20 萬字肥章 (1)

在酒樓讨生計的,一般除了大廚待遇格外優厚，能夠支撐一家老小在城中生活。其他小工夥計一般都是跟吃跟住，趁着年輕的時候積攢銀錢，日後年歲大了,體力精力和外在要求跟不上,都會回鄉下老家娶親過日子的。

像天香樓原本跟随裴家的這班人馬,包括林廚在內的幾位大廚，其實在天香樓易主後并不缺去處的。

畢竟靠紮實手藝吃飯的人,在同行酒樓找相當待遇,甚至自己利用積蓄開個小店謀生問題也不大。

在見識魏家刻薄之後,陸續離開的大廚和夥計也有一些。像林廚這樣還苦苦支撐的,非是在別的地方找不到出路,而是惦念着當初裴大廚的舊恩，還有對自己奉獻了一輩子的天香樓的感情，不忍其沒落罷了。

最後也抱着裴小廚會東山再起，回來重振昔日‘天下第一樓’的希望而已。

而其他夥計也要麽是裴家同鄉的機靈子弟，要麽是年少時走投無路裴大廚給口飯吃活出來的。都是幫裴家撐着天香樓，否則以魏氏的刻薄，真還不如回鄉下種田呢。

至少不用受那無恥婦人的鳥氣。

裴涼當初雖擺了魏家一道,但這期間,這幫裴家的老班底也不是白拿錢不幹事的，就魏氏那極盡克扣的本事，還真沒人占她什麽便宜。

反倒是被裴涼連累，讓衆人窩囊了這好幾年。

對于這種忠實可靠的員工,裴涼自然不會薄待。

于是出了天香樓的門，她便帶着一行人浩浩蕩蕩的來到了新樓的後院。

門面雖還在裝修，但後院卻已經布置好,可供員工居住。

甚至因為新酒樓的前任屋主做生意的時候，一家子便是居宿于後院，這邊的面積比天香樓後宿面積更大，居住條件更好。

一衆人進去之後，只被這幹淨別致，格局寬敞，家具床榻都簇新舒适的院子給驚着了。

哪有跑堂夥計住得這麽好的？一時間衆人有些不确定。

裴涼笑道：“先去挑自己的房間吧，幾位大廚和家人單獨一間，其餘單人者二人一間。”

別的酒樓，一整個店的夥計給張大通鋪不錯了，這種地主家小姐少爺都住不上的漂亮屋子，他們二人一間？

有人忍不住好奇打開一間門。

好麽，床都是單獨的，正經的床，不是尋常一塊板子搭起來那種。被褥枕頭簇新，裏面棉花填得足足的，一看就舒服暖和。

還有一個大櫃子，供人放衣服。

不是他們說，他們那幾件粗布麻衣，倒是辱沒了這麽好的櫃子。

除了其他家具小件以外，每個房間還放了恭桶，這樣一來晚上起夜就方便了。尤其大冬天，起夜可不好受，萬一跌倒不是好玩的。

裴涼見夥計們遲疑，笑了笑：“自己挑吧，安頓好了我讓人一會兒陪你們去對面把行李搬過來。”

又對林廚幾位有家眷的大廚道：“幾位叔伯暫時退了外邊的租房吧，把家裏人帶過來。”

“放心，您幾位的房間已經隔出來了，肯定不如租屋寬敞，不過居住倒也不妨礙。”

豈止是不妨礙？

京城地貴，如今世道亂，租金更不便宜。

他們外頭租的小院倒是寬敞些，但哪有這裏的院子精美舒适？

再進分給主廚的房間，那幾個房間應該是前屋主老板及其子女住的，很是寬敞。

比如林廚這間，本就格局方正，整潔精美。地面鋪好細心敲打嚴絲合縫的地板，房間根據他家的人口隔出三間。

每間房都放了已經鋪好床褥的床，分別他們夫妻和一子一女的。

其中一子一女的房間因為性別不同，裝飾布局又各不同。林廚不知道怎麽形容，只知道自己閨女兒子見了肯定喜歡。

他長女如今待字閨中，正是說親的年紀，屋內有不少絲線針籠布絹等物，喜愛做針線的長女肯定愛不釋手。

而次子正在讀書，房內便準備了書桌書架，文房四寶一應俱全，甚至書架上還有不少他沒舍得買的書籍。

光是那架書便價值不菲，林廚頓時手足無措：“這，少東家，如何好意思。”

