44 芝士蛋糕 難道我是個草包？

這副扭捏的樣子落到柳何潇眼裏, 可愛至極。

他頓時意識到自己拿了她的碗，也微滞一下。

然後，不甚在意地放下碗, 嘴角揚起一抹笑。

甜甜的。

意歡斂了斂神，道：“我總覺得，這青梅酒還欠些什麽……”

“是什麽？”

意歡繼續道：“應該是薄荷葉，目前的茶味和青梅酒的味道混合在一起, 味道有些偏厚重了，加些新鮮的薄荷葉，便可以提起些味道來。”

說罷, 便又翻出了幾片小小的葉子。

簡單洗淨之後，便扔到了泡酒的碗裏。

柳何潇有些不解：“這便好了？”

意歡點頭，道：“好了，世子再嘗嘗麽？”

柳何潇笑道：“好的。”

說罷，端起了方才的碗，理直氣壯地等着意歡給他打酒。

意歡心中微動，面上熱熱的，卻不動聲色, 舀了一勺酒給他。

柳何潇含笑接過, 輕抿一口。

這酒入口有些微微的清涼，沖擊着口腔，然後便轉瞬即逝, 逐漸轉變成了酸甜甘醇的果酒滋味。

這薄荷，當真是畫龍點睛之筆！

“唔……相較于之前，倒是清新了不少，有兩分刺激了，甚好！”他看了看大碗中的葉子, 道：“想不到幾片薄荷葉，還有這等功效？”

意歡道：“薄荷有通竅、散熱的功效，吃了還可以提高情緒，讓人亢奮。”

柳何潇笑道：“如此，倒是很适合考場的學子們食用。”

意歡一聽，頓時覺得有了幾分靈感，便若有所思地點了點頭。

柳何潇道：“可有紙筆？”

意歡點點頭，她的手上有些酒漬，便道：“在阿冉的房間，他出去玩了，世子自己拿可好？”

柳何潇便轉身，輕輕推開了卧房的門。

這二樓算不得一層完整的樓，不過是個偏矮的閣樓改造的。

柳何潇一進着卧房，都無法直起身子，恐怕會撞到頂。

只見局促逼仄的卧房之中，搭着一鋪小床，小床旁邊還收着一副鋪蓋。

應該是阿苗那個丫頭，晚上守着林意冉用的。

卧房雖小，卻被整理得幹幹淨淨，一塵不染。

日光照耀進來，卻有幾分溫馨。

柳何潇瞥見角落之中，還搭了一方小臺子，說是臺子，不過是個簡易的架子上，鋪了個木板。

木板上有幾張紙。

一張上寫了幾個簡單的字，雅致的簪花小楷，想必是意歡寫的。

而另一張，則歪歪扭扭寫着幾個同樣的字，應該是那個小子在學寫字……真是如狗爬一般。

柳何潇微微笑一下。

可這房間小得連一張桌子都擺不下，柳何潇又覺得有幾分不忍。

他思索片刻，便走上前去，取走了筆墨。

意歡見他遲遲未出來，便朗聲問道：“世子，找到了麽？”

柳何潇“嗯”了一聲，便快步出來了。

他将紙筆鋪在了小廚房的桌子上，将方才嘗試的幾種調配比例，都一一記錄了下來。

意歡見他如此認真，倒是也有幾分驚奇。

瞥一眼他寫的字，便更是驚喜起來。

寥寥幾字，卻見柳何潇筆走龍蛇，如行雲流水一般，洋洋灑灑寫完了半張紙。

“沒想到……世子的字居然寫得這樣好！？”意歡不自覺，喃喃出聲。

柳何潇輕瞪她一眼，道：“在你眼裏，難道我是個草包？”

他本就生得俊美，平時經常板着臉，這一會，卻顯得人生動許多。

意歡忍住笑意，道：“哪有。”

樓上時不時傳來笑聲，這讓樓下的程淩偉和阿苗，也有些奇怪。

程淩偉琢磨着，世子仿佛看着意歡姑娘的時候，總是心情很不錯？若是他天天能看到意歡姑娘了，恐怕身邊所有人的日子……都要好過些。

阿苗剛剛送走一波客人，她見程淩偉一本正經地站着 ，便道：“程大哥，你要不坐坐，我給你備點吃食？”

程淩偉禮貌而疏遠：“不必了，多謝阿苗姑娘。”

阿苗見他如此，自言自語道：“上次淩雲大哥來，可是吃了整整一大盤呢……”

程淩偉一愣，頓時有些尴尬。

就在這時，柳何潇從樓下下來。

一見程淩偉正發愣地看着阿苗，随口便道：“走了！你怎麽老盯着人家姑娘看？”

程淩偉回過神來，頓時語噎：“我沒……”

到底是誰盯着姑娘看！？

柳何潇笑着出了門，路過阿苗，還道了句：“阿苗莫要怪淩偉，我那水月居，實在沒有姑娘可看……你若是覺得吃虧，大可以打他。”

說罷，笑着揚長而去。

阿苗聽了，忍不住也笑了起來。

柳何潇走後，意歡整理了一下他寫的方子。

一共分為三副，字跡工整，對于用料、配比、和試驗出來味道的描述，都寫得十分仔細。

意歡看着，不由得嘴角揚起一抹笑意。

阿苗上了二樓，見小姐出神的笑着，便道：“小姐……在笑什麽？”

