名，這裏借用一下）第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋幹絲， 第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼， 第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅， 第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包， 第五絕：奇芳閣的麻油素幹絲和雞絲澆面， 第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕， 第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃， 第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋？。