其他幾位主廚出來後也如此反應。

裴涼笑道：“當日我裴家沒落，又懾于魏家人脈，遠走他鄉。”

“只因我裴涼一句話，衆位便明明身負精湛手藝，卻甘心留在那已然小人當道之地。幾年來受盡苛刻與欺辱。這份恩義，我裴家決計不敢忘。”

“這幾年雖是替魏家做事，但若無我裴家情分牽連，如何有必要受這份委屈？因此這些年的薪饷，也是該補發的。”

裴涼說完，便有幾人擡了個箱子過來，箱子打開，裏面全是白得晃人眼的銀兩。

衆人倒吸一口氣，裴涼卻笑道：“放心，賬房都記得清楚呢，只是合起來看着多而已。”

如此一來，在場跟裴涼出走的人，一時間仿佛踩在雲端。

待那邊賬房再三唱名催促去領薪饷，這才反應過來：“诶！”

他們方才在天香樓一時激蕩，跟裴小廚出來後不是沒有擔憂的。

一則裴富貴當初把裴家敗得只剩空殼，區區幾年時間，裴小廚攢下的家底怕也是有限，而魏家即便生意冷淡，卻常有貴人打賞。

兩家鬥了起來，沒有足夠家底支撐，怕是艱難。

二是那魏氏與南城地痞頭子厲深勾結，一幫無賴地痞供她使喚，以魏氏的歹毒小心眼，怕是會指使人上門騷擾。

一般小工夥計也就罷了，吃住在酒樓左右躲着不出門就是。但大廚們可大多是拖家帶口的。

誰曾想少當家早就想到這些了。

如今跟着出來的夥計已經一改憂色，對今後新樓的未來信心滿滿。

一個個一口氣領了幾年的薪饷，都是一筆不小的數目，幾年來受的委屈仿佛蕩然無存了，放好錢後高高興興的跟着少當家派的人手去對面搬行李。

那魏氏原本還想使絆子，豈知陪護他們的人可不是吃素的，很是讓他們揚眉吐氣了一番。

不過林廚他們還有一樣擔憂的地方——

“你心有成算，既然這時候回來，想必是做了萬全準備。”

“不過想重振天下第一樓，最終得以廚藝服衆。否則你今日對姓魏的多加挑剔，開業後她照樣可以如此。”

裴涼聞言轉身進了後院的廚房，用趁手的材料做了幾道菜。

然後捧到幾位大廚面前：“幾位叔伯這幾年冷眼旁觀，對魏小廚的技藝水平想必心知肚明。而對我卻還停留在數年前。”

“今日準備不足，但這幾道菜我以前常做，想必幾位還記得我當初的火候，便品品這幾年我有未虛度。”

其實都不用下口嘗，單看她行雲流水的刀工控火和掌勺，幾位經驗豐富的大廚便能看出與當初的天壤之別。

果然，菜一入口，那火候調味，對口感出神入化的把控，普普通通的幾道家常菜，卻鮮美得讓人失态争搶。

林廚幾人再無二話，只是吃完幾道菜後，便催促道：“七天後才開業？能提早不？”

