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“秀秀,那個開汽車的男人可真是闊氣，裹着皮光毛亮的大衣服，一看就暖和！那個米面,都是一袋一袋,我還瞧見了肉……”

管小娥一臉羨慕地說着自己剛剛看到的好東西,口水差點流出來。

臉上結痂、正癢得難受的方倩秀開口打斷她的話：“阿媽,說重點,你不是說有要緊事。”

“哦哦，對！是有要緊事。”

管小娥神秘地偷瞥了兩眼門外,沒瞧見偷聽的影子，才小聲道：“秀秀啊，你說你夢見那個田莊有錢,我看他可要被城裏那個女的勾走了。”

管小娥只一句話,方倩秀臉色難看得不行。

弄得管小娥聲音越來越小：“你怎麽沒夢見椒椒這麽出息？早知道……早知道我們兩家合着一起做生意多好。”

方秋椒家中方春筍要上班,方夏不能出勞力，能做事的全都是女的。

挑着東西，來回城裏三個多小時，其實是很辛苦的活,挑重東西一般都會找個男人幫襯。兩家住得近，又共一個爺爺，方倩秀有三個壯勞力哥哥，原本是再合适不過的選擇。

可兩家為了田莊的事徹底交惡，再多的便宜、好處都占不到了！管小娥想想都覺得血虧。

說這話的時候，管小娥可不記得當初方建設說幫忙的時候,她是如何大聲拒絕的。也忘了她當時有多恐懼，生怕方秋椒出事會牽連到她。

如今見着方秋椒家得了好處，便心裏眼裏只想着沒占到好處,撓心撓肺的。

念着到底是親媽，方倩秀耐着性子：“阿媽，我又不是神仙，能夢到一些事就不錯了，哪能件件都夢到！”

“你放心，等過年了，我還有掙錢的法子。”方倩秀肯定地道。

管小娥看她的臉一眼，不放心地問：“別又給人……”打了吧？

方倩秀黑着臉道：“你放心，這回的事可以讓二哥三哥去做。”

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“找你二哥三哥？那你大哥呢？”管小娥可是要跟着大兒子過日子的。

方倩秀道：“大哥哪有二哥三哥機靈？等回頭二哥三哥弄好了，再讓大哥去，不會落了大哥的。”

“行，阿媽就等着靠你過好日子了。”管小娥想到隔壁那些好吃的，咽咽口水。

等回過頭，出了女兒的屋子。管小娥站在外頭，發現自己不是單純饞的，而是真聞到了香氣。

隔壁一陣又一陣的香氣，真是要了她的老命。

夥房裏只有方秋椒、熊雄和包績三人。再有其他人，忙活起來轉身不方便。

方秋椒在燒火，竈臺邊是熊雄在炒菜——回鍋肉。

一邊切菜的包績笑着問：“椒椒，你知不知道為什麽回鍋肉要叫回鍋肉？”

方秋椒答道：“回鍋翻炒的肉？”

“又來顯擺了。不過講講也好，免得都不知道這些菜的來頭。”熊雄嫌棄包績一句。

“我顯擺什麽？你這回鍋肉還是我教的呢。”包績笑一聲，轉頭又跟小姑娘說話，“你看老熊做的這個回鍋肉，先白煮過可不算回鍋。”

方秋椒好奇地望着包績，眼中滿是求知的光。

熊雄是方秋椒接觸的第一個行內人，但熊雄明顯沒有包績這般“能吹”，一開口就敢說大江南北他都會。

被這樣單純的目光看着，喜歡講故事的包績很有成就感。

他爽快地給出正确答案：“四川人祭祀祖先，就會煮一塊二刀肉擺在案上，給先人享用。等祭祀完了，肉都冷掉了，再回過頭來，把這塊二刀肉切成薄片，回鍋翻炒，是以叫回鍋肉。”

“吃的不只是肉，是先祖庇佑，賜予後人的福澤。”

包績講完典故，又指着自己帶來的東西道：“我這個豆瓣醬可是陳釀，味道才夠香。甜面醬是老熊自己搞的，滋味也特別不錯！肉是好豬身上出來的，肥四瘦六，剛剛好。”

方秋椒已經知道做菜，尤其是想把菜做到極好，是件很講究的事。

食材、調料，環境……當然，最重要的是一個厲害的廚師。厲害的廚師才知道如何選擇上面那些條件。

包績說話的工夫，熊雄已經将鍋裏的肉片炒出了燈盞窩，加入他切過的豆瓣醬翻炒。

方秋椒嗅了一下，發覺豆瓣醬炒開的香氣确實很濃郁，更香醇。

熊雄又依次加入豆豉、甜面醬，蒜白、蒜苗，炒制到蒜苗斷生就出鍋。

帶着醬色的肉片卷曲着窩在碗中，因為燈盞窩的緣故随着碗的挪動碰撞輕彈，斷生碧綠的蒜苗在肉片間也輕輕晃動。

肉香、醬香、蒜香，淺一些的豆豉香味……

離得最近的方秋椒目不轉睛，不争氣地咽了一口口水。

接下來熊雄又炒了道辣椒炒肉，包績做了魚香茄子，小炒鴨，還有一鍋豆腐鲫魚湯。

加上方秋椒的東安雞和素鹵裏面的生菜，豆芽，一桌子八個熱菜。

菜全部擺放到桌子上，豐富程度比過年更甚。

去年過年時，方秋椒家裏的債還沒還清，飯桌上有條魚，還有二兩肉絲。魚還是年年有餘，留着年初一吃的。

今天這桌子菜，卻是雞、鴨、魚、肉一個不少！

“好多菜！”方小博站在桌子前，感覺一雙眼睛都要看不過來。

這個菜瞧着好吃，那個菜也是，還有好多好多的肉。

“快上桌吃吧，趕着點，不然熱味要跑完了！”見方家人有些不自在，熊雄出聲招呼，“嫂子，你上座！”

