66 腌菜

066章 腌菜

玉成風看陳軒宇半天沒說話，知道他心內肯定有觸動，笑道：“呵呵，陳兄，你想的過于簡單了。你我可以甩手不管，那劉舉人呢？前些日子劉舉人才去找過她的麻煩，那婦人傷了手才得以擺脫，你以為他能那麽輕易罷手？他堂堂一個舉人豈會讓一個婦人輕易拿捏，遲早他都會動王家的，只不過現在有些顧忌罷了。”玉成風比陳軒宇清楚劉名義。

陳軒宇眼內寒光一閃，他打聽過劉明義和巧真的事，覺得劉名義太過了，做出那樣的事，憑直覺，他感覺那婦人并不是個*之人，不會犯下那樣的過錯，她竟然是在亂葬崗中被人拉回去，撿了一條性命，聽着讓人酸澀，他心裏對那婦人起了絲同情，想着要是能幫，幫一把也未嘗不可。

“玉兄既然有雅興時時派人打聽，何不幫襯一把？”陳軒宇淡淡的說着。

“幫一把？呵呵，陳兄說笑了，她豈用我們幫！我們若是幫了她，怕她還怪我們心思不存呢！你沒看她避我們如蛇蠍的樣子，我又何必自讨沒趣，哈哈。”玉成風說完笑了一聲，那笑別有意味。

陳軒宇聽了玉成風的話挑了一下眉頭，那婦人表面看上去很溫和，很好說話，其實骨子裏是很倔強的，他能看的出來，她不願意接近他和玉成風，他們若是主動幫她，怕是那婦人不會接受，罷了！這事随緣吧，若是能幫一把就幫她一把，若是不能也怪他們不得。

玉成風和陳軒宇在酒樓的談話巧真并不知道，這邊她賣完東西和巧紅和三兒回了家。每天賺的錢，巧真除了分給張家一半外，因為張家把他們家的紅薯全部打成了粉子，拉了來。總數量比王家的還多。

剩下的她給周氏一半，自己留一半，給周氏是為了改善這個家的生活。自己留着，是為了日後的生意。

有了巧真交的銀錢。王家的日子好過了些，就連玉花的抱怨都少了不少，日子比原來安寧多了。

日子過的很快，轉眼已進入了十月，天氣慢慢的變冷起來，雖然比不得冬天，可因為屋內并沒有取暖的。所以還是能讓人感覺到寒意，巧真晚上睡覺都會把被子裹的緊緊的。

天氣雖然開始冷了，可她的涼粉生意一直不錯，現在熱涼粉特別的好賣。每天也都有穩定的收入。

這天早上吃東西的時間，玉花挑挑揀揀的，撇嘴道：“天天都是蘿蔔菜，這嘴裏淡的都不知道啥味了，就不能換換樣嗎？”

“不想吃就別吃。到了這時節，除了蘿蔔白菜你還想吃啥？這要不是巧真賺了錢，蘿蔔白菜你都別想吃，我看天天吃豆渣你也過了。”周氏不滿的說着媳婦，現在頓頓有菜吃就不錯了。還挑三揀四的，真是日子過好了。

“我也沒說巧真不好，就想着能換換樣，天天早上蘿蔔，晚上白菜，任誰都吃夠。要不，巧真你把涼粉炒幾碗吃呗。”玉花現在對巧真的态度好了不少，很少口出惡言了。

“美得你，涼粉都不夠賣呢，你還吃。你嘴咋恁叼。”周氏就看不得媳婦這個樣子。

玉花撇撇嘴，對于婆婆的話不在意。

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“娘，大嫂，你們上半晌閑的時間把蘿蔔和白菜扒出來點，把蘿蔔洗幹淨，白菜把根剁了，等我收攤回來收拾，咱們家也換換樣吃菜。”

巧真其實也有些吃煩了，她上輩子就最讨厭吃蘿蔔，白菜也一般。可這個季節沒有別的菜，早上炒蘿蔔，就是把蘿蔔切成粗粗的絲，放點蔥花炒，少油沒鹽的，确實不好吃。

白菜，巧真最讨厭白菜梆，雖然菜是綠色天然的，可架不住天天吃啊，炒白菜和炒蘿蔔一樣，沒有滋味，要知道人家說好吃的高湯白菜，那可是用高湯喂出來的，和家裏炒的白菜可不一樣。另外周氏和嫂嫂她們也不會別的花樣，火炒熟就中，天天吃，不煩才怪。

巧真也想過偶爾割點肉，可割過一次，周氏說她敗家，死活攔着不讓了，她也沒法，莊戶人家都仔細，不是逢年過節的誰會割肉吃。

不過今日聽大嫂這樣說，她倒可以試驗着換換口味，比如把白菜腌制成酸菜，蘿蔔弄成泡菜，這些她并沒有做過，不過她上世吃過東北的酸菜，也吃過湖北的泡菜，雖然不是特別清楚制作的流程，可多少明白一點，她又不賣，試驗幾次做給自己家吃，還是可以的。

