62 請客吃飯

蕭氏看着趙清源慈愛的笑了笑說道：“兒子，你經常不在家自然不知道；那曉曉和大山兩兄妹可真是能幹的很。”

當下蕭氏一邊拉着趙清源往院子裏走去，一邊将最近張大山還有張曉曉兄妹倆個人的一番變化；從頭到尾非常詳細的敘說了一遍。

最後還感嘆不已的說了一句：“唉……可惜了你張大叔跟張大嬸走得早，沒能夠看到大山跟曉曉倆個人現在的摸樣。”

兒女永遠都是做父母的最大的牽挂！

趙清源臉上露出一個溫和的笑容，安慰的對蕭氏說道：“娘親你也不要太傷感了，如果張大叔跟張大嬸泉下有知的話；他們要是知道大山跟曉曉兩兄妹如今這麽能幹，一定會含笑九泉的。”

“嗯……還是我兒子說的有道理，是娘親想岔了。”蕭氏原本也就只是有點小感嘆而已，現在聽到趙清源這麽一說；心裏面那一點不快馬上就消失的無影無蹤了。

“兒子，回頭将咱們今天從縣城帶回來的糕點找出來；曉曉那丫頭請了咱們一家晚上去吃飯，總不能兩手空空的上門吧！”蕭氏突然想起來說道。

“嗯……娘親你放心，孩兒知道該怎麽做。”趙清源清爽的聲音在夜風裏顯得特別柔和。

這邊趙大牛幫忙着張曉曉将一桶子小鲫魚、泥鳅拎回了家裏，趙大牛見到張大山還沒有回來；就想着先幫忙将小鲫魚、小蝦、泥鳅收拾一下先。

張曉曉伸手摸了摸額頭上的汗水，拒絕的說道：“大牛哥，你看看你這一身的泥巴；我看你還是先回家去梳洗一番，順便跟如花嬸子還有趙大叔說一聲；讓如花嬸子今天別做晚飯了，你們一家都過來嘗一嘗我做的泥鳅吧！”

張曉曉可沒有想要占人家趙大牛的便宜，怎麽說這一小木桶的小鲫魚、泥鳅全都是人家趙大牛的功勞。

趙大牛一擡頭，張曉曉小臉緋紅的摸樣讓他一怔；很快又低下頭去輕輕地應了一聲：“行，我知道了！”沒等張曉曉開口，趙大牛就迫不及待的離開了張家院子。

啧啧……那速度，就跟後面有吃人的老虎在追着他一樣。

“大牛哥他這是怎麽了？”張曉曉眼睛瞪得圓圓的一臉不解的說道。

張曉曉關上院門以後，找來了一個大木盆；先将小木盆裏面的小魚、小蝦、泥鳅什麽的統統都一股腦的倒進了大木盆裏面，一連換了四五次水以後；大木盆裏面的水才由原來的渾濁變得清澈起來。

最後一次将大木盆裏面的水倒掉以後，張曉曉将大木盆裏面的水全都換成了空間裏面的靈泉水；這樣的話不但可以讓小魚、小蝦、泥鳅的味道變得更加美味，而且還不會讓它們很容易死掉。

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想着今天晚上來家裏面吃飯的人，除了趙大牛、趙百順和杜如花一家人以外；還有趙登明跟蕭氏兩口子，她不知道還有一個不在計劃內的趙清源--趙小夫子！

今天晚上家裏人多，蒸饅頭神馬似乎不太适合；張曉曉覺得還是煮大米飯妥當一點，人多的話這個米飯自然不能用煮的。

張曉曉等到鍋子裏的大米煮開了以後，找了個小簸箕将鍋子裏面的大米全都撈了起來；然後放到蒸籠裏面慢慢的蒸熟，這樣做好的米飯會更加的爽口一點。

晚上的菜張曉曉在路上就已經盤算好了，家裏面還有肘子；今天晚上除了一道水晶肘子以外，就還做幾道素菜；例如--清炒小白菜、幹煸四季豆、煎釀茄子、絲瓜湯，至于其他的菜就是泥鳅跟小魚、小蝦了。

張曉曉往竈膛裏添了兩根柴火，從廚房裏拿出兩個小木盆放在大木盆的旁邊；三兩下就将小魚小蝦和泥鳅從中分離出來，然後放進小木盆子裏單獨浸泡；并在裏面稍微的加了一些鹽，滴了幾滴菜油進去；這樣子可以讓泥鳅更快的将它們腸子裏面的泥沙吐幹淨，等回頭做起來的時候就不會有泥味了。

大概是空間靈泉起到了作用，只不過過去了大半個時辰；這大木盆裏面原本清澈的靈泉水變得渾濁起來，張曉曉趕緊給又換了一盆幹淨的靈泉水。

然後取來剪刀跟菜刀，開始收拾起較大的小鲫魚跟泥鳅來；小鲫魚還好只要用剪刀剪開肚子，然後将裏面的髒東西給取出來扔掉就可以；因為魚兒比較小的原故，身上的魚鱗打不打掉都沒什麽關系。

反而是那些泥鳅不太好收拾，泥鳅渾身滑溜溜的；宰殺起來十分的費勁，饒是張曉曉手上有一些功夫；也是費了老大的力氣才将一些較大的泥鳅收拾幹淨。

有生姜、辣椒，還有最近張大山在青山裏面陸續的找到的一些香料；張曉曉對于這泥鳅跟小鲫魚和蝦子去腥的問題那是一點擔心都沒有。

蝦子不是很多，太小的她沒有動；只是挑選出了滿滿的一大碗小手指大小的蝦子，她準備做一道白灼蝦；至于其他太小的蝦子就讓他先養着，等以後再說。

小鲫魚大多數都是兩個手指頭大小，這麽大的小鲫魚還真的挺不好做的；思索再三張曉曉覺得自己還是用雞蛋清跟白面粉調一些漿子，回頭将小鲫魚裹上漿子；然後放入油鍋裏面炸一炸，做一道香酥小鲫魚好了。

泥鳅的數量比較多，張曉曉決定做一道自己前世很喜歡吃的手撕泥鳅；手撕泥鳅的做飯也很簡單，将剪去頭部和內髒收拾好的泥鳅洗淨瀝幹；然後用醬油、料酒塗抹表面和內髒，鍋裏面放油；等到油六之七成熱的時候放入泥鳅，炸至外表起脆殼撈出瀝油。

鍋內留餘油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味，倒入泥鳅、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時；加入醋、雞精收幹汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋；這樣一道色香味俱全的手撕泥鳅就算大功告成了。

家裏面有青辣椒，看着小木盆裏面還有不少收拾好的泥鳅；張曉曉決定再做一道簡單一點的爆炒泥鳅。

首先将泥鳅去頭去肚清洗幹淨，洗過的泥鳅放入鹽、料酒、生抽腌制十分鐘；然後将青椒洗幹淨去蒂去籽切成片，把姜、蒜洗幹淨以後切絲備用；花椒洗淨全放入一個碗中備用，鍋中放油燒熱；放入豆瓣炒香，然後放入姜、蒜絲和花椒炒香；倒入泥鳅翻炒，此時一定要大火；泥鳅炒兩分鐘左右放入青椒片翻炒，青椒夾生即可調入鹽、味精起鍋。