53 味美的螺獅（上）

第053章 味美的螺獅（上）

第二天吃過早飯以後，李夢蘭就拿着小木盆去清洗了一盆子螺蛳；然後耐着性子跟自己兩個哥哥将螺蛳尖尖的一頭給敲碎。

“妹妹,這樣子炒一下就可以吃嗎？”李志豪很好奇,咽了咽口水問道。

“沒有，二哥這個等一下先用骨頭跟羅漢果一起放鍋裏面煮一煮；然後再加入辣椒和其他的香料一塊兒爆炒入味後就可以。”李夢蘭示意自家二哥端起螺蛳跟自己去廚房。

其實很多人做螺獅的時候都沒有向李夢蘭一樣用骨頭炖,一般都是直接的下鍋爆炒入味就好。

船頭的作法就是--先下油，炒香花椒、泡姜、泡辣椒、泡蘿蔔、野山椒、大蒜；然後加郫縣豆瓣,這樣顏色就變成紅紅的了。

然後再下螺獅,翻炒幾分鐘以後倒入白酒；繼續翻炒加入足夠淹沒螺獅的水，蓋上蓋子再煮；煮到湯汁快收幹為止,最後再加入蒜苗就可以起鍋了。

李夢蘭之所以選擇先用骨頭一起炖，一是為了讓螺獅的味道更加的鮮美；二呢？就是為了照顧家裏面幾個老人家的牙口,吃起來不用太費勁。

李夢蘭這邊螺獅剛剛炖好,院子裏就響起了馬車的嘀嗒聲：“蘭兒。”趙青雲清亮的聲音接着響起來。

“蘭丫頭,你又在做什麽好吃的？老遠我老頭子就聞到香氣了。”緊跟在趙青雲後面的洪亮大嗓門，除了患有嚴重美食控的趙家老太爺以外....還會有誰？

“二哥，你現在可以将竈裏面的火弄小一點；我先去跟趙爺爺他們打個招呼，順便去将香料給拿出來。”李夢蘭叮囑了一句自家二哥道。

“去吧妹妹，我會看着火的。”雖然螺獅李志豪還沒有吃進嘴裏，光聞着香味就已經讓李志豪有一種垂涎欲滴的感覺；他深信--自己妹妹嘴裏的這個螺獅一定很好吃。

“趙大哥、趙爺爺，你們今天怎麽來的這麽早？”李夢蘭走出廚房笑着跟趙青雲、趙老太爺打了聲招呼。

今天的趙青雲依舊和平時一樣身穿白色的衣服，給人一種病态的感覺；可惜....看到過昨天的趙青雲以後，李夢蘭已經不再敢小觑自己眼前的這個少年郎；即使對方此刻一臉的溫和笑容，李夢蘭還是很禮貌的點了點頭。

“蘭丫頭，你現在廚房裏做的就是你曾經說過的什麽螺獅吧？很香的味道。”趙老太爺使勁的吸了吸鼻子。

李夢蘭微微一笑：“嗯....趙爺爺，你先坐一坐；再等一會....等我将螺獅炒好以後再端過來給你嘗嘗。”

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“趙大哥我昨天交代你給買的香料呢？給我吧！炒螺獅的時候需要。”李夢蘭對着趙青雲伸出了手。

“你等一下。”趙青雲探身進了馬車內，拿出了昨天李夢蘭交代給買的香料：“蘭兒，趙大哥給你帶了禮物來；等你忙完了以後再拿給你。”

“好！那趙大哥你跟趙爺爺一起先坐一坐，我先去廚房了。”李夢蘭記挂着竈上面的螺獅，也不跟趙青雲客氣三兩步就走了進去。

為了确保香辣螺獅的味道，李夢蘭早就已經準備好了剁辣椒跟辣椒醬；蔥跟蒜也都洗幹淨放在一旁備用。

鍋裏面的螺獅撈出來以後，濃郁的湯頭李夢蘭并沒有棄之不用；而是找了一個陶罐裝了起來，今天中午李夢蘭打算全家人吃面條；唔....那是因為李夢蘭在炖螺獅的時候想起了一樣後世柳州很有名的美味小吃--螺獅粉。

