4 粉蒸羊肉+麻婆豆腐

穆汀被張嬷嬷領着，剛到大廚房門外，就聞到了一股濃厚的膻味。

張嬷嬷解釋，“許是最近天有些涼了，後廚的人采買了羊肉要做湯，您若聞不……”

“羊肉好啊，那今兒中午就吃羊肉了，”穆汀摩拳擦掌，擡腳就進了門，他正好饞肉了。

之前在穆國公府提心吊膽的，睡沒睡好，吃更是小心，就怕一個不慎也跟原主一樣被毒死，這大好的吃肉機會他可不想放過。

見穆汀迫不及待，張嬷嬷怕他聞不來羊膻味想勸他回去的話也咽回了肚裏。

齊夫人給穆汀的兩個丫鬟，畫眉擅刺繡，白靈擅管賬管事，廚藝是一點不會的，所以穆汀提出來大廚房做菜，唯一碰過菜刀的張嬷嬷只好跟了過來。

齊家也算大戶人家了，後廚從管事采買廚子到下面燒火打雜的，有十來人。

張嬷嬷跟着進門點明了穆汀的身份，後廚所有人便過來給他這個三少夫人見了禮。

穆汀擺擺手，示意他們忙自己的，他就看看，要做什麽菜自己動手，不用幫忙。

穆汀自個兒在廚房裏轉了一圈，看了下蔬果魚肉，對這個時代菜的種類大致有了些了解。

沒有辣椒土豆紅薯玉米，其他比較常見的蔬菜都有。

當然，最吸引穆汀還是那半扇擺在案板上的羊肉。

掌廚姓趙，本名趙全，府上人稱他一聲趙師傅。穆汀問過趙全，然後挽起袖子去切下了一塊羊肉。

穆汀打算做粉蒸羊肉，再炒個蔥爆羊肉。

衣服袖子有些大，張嬷嬷看到了主動來給他綁袖子，露出的手臂不像尋常女子那般白，還有明顯的線條，一看就很有力，最主要的是手臂上還有汗毛，引得張嬷嬷多看了好幾眼。

穆汀：“！！！”大意了。

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他趕緊低頭，怕張嬷嬷再發現他喉結，雖然喉結不是很明顯，也拉高衣領遮了，但距離太近，難免不會引起懷疑。

明天，不，應該是下午他就重新去買衣裳，買小袖的！

并且除了齊湛外，絕不跟其他人近距離接觸！

等袖子綁好，穆汀趕緊把張嬷嬷支走，讓她去炒米，做粉蒸肉還得有米粉。

穆汀切肉時動作幹脆利落，每一片肉薄厚幾乎相同，将廚房裏在忙的其他人給吓了一跳，顯然沒想到這位剛入門的三少夫人還有這本事。

切好羊肉，準備好配料，張嬷嬷那邊的米也炒好了，廚房裏就有石磨，穆汀端着炒米要去磨面，有眼色的下人立馬接過了活計。

穆汀也不客氣，主要也怕徒手磨面會暴露自己男人的身份。

等米面的過程中，穆汀腌好了羊肉，又削了幾個芋頭，打算用芋頭打底。

待米面磨好，與羊肉混合拌勻，放在裝了芋頭的小蒸籠內，上鍋蒸就好。

在做蔥爆羊肉前，穆汀又剁了些許豬肉餡兒，将豆腐切丁，來做麻婆豆腐。

麻婆豆腐這種家常菜最是考驗廚子功底，簡單，一看就會，但真正要做好吃卻難，不論是調料還是火候都得把握得當。

鍋內放油燒熱，下蔥姜蒜末爆香，接着加入趙全自制的豆醬，茱萸油，再放入豬肉餡炒熟，之後加适量的水，煮開後加入豆腐丁、醬油、少許糖，用豌豆澱粉勾芡，出鍋後再淋上爆香的花椒油，撒上蔥花，麻婆豆腐便做好了。

麻婆豆腐香味濃郁，待出鍋時整個廚房都充斥着一股香麻味。

趙全實在沒忍住，湊過來詢問，“三少夫人，這是什麽菜，我趙全當廚子這麽多年，還從未見過豆腐能這般做。”

“這叫麻婆豆腐，”穆汀讓人另取了盤子，分了些出來，讓趙全張嬷嬷等人嘗嘗，雖然有些于禮不合，但穆汀到底是個現代人，沒什麽上下尊卑的概念。

試菜這事趙全做得多，他也是第一個嘗的，豆腐入口，麻辣鮮香，豆腐滑嫩，一抿就化，但味道在口裏綿長不散，讓人恨不得舌頭都給吞掉。

趙全在品味，其他人就不像他這般了，只連聲對着穆汀說，“三少夫人，好吃，真好吃。”

“太好吃了，就着這個麻婆豆腐，我至少能吃三碗飯。”

趙全回過神聽到這話，舉起手就敲了那下人腦袋一下，“你小子，光吃白飯你也能吃三碗。”

穆汀笑了下，自己也嘗了一塊，味道還不錯，過了他的手，茱萸的那點苦澀味幾乎吃不出來，穆汀對此很滿意，然後繼續做起了蔥爆羊肉。

廚房內香味撲鼻，引人口齒生。

穆汀後面又炒了一個白菜，加上廚房早煲好的雞湯，給自己湊了個四菜一湯。

做的菜并未全部端走，穆汀讓趙全分了，給齊母還有齊湛大嫂二嫂都送一些去，他自己跟張嬷嬷一塊端着飯菜回了院子。

碗筷才剛擺好，穆汀正打算大戰一頓，齊湛回來了。

齊湛手捂着眼出現在門口的時候，穆汀下意識擡頭看外面的天，“雖然你說會早些回來，但我也沒想到會這麽早。”

