38 吃燒烤了

更新時間:2014-8-20 1:06:39 本章字數:3591

麥芽笑着對林虎道：“快把你的口水收起來，晚上別光想着吃雞湯，我還得做燒烤哩！”

林虎屁走俏的湊上來，“麥芽姐，要我做啥？”

麥芽想了想，“你去削些竹簽，大概這麽長，要很細哦！”她比劃着長度，得有東西串肉。

“成啊，我削竹子最快了，”林虎這話可不是吹的，農家的男娃，幹這些小活，那絕對是不再話下。

有他削竹簽，省了冬生的活。

麥芽又回到廚房，從陳掌櫃帶來的肉裏挑些五花肉，切成大母指蓋大小的肉丁。她想着，等菜園裏的蔬菜成熟，能烤的東西還很多哩，比如烤玉米，哇！想起來就要留口水。

切好了一盆子五花肉，用鹽，醬油跟醋腌制入味。沒有其他的調料，她只得搗些紅椒粉，又到門外摘了些胡椒葉子，拿回家搗成碎汁，等到烤熟，刷一層就行。麥芽把弄好的肉端到院子裏，林虎的竹簽已經削了些。麥芽便指揮着他們串肉。

林虎納悶道：“麥芽姐，你做肉不放鍋裏燒，拿竹簽串它幹啥，這樣還能燒熟嗎？”別說是他，就連二妞跟小翠也不明白。

麥芽笑着道：“不放鍋裏燒，說了得烤嘛，等會你冬生哥回來，你叫他去把炭盆抱出來，”為了能做燒烤，她這些天存了不少的木炭。把沒燒完的柴火弄滅，斷了氧氣，就成了木炭。

傍晚的時候，麥芽就做在院子裏準備烤肉。

其實就算不用太多的調料，光是這些原汁原味的材料，就足以烤出美味的食物。

她在炭盆上架了兩根長鐵條子，把串好的五花肉擱在上面，不一會，肉裏滲出的油滴在木炭上，發出茲茲的響聲，一陣煙霧随之飄了出來，那是烤肉的香味啊。

林虎蹲在旁邊，看的眼睛都舍不得眨，差點沒把自己的舌頭吸掉，“好了沒，給嘗嘗吧！”

從第一股煙飄出來起，他就念叨這句話。

麥芽又拿出幾根竹簽，放在架子上翻動，“這火小了點，得多烤一會，沒熟可不能吃。”

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陳掌櫃從外面進來時，就聞見濃郁的香味，“哎喲，你這小丫頭折騰出來的東西，咋都這樣香哩！”他開了幾十年的館子，就從沒像今天這般嘴饞過。

麥芽擡頭跟他打招呼，“快進來歇歇腳吧，等一會烤好了，再把給你們嘗嘗！”

緊随在後面進來的小二，也聞到香，趕緊跑進廚房，把陳掌櫃帶來的一壇子酒放下，又颠颠的跑出來，跟林虎蹲在一塊，眼巴巴的瞅着炭盆上的肉。

陳掌櫃火速洗了手之後，也跑過來拉了小凳子坐下。

眼見一下子圍了這麽多人，麥芽怪別扭的，“你們坐遠些，到桌子那邊坐吧，都圍着不通風，烤起來更慢哩！”

被她講的，其他人也怪不好意思的。

不過，這烤肉的香味，把炖雞湯的香氣都蓋了過去。

晚上元青跟李氏沒有來，田氏便叫冬生盛了一大碗雞湯送過去。

烤好的第一批肉串，一上桌，便被一搶而空。

陳掌櫃連聲稱贊道：“這烤出來的肉就是不一樣哩，有股子煙熏味，還有你抹的花椒水，吃在嘴裏麻辣麻辣的，很過瘾哪！”

二妞咬下一大串，燙的直抽氣，“嗯，好出，好香唔……”

小翠也顧不上形像，抱着竹簽子啃，瞧見麥芽烤的太慢，她幹脆自己拿了肉串烤。二妞見她這樣做，也學着自己烤肉，不過她們兩個火候掌握的還不是太好，不是沒烤熟，就是烤太焦，不好吃。

林虎也想上去湊熱鬧的，被小翠一掌拍開，叫他躲一邊去。

陳掌櫃其實很想問麥芽這能不能在他店裏烤的，但嘴巴張了張，最後還是把話咽回去了。

今天已經找到新的作面方法，要是再要，倒顯得自己貪得無厭了。

麥芽足足準備了一盆子五花肉，幾乎把陳掌櫃帶來的都烤了，把林虎他們三個撐的不行，倒是想喝雞湯的，可是沒肚子裝呀，只得搖頭晃腦的揉着肚子回家去了。

眼見天色不早，陳掌櫃帶着小二也告辭，不過臨走時，他還是嘗了下麥芽炖的竹筍雞湯，嘗了口竹筍的口感，很脆很鮮美。

當下便跟田氏說要買些帶回去，也一并買些綠豆芽跟涼粉。

麥芽把之前腌好的竹筍連壇子一起給他裝上馬車，涼粉是剛出鍋的，麥芽趕着炒好涼拌用的佐料，給他另着放，明天拿出來現吃現拌就成。

至于綠豆芽，為了保證新鮮，冬生連木盒子一起端給他，說好等送龍蝦時再全部帶回來。

陳掌櫃也不含糊，一下子給了十兩銀子。

田氏吓了一跳，這也太多了，買十倍也足夠。可經不住陳掌櫃的再三堅持，他還指望着跟麥芽能長期合作呢。

等人都走完了，麥芽也累到不行，腿腳都快不是自己的了。

田氏把香噴噴的雞湯端到堂屋桌上，“芽子，你今天可累壞了，快來吃雞。”

麥芽洗了手，樂滋滋的坐到板凳上，見桌上只擺着兩只碗，轉身又跑廚房拿了一只碗。

田氏直擺手，“你們倆吃就行了，娘都吃飽了哩！”

麥芽直搖頭，“你要不吃，那我跟哥哥也吃不下呀，還不如我們三個一并分了，大家都有的吃，這樣才香嘛！”

冬生進了屋，也直點頭，“娘，芽子就的對，你要不吃，我們也不吃！”

田氏見孩子這般懂事，感動的紅了眼眶，“好好，娘也吃。”

麥芽主動幫她盛了一大碗，另外還把雞腿撕了給她，“娘，你得把這一碗吃了，必須吃光光，不許剩！”

田氏哭笑不得，“傻丫頭，娘哪裏吃得下這樣多，你是想把娘撐死哩！”不顧麥芽的反對，田氏把雞腿撥回給她，這樣他們兄妹兩個一人一只雞腿。

竹筍炖出來的湯就是鮮，雞肉嫩滑，湯汁更是鮮味十足，香味撲鼻。

這是麥芽來到異世以來，吃的最好的一餐，真是大補，之後的一連幾天，她都覺着精力充沛，老母雞湯不是蓋的。