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眼看着香燭只剩一點火星要熄滅了，主持的人上臺去正要宣布結果，就聽見門口一陣騷動，随後積香居一行人進得門來。沖評委那方示意之後，便命人搬來新的香燭點燃，為後面比賽時間做衡量。讓星樓一行人趕緊就位，比賽即将開始。

周唯一臉上的表情都快僵住了，之前以為自己将不戰而勝，露出了得意的神情被人看見，如今積香居按時到場，自己的希望落空，還不知道被人暗地裏如何嘲笑。不過想着自己還有後招，就算是按時到場又何妨，還不一樣要輸給自己。

向志遠打開折扇遮住自己失望的表情，之前為了給積香居添堵，走了知府從事的關系讓人封了他們必經那段路一小會，沒想到遲到這麽久，還以為來不了了。就不知道周唯一有沒有按自己說的去辦，若是積香居勝了這一場，之後自己還少不得花功夫去對付他們。

星樓到場也來不及歇口氣，便宣布比賽開始了。不過之前已練習過千百次，不懼這一場。雙方陸續報上菜名。

這一場就不想第一場，評委從頭到尾在邊上看着，畢竟只是一對一的，比賽過程也會被納入考核标準。像之前星樓遲到便給評委留下了不好的印象，但好在周唯一沉不住氣表情外露，評委也不喜這般急躁之人，雙方便是扯平。

報上的菜名公布在前方高臺上，在場之人都可以看見。

“竟然不是芙蓉錦繡。”陳勝有些錯愕，之前都研究過那些比較重要的人物，從手藝到性格，周唯一便是其中之一。在陳勝看來，主題是玉，芙蓉錦繡聞名二十多年至今不敗，周唯一又做的早已手熟，沒理由不選擇這道菜。看着現在的菜名，更是驚訝萬分。

“水晶龍鳳糕！他竟有這道方子。”陳梓信也低呼出聲，水晶龍鳳糕是唐時著名宴席燒尾宴的第十九道菜，距今年代已久早已失傳，但盛名仍在。就不知道這道是否是真的水晶龍鳳糕了。

“看來之前坊間流傳說他得到一張古方便是這道菜了。果然沉不住氣，第二場就用了。”陳勝有些挂不住，畢竟之前自己在侄子面前篤定周唯一要做芙蓉錦繡，沒想到猜錯了。

“也有可能是他得到了什麽消息，要對積香居重視起來。”陳梓信偏頭看向用扇子擋住臉看不清表情的向志遠，大家都是聰明人，有些事不看過程只看結果，便可以推斷出始作俑者。廚藝界雖屢有糟心事，但在場的人都被研究過性格，大多還算正派。只向志遠一人雖看上去光風霁月，但見與之有關的人或事最後下場都不怎麽好，就覺得其中必有蹊跷了。

另一猜錯的人，心裏也是萬分驚訝。楊治眼帶愧疚的看着星樓，反倒是星樓安慰了幾句“師父也是嘗過我手藝的，難道還不放心嗎。”

“說的也是，那是不是正宗的水晶龍鳳糕也難說。你只管做好你自己的，其他不必擔心。”楊治回想起翡翠燒麥的味道，也該多給徒弟幾分信心。

這倒是巧了，雙方有關‘玉’的食材都做了點心，同一類型更好比較，在場的評委也多了幾分期待。就不知道這次是黑馬做的翡翠燒麥略勝一籌，還是失傳已久的水晶龍鳳糕更為出色了。

星樓不在顧及其他，只管進行手上那些爛熟于心的動作。

将菠菜放進加了堿水的沸水之中浸燙，随後撈起進冷水漂清，再斬成細末，放入布袋中壓幹水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。将面粉放在盆中，加沸水拌和成雪花片狀，再加清水拌和揉勻，揉至面團光滑，搓成長條。摘成坯子，然後用擀面棍擀成荷葉形邊、金錢底的皮子。将餡心放在皮子中間，一手将皮子齊腰捏攏，一手用刮板在皮子口上将其壓平，即成燒賣生坯。

生坯上籠，用旺火蒸制，只管等翡翠色浸入外皮。

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雙方用時差不多，星樓這邊上籠之後周唯一也差不多停止了手上的動作。現在都已經完成了九十九步，只等最後出籠一較高低了。空下來想着幹等也是等，即有心聊起天來。

“我剛剛沒細看，師父可是看清了周唯一的動作？”

楊治也是面色嚴肅“棗米蒸破，見花乃進，确實是記載上的水晶龍鳳糕。”

此時在場的人都等着蒸制完成，旁邊席上的對話傳入荊原耳中“哎，這次你可要看仔細了，水晶龍鳳糕那可是失傳已久的古方，周唯一肯定也是花了大價錢。”

