53 口水雞+炸雞套餐……

某些想法□□自然是不可能實現的, 沒了在腰上作亂的手，穆汀一頭鑽入廚房給李氏做吃食。

陳皮話梅雞的用料和做法都很簡單，先将皮絲、甘草、話梅用溫水浸泡備用。

然後取雞腿肉切小塊, 切好的雞腿肉用醬油和澱粉腌制好，接着起油鍋，蔥姜下鍋爆香，腌制好的雞肉入鍋翻炒，至表面金黃後就可以将浸泡好配料連同一塊放入鍋中, 大火燒開後再轉小火悶煮，等雞肉熟透了，在出鍋前放少許的醬油、細糖收汁調味即可。

陳皮理氣和胃, 話梅生津開胃止嘔，雞肉酸甜可口，味道鮮美滑嫩，吃起來絕對不差。

陳皮話梅雞做好後穆汀就讓齊湛先端去給李氏, 願意吃，吃了能止吐是最好的，若是不行就另想法子。

他自己留在廚房守着橙子煎, 所謂橙子煎是取橙子煮水, 連皮都不用去, 只需洗幹淨後切瓣加蜂蜜一塊小火炖煮就好。

不過火候得把握好，味道也不能差了, 不然喝起來會苦，所以才需要穆汀親自守着。

等他将橙子煎盛入碗中正要給李氏端過去時，齊湛拎着個空盤子回來了，“汀汀，大嫂把雞肉全部都吃光了！”

“而且大嫂現在也不想吐了, 還是汀汀你最厲害，你無所不能！”

穆汀笑笑，端起橙子煎，“那我們把這個也送過去，讓大嫂渴了或是想吐的時候喝。”

齊湛接過托盤，跟穆汀一起離開廚房，路上還碰到了剛回來的齊二哥和徐氏，齊二哥邊走邊逗沛兒小姑娘，看着心情不錯，應該沒遇着什麽事。

齊湛和穆汀跟他們打招呼，徐氏問他們端着東西要去哪兒，穆汀就簡單把齊大哥和李氏昨日回娘家碰到的糟心事說了，又提了李氏可能又懷上的事，徐氏聽完又憤怒又高興，連忙道：“走，我也去看看大嫂，大嫂等了這麽多年，可算盼到了。”

徐氏和穆汀走在前面，齊湛就往他二哥身邊湊，問他，“二哥，有人對你投懷送抱嗎？”

徐家沒李家那麽複雜，徐父雖有妾室，但都沒子嗣，徐夫人生了三個兒子，一個女兒，也就是說徐氏是徐家唯一的女兒，徐家沒其他女兒羨慕妒忌徐氏過得好，反倒是她如果過得不好，徐氏幾個哥哥那沙包大的拳頭就要落在齊二哥身上了。

齊二哥睨了齊湛一眼，“你是不是忘了你二哥我也是能揍你的？”

齊湛悄悄旁邊挪了兩步，然後反駁，“過年不興打孩子！”

齊二哥比對了下齊湛那跟自己差不多的身高，也是想不明白他怎麽有臉自稱孩子的。

齊湛有理有據，“我還沒及冠，我就是孩子。”

齊二哥不想跟他一般見識，道：“你有話直說。”

齊湛說：“昨天我們分析了下，覺得這不是巧合，是有人在針對我們，我和大哥都遇到了美人計，總不能二哥你沒有。”

齊湛又退開幾步，仔細打量他二哥，“雖然二哥你沒我英俊潇灑，也不如大哥冷漠有氣勢，但也不太差，不應該沒被盯上啊？”

齊湛目光還挺疑惑。

齊二哥眉頭直跳，擡手就想去撅旁邊花園裏的樹枝，皮笑肉不笑的問齊湛，“那你想試試你二哥的手勁兒差不差嗎？”

“不要！”齊湛反應飛快，一下蹦出老遠，堅決不給齊二哥嘗試的機會。

齊二哥沒好氣的罵，“臭小子，你要再敢胡說八道，我就讓你屁股開花。”

躲出去老遠的齊湛作死不停，把托盤放穆汀手裏後還沖齊二哥做鬼臉，“你，打不着，打不着哈哈哈哈。”

