10 辣椒炒肉和臘味合蒸

“哦！”聽到妹子要自己正常點，王宸頓時整個人就不好了，看樣子自己是被妹子嫌棄了。

“學長，我有件事想拜托你！”丁襄看着王宸的樣子，輕輕一笑，然後語氣有些溫和的對着王宸說道。

“什麽事，只要我能力所能及，我定然會幫你的！”

王宸看着丁襄有求于自己的樣子，心裏可是充滿期待的，畢竟王宸這個人，對于男的盡量是愛莫能助，對于妹子，特別是能讓男人荷爾蒙和腎上腺素升高的妹子，可是有求必應。

“我想請學長幫忙參加學校的廚藝大賽！”

丁襄看着面前的王宸很願意幫自己的樣子，頓時心中一喜，語氣有些激動的對着王宸說道。

“好……好天氣，你看今天天氣真不錯啊！是吧！”

王宸剛想要答應，突然發現有些不對，那任鑫剛剛提的要求不也是這個，吓得王宸連忙改變了口徑。

“學長，你答應了嗎？”

丁襄看着王宸回答這牛頭不對馬嘴的話，頓時露出失落的表情，語氣有些下意識的問道。

“對不起，我有事，我有個哥們他叫胖子，他得了痔瘡，我周末要去醫院照顧他！”

王宸看着對方的樣子，腦子稍微靈機一動，語氣有些無奈的說道。

王宸心中此時有些無奈，為了能多活幾天，胖子就只能靠你了。

“啷當”

就在這個時候，只見門打開了，只見胖子突然出現在門口，手裏還拿着兩瓶啤酒，用他那肥胖的身子頂開了玻璃門，一臉喜悅的出現在門口。

“阿宸，聽說你晚上下廚，正好科室沒事，我老師就放我走了，于是我特意過來了！還帶了兩瓶啤酒！”

胖子一把來到王宸面前，将瓶酒放在櫃臺上，臉上帶着笑容，突然看着身旁的丁襄，頓時臉上表情變得怪異起來，語氣有些好奇的說道：“難怪你要親自下廚，不錯啊！不知不覺就脫離了組織了！”

一旁的丁襄看着這走進來的胖子頓時感覺到有些奇怪，再聽着他所說的話，才知道這人應該是學長的朋友，應該也是一個醫生。

“這位是……”丁襄有些好奇的看着面前的胖子，語氣有些平靜的對着問道。

王宸聽了丁襄的話，再看着胖子那張開的嘴巴頓時感覺到大事不妙，胖子你這個家夥，早知道不給你發信息了，不，早知道不請你吃飯了。

“我是王宸的好兄弟和室友，我叫婁帥，你也可以叫我胖子！”

耳旁傳來胖子的聲音，王宸覺得自己要瘋了，胖子你就不能少說點話嗎？

“啊！你不疼嗎？”丁襄看着胖子，猶豫了一下，語氣疑惑的問道。

“疼！啥？”

胖子聽了丁襄的話，一頭霧水的看着對方，我哪疼？腎嗎？

“胖子，你給我過來！”王宸覺得再這麽下去，恐怕自己到時候難以收場，直接從櫃臺之中走了出來，将胖子拉到了廚房之中。

丁襄看着兩人的樣子，頓時面色露出了一絲疑惑之色，但也不好跟過去。

“怎麽了？”胖子被對方拉入了廚房，頓時面色有些疑惑的看着王宸。

王宸看着對方這樣疑惑的目光，只能無奈的附耳在胖子的耳邊把事情的經過全部說了出來。

胖子聽了這話，頓時目光直直的看着王宸，嘴裏吐出一句話。

“你才得痔瘡，你嘴裏長痔瘡。”

“胖子，随你怎麽說，若是你晚上想吃到好吃的，你就知道該怎麽做！”王宸看着那胖子幽怨的目光，語氣帶着威脅的說道。

“我胖子，怎麽可能被你這種一點點的食物收買？”胖子聽了王宸的話，語氣有些小聲的在王宸面前說道。

“明天的晚餐？”

“不行，至少加後天的！”

“成就！”

廚房之中，王宸和胖子兩人走了出來，胖子一只手摸着屁股，面色看樣子難過的好像被別人欺負一樣。

“哎呀！疼！疼！”

丁襄面色有些古怪看着兩人，一個是意氣風發，另外一個是唉聲嘆氣，兩人剛剛不會在廚房之中做了什麽奇怪的事情吧？

“阿宸，我明天就要做手術了，你到時候可要給我準備點東西來看我啊！”胖子看着丁襄古怪的面容，還以為是對方懷疑自己，連忙裝模作樣的說道。

“好的！”王宸看着胖子這麽識相，語氣有些平靜的說道，然後将目光望向了一旁的丁襄。

“學妹，對不住，我實在是無能為力，若是你以後需要什麽幫助，我定然竭盡所能！”