意歡頓時收了方子，道：“沒什麽……那個，今日事情不少，我剛剛釀完了酒……等會兒還要去找找羅掌櫃。”

阿苗：“找羅掌櫃做什麽？”

意歡道：“明日青木齋會找人将我買的食材送來，東西太多了，咱們這裏堆不下，我想着……能不能找羅掌櫃幫忙，借咱們一點地方呢。”

阿苗蹙眉道：“那可巧了，羅掌櫃似乎去鄰縣商會開會了，聽說明早才能回來呢……”

意歡：“嗯……那算了，我明早再去吧。”

意歡回頭，看了看那一碗果酒，會心一笑。

花魁之夜的果酒就只差話梅了……今日已經有些晚，只得明日再去了。

意歡想了想，她穿越過來之後，還沒有做過芝士一類的食物，于是便打算提前練練手，如果能成，便提前教會阿苗，以免到時候人手不夠。

意歡想好了，便打起精神來，開始做芝士蛋糕。

她回憶起記憶中的芝士蛋糕，原味的芝士蛋糕是源于古老的希臘，後來由羅馬人傳遍了歐洲，再由移民傳遍世界。正宗的芝士蛋糕，細膩綿軟，入口即化。

和果酒配起來是一絕，不但可以配青梅酒，荔枝酒也可以，可惜這盛京沒有荔枝，不然還可以多釀幾種口味。

意歡一邊想，一邊取了一個圓圓的碗盆來。

這是她找隔壁鐵器鋪打的蛋糕，今日是第一次用。

她先将青木齋買來的油紙，鋪到了蛋糕磨具中，油紙的邊緣不夠平整，她便用手指一點點按壓進去，直到大部分的油紙，都貼在磨具的內壁上，她才找了剪刀，将油紙多餘的邊緣減去。

然後她将奶油和奶酪一起放入一個大碗之中，正值夏日，隔着溫水化奶油，效果簡直是立竿見影。

幹酪原本是硬塊，在溫水上坐了一會兒，瞬間就服軟了，于是乎和奶油融在了一起。

意歡用勺子将二者攪拌起來，輕盈的奶油和沉穩的幹酪，水乳交融一般擁抱在一起，看上去如天上的雲朵一般，奶乎乎的十分讨喜。

意歡見幹酪化了，便端離了熱水，以免被熱化了。

她将奶油和幹酪攪成了奶糊狀，便是差不多了。

然後又撒入了一大把砂糖，投入了奶糊之中，繼續攪拌。

蛋黃的奶糊十分歡迎砂糖的加入，片刻之後砂糖的顆粒感就消失了，正式與奶糊融為一體。

意歡将它們放在一旁備用。

然後，她敲開了三個雞蛋。

三個雞蛋投入碗中，意歡想了想，又多敲了一個蛋黃進去，這樣做出來的蛋糕，雞蛋的滋味會更足。

意歡用筷子将蛋液攪拌起來，一圈又一圈，打的微微起泡了，便倒了一些進入奶糊之中。

蛋液不能一次倒入，而要分次倒入。

每倒入一次，意歡便将蛋液和奶糊迅速攪勻，金黃的蛋液融入淡黃的奶糊之中，每加一次，顏色就變得稍微深了一些。

等到蛋液加完了，奶白色的糊糊，也進化成了暖暖的奶黃色，用攪拌器劃一圈，瞬間無痕，濃郁又豐盈。

然後她又分次加入奶油，逐步攪拌。

阿苗在一旁，看得眼花缭亂，道：“小姐，為何要分這麽多次加同樣的食材呢？”

意歡道：“要想芝士蛋糕口感細膩，這步驟是不能少的。”

最後，再加入一些玉米澱粉。

自由散漫的奶糊，一旦加了玉米澱粉，便開始有些粘稠了，可以幫助穩固烤後的形狀。

所有的食材，混合成一大碗淡黃色的奶糊，看着十分誘人，意歡便又将它們過了一次篩。

溫柔的奶糊躺在篩子中，徐徐向下方流淌着，每一滴滲出來的奶漿，都是最精華的所在。

過篩看起來簡單，實則是非常重要的一道工序，能保證蛋糕中沒有雜質，細膩柔滑。

接下來，意歡便将過濾出來的細密奶漿，注入到磨具之中，形成一個小小的、淡黃色的湖面。

然後，她拿起磨具，輕輕一震——調皮的氣泡，就跑了出來。

她又細心地将表面的氣泡挑破，這才放心地将蛋糕放入了烤爐之中。

兩人稍微歇息了一會兒，芝士蛋糕的香味兒便滲了出來。

時間一到，意歡急忙将蛋糕取了出來，熱騰騰的芝士蛋糕很是燙手，她将蛋糕一放到桌上，立即用手指捏了捏耳垂。

磨具之中的奶漿，經過炙烤後，便騰然而起，鼓成了蛋糕。

這芝士蛋糕的表面，看起來有些焦黃，輕輕挑開一小塊皮看看，裏面的蛋糕，依舊是溫柔的淡黃色，溫潤又細膩，散發出誘人的芝士香。

這熱騰騰的芝士香，仿佛像一把鈎子，将人肚子裏的饞蟲都要引了出來。

阿苗看着芝士蛋糕，不由自主咽了咽口水，問道：“小姐……這芝士蛋糕，能吃了麽！？”