47 燒鴨師傅

在金手指升級，開啓了禽獸類中的鴨分類後，柳下惠便開始思忖着去哪裏請個廚師回來。

雞的經營，柳下惠目前只打算搞白切雞與麻辣雞煲，其它暫時不考慮。

鴨的經營，肯定是少不了白切鴨的，這個跟白切雞是一脈相承的東西。

另外一種，柳下惠打算搞燒鴨賣，這絕對是鴨裏面最經典的菜肴之一。

白切鴨容易做，無論是柳下惠自己還是老媽，都能做出味道絕佳的白切鴨。尤其是柳下惠擁有金手指的加持，鴨的質量遠超同行，一旦推出，肯定生意火爆。

但燒鴨這道菜，就不是柳下惠母子能夠搞定的了，不是專業廚師或專門去學過，一般家庭誰會親自弄這玩意來吃？

所以，在打算推出燒鴨後，柳下惠就開始頭痛到哪裏去請制作燒鴨的專業師傅。

燒鴨的技術含量還是不低的，這個年代敢搞燒鴨賣的店，都是實力不錯的飯店，大排檔那種是很少會有燒鴨賣的，更別提是推車攤了。

不像後世，燒鴨店可謂是爛大街，推車攤賣燒鴨也随處可見。

喜歡吃燒鴨的人，想必都知道，燒鴨好不好吃，關鍵點有兩個：

一個是永恒的話題——鴨的質量。

飼料鴨跟土鴨，做出來的燒鴨，肉質肯定是有區別的。

另一個關鍵點，就是蘸料。

後世柳下惠去的地方不少，吃過的燒鴨店多如牛毛，但能讓柳下惠記住的，就只有一家，而且是在推車攤上賣的。

這一家的燒鴨具體是怎麽做的，柳下惠不知道，他只知道這家燒鴨所使用的蘸料，就是鎖死在鴨肚子裏的那些汁水。

那味道，吃過之後，哪怕是過了十幾年，仍然讓柳下惠念念不忘。

特麽的，那是真的香啊！！

而其它燒鴨店，肉質原本就一般般，蘸料要麽是配什麽甜面醬、酸梅醬之類的，要麽是自己調配的鹹味醬汁。

甜面醬與酸梅醬，肯定有不少人喜歡，但這種口味不是柳下惠的菜。

所以，他買燒鴨，最關注的就是鹹味醬汁。

如果鹹味醬汁調配得好，那燒鴨味道就還不錯。如果調配不好，那真的就味同嚼蠟。

事實證明，這個鹹味醬汁，不是誰都能調制得好的。

柳下惠吃過那麽多家燒鴨，也就只有兩三家的鹹味醬汁調配得還可以。

不過，跟那攤讓他過了十三年都念念不忘的燒鴨是不能比的。

那個燒鴨師傅名叫龐勝，也是白州縣人，2007年的時候曾在深市公明那邊擺攤賣燒鴨。

因為大家都是老鄉，再加上柳下惠超級愛吃他做的燒鴨，在深市那裏生活了将近一年，沒少光顧他的生意。

這一來二去，大家自然也就混熟了。

所以，柳下惠對龐勝這個燒鴨師傅還是非常熟悉的，不僅僅知道他的燒鴨手藝是家傳，還知道他是白州縣茂陽鎮人。

當然，一個鄉鎮那麽大，想要找出一個人來，還是非常困難的。

別說是一個鄉鎮了，哪怕是一條村，都不容易找，除非對方是村裏的名人。

不過柳下惠記得跟龐勝聊天的時候，他曾經說過，他家在鎮上開燒鴨店足足開了将近二十年。

有了這個提示，那找起來應該也就不難了。

唯一擔心的是，對方這個時間段，燒鴨的技術學了他爸多少成？

還有，他家的燒鴨店，生意究竟怎麽樣？

這都是要柳下惠親自去看過才會知道。

想到這裏，柳下惠也不耽擱，跟父母打了聲招呼，便去車站坐車前往茂陽鎮。

茂陽鎮是白州縣最偏遠的鄉鎮之一，地理位置比白牛鎮還不如，離縣城有近百公裏遠。

柳下惠來到茂陽鎮的時候，已經是下午兩點多鐘了。

看着面前這條破爛的大街，柳下惠心中升起了不小的希望。

在這種地方開燒鴨店，也虧那龐勝家想得出來。

難怪最後龐勝會獨自跑到深市那邊擺攤賣燒鴨，估計就是因為家裏的生意不好，才會想着走出去闖一闖的！

不過柳下惠也理解，畢竟老一輩的農村人，思想還是挺保守的，輕易不願意背井離鄉到外地去打拼。

這也是改革開放初期，明明做什麽生意都極容易賺到錢，但許許多多農村人，就是不願意走出去嘗試的原因。

有些人是根本沒有做生意的那種意識，而有些人則是被折騰怕了……

後世很多人都覺得那個年代的人真夠傻的，換作是自己生在那個年代，保證現在已經是身家億萬的大富豪了。

茂陽鎮就一條街，不用五分鐘就可以從頭到尾的走一遍，所以很容易的，柳下惠就找到了龐勝家的燒鴨店。

因為，整個茂陽鎮，就這麽一家燒鴨店。

進入燒鴨店，柳下惠發現看店的不是別人，正是龐勝。

畢竟有過将近一年打交道的經歷，哪怕已經足足有十三年沒見，而且龐勝比07年的時候年輕了足足7歲，但這并不妨礙柳下惠能一眼認出他來。

“小兄弟，買燒鴨嗎？”看到柳下惠走進來，龐勝立刻招呼道。

柳下惠笑着說道：“龐老板，我是專門來找你的！”

此時的龐勝大概二十七八歲的樣子，長得高高瘦瘦的，看起來恐怕連一百斤都不到。

聽到柳下惠說是專門來找他的，龐勝不禁露出了一個奇怪的表情，問道：“小兄弟，你認識我？來找我有什麽事嗎？”

“在說正事之前，我可以先問你一個問題嗎？”

“……可以，你問吧！”

柳下惠指了指旁邊的燒鴨，問道：“這些燒鴨，是龐老板你自己做的，還是你爸做的？”

這個也不涉及什麽秘密，龐勝便爽快的回答道：“是我自己做的，我爸已經有兩三年沒親自動手做過燒鴨了！”

柳下惠聞言眼中一亮，随即說道：“龐老板，我可以嘗一嘗這燒鴨的味道嗎？”

龐勝有些捉摸不透對方的來意，不過他也看得出來，對方應該是真有事找他，而不是單純的上門來逗他玩，所以他便點頭說道：“當然可以，你稍等一下！”

說完，便徑自走過去切了兩片鴨肉，再拿一個味碟弄了一點醬汁，然後對柳下惠說道：“好了，你嘗一下看看我家的燒鴨味道怎麽樣？”

柳下惠應了一聲，走過去直接用手拿起一塊鴨肉，沾了沾醬汁，然後送到嘴裏咀嚼起來。

燒鴨入嘴，再一咀嚼……

頓時，一股無比熟悉的味道瞬間占據了他的味蕾！

正是他十三年來念念不忘的那個味道！