“大姑，你又準備弄啥好吃的啊。”成子一臉期待的看着大姑，大姑不但能教他背書，還能給做好吃的，大姑回來後，家裏吃的變好了不少，他喜歡大姑。

“到時間成子就知道了，不過成子不一定愛吃，今個大姑要是生意好，回來給你和聲子買好吃的。”巧真笑着說道。

她現在和成子，聲子都不錯，成子都快把三字經背完了，聲子嘴裏整天也咿咿呀呀的背個不停，雖然他總忘記，可他很認真的在學，三兒因為要給她幫忙，所以進度慢點，不過三兒記的也很快，現在都趕上成子的進度了。

“中啊，你們趕緊去吧，路上慢點，晌午餓了，可別不舍得吃。”周氏叮囑着閨女兒子。

等下半晌巧真他們回來，看白菜蘿蔔都收拾好了。巧真讓二嫂幫她把蘿蔔切成條，白菜也撕了一棵，她則開始弄酸菜。

巧真仔細想着上世的記憶，她們中原地區基本是不吃酸菜的，也只有出去闖蕩的人才能吃到，她還是跟着那個阿權到處走的時間吃過，東北的酸菜大骨頭很出名，記得她第一次吃酸菜鍋的時間，喝了不少的湯，味道确實很正，這個和後面出的酸菜泡面是不一樣的。

當時她想着往後能做個好妻子，能做好吃的留住男人的胃，所以遇到喜歡的，她會打聽如何做。酸菜，她問過，對方也簡單的給她說了幾句，不過要是只憑那幾句就能腌出好吃的酸菜，巧真沒覺得自己有那樣的能耐，只能試驗。

中原地區的冬天不适合腌制酸菜，因為酸菜需要的氣溫不适合太低，也不合适太高，低的話，酸菜不能腌制好，高的好酸菜會腐爛，現在這樣的氣溫應該能行。

巧真讓巧紅給她遞白菜，她則把白菜圍着缸擺好，擺一層撒上一些粗鹽，然後再擺一層，在撒鹽。

“我的個老天爺啊，巧真，你用這多鹽，你也不心疼，這鹽夠咱們吃個把月了。你做的這是啥啊？咋這金貴。”玉花張大嘴喊着。

“不放鹽菜就得爛了，行了，就腌這麽一點，看看能不能行，如果行，下次多腌點。”巧真只放了小半缸的白菜，她沒敢多放，怕弄壞了，然後給缸裏放了水，又用了一大塊石頭壓在了上面，蓋上了蓋子，就不管它了。

至于泡菜，巧真則用了燒開的水，涼涼後倒進了壇子裏，裏面放了醋，加了一點燒酒，大料，蘿蔔條，白菜塊和一個辣椒，別的則沒有，本來還應該放少許的糖，不過王家沒有，也就沒放。

蓋上了蓋子，巧真交代不要沒事掀蓋子，日子到了她會打開的，至于能不能成，她心裏并沒有底。不過她心寬，也不去想，反正到時間就知道了。

王家人，特別是玉花，天天饞壇子裏和缸裏的東西，雖然也是蘿蔔白菜，可她希望能出個新吃法，她恨不得天天掀開蓋子看看，可巧真不讓開，她又怕把事情弄壞了，就忍住沒動，可心裏就像貓抓一樣，不掀也得去看看。

好不容易熬過了一周，巧真去看泡菜壇子，她吸了口氣，成不成的掀開蓋子就知道了。

巧真掀開了蓋子，還沒有看清楚，就聽見玉花叫道：“天啊，都長白毛了，這還能吃嗎？這不是糟蹋菜嗎？巧真，你說說你弄了半天，就禍害東西，咱們家又不是有錢的，有多少給你禍害啊。”

周氏等人也看了看，上面确實有一層白色的東西，她們都皺眉了。

巧真也不是太懂，她用筷子把白色的水皮撥開，看了看菜，菜的顏色和新鮮的不一樣了，看顏色和她以前吃的泡菜有些像，難道是成了？

巧真夾了塊蘿蔔，準備往嘴裏放。

“娘來吃，你先別吃，你這孩兒，啥都嘗，要是吃壞了咋辦？”周氏拉住了閨女的手，然後把蘿蔔條送到了嘴裏。

“酸。”周氏皺了下眉毛。

“我就說不能吃吧，這好好的都讓她糟蹋了，這些菜可能吃不老少頓呢，真是的。”玉花不滿的嘟囔着。

“酸，但還有點脆，咋說呢？不難吃。”周氏嚼了幾口又說道。

巧真夾了一塊嘗了口，确實有點酸，味道比不上前世的好，大概缺調料，或者是比例放的不怎麽對，但不難吃，蘿蔔除了酸，帶點脆脆的，有些爽口。

她又吃了塊白菜，還行，估計以後改進了下，味道應該不錯，這樣說，她并沒有弄壞，方法還是對的，巧真心裏挺高興的。