提早是不可能的，畢竟裴涼剛回來，新店瑣碎的事務還有她別的事情打算，一股腦堆上來，總得全面梳理。

不過七天後，在鞭炮聲響，紅綢揭下的熱鬧中。‘天下第一樓’正式開張。

身着統一幹淨筆挺制服的夥計于門後兩邊一字排開，人人手臉白淨，身上是幹淨的皂香，頭發整齊的梳攏到腦後，并用頭油固定散毛，看着就幹淨放心。

早已圍觀等候的客人陸續入內，店內頓時有序的忙碌起來。

衆人一看，果然這天下第一樓內部裝潢格局與天香樓別無二致，夥計也都是熟面孔。

如不是暫時停業的天香樓就正對着大門，擡眼就能看見，衆位客人恍惚還以為這就是天香樓內呢。

今日來的客人基本都是了解這兩家事情始末的，看熱鬧動機大于吃飯。

就連當初的評委之一顧修，也不知道從哪兒聽到消息，帶着随從搖搖擺擺的進了門。

裴涼對這位自然印象深刻，笑道：“顧老爺大駕光臨，有失遠迎。”

顧修擺了擺手：“前幾年你做菜不如何，倒是鬧出來的熱鬧挺好看。如今你也算苦學歸來，這次可別光樂子好看，畢竟你這裏是吃飯的，不是戲院。”

裴涼道：“不敢狂言，只幾年所學，靜候顧老爺品評了。”

顧修正要上樓，就看到魏映舒和一衆年輕子弟過來。

他立馬來興致了。

要說那魏小廚，廚藝确實不錯，便是他嘗盡人間美味，也不得不說這是罕見的天才，如果潛心打磨，日後成就必不可限量。

只是這姑娘有些邪門，那些個愣頭傻小子有一個算一個，見了她跟被勾了魂一樣。

本來一介民女，看上了，收入後宅也就罷了。只是個個卻非要以正妻之禮待之，明明不少小子家裏早有通房美妾，在魏小廚面前卻做那未經人事的蠢事，仿佛以前的竅白開了。

一群對家裏親娘都沒這盡心的玩意兒，談起了‘敬重’，更有揚言魏姑娘于他如雪颠之花，需珍而重之，不可亵渎。

這麽多人争風吃醋，居然也相安無事。

那些傻子不是沒有家中長輩想過雷霆手段的，但拘禁毒打他們自個兒可以，敢打魏姑娘的主意那便是親娘不認要死要活。

這邊想動手有那邊護着，那邊忍無可忍這邊又無可奈何了。

在顧修看來，簡直比那傾城花魁，還有禍國妖妃還要邪門，于是除了吃對方的菜，其他的倒是敬而遠之。

這會兒見他們來，顧修便道：“他們坐哪兒？我要坐他們附近。”

這群人明顯來砸場子的，為了把事情鬧大，自然不會去包廂，顧修幹脆也不去了。

魏映舒此時已經來到裴涼面前，似笑非笑道：“裴姑娘，開業大吉，這廂給您賀喜了。”

“魏姑娘這心意不誠。”裴涼笑道：“即是賀喜，哪有空手而來的？”

“客套一句罷了，竟還伸手要禮，倒是好笑。”有個倨傲年輕公子開口道。

裴涼不以為意：“卻是我的錯，是我記差了，魏姑娘早便随了重禮，今日到來我自該竭誠歡迎。”

“你——”

誰不知道她七天前幾乎挖空了天香樓？致使天香樓現在還無法恢複生意。

魏映舒自知磨嘴皮子，一幫人都不是裴涼對手，便收斂了笑容：“裴姑娘客氣了，今日我們只以客人身份單純吃飯而已，裴姑娘不會不歡迎吧？”

“自然不會，幾位請進。”

魏映舒一行的到來，整個酒樓氛圍一變，仿佛大菜上來的樣子。

此時多數客人已經點好菜，等待之餘，跑堂夥計上了開業特供小食給衆人開胃。

每桌是一碟炸酥肉，一碟涼拌脆藕，還有一碟醬黃瓜。

原本開胃小菜是沒多少人在意的，大夥兒注意力都在魏映舒一行身上呢。

直到有人閑着先嘗了口酥肉，頓時眼睛一亮，然後鬼祟的看了眼同桌的夥伴，丁點不聲張，只一塊一塊的迅速往嘴裏夾。

旁邊的人跟他說話半天沒得到回應，回過頭才發現，好家夥，嘴都快包炸了。

一見他回頭，更是加快動作，生怕被他搶了一般。

那客人大喝一聲：“你吃甚獨食？給我留點！”

