35 烤肉，炒面 這又有什麽法子呢？……

烤肉到底好不好吃, 關鍵取決于三個因素，一是肉質，二是腌制, 三是火候。

甚至肉質好的部位根本不必刻意腌制, 只需要稍微撒一點鹽就十足美味。

鹽乃萬味之首，不管什麽味道, 只要撒一點點鹽，就能将原來的五分香激發到十分。

白星和孟陽他們手頭的牛肉麽, 雖然供應方面略有點緊俏, 但養牛人顯然非常熱愛自己的職業, 盡可能把每一頭牛都養得膘肥體壯。

那牛肉實在美麗, 切開的橫截面上遍布着白的紅的花紋，白的是油脂, 紅的是細肉，鮮豔明快，猶如絕色舞女身上披着的紅白華裙。

不必什麽額外的言辭肯定, 這種色澤就是好牛肉的标志，均勻散布在瘦肉之間的脂肪會滋潤每一絲肉, 達到肥而不膩瘦而不柴的口感。

只要把握好火候, 便可入口即化。

啊, 還有專門留存到今天的肥碩的牛小腸啊！稍後烈焰燃起, 它将在鐵板上跳起怎樣熱烈的舞蹈啊！

天氣也很好, 瓦藍的晴空上萬裏無雲, 渾圓的太陽光芒萬丈。黑褐色的枯枝靜悄悄的, 空氣中一絲風也無……

只是多了一位不速之客。

白星表情複雜的盯着眼前半截高的小東西，雙手雙腳都擺成大字形，牢牢堵住門口, 一點都沒有熱情好客的意思，“為什麽你總挑在我們做好吃的時候來？”

狗鼻子嗎？

冬冬眨了眨眼，絲毫不畏懼她的冷臉，脆生生糾正道：“不是哦，是我每次來的時候哥哥姐姐都在做好吃的！”

他今天穿了一套紅襖，同色瓜皮帽上還綴着一串流蘇，看上去非常喜慶，移動間宛如成精的大紅燈籠。

白星沉默片刻，真的開始認真思考：嗯，換成這種說法的話……好像也沒有什麽錯呢。

不對，重點是你為什麽又來了？

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大概是怕再被丢出去，一看白星要開口，冬冬立刻就大聲喊道：“今天過來之前，我有跟爹娘說哦！我還帶了禮物哎。”

上次被打的屁.股做夢還痛呢，他也是會長記性的好嗎？

白星撩起眼皮，瞥了眼他後方站着的年輕小厮，非常不客氣的嘲諷道：“哈，我還以為是來抓你的。”

冬冬立刻噘起嘴巴。

姐姐真的壞死了。

等他們鬥嘴的第一回 合結束，一直沉默着的小厮這才上前一步，雙手捧上一個油紙包，客客氣氣道：“我們東家和太太都說叨擾了，兩位若實在不願意留，小的這就把少東家帶回去。兩位若……”

他的話還沒說完，白星就先熟練地吸了吸鼻子，突然充滿警惕的開口：

“要是不願意的話，你是不是就要把這醬板鴨帶走？”

如果她沒記錯的話，這個味道應該就是之前去暗中觀察時發現的王家酒樓招牌菜之一，醬板鴨。

雖然沒有吃過，但是單純從每日的銷量和食客們的評價來看，味道肯定不賴。

一直沒逮着機會開口的孟陽：“……”

小厮：“……”

小厮顯然沒料到這位白姑娘會如此語出驚人：就算心裏在算這筆賬，難道大家不都應該悄默聲的嗎？你這大聲問出來算怎麽回事呢？

一點都不講江湖規矩啊！

亦或這才是真正的江湖規矩？

他的面皮微微抽了抽，努力埋下腦袋，“……那倒不至于。掌櫃的說……”

“不必多言，”已經迅速了解到情況的白星果斷一擡手，非常有氣魄的道，“鴨子留下，人帶走。”

多美妙的安排。

非但不會有人跟她搶吃的，額外還多了一個菜呢。

哎，看來是她錯怪王掌櫃了，也是個好人啊。

小厮：“……”

本以為是一次平平無奇的護送任務，沒想到竟如此艱難！

孟陽實在看不下去了，從後面伸出指頭，輕輕戳了戳白星的肩膀，很小聲道：“這個……倒也不必如此警惕，不過多雙筷子的事兒。”

白星用力扭過頭去，對他這種輕敵的心态非常不滿：你知道這坨小東西有多能吃嗎？

孟陽縮了縮脖子，突然靈機一動，“不看僧面看佛面，好歹看王太太的面子吧。”