齊二哥抱着沛兒就想上前追，吓得齊湛轉身就跑。

齊二哥在地上跺了兩下腳，冷笑，就這膽子還跟他鬥，真動起手來，齊湛也就只有跪着挨打的份兒。

發現上當受騙的齊湛很快又跑了回來，垂頭喪氣地跟穆汀訴苦，“汀汀，我在這個家真是太難了。”

穆汀覺得這完全不能怪別人，都是齊湛作的。

但不得不承認，齊湛鬧起來這個家都會顯得格外有生氣。

橙子煎好不容易送到李氏屋裏，齊湛又跑去撩撥齊大哥了，也不知說了什麽，齊大哥當場就抄起了門後的棍子，舉着就要抽齊湛，齊湛趕緊跑來拉穆汀，帶着他一塊飛奔出了齊大哥的院子。

背後還能聽到齊大哥怒吼讓齊湛等着的聲音。

等回了自己院子，齊湛才長出一口氣，“太兇殘了，好歹是親弟弟，怎麽能說打就打呢。”

穆汀問：“那難道還應該提前跟你打個招呼，說好要打你了才能動手？”

齊湛點頭表示，“以前就是這樣嘛，讓我去祠堂跪一會兒才動手，跪着的時候我就已經做好挨打的心理準備了，突然襲擊是不講武德。”

穆汀想，這都突然襲擊了，哪還管什麽武德不武德的，再說打弟弟哪需要這玩意兒。

穆汀也順勢提起了明日去給方先生拜年，把人請來教齊湛功夫，穆汀表示，“別的不說，功夫學好了，哪怕大哥二哥打你時你不能還手，但至少能跑得更快，少挨幾棍子，少疼點。”

齊湛摸着下巴思索了片刻，覺得很有道理，“那我們明日吃過早飯就去！”

穆汀就跟齊湛打聽了這位方先生愛吃什麽，家中是否有小孩兒，他還可以做點哄孩子的吃食帶去。

“方先生最喜歡吃肉了，以前在齊府教我大哥二哥功夫時我見每頓都要吃一大碗炖肉，白花花的也沒什麽味兒，但方先生吃着可香了。”

“他家裏的小孩兒應該有十來歲了，是一對雙生子，小時候虎頭虎腦還怪好看的，不過長大後我就沒見過了，汀汀你随便做些吃食吧，你手藝這麽好，做什麽都好吃，不會有人嫌棄的。”

穆汀道：“那我就看着做吧，你先去跟娘說，把明日去拜年時要帶的年禮準備上，我今晚讓廚房備好食材，明日早些起來做。”

齊湛說，“也不用太早，這天還冷得很，大不了下再去呗，不急的。”

穆汀答應下來，兩人簡單用過午飯後就進了書房，一塊看書，一塊作畫。

書是狐貍精的書，畫也畫的是狐貍精，因為看書學到了很多新知識，所以齊湛最近越發沉迷狐貍精了。

齊湛在紙上勾出一個大頭胖狐貍，一邊跟穆汀說，“汀汀，等開春後你酒樓開起來，我就找幾個說書先生天天在酒樓說書，就說這些狐貍精的故事，保證有很多人喜歡聽。”

胖狐貍畫得還挺形象，火紅的毛，大腦袋，大肚皮小短腿，頗有點馬上就要生了的味道，但又怪萌的，穆汀覺得若是做成挂墜手鏈抱枕之類的物件都不錯，賣周邊肯定很有錢途。

他正要開口點撥齊湛幾句，齊湛就拉了他一把讓他看書上的內容，“汀汀，這個王爺也太色了吧，他竟然讓狐貍精變成狐貍的模樣跟他那個，太過分了！”

“狐貍這麽小，把她給壓死了怎麽辦，這個王爺簡直不是人!”齊湛說的很氣憤。

穆汀看了眼，果然是在描寫跨物種色彩，是他不能接受的尺度，古人玩得真開。

若見到原作者，穆汀覺得他一定會對對方說一句——失敬了。

但齊湛這個關注點也很清奇，“你就只擔心狐貍精被壓死，而不是覺得這樣有什麽不對？”