接着将那最後一塊驚險的搶過來，塞入嘴裏。

面衣金黃微焦，是炸物最好的色澤，一口下去便是鄰桌都能聽到清晰酥脆之聲。外皮香脆銷魂，內裏肉汁迸發，咀嚼之中将兩者混合，唇齒留香，延綿不絕。

只兩口下去，一小塊酥肉就沒了。

這都不能用意猶未盡來形容，簡直就是饞蟲躁動不堪安撫。

那客人對吃獨食的同伴怒目而視：“怪道你不說話，原來偷吃，你給我吐出來。”

這樣的畫面整個酒樓不止他們一桌，旁的人見了，也立馬嘗試，頓時将翹首以盼的熱鬧忘到九霄雲外。

顧修連吃幾塊，也有些意猶未盡。

他道：“這炸酥肉雖然做法簡單，但這等品相，還是我生平嘗過之最。”

親信随從道：“簡單的炸物而已，老爺何至于如此。”

顧修搖搖頭，笑道：“正是越簡單，越好看出差距。”

“這酥肉選材嚴格，肥瘦相宜，炸之前定是以姜蔥汁及數種鮮香料腌制，這一步不難。”

“接着裹面挂漿，那面粉的均勻幹濕保管分毫不差，幹則酥肉易柴，濕則肉質疲軟。裴小廚這道炸酥肉，則是幹一分濕一分都無法還原這完美品相。”

“再到最後炸制，一輪炸熟，二輪複炸炸香，這麽多酥肉，定不會小鍋小份，菜量越大便越不好把控這是常理，而裴小廚這邊，卻照樣把控得絲毫不差，可見對油溫火候的控制簡直爐火純青。”

“最後炸物多油膩，這酥肉起鍋後卻無多餘油脂纏連，加上面衣裏混合的，敲碎的花椒碎，椒麻香爽，讓人停不下來。”

“看來裴小廚這幾年是沒耽誤的，今日除了熱鬧，倒是另有期待。”

随從便笑：“好吃那老爺便多用幾片？”

顧修擺手：“不了，腹中容量有限，一道小小開胃菜尚且如此，我得留着肚子多嘗嘗的，你們也嘗嘗吧。”

顧修這種見慣場面懂得克制的老饕尚且如此，其他客人作何反應可想而知。

好幾桌為了搶最後一塊酥肉差點打起來——

魏映舒見這可笑之狀有些不信，不過是些品味有限的老百姓，吃過多少好東西？區區酥肉也當寶。

但她嘗過一口，捏着筷子的手緊了緊。

外行看熱鬧，內行看門道，單是這倒小食，她已經可以确定，裴涼這幾年進益不淺，已非當初可比了。

因此魏映舒實在慶幸，慶幸自己沒有輕敵，早做了安排，否則的話——

此時第一道菜端了上來。

那是最早進來的一桌客人點的一道清蒸魚，按理說這道菜不管是色香味，都不像其他色澤香味濃烈的大菜一般，有着強烈的沖擊力。

尤其酒樓飯館這種飯香交織的地方，其實很難單獨聞出來。

可當上菜小二捧着魚盤經過的時候，所經之處，那極致的鮮香像鈎子一樣，把人的心勾得七上八下的。

不少人忍不住伸長脖子，只見那道清蒸魚整條形态完美，魚皮完整光滑無褶皺，可見刀工與蒸魚時機都好。

魚的表面有層瑩潤的光澤，細絲蔥白鋪撒在上面，幾粒鮮紅辣椒圈點綴，讓人食指大動。

豉油将魚身半淹，表面是一層剛剛淋下的熱油，使得蔥香未與魚鮮味完美調和。

魚肉豐盈有彈性，随着小二的步伐微微顫抖，讓人恨不得立馬伸筷夾下一塊，放入嘴裏，定是那極致的嫩鮮。

點這道魚的客人也這麽想，上魚後便不等別的菜齊上再動筷，而是迫不及待的開動。

果真是入口無一絲殘腥，只留那被催發到極致的鮮，混合秘制豉油的醬香以及蔥絲的嗆香，簡直鮮得讓人想吞下舌頭。

但此魚有刺，吃時方需謹慎。

那客人将魚肉抿了一下，發現肉中果然有東西，以為是刺吐出來，卻發現那物細長偏紅，質地略有韌性卻不硬，在魚肉中一股鹹香和果木的煙熏香味混合，這才有了格外銷魂的一道清蒸魚。