一旁的胖子聽到了這樣的話，頓時目光有些怪異的看着王宸，這家夥從來就沒有對我說過這樣的話，這個重色輕友的家夥。

“學長，聽說你晚上要下廚，我可以留下來嗎？”

丁襄聽了王宸的話，突然看着櫃臺之上放着的兩瓶啤酒，就突然想到了什麽，語氣有些真誠的對着王宸說道。

“這個沒問題，不過你下午沒課嗎？”

王宸聽了這話，沒有一絲猶豫的就答應了，畢竟自己做兩個人的飯和做三個人的飯都差不多，說不定能借着這個機會抓住小學妹的胃，最後呵呵……

“沒有的！”丁襄聽了王宸的話，語氣有些平靜的說道。

王宸只能無奈的點了點頭，默默的看着兩人，面色平靜的思考着做什麽菜。

如今有三個人吃飯，就搞個兩葷一素吧，素菜就随便炒一點，至于兩個葷菜，王宸最後還是選擇了青椒炒肉和臘味合蒸兩道最為出名的湘菜。

青椒炒肉可以說是湖湘人最為常見的湘菜，一般随便在一個湘菜館之中都有這道菜，可以說是最為大衆的。

而至于臘味合蒸，在湘菜之中也有着特殊的地位，可以說是逢年過節必吃的美味。

“到時候，自己把身體交給系統，讓他做就行了。”王宸嘀咕了一下，緩緩的擡起頭，發現丁襄和胖子已經坐到沙發上各自玩着手機去了。

“叮！宿主注意，當熟練度到達70%以上，系統将不予以挂機幫忙！”

正準備趴着休息一下的王宸，看着面前突然出現的這樣的消息，頓時微微一愣，不過很快他的腦海中就浮現出了許許多多湘菜的技藝，此時的他感覺自己就算是親自做，也能做好。

“看樣子，還需要早點動手啊。”王宸思考起兩道菜的做法，無奈地從櫃臺中站了起來，緩緩的走向廚房。

從美食家傳送器中各自取出做菜材料，默默地分成兩類。

辣椒炒肉，青辣椒六根，五花肉，以及各種配料。

青辣椒選用的是皮較為輕薄的辣椒，畢竟這樣的辣椒容易炒熟炒香。

而王宸選擇的肉是五花肉，這種肉炒起來香，容易出油，不過有些人會選擇用裏脊肉代替五花肉，畢竟裏脊肉炒出來的辣椒炒肉口感将會更加嫩滑一些。

而另一邊的臺子上面放着的是，臘味合蒸所需要的材料：一塊湘西臘肉，一塊湖南臘肉，一條臘魚，一只臘雞，以及幹辣椒和豆豉(chi)。

所謂的臘味合蒸，其實所需要的材料不一定是上面的這三個，臘鴨，臘牛肉同樣也是可以的。

這道菜的産生還是以前經濟落後，人們生活得不到保障，過年的時候好不容易有錢買到了足夠的肉，卻害怕肉到時候腐爛，于是就只能靠着腌制，再加上煙熏，做成所謂的臘制品。

而制作臘制品，必須選擇通風的地方熏制，以燃燒稻殼，果殼熏制出的臘制品風味更佳。

至于面前的兩塊臘肉，顏色較為深的是湘西臘肉，另外一塊則是普普通通的湖南臘肉。

兩塊的臘肉稍微有些不同，它們産自的地方一個湖湘西部的湘西地區，而另外一個則在湖湘的東部的地區。

湘西人比較擅長熏制臘肉，他們選用湘西花豬經過差不多一個月的時間才熏制出臘肉，而湖南的臘肉在熏制方面比不上湘西，但是他們選用的豬的品種要比湘西花豬好，選用是更加強健的寧鄉豬。

而這兩塊臘肉都是出自豬的二刀肉，也就是豬的臀部肉向大腿肉之間這塊豬肉，由于第一刀是割下臀部的豬肉，而第二刀則是切下這一塊特殊的肉，所以這塊的肉又名二刀肉。

二刀肉，六瘦四肥，這樣比例的豬肉最好熏制成臘肉，而這樣的臘肉肥瘦比例最好，往往肥肉和瘦肉一同吃下的口感最為好。

而至于臘魚和臘鴨熏制的方法基本上，和臘肉的熏制方法差不多，只不過在熏制前需要将它們的內髒取出，然後進行腌制後方能煙熏。