85 八十三杯綠茶
佟嘉鳴發了一臉的水痘, 好在他的意志力堅強,再怎麽癢也忍着沒去撓。
水痘好完全需要兩個星期左右,這段時間他一直請假在家裏。
佟嘉信在家裏呆了幾天後沒發病, 很快就回學校去上課。
不等佟嘉鳴的水痘好起來, 廚藝比賽突然提前了。
聽說有個米籍華人兩個月後要回國探親, 這個米籍華人的身份很不一般, 他是聯合國中文翻譯處的翻譯人員。
華國在1971年恢複聯合國的席位, 聯合國形成的中文文件都要經過這個翻譯人員的審定, 換句話說, 他的身份很特殊很高級。
上級部門已經下達了命令,必須做好接待工作。
因為時間緊急,所以廚藝比賽提前了。
佟雪綠接到通知也是吓了一跳, 好在她這段時間以來一直在做準備,也不算打無準備之戰。
到了比賽這天, 佟雪綠帶着郭衛平去紅星飯店。
沒錯,這次比賽的地點就定在紅星飯店。
因為紅星飯店檔次夠高, 而且場合夠大,可以容下很多人。
這對紅星飯店來說,這又是一個優勢, 在熟悉的環境裏面比賽,心裏上有種天然的優越感。
對于佟雪綠來說, 紅星飯店是今天比賽最大的對手。
來到紅星飯店, 已經有部分參賽飯店過來了,佟雪綠來得不算早也不算晚。
不過她的到來還是引起了所有人的注意, 首先她是唯一一家二級飯店來參賽, 其次她是唯一一個女廚師兼具經理人。
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加上她這樣年輕漂亮, 想不引起大家的注意都不行。
“佟經理你可來了, 大家剛才正提起你呢!”
佟雪綠勾唇,禮貌地笑道:“是嗎?不知道大家說我什麽呢?”
有個男人道:“大家都在猜佟經理這次參賽會拿出什麽菜式?該不會就用麻辣燙和牛肉丸吧?哈哈哈……”
這話一出,周圍有人跟着笑了起來。
佟雪綠聞言神色淡淡。
這是想用心裏戰術讓她生氣讓她崩潰,從而讓她在比賽的時候沒法穩住心緒。
可惜她年紀是輕,但她的心态比在場很多人都要穩。
說話那男人看她沒臉紅也沒生氣,不由覺得讪讪的。
也有人看她這樣淡定,心裏不由一陣佩服,怪不得年紀輕輕就能做到飯店的經理位置。
随着時間一點一點流逝,今天當評委的領導們都過來了。
商業部有三人當評委,其中一個便是林部長。
市外事辦也有三個評委,除此之外還有一位老先生。
那位老先生看上去七八十歲的年紀,面白無須,頭發和眉毛都發白了,但臉色看上去極好,坐在那裏眉開眼笑的,很慈眉善目的樣子。
介紹的時候只介紹他為高老先生,具體是什麽身份和來歷,介紹人并沒有說。
大家的目光落在這位高老先生身上,紛紛猜測他的來歷。
在場的人都不知道,佟雪綠就更不知道了,她只看了一眼就把心思放在比賽上。
比賽分為三組同時進行,并以抽簽的方式來決定比賽的順序。
佟雪綠抽了十號,被分在第三組裏,也就是最後一組參加比賽的。
銅鑼被敲響,宣布比賽開始。
第一組四個飯店開始進入緊張的比賽中。
佟雪綠輕松看着其他人比賽。
比賽的大師傅裏面,有些緊張得手忙腳亂,時不時就出錯,有些心理素質好,表現很沉穩。
佟雪綠看得津津有味,一旁的郭衛平卻緊張得手心都出汗了。
“佟經理,我害怕。”
佟雪綠扭頭,看到郭衛平臉色都白了:“你為什麽害怕?”
郭衛平緊張得牙齒都打顫了:“我一想到等會我要上去,那麽多人的眼睛都盯着我,我就覺得好緊張。”
佟雪綠:“郭衛平同志,你想多了,你不過是個幫手,他們沒心思看你,他們要看也是看我。”
郭衛平:“……”
佟雪綠:“現在好點沒?還緊張不?”
