26 沒有豆油

“也不是這樣啦，只是說了你可能也不懂得，明天等你看見了自然會知道的，不差這一晚上的時間了，阿牛哥就等等吧，我保證不會讓你失望的。”莫寧笑嘻嘻地說道，其實他明天要做的所謂新菜式，并不是什麽很特別的菜肴，說起來還是一種非常簡單的小吃，對，就是小吃！只是小吃！

畢竟他現在是在古代，在很多烹饪用的調味料都缺乏的情況下，他只能選取最簡單又能夠讓人耳目一新的菜式，別看他一天到晚好像都吊兒郎當的樣子，其實這幾天他都是一邊溜達着一邊在觀察，荔城大大小小的酒樓客棧都讓他逛遍了，每去一間酒樓他就将那件酒樓所有的菜式才點了一樣，每樣都只是動一兩下筷子，雖然挺浪費的，不過他還是覺得挺值得的！

因為他發現了很重要的一點，這裏的酒樓竟然都是用菜油來炒菜的，之前住在阿牛家裏時，他也吃出婦人用來炒菜的都是菜油，只不過那時候他并沒有多想，很單純的認為是因為阿牛家并不富裕，所以才用菜油來炒菜，卻沒有想到，竟然連酒樓都是用菜油來炒菜！

如果是這樣的話，是不是可以證明，這個時代還沒有所謂豆油跟花生油的出現？菜油是健康，但是味道卻根本比不上豆油或者花生油，炒出來的菜肴跟用豆油炒出來的菜自然是沒得比的！

這個發現讓他歡欣不已，因為他又多了一個賣點了。而且他還發現，荔城大大小小的酒樓有很多間，雖然有大小之分，可惜那些酒樓的菜式卻都是差不多的，即使味道有所不同，差異卻是很小的，如果不仔細吃的話根本吃不出來，真正不一樣的，只有它們招牌菜，而那所謂的招牌菜，價格卻都是異乎尋常的貴，基本上它們的消費定位都不是尋常老百姓，而是那些來荔城做生意的商人，或者是一些大富人家。

知道這點之後，他就知道他日後的競争就是那些酒樓所謂的招牌菜了，如果他能夠競争得過那些所謂的招牌菜，那他就不用擔心他的酒樓會沒有生意，所以為了摸清那些招牌菜的底，他忍痛将每間酒樓的招牌菜都點過了一遍。

可是他花費了那麽多銀兩，卻很郁悶地發現，那些所謂的招牌菜，在他看來不過都是一些挺尋常簡單的菜式而已，雖然制作的過程什麽的比其他的菜式要複雜得多，但總的來說也不是那種很特別的菜肴，至少對他來說一點都不算特別。

不過大概對于這裏的人來說，就真的很特別了，因為用來制作那些炒菜的油不是菜油，而是豬油！他問過阿牛哥，才知道肉類在當時基本上都是貴族貨，尋常人家裏雖然也有養豬的，但都是養了用來賣給一些大戶人家以換取生活的，很少有人會養來自己享用的，而收入一般的家庭裏一個月也大概只能吃幾次的肉罷了，對于那些低收入家庭來說，肉類，基本上只屬于奢侈品，根本沒辦法擺得上家裏的飯桌。

這一點他倒是深有體會，他在阿牛的家裏住了那麽多天，真的很少看見飯桌上是有肉的，就算有，也只是切成很小塊很小塊的，他知道阿牛只是一個樵夫，最主要的收入就是靠他上山去砍柴，然後将砍來的那些柴送到縣城去賣，每次也都只有那微薄的幾十文錢，婦人倒是有養雞養鴨的，而那些雞鴨所下的蛋就是他們家裏最常見的葷菜了。他在阿牛家的飯桌上看到的那些此肉，很有可能就是阿牛特地用來招待他們父子倆的，要不是因為這樣，也許阿牛夫婦倆一個月都不知道會不會買上一次肉來吃呢！

“阿寧，你在想什麽？”見他遲遲不說話，阿牛有些納悶地伸手在他面前揮了揮手，“怎麽一直不說話啊？”

“啊？”莫寧這才從自己的沉思中回過神來，展顏一笑，說道：“我只是在想今天晚上就要開始準備材料了。”雖然明天那道菜是比較簡單的，不過所需要的材料還是挺多的，好在那些需要的材料都是很快就能夠做出來的，所以他才會選了這道菜。

——維族烤羊肉！

維族烤羊肉，需要的調味料只有三種，分別是鹽、辣椒面、孜然粉，不過這三種調味料除卻鹽之外，剩下的兩樣都是需要用很多材料炮制而成的，好在所需的材料雖多，卻是簡單易制的！

“那你需要的材料都買齊了嗎？”阿牛簡直比莫寧這個當事人還要着急，他生怕莫寧的酒樓會虧損，要是可以的話，他簡直是恨不得将所有的事情都攬到身上來做。

“嗯……”莫寧認真想了想，說道：“鹽已經買了，安息茴香也買了，現在就差幹辣椒、八角，哦，就是剛才你跟我說的大料，還有桂皮、小茴香、熟芝麻、花椒，嗯，差不多就這些了。”

“幹辣椒、大料、桂皮、小茴香、熟芝麻、花椒，就這些是不是？”阿牛重複了一遍，問道。

“嗯，就這些了。”

“不過小茴香又是什麽？”阿牛表示對這種叫‘茴香’什麽的完全一頭霧水。

“就是——”莫寧表示有些頭痛，要怎麽跟他解釋啊？“就是……長得也跟傘很像的，啊，對了，它還有一個別名叫做香絲菜，有沒有聽過？”

“如果是香絲菜的話那我就知道是哪種了。”阿牛點點頭，想了想，又說道：“的确是長得跟傘很像的。”

“對、對、對，就是那種！”

阿牛很奇怪，“阿寧，怎麽從你口中說出來的那些東西的名字都那麽奇怪呢？我們都從來沒有聽說過的！”

“呵呵，那是我家鄉那邊的話，我家鄉離這裏比較遠，你們沒有聽過也是很正常的。”莫寧笑眯眯道道，撒謊撒得像他這樣臉不紅氣不喘的，也算是少見了。

“哦，原來是這樣啊。”阿牛完全沒有懷疑，點點頭，“那我現在先去買這些材料了，陌陌睡着了，阿寧不如先帶他回去睡覺吧，我很快就能夠買回去的了。”

“嗯，這樣也好，阿牛哥，就辛苦你了。”

“哈哈。”阿牛馬上就笑了，“你真是在說傻話啊，你請我不就是為了讓我幫你幹活嘛，哪有什麽辛苦不辛苦的。”

莫寧笑了笑，沒說話，阿牛也沒想等他回答，朝他揮了揮手，就轉身快步走了，莫寧看着他的背影好一會兒，才大大地吐了一口氣，擡頭望着湛藍湛藍的天空，不由自主地笑了出聲。

“你還要請人嗎？”就在莫寧收回視線要向回酒樓的時候，身後忽然傳來一道冷冷淡淡的聲音，一道明顯還帶着小孩子的稚嫩的聲音，他訝然轉過身去，卻更加驚訝了。