齊湛義正言辭的表示，“當然不對，怎麽能欺負狐貍呢。”

穆汀：“……”算了。

他另找話題，“你覺得這樣的內容适合讓說書先生說給客人聽嗎？”

“那當然不行，我們開的是酒樓又不是青樓，萬一有人聽了後把持不住想在酒樓裏做點什麽……”那個場面簡直無法想象，齊湛連連搖頭，“不行不行，絕對不行。”

穆汀又翻出幾本書擺在齊湛面前，指給他看，“基本都差不多，狐貍精愛上負心漢，先被愛慕男主人的女子欺負羞辱，又被男主人誤會虐待，還要跟他上床這樣那樣，最後甚至為這麽個負心漢毀了一身修為，毀了內丹，最後落得個飛灰湮滅的下場，不新穎不說，聽了還叫人生氣，影響食客食欲。”

穆汀總結，“我覺得還是不說這些的好。”

齊湛也覺得穆汀分析得很有道理，但所有狐貍精的書都是這個套路，這些書最大的賣點也因為書中有堪比避火圖的畫，還有各種香豔描寫，也被稱為上不了臺面的下流之作。

齊湛有些懊惱，“那只能等明日再去街上書鋪看看，有沒有不這麽香豔的書了。”

“為何要去書鋪？”

齊湛以後，“那不去書鋪到哪兒去買？直接找人寫嗎？”

穆汀戳戳他胸口，“你啊。”

齊湛對上穆汀的視線，發現他很認真，一點都不像是在說笑。

穆汀又道：“這些話本套路都大同小異，狐貍精付出所有最後依舊被辜負，多可憐啊，你難道不想幫她們改一改結局嗎，寫一個被人欺負就會立馬反擊的狐貍精，男主人也對她維護不已，不管旁人說什麽做什麽，他都只信狐貍精，寫出他們情比金堅，又爽又甜，喜歡的人肯定也不少。”

“又或者你還可以寫狐貍精最初深愛男主人，卻因為被傷透了心就不要男主人了，這個時候男主人發現從前那些表妹，紅粉知己都不像表面那般善良，而他也早已離不開狐貍精，然後開始重新追求狐貍精，被傷透心的狐貍精自然不會輕易答應男主人，得狠狠虐他一頓，又有壞人從中搞破壞，兩人歷經磨難終于在一起了，這樣的故事肯定也很感人。”

穆汀還把齊湛畫胖狐舉起來給他看，“書中的插畫也由你畫，我們還可以做狐貍配飾，玩偶賣，到時候就在酒樓旁邊給開一個小鋪子，保管生意紅火，最主要的是，所有人都知道我們是一家的，誇我們夫夫二人都能幹。”

“齊湛，你不想看到那樣的場面嗎？”

“想的！”齊湛毫不猶豫的點頭，“那樣我們還能賺好多好多銀子，要發財了。”

齊湛還試圖掰着手指數，然後發現怎麽都數不清。

因為現在一個銅板的進賬都沒有……

但齊湛還是很激動，把自己知道的那些贊美之詞一股腦倒出來誇穆汀，“汀汀，你對我真好，我最喜歡你了。”

齊湛抱着穆汀就親，啵啵啵的在他臉上啄了好幾口。

“我會努力寫的，等我闖出一番成就，就跟汀汀更配了，嘿嘿，”齊湛樂呵。

“嗯，能寫就寫，不能還可以畫畫，這世上的路不止一條，商人并不低賤，沒有商人，整個國家都難以運轉，他們是誰都離不開的存在，聰明人都明白。”

齊湛乖巧點頭，并表示，“以後誰再罵商戶上不了臺面我就替他好好宣揚一番，讓所有商人都不賣他東西，看他怎麽活。”