王太太！

白星好像忽然又嗅到了淡淡的桃酥香氣。她下意識摸了摸已經變形的發辮，聲音突然變得柔軟，甚至還帶一點點小女兒家的扭捏和羞澀，“你們家太太也是這個意思嗎？”

小厮不明就裏，只是點頭，“是呢，這鴨子還是太太親手挑的最大個！”

超大！

“好吧。”

就見剛才還冷如冰，硬如鐵的門神白姑娘突然換了一副模樣，嘴角稍微往上翹了翹，非常勉為其難的側過身子，等冬冬呲溜一下鑽進去之後，又立刻放回去，警惕的看着小厮。

小厮：“……”

我真沒想搶吃的，真心的！

他用力抹了一把臉，“那小人一個時辰之後再回來接少東家，勞煩兩位了。”

他跑了。

今天中午吃烤肉，豬肉牛肉都切了幾大盤，還有各色的下水、蘿蔔白菜以及豆腐等等，哪怕再多一個冬冬約麽也不差什麽。孟陽便把剛收到的醬板鴨先挂在房梁上，預備着稍後若是不夠的話，就取下來切開。

醬板鴨搖搖擺擺的，像在跟其他幾位前輩打招呼：

臘肉們，豬腿，你們好呀！

“說吧，今天到底來幹嘛的？”白星重新抱起胳膊，居高臨下的問道。

這小子今天從見面到現在，一句有關收徒的話都沒有說，顯然很不尋常。

冬冬抓了抓臉，一直很靈動的大眼睛忽然變得有點茫然。

就好像裏面原本的光，忽然就暗淡了，像陽光下破掉的泡泡。

他愁眉苦臉想了半天才問道：“姐姐，我是不是真的不能當大俠啊？”

“怎麽忽然這麽問？”孟陽在他身邊坐下，順手摸了摸小腦瓜。

冬冬猶豫了下，慢吞吞地把兩只小胖手伸到他們面前，就見原本白嫩的小手紅通通的，右手心還有一點水泡的痕跡。

“哎呀，這怎麽弄的？”孟陽驚道。

冬冬委屈巴巴道：“爹爹說當大俠就要能吃苦，夏練三伏，冬練三九，不僅要紮馬步，還要自己掙錢，我就去刷碗了……”

對于這個兒子，王掌櫃夫妻也是非常頭疼，你說打也打了，罵也罵了，可還是一門心思紮在江湖故事裏死不回頭……好歹是親生的，也不能真打死了呀！

這個年紀的孩子的世界一片空白，沒經歷過人間冷暖人心險惡，即便把大人說的道理倒背如流，也還是不會懂的。

他們就像一汪清水，水底下有什麽全都清清亮亮照出來，絲毫不加掩飾，便天真的以為世上所有人也都像他們一樣簡單直白，外面的世界都像水裏一般清澈……

他甚至連“死亡”都不懂。

可胡亂往江湖裏紮，是會死人的呀。

可巧上回冬冬一邊哭，一邊把白星問他的那些話說了，兩口子一琢磨，越發覺得那位白姑娘少年老成之餘，卻也想出了一個不是辦法的辦法：

你不是想混江湖當大俠嗎？行，我們給你機會。

就跟白姑娘說的一樣，江湖兇險，當大俠那是要吃苦的，從小就得練，先出去繞着院子跑十圈，然後去後頭把碗都洗了。

別看冬冬平時上蹿下跳精力旺盛，可真讓他老老實實繞着一個地方跑就耐不住了，最後一聽還要洗碗，整個人都不好了。

“你們騙我，當大俠為什麽要洗碗啊！”

十八般兵器裏面根本就沒有碗！

王掌櫃就問他：“當大俠肯定要行俠仗義保護家裏人吧？”

跑的渾身大汗的冬冬點頭，又從肥膩的小身軀裏擠出一點力氣，大聲喊道：“我會保護你和娘的！”

王掌櫃呵呵兩聲，不敢指望，心道到時候誰是爹還不一定呢。“那作為獨當一面的男子漢，肯定不會繼續讓家裏人養着吧？”

冬冬根本就不明白這意味着什麽，只是本能點頭。

他一定會成長為很了不起的男子漢的！

妥了！王掌櫃爽快一拍手，拎着他的後脖領子去了後廚房，“得了，大俠也得吃喝拉撒，沒銀子寸步難行，你先适應适應，把這一盆碗洗了換頓飯吃。”

後廚房盛放髒盤子髒碗的木盆就是一般人家用來洗澡的尺寸，足夠裝下兩個冬冬還有餘，對他來說不亞于一座小山。

油膩膩髒兮兮……

冬冬當時就打了退堂鼓，可一看旁邊老爹果然如此的戲谑表情，小朋友竟生出一點硬氣來，像模像樣玩起袖子，露出兩截嫩生生的胳膊，叉着小肥腰撂狠話，“洗就洗，我要賺十兩銀子！”

