33 禦宴百鳳朝凰 美食交流會

柯玉書一進現場就看見了柯博文, 他沒想到柯博文會在這裏。

遠處柯博文也看見了柯玉書，“啧！真是冤家路窄。”

柯文博之前就已經被老頭給收拾了，現在跑來S市發展, 這是又要搗鼓什麽壞水？

仇人相見分外眼紅，柯玉書一點都不想待在這裏了，他轉身就要離開。

“老板, 你要去哪裏啊？”

“我有點不舒服先回酒店了。”

“啊？可是我們才剛來。”蘇黴黴不知道為什麽柯玉書又突然變卦了。

“呵！我的好侄子, 看見小叔招呼都不打一聲嗎？”柯博文走過來拉仇恨。

柯玉書保持沉默并不想搭理他。

“今天可是有失傳的宮廷菜百鳳朝凰，這百鳥朝鳳光是準備材料就花了好幾萬, 你不打算大開眼界嗎？那可是我手下最厲害的大廚。”

聽到這句柯玉書更不想留下了, 他看着臺上被請來的一堆新貴, 顯而易見的猜到了柯博文的心思，無非就是想拉贊助合作。

“我沒興趣。”

“老板，我們就留下來看看吧！”

“還是這位小姐懂行, 這可是很難見到的秘制手法。”

最後蘇黴黴終于說動了柯玉書，一旁的文天澤也有所好奇今天都百鳳朝凰會是怎麽樣。

站在臺上的大廚先是準備了一只頂級的東濤雞, 當廚師把東濤雞拿出來後不少在場的觀衆都震驚了, 現在只有極少數人在飼養這種曾是皇室貢品的雞, 這種雞極其好認有一雙粗壯的腳掌, 它因肉質鮮美以及極高的營養價值遠高于其他品種, 極其受頂級食客的喜愛。

Advertisement

廚師先把退好毛的雞腳砍斷，把雞放入鍋中加入清水炖煮然後再在肚中加入燕窩，熬出高湯後換成砂鍋在底部放置幾片荷葉繼續炖煮收汁，接着把禾花雀去骨灌入牛肉泥蝦泥還有鹌鹑蛋與高湯一起蒸熟, 經過擺盤後百鳳朝凰完成。

侍者擡着這盤‘名菜’經過柯玉書身邊時，一個動作下去整個菜全部打翻。

“啊！你為什麽推我？”

自己明明根本就沒有碰到這個侍者，柯玉書又被冤枉了。

“我們老板沒有！你都沒碰到他, 是你自己摔倒的！”蘇黴黴擋在柯玉書面前對着坐在地上的侍者理論。

柯博文裝作急切地跑過來其實心中暗爽，他立馬借題發揮，“柯玉書你怎麽這麽不小心，你居然打碎了今天的百鳳朝凰！這可是主辦方花了不少心思弄來的食材，你這該怎麽賠？”

“我會賠錢。”

“有錢就行了嗎？你知道今天的雞養了有多久嗎？今天這裏的客人可都期待着這道菜品啊！而且這些都還是和柯氏密切合作的友人，這件事被老頭子知道了可沒那麽好翻篇！”柯博文直接把柯元昊搬出來威脅柯玉書。

柯玉書一下陷入了困境，這柯博文給自己下套簡直一點都不手軟，一方面不能得罪蜀地的世家，另一方面又把自己推到了風口浪尖。

“打擾一下！這百鳳朝凰的做法是錯誤的！”文天澤剛才看了那凡人廚師的手法，沒有一個步驟是正确，現在難得都沒人會做真正的百鳳朝凰了嗎？

“你是誰？”柯博文沒想到會有人出來攪局。

“我？我是文天澤。”

在場都沒有聽說過文天澤的名字，不知道他是從哪裏冒出來的。

“你一個素人憑什麽說這不是真正的百鳳朝凰？”柯博文故意提高音量引起別人的注意力。

“我說不是就是不是，我會做出真正的百鳥朝鳳，你們等着看吧！”

“你哪裏來的勇氣來這裏踢館？”說罷柯博文就已經叫來保镖想把文天澤趕走，免得在這裏壞了自己抹黑柯玉書的好事。

“哦？你說你會真正的百鳳朝凰？那我倒是想看看。”貴賓席上的合作夥伴被文天澤的花吸引了，他們都想看看這個毛頭小子能做出什麽樣的料理出來。

“博文，不妨讓他試試，也讓我們開開眼界。”嘉賓中的一位資質最老的成員開口。

貴賓都發話了柯博文也不好馬下面子來反駁，他揮一揮手保镖就退下了。

文天澤在所有人的注視下把蘇黴黴和柯玉書拉去竈臺上幫忙。

“文大哥我不會啊。”蘇黴黴有些手足無措，她跟本就連聽都沒有聽說過百鳳朝凰這道菜。

“沒事！你們幫着我處理食材就好！”文天澤把蘇黴黴和柯玉書要做的工作全部安排好，自己就開始着手着第一個步驟。

文天澤的第一個步驟和剛才的廚師一摸一樣都是先做雞湯，但是用的是炒菜的大鐵鍋，看到這個動作柯博文不屑的一笑，“雖然換了個容器不過也是照葫蘆畫瓢罷了，我倒要看看你能做出個什麽。”

