50 熏肉

第50章 熏肉

馮蝶花那明明是占便宜的目的，硬是說成大方的意思，池靈苗聽了一溜，心裏一陣膩歪，呆不住就出門招呼了，“三弟妹真是疼孩子，哎，可憐我們九裏幾個，二弟和二弟妹去了，沒有親爹娘的疼愛，只能靠我們做大伯娘、小嬸的稍微關照些了。”

“三弟妹你要買兔子也好，省得這幾個孩子還要往鎮上跑一趟。”祁九裏看着馮蝶花笑道，“雖說是親戚，不過九裏他們不容易，你當人小嬸的怎麽也得照顧着些，鎮上野兔二十文一斤，你怎麽也得加個一兩文一斤才是。”

“這兔子我看了怎麽也得有七斤多，算八斤整吧，哦，還有那一身灰色的皮子，真是好啊，不像打獵、做陷阱那般放了尖銳物給穿洞了不怎麽值錢，這只皮子再完整不過了，三弟妹找人去硝一下皮子，收起來，下回湊個雙，能給孩子做雙皮靴子呢。”

“對了，鎮上皮子賣得價格我記得怎麽也得近百文吧，三弟妹你客氣點給個一百文就成了，對了，這麽一算一共多少來着”池靈苗掰着手指，故作算術道。

馮蝶花沒想到池靈苗也在，被她堵得只能歇了心思，“嘿嘿，大嫂，瞧你說得，野兔子可是好東西，九裏你們還是留着賣去鎮上吧，你五堂哥他們哪裏吃得起這麽精貴的東西，有一口鹹菜就好了。”

“大嫂，九裏你們忙，我也去地裏忙活了，當家的他們今兒來了，我就讓他們去給你家翻地。”馮蝶花馬不停蹄跑遠了。

“真是”池靈苗好氣又好笑，“九裏啊，你們小嬸就是愛占些小便宜，人底子不壞的，你們別往心裏去。”

“知道。”祁九裏點了點頭，祁十香和祁十一嘟了嘟嘴也沒說什麽，早看透了，雖然比上不足，但比下還是稍微有餘的。

“好了，我回去了，你們萬不能再自己上山砍柴了，要松樹枝是吧，等着，下午就讓你們大堂哥給你們送來。”池靈苗說完，風風火火走了，走到半道兒上還回頭高喊警告了一句，“記牢了，晚上讓你哥再說教你們。”

祁九裏笑了，這讓人暖心的關懷，真是體會過了就會上瘾啊。

“姐，我們抓到兔子不是好事嗎？”祁十香有些擔憂道。

“現在結果是好，可我們上的太高了，好在沒遇到意外，不然世上可沒有後悔藥。”祁九裏說道。

“後悔藥是什麽？”祁十一好奇道。

“就是做事之前我們要經過深思熟慮，不然可能以後會後悔，真等發生了，後悔也沒用的意思。”祁九裏笑着說道。

“今兒這事是我錯了，沒考慮周到，等哥回來我會主動認錯，好了，現在去田裏拔草，等松樹枝丫送來，我們再來熏臘肉。”

Advertisement

“大姐沒錯，大姐不記事了，是我們忘記提醒大姐了。”祁十一皺着眉頭說道，“而且大姐還抓到了兔子，能抵過了。”

祁十香點頭附和，“十一說得對，哥回來，我們認錯。”

祁九裏心裏暖洋洋的，揉了揉兩人的發頂說道，“好，那我們三人都認錯。”

祁十香和祁十一聞言點了點頭。

等到地裏的時候，祁山領着祁一飛和祁三升在給祁九裏家翻地，池靈苗領着倆兒媳在拔草。

“九裏，大堂哥現在先去給你砍松樹枝。”祁一飛見祁九裏來了低聲問道，“要多大，跟做木炭那般大小的木頭嗎？”

“不用，只要是松樹就可以，我要拿來燒的，做熏肉。”祁九裏說道。

“熏肉？”池靈苗有些好奇，“肉還能熏？熏了不就直接焦了。”

“用剛砍下來的松樹枝丫，燒不起來，就起煙而已。”祁九裏解釋道，“我也沒做過，就是不知道什麽時候聽人說起過，腦子裏記得，是不需要用醬油的，只要抹鹽就可以了，大伯娘感興趣下午一起來看看呗。”

“好啊。”池靈苗雙眼一亮，如果熏肉只要鹽就能做，那可比臘肉實惠多了。

“等熏好了，做了嘗嘗味道，下回大伯娘也能做。”祁九裏說道。

“那感情好。”池靈苗拔草的勁更足了。

“我現在就去。”祁一飛對熏肉也感興趣，拿了之前帶來的砍刀直接上山了。

半個時辰後，祁一飛背着一大捆柴回來了，手裏還拎着一只野雞，“今兒運氣好，遇上了只呆頭雞，娘，晚上炖土豆吧。”

祁一飛是扔了砍刀出去，正好砍中了野雞，手裏的七彩山雞真冒着血呢。

“去處理了，晚上炖了。”池靈苗說道，“九裏，我們也回去吧。”

祁九裏到家就把那條五斤重的五花肉中間切一刀，對半切一刀，切成四小長條狀，表面抹鹽，反複揉搓，讓鹽融化滲入肉裏面。

讓肉腌制一會兒，祁九裏去後院找了空曠些的，不易吹到風的地兒，用松樹枝搭了個簡易的架子，長枝丫堆出四方形的猶如小篝火的長架子。

“欸，搭的還蠻好看。”池靈苗見了說道，也看出祁九裏堆放的順序，幫着一塊兒搭。

把一個粗細适中的松樹枝，祁九裏拿砍刀削了外皮，用水洗幹淨，然後去廚房，用刀在肉條一端紮個眼，然後四塊肉往枝丫裏一串，拎着就去後院了，架在搭得牢固的松樹架子上。

祁九裏拿出打火石，點燃引火的稭稈，放了不少，然後才往裏加松樹枝丫，因為松樹枝丫是濕的，燒了好久才開始冒煙，引燃的松樹枝丫多了，搭建的松樹枝丫也從底部開始冒煙，沒一會兒後院就青煙滾滾了。

“咳咳”池靈苗被煙熏得又是流淚又是咳嗽，祁九裏也是一樣的，兩人離得稍微遠些，池靈苗不放心肉，隔一會兒就去看看。

“這能成嗎？”池靈苗見有些神奇，那松樹枝丫堆裏就只冒煙沒什麽火星，肉能烘幹？

池靈苗每年都會做臘肉，為了曬幹可是費了功夫的，每天都會拿到屋檐下挂着晾，要好些日子才能做成。

“瞧着還成，不過我記得得熏好些天。”祁九裏說道，“熏得時間長，味道更香。”