13 淮揚菜式最喜人

這只不過開胃菜，接下來的則是腌魚。魚只是普通的鲫魚,但是各大,肥碩,兩條魚整整的霸占了一個大盤子,切成塊，擺盤。中間是盛開的黃色月季，帶着淡淡的類似玫瑰的芳香，用黃瓜切成好看的形狀。

揚州是水鄉，這裏的特産就是魚蝦海鮮，人們大多數是從湖泊河流裏面新鮮捕撈上來，野生鲫魚長度比一只手還要大一些。

榮玉書很喜歡吃這種魚,這家店的魚似乎在腌之前還特殊的處理過,鲫魚的小刺多,咬下去的時候，卻發現幾乎連上大刺都變得有些酥軟，更別說是小刺了，多嚼幾下，連同魚刺都變得脆脆的，完全沒有那種現象的小刺還會卡你的喉嚨或者是刺得你牙龈有些疼。

腌魚是入味了的，即使是蒸過了之後還有些硬，有些魚肉豐富的地方，甚至可以用手撕成魚絲。

這樣的東西，是要細嚼慢咽才好的，你若是不喜歡，沒有關系，剩下的涼菜，其中一樣便是水晶肘子。

水晶肘子就如同他的名字一樣，晶瑩剔透，也是淮陽的一道著名的名菜，聽說是考驗的一道耐心的菜肴，最符合的是揚州人精致細慢的情調。

原料雖然是肘子，但是是一道涼菜，用的是碼好料子的肘子蒸過之後，撕成條，放在加工好的豬皮凍裏面，等着用井水冰涼好以後，在切成一片片的。

整齊的斜斜倚靠排列下來，配上雕花，光是外表就有些讓人賞心悅目。

在小碗中有姜末、蒜泥、香油、醋、蝦油制成的醬料，沾上去食用，味道不油不膩，反而頗為爽口。

榮玉書倒是細嚼慢咽，仔細的嘗着這古代的淮揚菜和着現代的到底有什麽區別。

若是說有什麽有趣的事情，就是阿福倒是遵從着榮玉書的命令，一直在往嘴裏面塞東西。

阿福的個子大，嘴巴又吃的快，開始的時候，章軍還看見阿福掃秋風的樣子有些驚訝，但是但是緊接着反應過來了，跟着阿福開始搶食了。

阿福眼睛一瞪，這人真讨厭，明明少爺都說了，這上面的東西他是都可以吃的，這人還跟他搶。于是加緊了嘴巴中的動作，一時間飯桌上你來我往，好不熱鬧。

明哥兒有些無語的看着兩人，榮玉書心裏面有些欣慰，沒錯，就是這樣，阿福繼續吃，這些東西進了自家人的嘴裏面總好過了便宜了外面的人。

若是說着這你們誰最淡定，莫過于唐廣，細嚼慢咽的，神态自然的吃過了以後，拿過旁邊的手絹擦過手，提醒道：“一會還有菜，留點肚子。”

與之相反的是，榮玉書拍着阿福說道：“沒關系，繼續吃，等會還有了。”

Advertisement

在這裏需要普及一下的是阿福這個人的食量，阿福身高大約六尺多一點，（唐朝的長度大約是一尺有三十厘米），平時的放飯量，不好意思，都是拿着小桶吃飯的，而不是用碗的。

若是平時，都是一小桶飯加上菜，才差不多的。

飯桶有些時候也是有好處的啊。

鹽水蝦的做法簡單，只是加入了最簡單的鹽，花椒，蔥段和姜。調味料簡單，但是味道卻是不錯的，因為越簡單的調料反而可以讓食物的原味反射出來。

煮好的蝦少了許多香味，河蝦的肉質鮮嫩，其實吃的多了，還可以預防心腦血管的疾病，配上一些淡味的自家制作的醬油和醋，更将鮮味提升了一些。

揚州鹽水鵝其實是一種鹵菜，作為揚州的特色菜，要是沒有到這裏吃過鹽水鵝，壓根算不上到過揚州，自然，到了這裏，自然是要點上一只的。

唐代的鹽水鵝，肉質自然是要緊實一些的，用的是成年的鹽水鵝，比起以前在現代的鹽水鵝，中間似乎還加了幾味中藥，卻又像是香草，味道有些濃烈，當然也更加的入味。

白黃色的皮下面，脂肪薄薄的一層，秋天的鵝正是長膘的時候，不僅僅是鵝，甚至連一些野味也是這樣的，要不然為什麽大家都喜歡在秋天的時候去打獵呢？

若是來到揚州的話，不能不吃的就算清炖蟹粉獅子頭，不過這個時候可不叫獅子頭，而是另外一種稱呼，葵花斬肉。同樣是用肉丸做成的，不過後者的肉丸确實是要緊實一些，中間夾雜的好上好的鹽蛋黃，盛在雪白的湯中，看上去有一種葵花盛開的美感。

不僅僅如此，還有的是揚州當地的野味，山雞鹌鹑，還有的是一些獐子肉烤的有些香麻，香味撲鼻，比起之前榮玉書他們自家的燒烤味道還要好上一些，這算是這裏的唯一一道有些味道重的菜肴了。

酒足飯飽之後，榮玉書臉上的表情也舒緩了很多，好吧，肚子喂飽了自己的心情也要好上許多。

再看看桌上的幾人，都是一臉愉悅的表情。

心情好了，榮玉書的膽子也大了起來，唐廣真的是來揚州看花魁節的？不禁有些好奇的詢問到：“唐少卿也是來看花魁節的？”

唐廣瞟了他一眼，眼中似有不屑的說道：“哼，我有那麽的不求上進嗎？這次專程來揚州是為了辦案的。”