但是之後他吩咐蘇黴黴把雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋打碎取出蛋清加入燕窩，然後把混合的蛋液加入蘇黴黴處理好的豬肚裏面，接着把它封口。跟着文天澤就把處理好的豬肚放入上湯裏，文天澤手拿旋于高湯的繩子不停地轉動豬肚使蛋白在裏面凝固。最難的是要轉得快，轉得快的目的是為了讓蛋白均勻才能一層層的粘在豬肚內側，臺下人看着文天澤的手速侃侃稱奇。

通過離心力讓蛋清凝固後，文天澤把柯玉書準備好的蟹黃、蝦仁、冬菇、肉末和不同的蛋黃與紹興黃酒的混合物，用容器灌進豬肚裏面，再跟着繼續下鍋瘋狂旋轉。

“這個廚師到底在搞什麽鬼？”臺下的觀衆看着麥色皮膚的文天澤，這個大男孩的樣子看起來十分不靠譜。

“這樣就是百鳳朝凰了？”在座的嘉賓都有些不敢相信，這個做菜步驟除了在高湯裏不停旋轉豬肚其他步驟及其簡單。

但是他們都不知道的是這道菜其實很考究功夫，廚師在旋轉豬肚的時候要把握好力度以及旋轉的方向，還有雞湯的濃度也是十分考究。一步做錯就會翻車，全盤重來。

這高速旋轉半個多小時後，文天澤所說的百鳳朝凰出鍋。

衆人面前只擺了一顆醜兮兮的豬肚大蛋。

“哇哈哈哈，你這是要笑死我嗎？這就是你說的百鳳朝凰？這也太寒酸了吧？”柯博文指着盤子的蛋捂着肚子快要笑岔氣，這簡直就像是個笑話。

但是在柯玉書眼裏他覺得這絕對不是一道普通的菜品，畢竟文天澤身上的秘密實在太多了。

“等我把蛋切開你就知道我說的是不是真的了。”文天澤表情十分自然，并沒有因為別人的嘲笑面露難色。

當文天澤當衆把蛋切開時整個大廳都震驚了，只見這巨大的蛋切開後從蛋黃中發出一股濃郁的香味，爆炸性的香味馬上傳遍了附近幾米，光是聞到蛋蛋味道就仿佛讓人置身雲端飄飄欲仙，射燈下的蛋白晶瑩透亮層層疊疊散發着淡淡的光芒，被切開這一面看起來整道菜肴就像是個藝術品。

嘉賓們都不敢相信百鳳朝凰居然還有這種做法，他們迫不及待動口品嘗。

腦海裏巨浪拍過，“這是？魚翅！”一位嘉賓的腦海裏仿佛被大海浪花拍打，這蛋白一口吃下去層層疊疊在口中散開，爽口清甜的蛋白本以為只有燕窩的甜味，但是沒想到裏面還有魚翅淡淡的海鹽味和雞湯的鮮味混合！這感覺就像在大海中沖浪一般，不停地追逐着浪花。

接着各位嘉賓徜徉在蛋黃中濃郁的鮮香中，一口咬下去居然又糯又嫩蝦泥蟹黃的味道充斥口腔，“等等！細細一品居然還有南瓜的味道！”

“這簡直太不可思議了！”

着簡直是太絕了！所有的嘉賓都對面前的一小份蛋贊不絕口，幾口就把蛋全部吃完。

柯博文看着嘉賓的表情十分不敢相信，“拿刀叉來！我倒要試試看這人口中的百鳳朝凰！”當柯博文品嘗過後猶如被雷劈過一樣，整個人目瞪口呆的站在原地。

“這，這！這不可能！”國內的名菜他沒吃過一千也吃過八百了，但是這道百鳳朝凰簡直出乎他的意料，為什麽？為什麽柯玉書身邊都是這樣的能人！他憑什麽？！柯博文還在遲遲不敢相信。

“文大哥你好厲害啊，我也好想嘗嘗啊！”蘇黴黴十分崇拜地看着文天澤，她的眼神在柯玉書眼裏看着十分礙眼，柯玉書上前把文天澤擋住。

“這只是普通的食材而已，等回去我給你做更好吃的！”文天澤一向對自己的廚藝非常自信，他對與別人對自己廚藝的贊美早已經習慣了。

“這位小兄弟你願意來我餐廳上班嗎？”

“來我的酒店吧！我給你開最高的工資！”

“…”

被美食征服的嘉賓不停向文天澤抛出橄榄枝，但是都被他一一拒絕了，首席食神是你們能請得起的嗎？

“啊！我都忘了我是來交流會的，我們一起去甜點區看看吧！”說罷文天澤就拉着蘇黴黴和柯玉書跑了，只留下柯博文一人還在那裏一動不動。

文天澤的百鳳朝凰引起了不小的騷動紛紛有人争相效仿，但是同樣的食材怎麽都做不成文天澤的水準。

柯玉書像守着小孩的大人一樣雙手抱胸跟在兩個兒童後面，蘇黴黴和文天澤在前面叽叽喳喳一會試吃這個一會試吃那個，柯玉書心裏默默掂量。

之前文天澤說和蘇黴黴是老鄉，沈忱一見蘇黴黴就說她是女妖，難道蘇黴黴也有什麽不可告人的秘密嗎？