“這，這是火腿？”

上菜的夥計笑道：“貴客是今日第一位客人，我們少東家親自整治的十道火腿絲塞清蒸魚，其中一道便歸您了。”

“好叫貴客知道，此魚與一般清蒸魚不同便是，全魚無刺，可放心食用，魚骨以秘制火腿代替，即保持魚形靈動，又增添煙熏鹹香風味，用時不用吐出來，一并咀嚼口味更富層次感。”

此話一出，滿座皆驚。

火腿絲塞魚肉，這可比釀豆芽難度還大。先不說魚刺形狀略有彎曲，也比豆芽中心更細，況且肉類本就富有彈性，要塞入這魚刺般大小的火腿，更是難如登天。

這條魚外表完好無損，甚至可以看出宰殺前的鮮活，而那客人吃第一筷子的時候大夥兒注意到了，他夾的是魚肚周圍。

那個地方刺小，而那客人還能吃出火腿絲來，那便說明整條魚并不是主體骨架上下了功夫而已。

這巧奪天工般的絕藝，便是當初裴大廚，也沒展現到這份上吧？

大廳內安靜了幾息，然後立馬熱鬧起來：“我也要一道這個魚，不用低價半送，就全價。”

這種魚價位想也不可能與一般清蒸魚一樣。

“我出兩倍。”

“我三倍！”

小二笑道：“不巧，這魚烹制複雜，定期限量，今日這十道已經點完了。”

衆人待發怒，又聽對方連忙道：“不過既然貴客們擡愛，那明日我們裴廚便多備幾份，所以未嘗到的客人每桌可以預定一份。因各位開業即捧場，我們裴廚很是感恩，今日預定位的仍是以酬賓價算。”

在場很多人雖還是扼腕不已，但也算滿意。

推遲一天雖抓心撓肺，倒還能馬上一嘗，且這般複雜工藝的魚只收普通清蒸魚價錢，裴家果然是知恩圖報的厚道商戶。

此時顧修的魚也上了桌，他收扇一笑：“這裴小廚，一道菜便吊得這麽多人回去輾轉反側，第二日如期登門。”

“她這裏的菜已然夠驚豔，只是一會兒恐怕和魏家那邊有熱鬧看，為免熱鬧八卦将菜的讨論掩蓋，特意留了一手，着實狡猾。”

又道：“難怪剛才點菜時，夥計極力薦我這道魚，裴小廚有心了。”

說着夾開一塊魚肉，放入口中，眼睛微眯。顧修的親随知道，這是他們老爺無處挑剔時的極致享受。

看來這道菜真的驚人了。

而魏映舒此時也夾開這道魚，她筷子直接往魚頭去的。

方才夥計的話她決計不信，因為魚頭內部複雜，想要剔除全部魚骨可行，想保持魚頭完整也可行。

但她不信裴涼能做到與此同時，還保證魚頭充盈飽滿，魚皮滑順無皺，要知道魚頭骨外面緊緊包裹的那層魚皮，要完整取下都難。

可魏映舒失望了。

那魚頭一夾便裂開，從斷面可看出，除了火腿重新代替魚頭骨的架構外，其不能吃的魚鰓魚腦則用香味撲鼻的肉餡做了填充。

那肉餡上勁多汁，夾開便是剔透瑩潤的肉汁滴下。

魚唇與魚皮的滑嫩鮮香，包裹着火腿皮的柔韌口感和煙熏風味，再裹上飽滿多汁的肉餡，別說吃，光看的時候這層次豐厚的美味，便讓人咽口水。

魏映舒也聽到咽口水的生意了，她擡頭，正是同桌幾位公子的。

說是來找茬，但幾人這會兒已經吃上了，有見她筷子放那兒遲遲不離開的，不好意思笑道：“映舒，這魚你吃嗎？不吃我夾一塊。”