齊湛覺得很多事到了穆汀這兒就變得簡單了，果然他的汀汀是最厲害最聰明的，怎麽誇都不夠。

有了目标齊湛也有動力了，将畫紙拿開，坐下拿着筆撓頭，雖然胸中有一番幹事業的熱血，但萬事開頭難嘛，齊湛也不知從哪兒下筆。

穆汀是很有責任心的，既然是他出的主意，自然不會放任齊湛把頭給撓禿，他先教齊湛怎麽構思故事，想主角名，寫大綱，最後才寫開頭。

不過等寫完大綱天就已經黑了，兩人去吃飯，吃完後齊湛就惦記着白天說的，要摸腰。

穆汀去沐浴他都亦步亦趨地跟在後面，最後來了個鴛鴦浴，手一直作亂，穆汀被他摸腰摸得渾身發軟，最後是被齊湛抱上床的。

到了床上這人也沒停手，若不是念着明日要出門，齊湛估計又要試試自己行不行了。

要睡前還抱着穆汀嘀咕，“驗貨不能只驗一次，要不然不準，汀汀你要多驗幾次，你放心，我會好好表現的。”

穆汀被摸得舒服得哼哼兩聲，覺得也有道理，就說，“那等下次不出門的時候再讓表現。”

“好嘞，那我最近要養精蓄銳，”還征求穆汀的意見，“汀汀，那我能讓你哭出來嗎？”

他欺身親親穆汀眼角，“汀汀你眼睛紅紅的，又好看又惹人疼惜。”

穆汀戳戳他腦門，“這才多久，你腦子裏就裝了這麽多東西了？”

齊湛表示這個不是他學的，是真無師自通，自己領悟到的。

通的還挺快，穆汀翻個身，正對着齊湛也抱住他，打了個哈欠，“看你表現吧。”

穆汀閉眼睡了過去，齊湛這回很懂這個表現是什麽意思，靠近穆汀嘴唇親親一吻，然後說，“我會的。”

……

穆汀打算帶去方家的吃食是一道口水雞和炸雞套餐，前者是做給方先生用來下酒吃的，後者則給方家的雙胞胎兄弟吃，至于方先生的夫人，則有齊家另備的禮物。

齊湛跟穆汀一塊起的，跟屁蟲似的跟他到廚房，穆汀忙着将雞放到鍋裏煮時，齊湛就拿了個包子過來喂他，邊喂邊說，“趙全現在手藝進步許多，今兒做的這灌湯包還挺好吃。”

當然沒忘補一句，“還汀汀你做的最好吃，誰都比不過。”

穆汀的往鍋內下入花椒、蔥姜，蓋上鍋蓋，讓燒火的人加柴，先大火燒開。

這雞是做口水雞用的，在等煮雞這期間穆汀用了早飯，把趙全幫忙腌制的雞肉雞腿拿了出來。

齊湛不讓穆汀起太早，穆汀就把腌制的法子說給了趙全，讓他來廚房後就幫忙腌着，到現在正好半個時辰，可以開炸了。

炸雞下鍋炸之前要先裹粉，穆汀先取了個大盤子調底料，在盤中放入面粉、澱粉、鹽和胡椒粉拌勻，接着另取一個大湯碗，碗中磕幾個雞蛋，倒入适量的牛乳，然後就可以開始裹粉了。