他根本就沒有金錢的概念，只是在有限的認知中，好像覺得十兩銀子就已經頂天了。

于是冬冬就開始了突如其來的童工生涯，半天過後取得了摔碎七個盤子，四只碗，并且沒洗幹淨一只的輝煌戰績，被親爹順理成章扣了一頓晚飯，接下來三天也沒有零嘴兒。

手上磨起水泡的冬冬大俠氣得哇哇大哭……

當大俠真的好難啊！

冬冬托着下巴問白星，“姐姐，你也是自己賺銀子的嗎？”

白星點頭。

“你也洗碗嗎？”他又不死心的問。

白星點點頭，又搖搖頭，然後在他飽含期待的眼神中冷酷道：“洗碗又算得了什麽呢？如果技不如人，就連別人的腳也是要洗的。”

怕了吧？

冬冬瞬間露出恐懼的神情，回想起自家老爹被倍受嫌棄的臭腳，徹底抛棄最後一點僥幸，重重的嘆了一口氣。

“唉！”

要不……他再回家練習下刷盤子？

“先不要想那麽多啦，吃飽再說。”孟陽捏了捏他軟乎乎的腮幫子肉，另一只手往鐵盤上放了一大塊紅白花嫩牛肉。

嗤啦！

滾燙的表面與生牛肉接觸的瞬間，一股淡淡的白煙伴随着尖聲傳出，肉類特有的香氣也随之而來。

兩大一小三人齊齊吞了下口水：好香啊~

什麽江湖，什麽刷碗，瞬間所有的想法都沒有了，一大一小兩位俠客的世界中，惟餘眼前這塊牛肉。

何等美麗的花紋，何等動聽的聲音啊！

好牛肉并不需要烤太久，不然反而容易老，孟陽在心裏默默數了十來個數，就把這塊約莫半指厚的牛肉翻了個面。

但白色的煙霧漸漸褪去，鐵板上的牛肉終于顯露出它的真容：

原本鮮紅的表面已經變得暗淡，呈現出一種微微泛白的褐色，尚未完全冷卻的油脂在瑩潤的表面輕盈躍動，宛若調皮的孩童，蹦着跳着……

“差不多啦，”孟陽把牛肉取下，用刀割成兩塊分給眼巴巴瞅着的二人，“先嘗嘗看味道怎麽樣？”

冬冬看了看自己的，再看了看白星的，立刻大聲喊道：“哥哥偏心，姐姐那塊好大哦！”

白星眯眼：蹭飯的竟還敢提要求？放肆！

孟陽笑眯眯，“因為你還小啊。”

小人兒當然要吃小份。

入口即化！

你能想象肉類竟然也可以像水果那樣清爽甘甜嗎？反正在這之前，白星是不能的。

她幾乎感覺不到任何肉裏面可能塞牙的東西，兩排牙齒輕輕一按，那肉便碎掉了，汁水四濺。牛肉原始的香氣和鹽味緩慢而堅定的擴散，充斥在口腔中的每一個角落。

好嫩啊~

她緩緩吐出一口熱氣，漂亮的臉蛋上有片刻失神：牛肉原來就是這麽好吃的東西嗎？

相較之下，東東的反應就直白得多。

他搖頭晃腦，手舞足蹈，圓溜溜的眼睛裏充滿了贊嘆，“哇，好好吃哦。”

頓了頓，他吮.吸着口中肉汁精華，再一次感慨：“好好吃哦~”