郭衛平點頭:“好了一點,但還是緊張。”
佟雪綠:“來,跟着我一起深呼吸,吸氣……呼氣……吸氣,放松,用肚子吸氣,不是用胸腔。”
郭衛平跟着她呼吸,肚子一鼓一癟的。
???
周圍的人注意到他們,都一頭霧水。
這是在幹什麽?
要是不知道的人還以為他們在生孩子呢。
幾個呼吸下來,郭衛平稍微放松了一點,但好歹沒緊張到手腳顫抖。
佟雪綠:“等會你要是還緊張的話,你就站在一旁什麽都不要動。”
他這樣緊張很容易出錯,她寧願自己多花一點時間。
郭衛平一臉抱歉:“對不起佟經理,我真沒用!”
佟雪綠:“知道自己沒用還不算太差,那就努力讓自己變得有用起來。”
郭衛平點頭如搗蒜。
比賽的內容是做兩個菜,肉菜素菜或者點心都可以,自由選擇。
不過這種時候,一般人都會選擇做肉菜,畢竟素菜發揮的空間比較小,而點心作為飯後甜點,在這個年代是不受重視的。
一個半鐘頭後,第一組的比賽時間到了。
所有大師傅停止做菜,其中有個大師傅因為緊張打爛了兩個碟子,後頭又弄錯配料,導致第二個菜沒有做好。
那大師傅一臉垂頭喪氣的樣子,心裏知道自己是沒戲了。
接着幾個大師傅的菜依次被端上去,七個評委開始品嘗,然後打出分數。
每個評委手上有十分,最終第一組的三號大師傅拿到最高分,共得到五十分。
三號大師傅下來的時候,激動得臉都紅了。
接着是第二組,紅星飯店的大師傅就在第二組裏。
佟雪綠的注意力頓時都放在了紅星飯店大師傅身上。
如她所猜想的那樣,紅星飯店大師傅這次參賽的是炒蟹黃油和腐乳肉,飯館的拿手好菜。
紅星飯店的大師傅不愧是大廚世家的傳人,很有大将之風,他一上臺去,便把周圍的一切都給忘記了,全神貫注放在美食上。
反而是大師傅的幫手有些得意洋洋的樣子,那個幫手看上去二十來歲的年紀,五官清秀,跟大師傅有幾分相似,有可能是大師傅的兒子或者親戚。
看大廚做飯,那是一種享受。
佟雪綠用欣賞和學習的目光看着這一幕。
大半個鐘頭後,第一道菜腐乳肉就做出來了。
腐乳肉是用五花肉和豆腐乳做成的菜,做法不難,但要做得色香味俱全,卻不是一個容易的事情。
五花肉加上豆腐乳,如果沒把握好,很容易讓成品看上去髒兮兮的,而且很油膩。
紅星飯店大師傅做出來的腐乳肉成品色澤紅亮,仿佛鍍了一層紅光般,隔着距離都能看出它的軟爛和肥而不膩。
這道菜一做出來,很快就被端上去品嘗。
又大半個鐘頭後,第二道名菜炒蟹黃油也做好了。
蟹黃香糯,顏色鮮亮,做好後一股勾人的香味撲鼻而來,讓在場的人都忍不住咽了口口水。
有這麽個勁敵在,第二組其他參賽者壓力都十分大。
毫無意外的,當分數出來時,紅星飯店拿到了最高分67分。
總分是70分,紅星飯店拿到67分,在場的人不由一陣嘩然。
“不用比了,第一名肯定是紅星飯店!”
“我也這麽覺得,紅星飯店不愧是老字號,聽說他們創辦于光緒十九年,歷史久遠啊!”