“誰說不是呢，聽說昨天周唯一大肆尋找上好的蜂蜜，最後花了大價錢從南邊的養蜂人手中買來了頂級南蜜，那可是好東西。”旁邊也有人在搭話，這種奇聞佚事向來是流傳的快。

“做這個要用到蜂蜜嗎？”荊原聽了兩句問着星樓，星樓早知道荊原有從嘈雜環境中提取有用信息的本事，也不奇怪。

“現有記載只一句‘棗米蒸破，見花乃進’，是将糯米粉面裹入棗面同和經過發酵。沒有提過蜂蜜啊。”星樓翻尋着自己的記憶，雖然技能中有燒尾宴菜譜，但卻是沒有這道菜。

楊治經驗更足，提出觀點“蜂蜜過甜，反而會壓制大棗的味道。實不是合适用在這裏的食材。”

幾個人都相當疑惑，難道周唯一成名已久，連這道理到不知道嗎。周唯一當然知道，但那翡翠燒麥的味道确實令他覺得威脅十足，加上向志遠蠱惑，只好給水晶龍鳳糕中加了這一味并不合理的食材。

為了保險起見，還用了效果勝于普通蜂蜜百倍的頂級南蜜。評委品嘗兩種菜的順序五五開，吃了翡翠燒麥再吃水晶龍鳳糕沒什麽影響，但要是吃了水晶龍鳳糕再去吃翡翠燒麥，那就難以下咽了。這一手起碼讓對面的機會少了一半，自己可算是穩操勝券。

“哥哥，你們在糾結什麽啊？”月影見幾人都眉頭緊鎖，聽了半天沒有弄明白為什麽，歪着頭詢問道，現在只月影還樂觀不已了，常年吃着哥哥做的菜，不能想象還有比這更好的味道。

“我們在想……現在有什麽是不同尋常的。”

“不同尋常？就像我昨天吃壞肚子吐了好幾次一樣嗎？”月影想了想，還以為是說的己方的問題，只記得最近發生的一件事，便拿來說道。

“咦，怎麽吐的？”月影只吐了兩次，後面星樓給她吃了藥便好起來了。故楊治沒有看到，還不知道這件事。

還好補血藥對止吐也有效果，看來以後要對月影吃食看着點了，東西做的太美味讓人管不住嘴也是不好。星樓回想起來解釋道，“她呀，昨天中午炖了牛肉，下午又貪嘴吃了許多栗子。牛肉和栗子相克，便吃壞肚子了。”

等等……相克！

“菠菜！”楊治驚呼出聲，像是豁然開朗，記憶中相關知識如潮水般湧來“對了，菠菜與蜂蜜相克，在吃過蜂蜜之後再吃菠菜便會苦澀難以下咽，他竟是打的這種主意！”

“竟有這種效果？《食物志》上并未說明，師父從何處得知？”《食物志》記載了幾千種相輔相克的食材，在大永流傳已久被廚界人視為寶典，星樓在現代沒當過廚子對食材了解也少，到了古代後才決定入了這一行，自然只能研習這邊的知識。

“《食物志》确實沒有說明，這是我楊家先輩留下的秘訣。蜂蜜、菠菜兩種食材性能相去甚遠，普通廚子一般也不會同時用上這兩樣，故外人多半不知。周唯一沒甚城府，錦繡坊也才成立幾十年，能想到這種法子，背後必有人指點。”楊治想到自己被趕到颍州府碼頭後，楊家留下的東西大多到了向志遠手中，這一切就都說得通了。

“如今我們最重要的是要得想想如何應對。”星樓知道了原委，連忙回憶對蜂蜜的記憶“有了！”事情之巧，竟讓星樓有種天在幫自己的錯覺。

“如何行事？”楊治也是在努力回憶，可惜先輩只留下了菠菜和蜂蜜相克，沒有說什麽可以中和蜂蜜。

星樓從框中拿出一個完整的柚子舉在身前“就用這個。”也多虧了後世那些賣蜂蜜柚子茶的，整天打廣告，就是不注意這些的星樓也是聽了兩句，知道柚子可以中和蜂蜜的甜膩，甚至相輔相成令蜂蜜有另一番清新。

見時間不多了，加緊處理起手上的柚子來，荊原雖然不甚明白也趕忙來打下手，榨好一碗柚子汁，放進有翡翠燒麥那層蒸格的下面一層，令汁水蒸發浸透上面的燒麥，這樣一來便可以使得柚子成效融進整個燒麥，不僅能中和輔助蜂蜜的作用，還能令燒麥本身帶有一種清新香味，終在時間結束前完成。

雖在場的人對星樓最後的舉動不甚明白，但還是當人家本來就要那麽做的。只周唯一在心中冷笑，仿佛看見了自己最終的勝利。

作者有話要說： 一些專業性的東西作者也不是很懂，都是百度來的，如果有什麽BUG，當它不存在吧(づ￣ 3￣)づ

改一個小問題，這一章後臺審核了一個多星期現在才能打開簡直有毒。