柴英秀連忙搖頭：“不用不用，你和老包辛苦了，你們坐上座。”

兩人本來是客人，卻還得自己下廚做菜，在柴英秀心裏她作為主人家招呼得不夠熱情，已經不太好了，并不願意坐上座。

熊雄笑着直接把她摁到座位上，然後和包績兩人坐在另一方。

“嫂子，別客氣，大家坐下快吃吧！我都餓了。”包績也不是什麽瞎講客氣的，他現在一心就想吃飯。

上座重要嗎？一點都不重要。

說完話，包績的目光就落在東安雞上。

一桌子的菜，最霸道的居然是東安雞！那股子飄出來的酸辣鮮香，勾得包績蠢蠢欲動。

美食在等着，多話讓來讓去真沒必要。

方家人都實在，兩個客人也一樣。大家笑着坐下，拿着筷開飯，喝酒的面前還有一杯溫好的家酒。

方秋椒先夾了筷子生菜，接着才去嘗她頗為期待的回鍋肉。

回鍋肉已經不太熱了，但也沒冷掉。

肉片上帶着蒜苗，一口下去，肥而不膩，蒜苗的蒜香沖擊着味蕾的同時又帶着一股甜，十分可口。

熊雄在做這道菜的時候，一粒鹽都沒有放，純靠醬來控制味道，可見水平。

方秋椒仔細抿了抿汁，發現了是甜面醬在去膩，摯愛辣醬的辣口湘省人感覺被開啓了新世界。

方秋椒這邊小小陶醉，旁邊的包績已經抛下了他喜歡的酒，開始用飯下菜。

東安雞的味道，伴着飯吃香得最持久，是道下飯菜。

包績食指大動，嘴巴忙裏偷閑道：“這個雞比老熊做得好！味道和香味都是一絕。”

更多的話包績沒說，在心裏翻江倒海。

麻花是夠香，但點心哪裏比得上正菜來得震撼。

包績差不多吃遍了全國，酸辣口的雞也吃過無數道。可不管是哪一道，都沒有他面前這道來得驚訝，來得震撼。

以至于包績明明知道旁邊的生菜、豆芽也很絕，老熊做的鍋包肉和辣椒炒肉也是滋味美妙，但他就是只看得見東安雞。

他自己手藝已經相當不錯了，走出去也不比那些專門做菜的師傅差。

可他做的鹹辣酸甜的魚香茄子和東安雞放在一起，普通人可能吃不出什麽差別，但內行都知道差一口氣。

熊雄用鄙視的眼神看着包績，把一個雞腿搶了出來給方小博這個真小孩。

方小博看着突然出現的大雞腿，仰頭道：“謝謝熊伯伯！你也快吃。”

聽方小博這一說話，熊雄才發現飯桌格外安靜。

熊雄一看，每個人都吃得很認真！

不需要多少誇贊的言語，在廚師眼裏，認真吃就是十足的肯定，尤其是這些吃飯的人一臉都滿足。

于是熊雄也準備認真開吃，但他剛一低頭，包績忽然開口。

包績咽下嘴裏的飯，額頭微微沁着汗，雙目放光地看着方秋椒：“椒椒，你真沒師父？”

方秋椒正咬着一塊酸甜的魚香茄子，聽見問話趕緊嚼兩下咽下去，帶着滿嘴的餘香道：“沒師父啊。”

先前三人在夥房裏時，熊雄已經提過方秋椒上回拿方愛國逗他的事。只看客觀現實，方秋椒無人教導，是沒師父。

包績包子般臉上出現一抹肅色，他認真又激動地問：“那我收你為徒怎麽樣？！你是個天生的廚師，是個天才，一定能有所成就！”

包績推銷起自己：“你拜我為師，可以跟着我嘗到各地的美食，也學習各地的美食。我在星城有好幾家老字號，回頭送你一家！”

“我的手藝也不錯，知道得可多了。”包績看着自己的菜，突然覺得這話不夠有底氣。

比起做菜來，他更喜歡吃。也是因為不能随時随地吃到好吃的滿足自己，他才自己去學着做菜。

這麽些年下來，手藝是不錯了，但和頂級的大師傅比還是有差距。

幸好方秋椒是個小城市的村裏人，應該也沒見過更厲害的大師傅。而且他還能送徒弟星城的飯店房子，他超有錢的！

包績這般想着，眼中又燃起希望。

招這樣一個大寶貝做徒弟，回頭把手藝一教，可以一直跟着吃，那多幸福啊！

他想得很美。

方秋椒看向被他兇猛地吃了一半的東安雞：“……包哥，你能教我做這樣的菜嗎？”

作者有話要說：寫不過來，菜太多，重點寫了一個回鍋肉。