魏映舒挪開筷子，僵硬的笑了笑。

有幸點了這道魚的客人大快朵頤，暢爽過瘾，沒有點的扼腕羨慕。

好在其他的菜也陸續開始上，自己餐桌上色香俱全令人食指大動的菜肴總算把注意力拉了回來。

因着新店開業，不知如今裴小廚深淺，大部分人點的菜都比較保守，多是家常菜色。

但這些菜一上桌，衆人便知道，便不用刻意炫技，或是烹制複雜的菜色，照樣是至高美味，正如開頭那疊小酥肉一般。

那些菜道道香味層次豐富，色澤品相完美，讓人食指大動。

便是顧修，一開始尚且還能自制，但兩三道菜後，也開始學其他食客甩開架勢不顧儀态起來。

一道蒜香排骨，竟直接上手抓住啃，蒜味被油激發出一股焦香，又控制得恰到好處沒有一絲發苦。

那蒜香味被排骨盡數吸收，滋味銷魂。

又有一桌上來一碗芙蓉蒸蛋，原本蒸蛋這等寡淡菜色，一般人對着大肉大菜大快朵頤的時候，是不會注意到的，多是吃得半飽發膩，才開始吃清淡的解膩。

而其中一位客人用勺子舀了一份，當即就發現與衆不同之處了。

“這蒸蛋當真是細嫩爽滑，竟一絲也不輸給最嫩的豆腐腦兒。”

蒸蛋看似簡單，可稍有不慎便容易過老或過散，一般好口碑的大酒樓自然能做到口感滑嫩。但能做到如此面如明鏡，碗底和碗邊之處也不因批量制作起泡沾邊，口感大失的，還真的那種專門做一類菜色的經年老店才能辦到。

就如城北一家豆腐店，他家豆腐腦滑嫩鮮香是一絕，可這天下第一樓，随随便便一道非招牌菜，品相便可與之争鋒。

不少人已經在感嘆：“不愧天下第一樓。”

“裴小廚，不，如今火候大成，該尊稱一聲裴廚了。裴廚果真言出必行，苦學精煉，自認不墜‘天下第一樓’的招牌，方堂堂正正回來。”

“我當初便斷言，如此腳踏實地，至誠至信的，便是天賦略輸一籌，決計也不是那等走捷徑的小人能比。”

“裴大廚後繼有人，想不到不出十年，天下第一樓便從沒落之相重現輝煌，裴家當得起這塊禦賜招牌。”