又是辦案，唐廣就是狄仁傑的前身啊！不過想一想，大理寺最初設立的目的不就是為了防止那些冤假錯案的嗎？即使如此，榮玉書也是依然不信，這家夥，不是為了接着辦案的接口，專門來揚州享樂的吧。

榮玉書心裏面想的事情從表面上面看可是一清二楚的，鄒幹摸了摸自己的小胡子，笑了笑，看上去頗有一種成熟男人的魅力，笑着說道：“頭兒來揚州真的是有案件要辦的，說到底，甚至還與那些青樓畫舫裏面的姑娘有些關系呢。”

哦？榮玉書好奇了，但是看着唐廣的樣子似乎不想給榮玉書說，倒是鄒幹解釋了一番，道：“是這樣的，其實啊，在最近的這幾年，人口販賣的案件倒是一直都很多，但是多數的時候都是在那些很偏遠的縣城，倒是在大城市，別的不說，長安城內，還是非常少的。”

榮玉書聽得津津有味，人口販賣這種事情，在中國的古代簡直就是常見的很，要是在這種盛世的時候還好說，人口登記的非常嚴細，不過總是在一些地方還是會有些疏漏。

盛世都會有這種情況，若是在亂世的時候，這種事情就更是沒人管了。

不過人口販賣這種事情為什麽會跑到揚州來了？

鄒幹繼續解釋道：“人口販賣，一般最好的是那些五六歲的小孩子，那種小孩子，不管是大戶人家還是小戶人家，都是最喜歡的，男女不限，買回去當個小厮什麽的，是非常流行的。這些人，有些是父母賣給人牙子的，有些則是從那些山口裏面拐賣出來的。”

“若是拐賣出來的話，一般都會賣到很遠的地方，一般都是相距千裏左右，這樣的孩子，就算是賣出來了也基本上不知道跑回來了。”

“還有一種很受歡迎的，就是那些十四五歲的少女些，也是最常見的。”

鄒幹嘆了一口氣的說道：“大戶人家都是需要小厮女孩，所以對于這種事情，也是睜一只眼閉一只眼，可是最近在長安城也太猖狂了，連着幾家都掉了女兒，那幾家父母跪在衙門口叫冤屈，每日都不走，時間長了，門口聚集的人更加的多了，皆是在附近的地方掉了女兒兒子的，年齡在五歲到十六歲不等的樣子。”

榮玉書聽見了，也不禁有些唏噓，這種事情，就是在現代的也非常多，更別說在這種法律不完善的古代了。

唐廣用手敲了敲桌子，突然開口說道：“只是可惜的是，衙門要調查這件事情無意中居然被奸細探知到了，一時間，京師附近的人牙子消失的無影無蹤，最後還不容易抓到了人，才知道，其實這些人都是有預謀的。”

“有專門拐賣的，對人還有非常詳細的劃分，分為上品中品還有下品。最後交給一些人專門運到各州縣販賣，那些姿色上乘的，就賣給秦樓楚館，中品額，就賣給大戶人家當做丫鬟小厮，下品的，就拿去賣給一些窮苦人家的父母當做兒子或者是童養媳。”

說到這裏的時候，唐廣的目光轉向了窗外，窗外的月色正濃，皎皎明月印的唐廣有些堅毅棱角分明的臉龐越發的冷冽。

冷冷一笑，用手在桌子上面用力一指，榮玉書甚至可以感受到桌子的微微顫抖，道：“真當我大理寺的人是吃素的不成？”

榮玉書緩和的笑了笑，安慰說道：“唐少卿不用焦急，那些人怕是聽見唐大人的威名，才躲起來的。”馬屁誰不會拍啊，榮玉書有些猶豫的說道：“這個，需要我們幫什麽忙嗎？”

唐廣看了榮玉書一眼，眼神中似乎有些鄙視，道：“當然不需要，你們能幫我什麽忙？”

榮玉書哽咽了一下，但是發現好像也是這個理啊，他一不會武功二沒有權勢的，需要，并且能幫上什麽忙？

不過唐廣的毒蛇屬性似乎還沒有斷絕下來，繼續的諷刺着幾人說道：“再說了，就憑着你們的警覺性，能幫上我什麽忙那麽重的幾吊錢，不在了甚至一點感覺都沒有，你以為這路上的都是瞎子啊，沒事就往你的身上撞嗎？”

榮玉書繼續哽咽了一下，明哥兒還有阿福的臉色都有些羞愧的低下頭來了，榮玉書連忙的打着哈哈說道：“呵呵，這不是有唐少卿嗎？”可惜拿回來的錢全部拿去結賬了。

唐廣唐大人果然是盛開在高冷懸崖上的一朵冷豔花，瞪了一眼榮玉書，後者是毫無所覺。

榮玉書繼續的說道：“所以說你們就來了揚州？想找一找有沒有什麽線索？結果怎麽了，有什麽結論嗎？”

鄒幹有些猶豫的說道：“沒有，若是要将綁來的人販賣到全國各地去，沒有一定的實力是絕對做不到的，如果真的是一個勢力做成的，那就不得不擔心了。可是若是不是一個勢力，而是好幾股勢力，那這樣的話就會更加的複雜了。”

榮玉書的笑容倒是頗有寬慰人心的作用，道：“沒事，最近的花魁節，江湖上的勢力一般也會來湊湊熱鬧，趁着這個機會，倒是可以好好的探查一番。”

不過榮玉書心裏面想的是，他能做的也就是在旁邊說些加油打氣的話，除了這個，自己還能幹什麽？

作者有話要說：