他以為齊湛頂多趕回來吃個晚飯什麽的。

齊湛鼻子吸了吸，“好香，”邊說人就自覺地朝桌子走了去。

齊湛放下捂臉的手，将另一只手提着的東西放在桌，低頭對着菜猛嗅了一口，“這味道也太香了，你做的？”齊湛擡頭看穆汀。

他擡頭，穆汀便看到他眼角嘴角都帶了彩，穆汀不由好奇，“你這是抽半天時間出去挨打了嗎？”

齊湛一邊招呼人給他添碗筷，一邊反駁穆汀的話，“什麽挨打，爺是出去打人的，我雖然受了點輕傷，但他們也沒讨着好。”

穆汀：“哦，”打架沒打贏，他懂了。

齊湛表示，“這你就不懂了吧，既然是打架，那自然有輸有贏，要是回回都贏，往後誰還跟我打。”

真是讓人無法反駁的有道理。

可持續發展，穆汀點頭，“我懂的。”

齊湛的碗筷被送了上來，他不客氣地先夾了一筷子蔥爆羊肉，“不錯，好吃，”作為一個纨绔，也誇不出什麽好詞，于是他吃一口說一句好吃。

穆汀一個沒留神，一盤蔥爆羊肉都要見底了，而齊湛已經迅速地解決了一碗飯。

穆汀：“……”真不負張嬷嬷誇贊的飯桶之名。

為了自己有得吃，穆汀趕緊阻止了他，讓他吃別的菜，“你也嘗嘗別的，這個麻婆豆腐也很好吃，可下飯了。”

齊湛聞言，讓在一旁伺候的白靈給他換了一個大碗來，舀了兩勺子麻婆豆腐放在上面拌飯吃。

于是穆汀又收獲了好幾聲“不錯，好吃”的誇獎。

當然，他也沒閑着，先把剩下那點蔥爆羊肉吃了，又接連吃了好幾口粉蒸羊肉，發出了滿足的嘆息聲，成功吸引了齊湛對粉蒸羊肉的好奇，也引得白靈多看了他兩眼。

畢竟大家小姐們吃肉都很克制，不會像他這樣一筷子接一筷子不停歇，還會嘆息。

穆汀察覺到了，然後默默把筷子伸向了白菜，雖然味道也不錯，但哪裏能跟肉比，穆汀小口嚼着白菜，覺得自己心裏苦。

而齊湛對粉蒸羊肉則是驚為天人，誇獎的詞終于換了下，變成，“太好吃了！”

幹飯人不愧是幹飯人，在穆汀吃飽後，他桌上剩下的所有菜全部一掃而空，連雞湯都沒放過。

完了還評價，“這雞湯差了點味兒，一喝就知道是趙全的手藝。”

白靈和畫眉一塊收拾桌子，穆汀便跟齊湛聊上了，“你還知道後廚師傅的名字？”

“那能不知道嘛，”說起這個齊湛還是有點委屈的，“我爹娘一直有小廚房，大哥二哥成親後，也在院內布置了小廚房，兩個嫂嫂從娘家帶了會做飯的丫鬟，他們要不想吃趙全做的飯菜，便自己開小竈改善夥食。只有我，死守着趙全，這麽多年吃下來，閉着眼我都知道哪道菜是他做的！”

不僅委屈，還很怨念。

“可張嬷嬷說你不挑食，一頓能吃很多的。”

齊湛：“我又有什麽資格嫌棄，我自己又不會做。”

穆汀：“……真是個通透人兒。”

齊湛嘆氣，“這話是我爹打我時說的。”

穆汀：“……哦，那就是家教很好，”他也是絞盡腦汁在誇。

齊湛樂，結果才剛想笑，嘴角的疼痛提醒了他，他受傷了。

先前吃飯吃得那麽歡快，穆汀還以為他不痛呢，他起身去叫張嬷嬷拿藥過來，幫齊湛上藥。

“嘶…疼，輕點…”

傷的位置都挺關鍵，要是再偏一點，要麽就是不能吃飯，要麽就是直接瞎眼，穆汀好奇道：“你們這是打架還是尋仇啊，下手還挺狠。”

“這有什麽區別，架打多了，自然就變成尋仇了。”

穆汀點頭，“有道理，但為什麽要想不開時不時就挨頓打呢？”

齊湛振振有詞，“纨绔不打架還能做什麽？我爹又讓我賭不讓我上青樓看姑娘，打一架，再回家養幾天，也算消停，我爹娘也就這種時候會稀罕我。”

誰能想到，因為娛樂活動太少，連打架都成了項目。

穆汀真心表示，“你們纨绔也不容易。”

齊湛贊同，“誰說不是呢，不過跟你這種天之驕子是沒法比了，整天不是讀書就是在習武，還是你們更苦。”

穆汀回憶了下原主的記憶，的确每日都在學習，而且小小年紀就要關心朝廷局勢，關心什麽黨派鬥争。原主的心願一直都振興穆國公府。

不過身份被揭開後，原主也被穆國公府的所作所為傷了心，只想活下去，以及查清當年被替換的真相。

原主的爹娘一直沒出現過，穆國公府也不想讓他回去，穆汀想，如果有機會的話，他可以幫原主去看看他的親生爹娘，如果是心善可憐人的話，他便幫原主盡盡孝。

想到身份，穆汀便不由想起被李家小姐打暈送上花轎的事，他憂愁地同齊湛說，“也許，我可能不能繼續給你扮小媳婦兒了。”