“我還聽說他們手上的菜譜還有很多,是楊家祖輩留下來的心血。”
耳邊不斷傳來各種吹捧的聲音,還有人時不時朝她看過來,顯然覺得她今天是不可能贏了。
佟雪綠仿佛沒有聽到周圍的聲音,臉色依舊淡淡。
郭衛平卻緊張得快要暈過去了。
他擡頭看到佟經理一副淡定的樣子,仿佛被塞了一顆定心丸,他做了幾個深呼吸,慢慢讓自己平靜下來。
很快就輪到第三組比賽了。
佟雪綠帶着郭衛平來到自己比賽平臺。
她先讓郭衛平和自己一起檢查參賽的材料、配菜以及鍋鏟等工具有沒有問題,如果有問題的話,現在就應該提出來。
否則比賽一開始,會影響到自己的打分。
好在這種場合沒有人敢動手腳,确定沒有問題後,她開始做菜。
她今天參賽的菜式是八寶糯米鴨和牛排。
八寶糯米鴨是為了照顧在場評委的中國胃,做牛排是為了突出自己。
這是她考慮之後定下來的菜式。
要招待外賓,那做牛排是其中一個必備的技能。
到了後世,很多外國人被華夏美食所吸引,只是現在這年代,世界對華夏還不了解,對華夏美食更不了解。
當外賓過來華夏,他們吃不慣華夏的東西,最終還是會選擇他們自己國家的美食。
那麽招待外賓的飯店會不會做牛排就很關鍵了。
她其實用了讨巧的方法,不過兵不厭詐,她并不覺得自己做錯了。
做八寶糯米鴨大家能理解,做牛排,在場很多人都面面相觑。
牛排是什麽東西?
牛肉嗎?那能吃嗎?
只有評委席上一直沒有出聲的高老先生目光閃了閃。
佟雪綠沒有在意其他人的目光和聲音,一心專注在美食上。
八寶糯米鴨主要材料有鴨子、糯米、瘦肉、蘑菇、冬菇和生鴨腎。
鴨子是提前宰殺好的,糯米也提前浸泡透了,一來就可以開始動手。
一個鐘頭後,一道烤得酥脆的八寶糯米鴨就做好了。
八寶糯米鴨外皮酥脆,表皮破開後,濃郁的油汁從裏頭迸射出來,勾人的香味迅速彌漫開來。
八寶糯米鴨被小心翼翼移到盤子裏,拿刀輕輕一滑,鴨子被剖開,裏頭的配料露出來,味道更香濃了。
在場的人聞到香味,下意識咽起了口水,肚子好像也咕嚕叫了起來。
“真香!這味道完全不亞于紅星飯店剛才做的腐乳肉!”
“我覺得比腐乳肉要好吃,腐乳肉畢竟太單調了,就只有五花肉和豆腐乳!”
“我也這麽覺得,你看那鴨子烤的多好看,真想吃一口!”
紅星飯店的大師傅和徒弟聽到大家的話,臉頓時沉了下來。
幾個評委拿筷子夾了一塊鴨子放進嘴裏,鴨皮酥脆,鴨肉嫩滑,包裹着糯米和其他配料一起吃,口感更加豐富。
讓人吃了還想再吃!
接着佟雪綠又做了幾道牛排,分別為五分熟牛排,七分熟牛排和全熟牛排。
等牛排做出來,在場的人再次嘩然了。
“佟經理在做什麽?你們看到沒有,那牛肉還有血在上頭,這能吃嗎?”
“标新立異,太過于急切了。”
“就是說,看來還是老字號比較穩重!”
其他評委看到帶着血絲的牛排,都不敢下手。
就在這時,高老先生開口了:“佟經理怎麽知道這牛排還能做成不熟的?”
佟雪綠笑道:“忘記在哪本書上看過,說外邦之人飲血茹毛,我想他們既然喜歡吃半熟的,那我就試試了。”
其實這話完全是瞎扯,不過她不這樣瞎扯實在沒辦法解釋自己為何知道要幾分熟。
要知道這年代可不準看國外的書籍,所以她只能瞎扯。
高老先生顯然不相信她這話。
不過有人知道她對象是科研人員的,便猜想她可能是通過基地那位從米國回國的專家口中得知這事。
只是因為對方身份比較特殊,所以才沒有直接說出來。
高老先生跟衆人解釋道:“我年輕那會在國外留學,曾經吃過西方的牛排,他們的牛排就是這樣的味道,佟經理年紀輕輕卻能做出這樣的美食,實在讓人佩服!”
在座的其他評委聽到這話,這才知道自己坐井觀天了。
為了表示自己不是井底之蛙,他們大膽嘗試了牛排,而且還跟着高老先生給出了最高分。
總分七十分,佟雪綠拿到了68分,比紅星飯店多了一分!