這話傳到魏映舒耳朵裏，自然就變得刺耳無比。

那些話雖是在誇贊裴涼，可哪句不是踩在她魏映舒頭上？

她心中不忿，并不認為自己比裴涼差，這些人如此大驚小怪，不過是沒吃過她親手下廚的手藝而已。

也就裴涼如今剛剛開業，姿态輕賤，對普通食客也得極盡功夫讨好。

魏映舒這麽想着，回過頭卻看到自己一桌人吃得是滿嘴流油，頭也不擡。

魏映舒都快氣炸了，心道果真是一群愣頭俗夫，腦子簡單毫無主見，蒼蠅一樣圍着她轉，不怪她一個看不上。

這裏人全加起來，又豈能比得上師大公子一根手指頭？

正氣悶，一道紅燒犴鼻端上了桌，魏映舒這才唇角一勾，露出耐人尋味的笑。

她四下看了一眼，因這道菜食材珍貴，起先便有限量，幾位出手豪奢的客人在見識這裏手藝後，也點了。

犴鼻便是駝鹿的鼻子，外表呈海參色，肉質鮮嫩清爽，美味無比。是與熊掌、鹿尾齊名的珍馐。

當然作價自然也是昂貴。

魏映舒夾起一塊紅燒犴鼻，入口醬汁濃郁醇厚，香味層次豐富，讓人銷魂滿足，但一嚼那犴鼻便不對勁了。

她忙道：“我這兩日有些不舒服，吃着這道菜一股怪味，你們試試？”。

同桌的人會意，也差不多吃飽喝足了，便齊齊也嘗了一口那犴鼻。

接着“呸”了一聲，其中一個身形高大的富家公子大聲道：“這什麽殘渣碎肉，惡心到家了。掌廚的給我出來。”

店小二一早便着重關注這桌，聞言連忙堆笑上來：“幾位客官，可是有甚不合口味的地方？”

那富家公子冷笑：“豈止是不合口味？我看你們簡直黑店。”

其餘客人的注意力也被吸引過來了，也是奇怪，一開始大夥兒都是奔着看熱鬧來的，這會兒熱鬧真的發生了，衆人卻覺得吵嚷礙事耽誤他們享用美食了。

只不過魏映舒一行本就打的砸了她開業場子的目的，自然是鬧得越大越好。

吵吵嚷嚷的沒一會兒樓上樓下的客人全都停了筷。

那富家公子端起他們桌上那道紅燒犴鼻：“大夥兒看一看，光看這品相看不出來是吧？”

“他姓裴的便是如此極盡表面功夫蒙混過關的，嘴上喊着誠信經營，實際最是狡詐不過，可好歹本公子是吃過這道菜的，不然還被你蒙蔽了。”

有同樣點了這道菜的食客便不耐煩：“有完沒完？雞蛋裏挑骨頭是不是？就這你還要如何？難不成真的要神仙下凡給你做飯才湊合？也不怕噎着。”

富家公子冷笑：“你等無見識被他姓裴的糊弄，指啥說是啥也就罷了，休得蒙騙我。”

“犴鼻爽脆鮮美，肉質凝實彈牙，可這道菜是什麽？像裹了一層紅燒醬的鼻涕。肉質松軟流爛，一進嘴便極其惡心。本公子差點給吐出來。”

見其他客人不信，那公子點了鄰桌的一個人：“你與我素不相識對吧？”

那人點點頭，周圍相熟的食客甚至知道那人是以前天香樓的常客，斷不會幫着魏家踢場子的說話的。

富家公子将那道犴鼻遞到他面前：“嘗嘗吧。”

那人見富家公子自信滿滿，便伸出了筷子，富家公子又轉了一圈，又找了幾桌不同的客人。

待那些客人入口咀嚼，從不以為然到面色大變，富家公子越發得意：“如何？并非我诳言吧？”

幾個客人甚至都不想把那犴鼻肉咽下去，直接吐進了自己身前的渣盤裏，還趕緊用茶水漱了漱口，又吃了兩口自己桌上的美味壓壓那惡心的感覺。

這才好一些。

可才吃完，便聽那富家公子道：“你們還敢吃他家的菜呢？不過是徒有其表之物，以裴家這以次充好的手段，你們這時候滿口美味的肉怕不是她在黑市廉價收購的死豬死鴨死魚。”

衆多食客有些不信，那死肉定是無法做出這等極鮮的，只不過那道犴鼻的難吃欲嘔也是事實。

一時間衆人便有些不得勁。

有那同樣點了紅燒犴鼻的，自覺吃着鮮美無比，卻讓衆人的反應搞得有些摸不着頭腦了。

周圍人開始交頭接耳，魏映舒一行露出了滿意的笑。

等着吧，後面還有幾道菜，若一道還能讓她狡辯掙脫，連着幾道便是誰也不可能站在她這邊了。

正得意，便聽到一個女聲朗聲道：“這位公子面前的餐盞之幹淨，怕是言不由衷。”

衆人回頭，果然是裴涼。

有人便問道：“裴廚，這咋回事啊？可是夥計不小心，把廢棄食材混進去了？”

