55 佛跳牆

好事不出門，壞事傳千裏。

昨天在跨國展會上發生的廚師事件，僅僅一個晚上的功夫，就傳得整個廚師界人盡皆知，作為泰德樓大廚的胡廣慶實在沒臉見人，幹脆稱病不出，把泰德樓的廚房交給二廚負責。

但屋漏偏逢連夜雨，泰德樓的二廚在昨天恰恰好扭到胳膊，雖然不嚴重，但肯定不能再拿炒鍋。

不得已，三廚披挂上陣，在泰德樓揮汗如雨忙碌了整整一天，可是忙中出錯，竟然把一位老熟客的菜給做壞了。

這下子可捅了螞蜂窩，泰德樓二樓貴賓位鬧了整整一個小時，才把事情給平息下去。

此後也不知道是不是錯覺，一連好幾天的時間，泰德樓都冷冷清清，完全沒有平日的氣象。

事情發生之後，胡建明忍了小一周，這時候終于再也忍不住了！

他也沒和自己師父胡廣慶商量，選了一個不上班的時間，直接就往自己師父的師父，太師父胡大師的住宅走去！

之前展會之所以邀請胡廣慶的班子準備宴席，主要因為胡廣慶號稱四九城淮揚菜第一廚，而胡廣慶能被稱之為四九城淮揚菜第一廚，最為關鍵的，并不是他做的淮揚菜有多好吃，而是因為他有一個好師父。

這位已經退休了的廚藝大師，才是曾參加并主持過國宴的淮揚大師胡承平胡大師。

胡大師正坐在家裏的沙發上看電視，在他腳邊，胡建明雙膝跪地，咬牙切齒嚷嚷道：“太師父，你一定要幫幫師父啊，師父這兩天簡直被人欺負慘了！”

“哦？”胡大師用老人慣有的語氣慢吞吞說話。

胡建明一股腦兒将展會上發生的事情都給說了出來，關于展會上的那些，他根本不用添油加醋，只要将發生的事情原封不動再照搬一遍，就能氣炸了自己的肺！

當然這還不止！

他又把泰德樓最近兩天的事情也給說了一通，反正全部都是易白棠的錯！

胡建明說着說着，自己都委屈起來了：“太師父，你說這像話嗎？那個易白棠也不知道從哪裏冒出來的，半點規矩都沒有，別的廚師還在上面幹活，他就大大咧咧地搶人飯碗，簡直是想要踩着我們這一系往上走！”

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胡大師沉思片刻，自言自語：“易白棠？沒有聽過這個名字……你說他和法國人認識？”

胡建明連連點頭：“沒錯，看上去還是法國人的親朋好友，那位根本不會吃東西的帕奇的也認識他！”

胡大師：“法國菜也不容易學，要學到差不多的地步，少說一個五六七年，再加上實踐，他應該是國外回來的廚師。”做了這個結論後，胡大師又淡然說，“好了，你要我說多少次，帕奇先生既是美食家，又是客人，做廚師的，一定要尊重并滿足客人口味的不同，廣林的菜既然讓對方不滿意了，那就是廣林的錯。”

“不過，哪怕廣林做錯了，別的廚師也不應該用這種方式來進行同行傾軋……”

胡大師慢慢說，目光落到自己的徒孫上：

“行了，我知道你過來的目的，你找幾個人，去教教那個廚師做人做事的道理。我們不随便欺負人，但受了委屈也不能一聲不吭。”

“好！”胡建明大喜過望，“太師父放心，我一定把事情做好！”

巨大的城市中，每天都發生着數以億計的不同事情。

胡建明從胡大師這裏得到承諾的這一天，也正好是易白棠和帕奇約定用餐的同一天。

這天中午，帕奇和他的一些同伴準時在十一點半來到有棵樹餐廳。

裝修豪華且別具一格的餐廳剛剛正式營業兩三天，正是人流量最高峰的時間。

忙碌的隊員将帕奇引向早就預留好的座位前，拿了單子匆匆往廚房走去。

大約十五分鐘的時間，易白棠準備的一桌中式宴席開始陸續上桌。

爽口的涼菜，鮮香的熱湯，雞、鴨、魚、海鮮，一一都變成了盤子裏精美的食物。

中式的宴席之中，當服務員開始上熱菜的第三或者第四道菜時候，一般就是這一餐中最畫龍點睛的那一道菜。

易白棠将佛跳牆安置在這一位置。

這是一道除開準備工作之外沒有任何難度的菜肴。

先将海産海參、鮑魚、魚翅、幹貝、魚唇、鼈裙、山珍冬菇、冬筍、肉蛋類鴿蛋、母雞、豬蹄、金華火腿、豬肚等等數十種材料一一準備妥當并炒制代用，再取一常年放酒的酒壇，按照一層魚鮮，一層山珍，一層肉蛋的規律一層層将食物擺放妥當，繼而按照比例加入上湯與紹興酒，用荷葉将壇口封嚴，最後擱在火上，用特定的木材燒出的火焰燒沸慢炖。

這一炖就是一整個上午的時間。

當帕奇等人來到的時候，佛跳牆堪堪成功。

當這一不大不小的酒壇子被服務員送上桌子，當着帕奇等人的面掀開蓋子并荷葉的時候，一股猶如小型蘑菇雲的白氣驟然騰空，海陸空三地所生的各種食物混合而成的奇香頓時以帕奇等人所在地為圓心，席卷了周圍一整圈的桌子。

坐在旁邊的客人多多少少轉了視線，打量這一道突然被搬上桌子的菜肴。

還有客人直接招呼服務員：“這道菜叫什麽來着？也給我們這裏上一份。”

服務員歉意微笑：“不好意思，這是我們主廚為提前預約的顧客特別準備的菜色，不在菜單上。”

客人無奈說：“你們這家店的規矩怎麽這麽多，現在還誰不知道你們的菜單做得就跟火鍋店的菜單一樣？……唉，說吧，這種菜要怎麽預約，是不是跟你們登記一下就好？”

服務員繼續微笑，繼續歉意：“是的，登記一下就好！”

客人：“那我要登記這周周末的預約。”

服務員第三次微笑，第三次歉意：“不好意思，預約已經到了半個月後了，客人。半個月後的周末，您看行嗎？”

客人：“……”

默默聽了許久的另外一桌客人：“半個月後的周末是吧？登記我一位，三個人。”

服務員：“啊，好的，請您留一個電話號碼和姓名。”

客人炸了：“等等，先來後到知不知道？是我先要求登記的！”

一間以大樹為主題的餐廳，一位知名的外國美食家，還有争相預約主廚料理的食客。

餐廳的角落，一部攝像機将一切忠實記錄。

這是商懷硯請來的電視臺的美食節目攝影人員。

如同易白棠對商懷硯的好總體現在自己專業的美食之中，商懷硯對易白棠的好，也同樣體現在自己擅長的方向。

比如，怎麽讓易白棠輕輕松松地，擁有更大的餐廳，更高的聲望。