20 香椿雞蛋餅

花枝回家交代了一聲就過來沈晚夕這邊幫忙了，因小嫂子腿上有傷不便蹲地，她便主動包攬了拔蔥、打水和燒火的雜活，只是鍋面上的操作還得沈晚夕自己來。

片刻之後宋鍋鍋也拔了春筍回來，沈晚夕立即切好五花肉塊和筍塊，鍋中放油燒熱，将焯好的五花肉下鍋翻炒至邊角金黃時撈出，再放入幾顆冰糖炒出糖汁，肉塊與焯好的筍塊一同下鍋，放入大蔥、生姜、料酒、醬油等各種調味料，最該蓋上鍋蓋小火慢炖。

炖肉要費一些時辰，趁着間隙轉頭開始忙活其他的菜。

宋鍋鍋咽了下口水，積極要求幫她看鍋，只為出鍋前能嘗到第一口，沈晚夕也笑應。

花枝帶過來的鹹鴨蛋其實腌制得不算太好，蛋黃比較實，剝開後沒有紅油往外冒，不過聞起來還是很香的。

花枝從院子裏洗完菜回來就看到沈晚夕取了三顆鹹鴨蛋，卻沒有用蛋白，只是把鹹蛋黃取出來，放在石臼裏撚磨。

她心裏不免揪了揪，以往鹹鴨蛋都是莊稼人舍不得吃的好東西，偶爾喝粥的時候一家人才分着吃一個，她還從沒見過這樣的做法，碾碎了還怎麽吃？

可沈晚夕雙手麻利，一副十分熟練的樣子，花枝好奇地看着她，忍不住問道：“嫂子這是做什麽菜？”

沈晚夕一面碾着蛋黃，一邊道：“雲橫今早買了一塊豆腐，原先想跟野菜一同下鍋做一道素羹，正巧你帶了鹹鴨蛋過來，我便想做一道蛋黃豆腐羹給你們嘗嘗。”

蛋黃豆腐？花枝從來沒吃過，可是她已經聞到石臼裏研磨的香味了，直覺這道菜一定又鮮又嫩，嫂子手巧，準不會失手的。

臨近傍晚時分，鐘大通率先跑了過來，先是到廚房溜達了一圈，猛吸了一口肉香，這才走到堂屋放下弓箭。

早些時候聽花枝回去說晚飯到雲橫家吃，小嫂子備飯，他便已經開始期待了。一想起上回大雁炖湯的鮮美滋味，他整個人就像瘋魔了似的，饞得不行。

下午他到山間四處跑了跑，見半點收獲也無，便沒想再費時間，天黑之前腳底生煙似的就趕了過來。

果然嫂子家裏升了炊煙，滿廚房都是春筍焖肉的香味兒。

鐘大通都回來了，雲橫卻還沒回。

沈晚夕眼底的低沉一閃而過，随即招呼他到屋裏坐，卻是花枝先問道：“雲大哥沒有同你一起回來嗎？”

鐘大通狂飲了口茶，歇下來道：“雲橫這兩天都在蹲一只熊瞎子，原本今晚不回來的，不過我同他說了今晚嫂子請咱們到家裏來吃飯，估摸着過會就到家了。”

語罷，他眉眼飛揚地看眼沈晚夕，笑道：“總不能讓嫂子一個人在家辛苦，是不是？”

沈晚抿了抿嘴輕輕笑了一下，卻是心事重重。

原來，他今晚根本沒想回來。

是她自作主張請人來家裏吃飯，反倒牽制了他麽？

“咝——”

指尖傳來微微的痛感，她忙定了定神，原來豆腐沒切到，卻把小半塊食指的指甲切下來了。她忙放到嘴邊吹了吹，幸好沒有流血。

宋鍋鍋餓得肚子咕咕叫，吵吵嚷嚷地要吃東西。

沈晚夕不知道雲橫還要多久回來，又怕飯菜做完放冷了不好，便決定先做香椿雞蛋餅給大家夥先填填肚子。

這幾日院子裏的雞很是努力，将前些天吃完的蛋補了回來，沈晚夕從後屋取出四個雞蛋，一點也不覺慷他人之慨。

鍋中水燒開放入香椿芽，用筷子略微翻攪幾次，待香椿變成蔥綠之時立即從鍋中撈出。沈晚夕刀工雖然沒有阿娘那麽熟練，但在案板上“铛铛”地切那幾下也讓鐘大通和花枝看得目瞪口呆，就好像看一個初出茅廬卻已經足夠驚豔衆人的商州新晉名廚。

沈晚夕沒空擡頭，片刻就将香椿葉切成碎末，打入雞蛋，加上鹽、胡椒粉、蔥末攪拌均勻，再加入一些面粉攪拌成粘稠的糊狀。

鍋中燒熱加油，沈晚夕将拌好的香椿面糊慢慢倒入鍋中，形成巴掌大小的餅狀，剎那間油香、蔥香、蛋香混着淡淡的椿芽香在鍋中爆開，“滋滋”地冒着油花。

宋鍋鍋下巴快要磕到竈臺，口水差點沒流進鍋裏面，花枝忙将他拉到旁邊去，不許他打擾沈晚夕。

待到香椿雞蛋餅貼鍋的一面煎至金黃色，沈晚夕飛快地将其翻了個面，很快兩面都已煎得金黃酥脆，沈晚夕用筷子尖點了點餅面，感覺時間差不多了就夾出了鍋，轉頭笑說了一句：“餓的人先吃。”

鐘大通聞着香味就按捺不住自己的激動了，卻被花枝一個眼神瞪了回去，“讓小孩子先吃，咱們等雲大哥回來一起吃。”

作者有話要說：  雲橫：我根本不敢回家

沈晚夕：哦，呵呵。