39 焗鲈魚

邀請沈何夕參加的這場舉辦在春日的聚會,克萊德·賴恩先生的莊園此時只有寥寥幾個客人

沈何夕和蘇仟是其中唯二的兩名女性。

是的,蘇仟也來了,以沈何夕好友的身份來光明正大的蹭吃蹭喝。

體格龐大的的克萊德大廚站在莊園的門口熱情地招呼着兩個漂亮的東方女孩兒：

“多麽美麗的女孩兒,多麽美麗的春天。相信我，這裏最美麗的蘭花也比不上我尊貴的客人！”

沈何夕小退了一步，不管怎樣,她還是難以接受克萊德先生這種與腐國紳士還是有區別的熱情。

蘇仟熟門熟路地迎了上去：“您好,我是Cici的朋友，您的莊園裏美麗得像是留住了這個城市一半的春天。”

“那另一半的春天之美也來到了這裏。”

克萊德和蘇仟輕輕握手。

沈何夕有點受不了這兩個人這種高盧式的互相贊美和恭維，選擇暫時忘記走在前面的兩人,她看向這個道旁種滿了各種植物的莊園。

到處都是綠油油的幼芽和新葉，仔細分辯一下，沈何夕驚訝地發現這些植物幾乎都是可以放進食物裏的香料和可以做成食物的食材。

薰衣草、薄荷、茄子、土豆、姜、辣椒……

高高低低疏落有致,微風吹來能聞見一些植物特有的氣味。

整個農莊的布局非常別致漂亮，在腐國難得的晴日裏，那些植物的枝蔓莖葉綠的欣欣向榮帶着讓人喜愛的新鮮氣息。

将來要給老頭子弄一個這樣的園子，讓他沒事兒在這樣的園子裏遛狗也不錯啊。

沈何夕真心覺得這樣的地方特別适合沈抱石的養老生活。

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“我祖輩一直都有收集癖，我的爺爺是喜歡馬，所以他收集了大量馬的圖片和海報，據說還養過一只很棒的的賽馬。我的父親喜歡各式各樣的刀具，裏面有些有趣的東西，一會兒可以帶你們去參觀。至于我，比較喜歡收集香料，自己種自己采摘也是非常有趣的。”

看的出來，克萊德确實非常喜歡烹饪，所以對烹饪的各種調味品都如數家珍甚至親力親為。

“關于今天吃什麽，裏面那幾個家夥争論了兩天。”走到房子的門口，今天的主人克萊德指了指房子裏面。

“烤牛肉配布丁還是意大利海鮮飯搭配魚排？也有人推薦煎蝶魚……不過今天是我做主，我決定請你們吃鲈魚。”

克萊德想起自己朋友們無奈的表情，又哈哈笑了起來。

“相信我，絕對是非常新鮮的鲈魚。”

今天來的五六位廚師沈何夕認識其中兩個，對她提出這次聚會邀請的大廚和她第一次錄制節目的時候那位亨利先生。

她們走進房間的時候，他們正在讨論一種新式醬料的調配方法，沈何夕聽着覺得很有意思不知不覺就加入到了讨論中。

克萊德的存在似乎把整個會客室裏的空間都壓縮了，他看見自己的客人們相談甚歡，非常滿意地揮了揮手：

“好了你們聊吧，我去做菜，Wei今天來不了，我們的庫克小朋友大概又要遲到了。”

無論是焗烤還是煎制，西方人都喜歡選用一公斤以上的鲈魚，說白了，肉塊夠大，吃起來口感能更加豐富可口。

在腐國生活了半年，沈何夕覺得西方人對美味的理解與入口的滿足感是分不開的。

就好像中國人眼中點評一道菜，首先是否看它是否保留了食物原有的“鮮美”一樣。

入口的滿足感和舌尖對鮮美的特殊追求都是用語言無法準确形容的感覺，就好像掠奪欲占有欲與對生命力存續的信任在食物中得到了延伸和發展一樣。

但是這種奇妙的延伸說不清道不明，難以證明它們是否真正的存在。

可是沈何夕覺得自己似乎有了什麽新的體會。

鲈魚要去骨去皮。

看着重達兩公斤的鲈魚，克萊德還是忍不住想要看看沈何夕的刀工。

“Cici小姐，有沒有興趣來這兩條大魚身上再來展示一下您的神奇技巧？哦不，不是技巧，您的刀工漂亮的像是最頂級的藝術表演一樣。”

給鲈魚去骨去皮？

簡單。

不過……沈何夕看了看這個大廚房裏面的配置——為了配合克萊德高大的身材，它們的型號都是特制的，包括菜刀和料理臺的高度。

“我大概需要一副小一點的手套和一把手柄更細的刀子。”

克萊德專用的道具刀柄都要比別的更粗一些。

“刀具？簡單。”