魏映舒一聽便恨得咬牙了，他們魏家略有疏忽，那就是偷斤短兩奸商狡猾，裴涼做出這麽惡心的菜，便是夥計疏忽。真豈有此理。

裴涼笑了笑，對一衆老客道：“放心，我酒樓的飯菜沒有任何問題。”

富家公子冷笑：“沒問題，是我們的嘴有問題不成？若我一人也就罷了，這些可都是你裴家多年相識的老客。”

見裴涼視線落在自己面前幹淨得跟舔過一樣的盤子上，那富家公子有些難堪氣惱，當然他們這桌其他人也一樣。

裴涼收回視線，沖對方道：“公子味覺沒問題，幾位老客也沒有問題，這道紅燒犴鼻确實外整內爛，鮮味盡失，徒有其表，若用來做菜的話，必定入口如流膿，及其惡心。”

“這顯然是從一頭死犴身上取下的鼻肉，且還有講究，這頭駝鹿生前必定鼻子肥厚，冬天走了頗多路，用鼻子拱開松雪，故表皮厚實柔韌，很好的保護了完整性。”

“犴鼻非是當場獵殺所取，否則一定還是新鮮的。而是活捉後運輸途中得病死亡，又未來得及當時分解，所以這犴鼻外形完整，與一般無異，但下鍋烹煮後內裏便松散惡心，難以下咽。”

誰都沒料到裴涼直接承認了這食材的問題，還詳細道來，一看便是早已知曉。

那富家公子一聽，臉上露出對方送人頭的驚喜和暢快，哈哈一笑：“你即知道這犴鼻打有問題，因何要拿它做菜？”

“無非是心疼這犴鼻進價高昂，棄之可惜，便是不顧食客——”

“因為我以為茍公子口味異于常人，就喜歡這種癱爛不成型，滑膩惡心的口感啊？”裴涼一本正經道。

“你說什麽？”那富家公子氣急而笑：“大夥兒快看看這無恥女子，自己奸猾狡詐，反倒誣陷客人品味低賤，誰會喜歡吃這豬狗不屑的玩意兒？”

“我花高價吃飯，卻吃下死肉，還被極近羞辱，我要報官，今日非砸了你這破樓不可。”

顯然是早有準備，他話音剛落，便有一隊衙役進來。

兇神惡煞便問：“聽說這裏無良經營，以次充好，坑騙銀錢？”

裴涼笑了笑，真就沒見過送人頭還幫忙遞刀的。

便道：“是需要報官，理由嘛與幾位說的不錯，不過是我要告這位茍公子。”

“既然他不是自己口味特殊，想吃那流涕狀的紅燒犴鼻，那便是故意以次充好，欺瞞顧客，坑騙我銀錢。”

茍公子臉色一青：“你誣陷，憑什麽說那是我賣給你的？”

裴涼卻笑道：“茍公子怕是丁點不善經營，所以最淺顯的規矩都不懂。”

“犴鼻如此昂貴食材，我又怎會找那來路不明，交接不清的商家？”

“購買前必得是挑選誠信大戶，且每一批都有标記憑證票據。”

“前幾日你茍家旗下一家商鋪送來的一批稀有食材全是徒有其表，內裏不堪的貨色。只不過茍家也算京城大商戶，便是坑騙客人，也不至于如此下作愚蠢。我這人凡事不喜歡往壞處想，便想着是不是茍公子你獨好這口，提前寄存食材，好讓我到時候單獨取用烹制。”

“因此将那食材如數收好，果然今日幾位點的菜所需之料那批貨全用得到，便是更加确信了我的猜測。”

“只是茍公子見諒，您幾位喜食流涕口感，其他客人卻不是，所以重新采買了新的犴鼻。”

“否則為何點這道菜的有數桌，卻唯獨你們吃出了問題？便是顧老爺，桌上也有一道紅燒犴鼻的。”

衆人擡頭，便看到顧修一邊看熱鬧，一邊津津有味的吃菜，筷子上夾着的赫然就