單純從貧瘠的詞彙量和表達能力來看，兩位俠客還是有很大的共同之處的。

看着他們的反應，孟陽松了口氣：很好，那就證明不需要再調味了。

雖然用不到蜂蜜，有點遺憾，但我們可以等下一次烤一整只豬，或者一整只雞的時候再刷嘛！

于是更多的肉以更快的速度鋪滿整塊鐵板，滋滋聲四起，原本幹巴巴的底部漸漸會起一點油脂。

這是被烤下來的肥油，若用來炒菜，也是不錯的。

牛小腸！

這小子絕對是今天一匹黑馬，外層勁道柔韌，內層肥嫩多汁的口感令它從一衆競争對手之中脫穎而出。

哎，這麽說倒也不算太對，因為好像在正式開始之前，它就已經被給予厚望……

小腸很肥，把兩面都烤出焦圈，內部的油脂便滲出來了，輕輕一咬，“波叽”，有什麽東西在口中爆炸了嗎？

啊，是香氣和美味啊！

味道好霸道呀！

豬肉用的是五花肉，白色的肥肉和紅色的瘦肉層層分明，那白的像溫柔的雪，紅的就如妙齡女子臉上的胭脂，極盡動人。

比起牛肉的高貴，豬肉就好像更接地氣一點，也更香。

它的香簡單又直白，像生活在這片土地上的所有老百姓，努力而平靜地生活，絲毫不加掩飾。

肥肉的部分已完全透明，染上一點淡淡的焦黃，上面有細細的油花跳動着，顯示出它的熱情。

邊緣的火候比中央稍微大一些，微微卷曲，原本清晰的切面已經看不到了，只有一圈緊致的鎖邊。

鎖住了油光流逝，鎖住了香氣外溢，只等到口腔之中轟然炸開。

刀客堅如磐石的心在此刻動搖，白星的立場開始瘋狂搖擺：

當嘴巴裏吃的是牛肉的時候，她覺得這可能就是世上最美味的東西；而當把一塊兒邊緣烤得微微焦黃的可口豬肉送口中時，她卻又不可避免的開始懷疑自己的判斷，覺得是不是豬肉的濃香更勝一籌？

何等艱難的選擇啊！

她暗自痛心疾首道，覺得可能需要再來幾斤才能評出一二。

平底鍋底部很快開始彙聚起一汪水一般清亮的油脂，這些都是從肉裏烤出來的精華，自然不能夠浪費。

于是孟陽又變戲法似的從桌子底下掏出三只鮮雞蛋，在桌角上輕輕一磕，右手三根手指靈巧的一掰，包裹的蛋液就乖乖落入鍋中。

“滋啦~”

好燙呀！鮮雞蛋小聲抱怨。

看，它的邊緣微微跳動，這不正是在說話麽？

原本清澈的蛋清在三人的視線家迅速泛白、凝固，緊接着就是蛋黃。

等雞蛋的形狀固定下來，孟陽又用鏟子給它們翻了個個兒。

啪！

嗤啦！

三只雞蛋把鍋底的油脂吸收個七七.八八，外殼也因為火旺而變得焦脆。

它們的表面形成一層蛋液和油脂一起構成的油膜，是淡淡的金黃色，與內部的蛋清分離，非常有韌勁。

蛋白和蛋黃的嫩嫩的，白是白，黃是黃，尤其是後者，吃到最裏面還有點流心吶！

滑溜溜的，嘻嘻。

冬冬吃的腮幫子鼓鼓，臉上不知怎麽也抹了一道又一道，好像一只小花貓。

他呼呼吐着熱氣，“哥哥，我住在你家好不好？我現在會刷碗啦！”

白星就在旁邊潑冷水，“哼，我們可沒有那麽多碗讓你砸。”

那叫刷碗嗎？叫砸碗倒是更貼切一點。

冬冬朝她皺了皺鼻子，不服氣道：“那是因為我現在還是小孩子呀，等我長大，就可以刷得很好了。”

白星冷酷道：“不想等。”

冬冬：“……嗚嗚，姐姐，你等等我嘛！”

“不要！”

“等等我嘛！”

“不要！”

孟陽一邊吃一邊看着兩人鬥嘴，頭疼的同時又覺得十分好笑。

這兩個人分明差了十多歲，可有時候看起來竟然很像呢。

肉食吃多了難免有一點膩，孟陽就讓兩人去洗幾片白菜葉，自己則将嫩蓮藕切絲，調一點香醋蒜汁，和提前泡好的粉條一起涼拌。

蓮藕脆嫩，白菜絲清新，粉條彈滑軟糯，竟然跟香醋和蒜汁配合的天衣無縫，将所有油膩都一掃而空。

渴了嗎？來點煮山楂水吧！酸酸甜甜，生津止渴呀。

怎麽樣？喝完之後是不是覺得又能再戰一個回合？

等肉消耗的差不多，孟陽問白星，“飽了嗎？”

白星舔舔嘴唇，非常認真的說：“我看見你擀了面。”

我有沒有吃飽，關鍵取決于還剩不剩下什麽食材。

唉，她可真是個嚴謹的人呢。

孟陽噗嗤一笑，果然起身去煮面。

座位上的兩人本來都準備好了拿碗，沒想到！孟陽竟然把煮好的面條倒入融彙了多重精華的鐵板之中！

這是要做什麽？！

就見他擡手，往裏面稍稍加了一點醬油，飛快的翻炒起來。

炒面？

面條還能炒的嗎？白星震驚了。

最後，白女俠拍着圓滾滾的肚皮，非常草率的決定，将炒面列為今天的第一名。

嗨，畢竟它是最後一個入口的嘛！這又有什麽法子呢？