成績一出來,在場所有人嘩然,紅星飯店的大師傅氣得甩袖而去。
“恭喜你佟經理,佟經理果然是年輕人中的佼佼者!”
“青出于藍而勝于藍啊,咱們不認輸都不行!”
佟雪綠謙虛地向大家表示感謝,心裏樂開了花。
拿到第一名了,那意味着能升級加薪,而且飯店還能安裝電話了。
真是太好了!
**
佟雪綠在比賽中得到第一名的消息很快就傳出去。
國營飯店的生意更加好了,簡直可以用火爆兩個字來形容。
孫武陽和孫曼柔兩兄妹知道這消息後,臉黑得跟鍋底一樣。
孫曼柔:“三哥,佟同志她太優秀了,我想我還是退出吧。”
孫武陽道:“你怎麽老是喜歡說這種喪氣話呢?你不用擔心,我有辦法。”
孫曼柔眼睛一亮:“什麽辦法?”
孫武陽道:“這次一起參加的紅星飯店,原本是應該拿到第一名的,因為佟雪綠取巧才贏了第一名,紅星飯店的大師傅很不服氣。”
“大師傅的兒子楊國傑是我朋友的朋友,我已經讓我朋友跟他說,讓他去追求佟雪綠,如果他能追求到佟雪綠,佟雪綠手中的菜譜就能屬于他們楊家,以後也沒有人跟他們争這第一名。”
孫曼柔眉毛揚起來:“那姓楊的會願意這麽做嗎?”
孫武陽笑道:“那肯定,這幾天他就天天跑到飯店去,只要他們有接觸就行了,到時候我們當着溫家的面說她水性楊花、腳踏兩條船,我就不信如歸會不介意!”
孫曼柔差點控制不住笑出來:“還是三哥你有辦法。”
“那還用說。”
佟雪綠注意到紅星飯店大師傅的徒弟,自從比賽之後天天跑到飯店來吃飯。
一開始她沒在意,可他總是插針見縫地找她說話,還說要送她回家。
佟雪綠懶得跟他瞎扯,直接說要去公安局舉報,對方才收斂了。
佟嘉鳴和佟嘉信知道後,兩兄弟下班後主動過來接她。
溫如歸在知道她得到第一名後,在一個星期後終于請到假回來。
他回來那天剛好是宗叔的生日,所以佟雪綠準備去溫家給宗叔做一桌美食。
誰知剛走到軍屬大院門口,她就被楊國傑和孫曼柔給攔住了。
孫曼柔一副抱打不平的樣子:“佟同志,你怎麽可以玩弄楊同志的感情?”
佟雪綠眉頭一挑:“你放什麽屁?我什麽時候玩弄他的感情?”
孫曼柔:“怎麽沒有,楊同志天天跑到你飯店去,你們有說有笑的,很多人都看到了!”
佟雪綠:“你是腦子進水了還是被門夾了?有病記得吃藥,你再胡說八道,我現在就去公安局舉報你們兩人!”
這會兒正是中午下班時間,聽到争吵很多人圍了上來。
孫曼柔看大家圍過來,心裏很得意,表面正義凜然道:“佟同志你不要再否認了,一個巴掌拍不響,如果不是你同意的,楊同志又怎麽會天天跑到你們飯店去?”
佟雪綠嘴角一勾,走到孫曼柔面前,揚手“啪”的一聲重重扇在她臉上。
“你聽聽,一個巴掌拍得響不響?”
孫曼柔被扇懵了。
圍觀的人也懵了,怎麽說打人就打人?
孫曼柔左臉一陣火辣辣的疼:“佟同志你真是太過分了,我……”
話還沒說完,就見一輛轎車在軍屬大院門口停了下來。
車門被打開,走下一個穿着軍裝的男人。
孫曼柔定睛一看,嘤的一聲哭出來:“幹爺爺你終于來京市了,我被人欺負得好慘……”
幹爺爺?
衆人再次吃驚,難道這位就是西北區陸軍司令員蕭司令?
他應該是來為孫曼柔撐腰的吧?
孫曼柔朝蕭司令梨花帶雨地撲過去。
誰知蕭司令在她要碰到自己時,伸手将她一推。
孫曼柔被他推得往後退了兩步,差點跌在地上。
孫曼柔:???
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