25 挖竹筍

更新時間:2014-8-20 1:06:35 本章字數:3625

前些天，連綿的春雨下個不停，滋生了野蘑菇跟另一種美食：竹筍。這就是麥芽非得上山的理由，還有就是她想上山找些這裏沒有的佐料。很多的香料，是即可以入藥，也可以做菜的。

以前的人，哪裏曉得這種長大以後硬邦邦的小根苗，在嫩的時候采集，又脆又提鮮，煲湯最好。想起前世吃過的竹筍炖老鴨湯，那個鮮哪！可惜家裏沒有鴨子，不行，這下回去她得讓娘去買小鴨仔回來，到了冬天就有老鴨湯喝了。

野生的竹筍，生長環境沒有幹擾，長的都比較細直。要是能拿碗蓋着，上面加些重物壓，竹筍就不再長高，而是橫向發展，會長的很粗壯，口感也會更好。不過這裏的土壤顯然很肥沃，竹筍長勢肯定好的不得了。

麥芽放下竹簍，仔細瞧着腳下厚實的落葉堆。

春筍只在剛剛冒出土一點點，或者完全埋在土裏時，才最鮮嫩，如果出土過多，就老了不好吃。

麥芽用鏟子把地上的落吉扒拉開，反正這裏從沒有人采過，竹子又長的那樣茂盛，竹筍還不是随處可見，只要沿着大竹子根部的方向為半徑挖掘，肯定有。

果不其然，等掀開拳頭厚度的落葉，底下的景像令她興奮了。

一個個很小的尖頭，露了出來，有些不仔細看，還很難發現呢。

冬生跟元青在另一片林子，遠遠的瞅着麥芽蹲在草地上，鼓搗着啥，納悶極了。那片林子除了竹子，啥都沒有啊，難不成她要采竹子？

等到他倆提着三只已經死了的野兔，還有兩只山雞去找她時，麥芽帶着的竹簍已經裝的滿滿當當。

“這是啥？”冬生瞧着簍子裏包着層層外衣，圓不隆冬的家夥，好奇的問道。

麥芽頭也不擡的繼續挖筍子，“這是竹筍，好吃的很呢，我都快挖完了，等下就能走。”

元青蹲下去幫她把挖好的筍子都裝好，“這東西真能吃嗎？”據他所知，它們長大之後，就竹子了啊。

“當然能吃，等我燒好之後，你們就曉得了。”

冬生瞧着那一大簍子竹筍道：“可就算能吃，你挖這麽多，就我們幾個人也吃不完哪！”

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麥芽笑道：“沒事，竹筍用鹽腌着，能放一年呢！”

見她這般堅持，冬生也沒吭聲，反正妹妹說能吃就能吃吧。

不過，這麽一大筐，份量可是很重的。

他跟元青輪流扛着竹簍下山。

路上麥芽又看見一棵山胡椒樹，如今只有花，還沒結果子，瞧着這棵樹不大，麥芽幹脆讓他倆把根起了，回去栽在家門口算了。等到秋天，就有胡椒收了。

下山比上山相對容易些，後山坡度不大，太陽還沒下山，他們便趕回家了。

田氏見他們扛着那麽多東西回來，忙上去接着，“這是竹筍吧，你們扛它回來幹啥？”田氏認得，以前上山的時候見過，可這東西又硬又澀嘴，哪裏能吃。

麥芽不得不再次解釋一遍，“娘，你們都別提意見，等我坐好了再講行不？”

冬生也道：“芽子都說能吃，我想這東西一定能吃。”

元青也表示贊同，不過他放下東西後，就要回家，說是家裏還有農活要忙。

田氏留不住他，只好拿了小瓦罐，裝了些鹵豬蹄給他帶上，麥芽也把留下的鹵花生也一并交給他。

至于山貨，田氏說一家留一半，可元青死活不同意，又說他也不會收拾，弄回家還糟蹋了，最後還是冬生提議，把兔子毛皮都給他，等麥芽把肉做好了，再一并送過去。

元青走了之後，天色撺黑。

冬生又乘着燒飯的功夫，把那棵野生山胡椒樹，栽到家門口。

麥芽站在門廊下，面帶微笑的瞧着，心想，等有機會，她還得上山去找花椒樹，還有好多好多香料樹。

田氏站在廚房門口喊他們吃飯，冬生填平最後一鍬土，轉身回家來，“走吧，傻站這裏幹嘛，娘叫吃飯呢！”

麥芽撒嬌的抱着他胳膊，“哥，有你真好。”

是啊，有了哥哥，啥事只要說一聲，哥哥保準沖在你前面，想到今天孫氏來的時候，那麽多人在保護她，麥芽心裏升起滿滿的暖意，雖說這個世界，沒有電視，沒有電腦，沒有手機，可是它有最平凡，最真摯的親情，原始鄉村生活雖然很辛苦，但都是憑着自己勞動得來，吃到肚子裏是香的。

田氏今天把晚飯擺到堂屋，點上了油燈。

麥芽洗了手之後，幫着把鹵豬蹄用盆裝着，端到桌上，另外還炒了盤青菜，蒸了一鍋馍馍。

冬生啃着豬蹄，吃的停不了手，“這豬蹄真好吃。”

田氏族也是一樣的看法，“芽子，你咋想到這樣吃哩，我以前都沒聽人說過。”

冬生附和道：“是哩，縣城裏都沒有賣的！”

麥芽眼前一亮，“哥，你是說縣城裏沒賣的？”

“是啊，我瞧着陳掌櫃那裏也沒有，”他去好幾次，縣城裏的宰下的豬，除了好的部分之外，其他都是賤賣。

豬蹄要是弄的不幹淨，會有一股豬毛味，麥芽做的豬蹄也是焯了好幾次開水，再下了不少的生姜進行調味，就連醋也是縣城裏農家自釀的老年陳醋，去腥味最好。

田氏知道閨女似乎又有了啥主意，也不忙着追問。

這時有人在敲院門，聽着聲音，乒乒乓乓的，動靜大的很。

“這麽晚了，會是誰啊？”田氏要去開門，冬生站起來，用抹布擦幹淨手道：“我去開吧！”

外面黑漆漆的，冬生站在院裏喊了一聲，“是誰？”

“冬生大哥，是我跟我爹，”答話的是林虎。

冬生忙拉開門栓，“是林叔啊，快進來。”

田氏也從堂屋走出來，“哎呀，是他林叔啊，你們吃飯了沒？”

林德壽是個老實巴交的農家漢子，個子不高，還不到冬生肩膀，身子圓乎乎的，有些發福。他笑着走進來，“我們都吃過來的，早聽說麥芽病好，家裏忙也沒顧上來瞧瞧，他嬸子你可別見怪啊！”