這會子螺獅粉自然是吃不上了，有個螺獅面條嘗嘗也不錯；呵呵....還可以解解饞。

鍋子燒熱以後，李夢蘭到了一些油下去；随着油煙的冒起‘滋滋’聲中，很快香麻的味道就從廚房裏彌漫開來；讓人有種胃口大開的感覺。

“青雲，你說這丫頭到底哪裏來的這麽多鬼點子；偏偏還真的能做出這麽美味的東西來？”屋檐下坐着的趙老太爺使勁的吸了吸鼻子，砸吧了一下嘴感嘆道。

說完以後趙老太爺一臉恨鐵不成鋼的瞪了趙青雲一眼：“青雲啊！你爺爺我這麽會吃，你怎麽就沒有人家蘭丫頭一般的本事嘞？你呀....”

呃....趙青雲一臉無辜的伸手揉了揉鼻子，很好....這大概就是俗話說的....城門失火殃及池魚吧！自家的老爺子自從辭官以後，就一路朝着吃貨的方向橫向發展。

呵呵....強大啊！以前是殺遍天下無敵手，現在是吃遍天下無敵手嗎？在趙老太爺看不見的地方，趙青雲無力的朝天翻了一個白眼。

放了鹽進鍋裏以後，李夢蘭試了一下味道：“二哥，你将竈裏面的柴火退出來一些；現在小火焖一下就差不多了。”

“妹妹，這螺獅的味道聞起來怪饞人的；二哥聽着都咽口水了。”李志豪說起來也算是李家的奇葩一個。

以前是家裏沒有條件讓，所以李大柱自己也不知道自家的老二竟然會是一個吃貨；現在家裏的條件好了，李夢蘭又經常倒弄一些稀奇古怪的吃食出來；連帶着李志豪也逐漸的顯露了自己的本質出來....呵呵....吃貨的本質。

“二哥，你也不要心急；等到中午的時候咱們做面條吃，那用螺獅湯頭做出來的面條....”李夢蘭笑得眯起了眼睛：“二哥，那才叫一個美味了。”

兄妹倆一邊說着話，這鼓勵的湯汁也收的差不多；李夢蘭微微一笑：“二哥，你去後院叫爺爺、奶奶、爹、娘、外公、外婆他們回來洗洗手嘗嘗這香辣螺獅吧！”

說起吃李志豪比誰都要積極，這邊李夢蘭話音剛落；那邊李志豪已經跑得不見了人影。

呵呵....自己的這個二哥啊！李夢蘭好笑的搖了搖頭，細心地拿出一個幹淨的大陶盆将螺獅從鍋子裏面盛出來；當然....還有李夢蘭事先就已經央求自己小舅舅削制好的小牙簽，這才施施然的用抹布端着陶盆走了出去。

趙青雲看着從廚房走出來的李夢蘭一怔，呃....眼前的小女孩....已經不再是當日自己看到的那個女娃娃，這些天以來趙青雲頭一回仔細的打量着李夢蘭。

巴掌大的小臉蛋帶着健康的紅潤，明亮的大眼睛、彎彎的眉毛、挺值的鼻子；還有那紅潤潤的小嘴....雖然不是非常的漂亮，卻甜美可愛。

身上依舊是那一身白底藍花的裙子，只是在頭上多出了一條同樣花色的三角頭巾；這是李夢蘭為了防止自己在做飯的時候頭發沾染上油煙特意做的。

一個典型的農家女孩俏生生的站在趙青雲面前，心....不受控制的狂跳了幾下。

當趙青雲的眼睛看到對方手裏熱氣騰騰的香辣螺獅時....眉頭不自覺的皺了起來：“蘭兒，這東西燙手的很；你也不知道等它涼了以後再端出來，再不濟也可以喊趙大哥一聲讓我去幫你的忙。”

趙青雲伸手接過了李夢蘭手上的陶盆，一邊皺着眉頭說教一邊問道：“蘭兒，這個要放去哪裏？”

李夢蘭還沒有從趙青雲的唠叨中回過神來，聽見了對方的問話反射性的指了指擺放在露天處的一張桌子：“喏....趙大哥，你把它放到那桌子上就好。”

李夢蘭覺得....今天的趙青雲有點奇怪，好像跟平時不太一樣；卻又說不上來哪裏奇怪。