雞腿先在底料中滾一圈沾上面粉，接着到雞蛋牛乳調的漿中濕個身，然後再回底裏打滾，把渾身裹幹，抖一抖多餘的粉就可以下油鍋炸了。

炸雞套餐除了炸雞塊，雞腿外，穆汀還另炸了雞米花，雞柳，做法大同小異，用的全是雞肉，但味道吃起來滋味卻各不相同，各有風味。

有齊湛在，穆汀做的吃食第一個嘗鮮的自然是他。

穆汀拿了個大雞腿給他，牙輕輕一磕就碰到了炸雞酥脆的表皮，咬下去喀嚓作響，撕開表皮，瞬間一股熱氣冒出，裏頭被鎖住的汁水流出，碰到舌尖，又燙又鮮。

炸雞做得好，便是外表看着幹燥全是炸後的面粉，可實則雞肉鮮嫩的汁水全被鎖在了裏面，雞肉一點不柴，是恰到好處的鮮嫩，越吃越香，也越吃想吃。

雞腿大，肉多，大口地啃着，吃得滿嘴流油，更滿心暢快，充滿喜悅。

穆汀還制作了醬汁，有甜辣醬，還有茱萸粉加芝麻做茱萸辣粉，前者能中和油膩，後者則讓口味提升，同樣各有各的妙處。

一個雞腿根本不可能滿足齊湛，他在吃完雞腿後就對穆汀大誇特誇，然後就把魔爪伸向了雞米花雞柳等吃食。

穆汀這邊已經開始做口水雞了，先前煮好雞撈出在冰水中過涼，現在已完全冷卻，可以切了。

雞肉切成塊整齊地擺在盤中，只等淋醬汁了。

口水雞好吃就好吃在這味道上，還有個“名馳巴蜀三千裏，味壓江南十二州”的美稱，可見這一道吃食做好了，味道該有多好。

口水雞屬川菜，集麻辣鮮香嫩爽于一身，這道菜得名便是因為吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主地流口水，由此叫了口水雞這不太雅觀的名。

但都吃到流口水了還想在吃，更說明這口水雞滋味絕美，完全讓人停不下來。

穆汀在調醬汁，爆香的蔥油淋在炒制過的茱萸粉上，撒上一把芝麻，接着再往裏加花椒粉、醬油、細糖、蘑菇粉、蒜末、香油、醋和鹽，一塊拌勻後澆到切好的雞肉上，再撒上少許花生，一點蔥花，這口水雞就真正做好了。

齊湛在吃炸雞的時候就看到穆汀往調料裏加了好些花椒粉，他還沒吃，只看着就覺得嘴皮都麻了，連嘴裏包着的炸雞都忘了嚼。

等穆汀夾了一塊雞肉讓他過去嘗味道，齊湛下意識靠近，但沒敢張嘴。

他把嘴裏的雞肉咽下去，然後小心的問穆汀，“汀汀，這個肉我吃了還能張嘴說話嗎？”

他的嘴會不會被麻腫啊？

穆汀語氣輕柔，表示，“腫不至于，頂多就流點口水，不負菜名。”

“快點，我手舉麻了，”穆汀催促。

剛說完，齊湛就主動往前湊張嘴吃了肉，流口水就流口水吧，反正只要汀汀不嫌棄他就行。

雞肉沾了醬汁，一入口味道便在口中散開瘋狂刺激着人的味蕾，滿口的麻辣，雞肉鮮嫩，雞皮彈牙有嚼勁兒，除了調料還有本身的鮮，這滋味，當真是絕了。

齊湛吃完一塊又去夾下一塊，同時嘴裏說着，“這個味道，就是流口水也值了。”

口水雞是涼菜，夏天吃開胃，冬天吃同樣不差，估計還能多下幾碗飯。

留了些給齊湛吃着玩兒，其他就全裝進了食盒，由青松給提去外面的馬車放着。

等齊湛吃完，兩人去換了一身衣裳就出門坐馬車去給方先生拜年了。

方先生家距離齊家坐馬車一盞茶工夫，并不遠，很快便到了。

下馬車後齊湛就犯慫，不敢去敲門。

穆汀是知道起伏早跟方先生打過招呼的，只不過沒告訴齊湛，畢竟這人當年把方先生得罪那麽狠，不好好跟方先生賠禮道歉那肯定是不行的。

敲門的事穆汀和青松誰都沒做，就讓齊湛自己去，齊湛不動他們就陪他在外面等着。

齊湛看了看穆汀，穆汀用鼓勵的眼神看着他，齊湛一咬牙，去了。

裏面很快傳來詢問的聲音，齊湛自報家門，然後裏面就沒動靜了。

齊湛回頭看穆汀，滿臉擔憂，“汀汀，不會是方先生不願意讓我進門吧。”

他看了看地，“那跪下再敲一次，有用嗎？”

這個問題……穆汀還真答不上來。

“算了，不管行不行，先試試再說，”齊湛彎下膝蓋就要跪。

就在膝蓋即将碰地的時候門開了，齊湛想起又因為膝蓋太低一時沒起得來，于是當場表演了個前撲，五體投地的那種。

直挺挺的撲在了方家門檻上。

“倒也不必行如此大的禮，當不起。”

頭頂傳來一個中氣十足的嘲諷聲，齊湛慘兮兮的擡頭，看到了一個一把胡子的魁梧大漢。

“方先生……”

想想，齊湛又補了一句，“給您拜年了。”