克萊德帶着沈何夕來到了他父親的藏品室，“我父親生前收集了幾百把刀子，裏面有不少可以用來烹饪，你可以随便挑一把。”

架子上和櫃子上擺放了幾百把形态各異的刀子，長刀短刀，有鞘無鞘，直刀彎刀，甚至有折疊的現代軍刀和舊式的手術刀。

充分展示了故去的賴恩先生對于刀具的收集是多麽的癡迷。

事實上，沈何夕的注意力根本不在那些形形色/色的刀。

她的眼中只看到了一把刀。

刀長九寸七分，其中刀面長六寸五分寬一寸一分厚一分，單面開刃，刀尖尖銳刀刃上無紋路，只是刀面上有驚濤拍浪卷水紋。

藍色琺琅刀柄上鑲嵌有青白昆山玉兩側各一塊。

刀柄端上是鎏金圓環，圓環上……

镂刻了兩個字——流魚。

行刀如水，刀走如魚，這把刀就叫流魚。

看見這把刀的一瞬間，沈何夕的腦海裏就浮現出她曾經跪在沈家牌位前背下的誓言。

“凡沈家子弟，若有朝一日帶回流魚，則歷代先祖可安矣，則沈家十技可全矣。一代不成可及兩代，兩代不成可及百代，流魚不歸，沈家無一安魂。”

據說這是她爺爺的爺爺在死前留下的話，像是囑托，更像是詛咒，他簡直就是在說如果找不回這把刀，沈家的世世代代都不得好死。

那種恨意和狠意強烈到深深地刻在了沈家人的骨血裏，不知道是對于一個時代的怨恨還是對于輝煌的不舍。

那把在舊王朝被攻破京城時奪去的刀。

那個在她耳邊嘆息的蒼老的聲音。

還有她的折燕寂寞湮滅的光彩。

女孩兒聽見了自己的耳膜在鼓噪作響，她的血液似乎在短暫的停滞後重新奔騰。

流魚。

流魚！

克萊德看着沈何夕在愣了一會兒之後直接拿起了那把裝飾性大過實用性的刀子，那把刀在那個位置上大概放了二十幾年，似乎是他父親在經濟大蕭條的時候從市場上收來的。

這個刀漂亮是漂亮，他父親卻不怎麽喜歡，因為這不是一把殺人的刀。

此時就在他的眼前，有一雙纖細的手，和一把同樣纖細的刀，但是克萊德可以發誓，在它們在一起之後，似乎有什麽不一樣了。

在握住琺琅刀柄的時候，沈何夕覺得自己好像重活了一次。

和折燕刀完全一樣的手柄，那種熟悉的觸感簡直是在燃燒着她的靈魂。

冷靜下來。

她不知道是在對自己還是在對自己的刀說。

“我們要做什麽來着？”她問克萊德。

克萊德看着這樣的擡頭問自己的沈何夕，不知道為什麽有點緊張：“兩條鲈魚……把它去骨去皮。”

“才兩條。”

女孩兒語氣裏有點失望，她徑直往外走去，完全忘記了克萊德這個房子主人。

鲈魚擺放在料理臺上，看起來相當的肥美新鮮。

幾個客人看見沈何夕拿着一把刀回來，都紛紛地圍在了廚房裏。

對于Cici小姐的刀工他們都見過或者聽說過，此時自然是期待着的。

先剃掉魚骨再剝除魚皮。

沈何夕用手壓住魚的身體，右手持刀從魚背部與頭相連的地方切了進去。

這麽大的魚要剔掉魚骨需要幾刀？

那些小心翼翼的初學者大概要切無數刀，熟練的家庭主婦大概要四五刀，在座的幾位廚師中精于做魚的大概需要兩刀或者三刀。

一刀沿着魚鳍切開魚背，一刀沿着上一刀的痕跡切斷魚骨和魚肉的連接。

可是這個女孩兒只用了一刀。

就好像她用這把刀做了幾千次幾萬次一樣的事情那樣，她用一刀就精準地，快速地，分毫不差地切下了半個鲈魚。

自魚頭開始自魚尾終結，過程是一道漂亮的弧線，帶着刀尖輕輕顫抖的輕盈。

背鳍和魚的大刺骨以迅雷不及掩耳之勢在一刀之後就暴露在了人們的視線中。

場中唯一不懂廚藝的只有來蹭飯的蘇仟，在她的眼裏只覺得小夕的這一刀切得漂亮又好看.

銀光一閃魚肉不留什麽的.

蘇仟覺得那根坦蕩蕩的魚刺都有一種來不及遮掩的羞澀感。

她輕笑了一下，後退了一下不小心碰到了站在身後的人。

“抱歉。”

“閉嘴！”她身後幾個大廚異口同聲地小聲呵斥道。