45 秀廚藝

回到家裏後，顏頌頌讓林美如到她的房間裏休息，無論如何，都不讓她下樓。

她則系上圍裙，看看家裏有什麽食材，簡單的給媽媽做點飯菜。

打開冰箱，還好裏面有些剩下的食材，有一盆冷飯。有幾顆水青菜，番茄，幾顆生雞蛋，外加一塊瘦肉。昨天林美如做了很多菜，因為晚上發生了一些不愉快，所以飯菜幾乎都沒怎麽動。

顏頌頌将那些菜掃了一眼，全部一盆盆送進了垃圾桶裏面。

不要說她浪費食物，她是為了健康着想。按照菜肴的進食标準，菜從出鍋到飯桌，十分鐘是最佳的享用時間。超過二十分鐘到一個小時，所有菜裏面的亞硝酸鹽就會超标。有些菜肴經過空氣和溫度的發酵，甚至會變味。

有些人會說，不是有冰箱嗎？可冰箱也不是保險箱。

特別是蔬菜，隔夜後，很多菜裏面含有含有亞硝酸鹽的成分，呈幾百倍的增長。這個時候我們吃進去的不是健康，而是毒。所以體質差一些的人，吃了不新鮮的菜肴，導致拉肚子。吃了沒燒熟的食物，也會因為細菌感染，發生拉肚子的情況。

顏頌頌就是深知這些道理，才寧願吃白飯，做最簡單的菜肴，也比吃這樣的有毒食物好。好在瘦肉是放在保鮮層，不是放在冰凍層。一些肉本來很是鮮美，如果放在冰凍層，化凍之後也會嚴重影響肉質。燒出來的味道，當然也會大打折扣，這也是為何同樣是肉，有些肉燒出來就非常香，而且酥軟多滋。有些肉堅硬咬不動了。

這時候，一般的家庭都用不起冰箱，他們家早就買了冰箱，還是西冷牌的。除了耗電量有些大，容量很大，裝的東西也多。

以前顏頌頌這麽大的時候，可是什麽事情都不會做，不過現在就不一樣了，她除了沒有食材不會做菜。只要是食材，到她手裏不出幾分鐘，她總是可以将之變成美味。

因為那時候，趙建民是經常回家吃飯的，他們沒有孩子，每天吃飯時的二人世界就是他們最好的時光。想到以往，顏頌頌心裏像是暗傷發作一般心裏隐隐作痛。

甩了下頭，将眼裏的悲傷收起，顏頌頌輕吸一口氣，開始做菜。

現在她手裏有了這些食材，讓她在短時間內，做一頓簡單的飯菜，還是很容易的。

她先将青菜和番茄用清水洗幹淨，放在竹籃裏面瀝水。然後再将青菜切成菜丁，放在一旁備用。

番茄用刀切開，一分為二，再二分四，一片片均勻擺好，放在幹淨的湯盆裏面。

拿出一個幹淨的小碗，敲了兩顆雞蛋在裏面。然後拿出兩根竹筷，不緊不慢的敲着。

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林美如那裏是閑得住的人，見聽顏頌頌親自下廚做菜給她吃，她心裏那個驚奇勁就別說了。

“頌頌啊，看來你真的長大了，竟然會做菜了。”李美如靠在廚房門口，一臉的幸福笑容。

“媽你怎麽下來了？快到客廳裏坐着，雖然你的腿剛好，可是也不能累着了。“林美如見挨不過她，不由搬了一把靠背椅，坐在廚房門口額度位置，像好奇的小孩一般看顏頌頌做菜。

“媽可是第一次看我女兒做菜，我說什麽也得在一旁指導指導。”

顏頌頌知道媽媽不放心，她不由對她說。“媽，你放心，我現在會做菜了。做菜三分靠火候，五分靠調味，還有兩分看食材的品質。”

“你這個說的倒是不假。頌頌我發覺你最近進步挺快哈，竟然背着媽媽看做菜的教材，難道是想給媽媽一個驚喜不成。”

顏頌頌沒想到媽媽竟然這麽通透，倒是和她想到一塊去了。得，也省的她再去編造其他的理由。“是啊，媽媽的生日不是馬上就要到了。我本來想給你一個驚喜的，不過你現在成了病號，我就只能在你面前先獻醜了。我醜話說在前頭，等會不好吃，你不可以說我。”

“好。我絕對不說，不過，你也千萬不要做的你自己都不肯吃。”兩人說說笑笑，時間過的很快。

林美如看着女兒在廚房裏忙碌的小身影，心裏更是感慨萬千。女兒似乎從這次撞破頭醒來後，感覺懂事多了，思想也比以前成熟了。

以前顏頌頌不管做什麽事情，都需要林美如事先幫她安排，然後她再按照媽媽設計好的路線，一步步來。而現在的情況是，林美如不管做什麽事情，都要按照女兒的步驟來了。

她不知道該不該為女兒高興，畢竟她有這許多的變化，都是前所未有的突破。最讓林美如意外的還是顏頌頌，不知道何時學會了醫術，并且一聲不響的就學會了做菜。

顏頌頌這會已經将注意力都放在做菜上面了。她先将瘦弱分成兩大部分。帶皮的那部分，她切成大丁字塊，将鐵鍋裏盛上小半鍋水，将肉塊丢水裏，用大火煮沸。

剩下的瘦肉部分，則用刀片成薄片，然後疊整齊，一氣呵成的切成了米粒大小的肉絲備用。

等她這邊将瘦弱切成肉絲，鍋裏面的肉塊，已經在沸水中開始翻滾了。

顏頌頌從挂在牆壁上的漏勺，将肉塊從沸水中撈出來，放在冷水下面沖洗，将肉塊上的浮沫洗去，裝盤，等會做紅燒肉。

另外一個鍋上，她則準備炒蒜泥小青菜。

青菜還是比較嫩的，将之切成手指的長短，等鍋燒熱後，開始放油。她們現在吃的油，多數還是小作坊裏面炸出來的菜籽油，沒有經過深層次過濾的味道濃郁。一旦油鍋燒開，香濃的菜籽油味就出來了。将拍好的蒜泥放入油鍋中略一翻滾，立刻将青菜段倒入鍋中翻炒。等菜變色，進行調味，立刻就可以裝盤。

白色的餐盤，中間是翠綠的青菜段，因為剛出鍋不停的往外冒出絲絲熱氣。這還沒開吃，林美如便覺得自己有了食欲。

大約半小時後，顏頌頌幾樣菜全部齊活，嘴裏高呼一聲：“媽，我們可以開飯了。”她便如變魔術一般，将兩菜一湯，外加一盤炒飯端在臺子上。

若不是林美如坐在一旁，親眼看着顏頌頌站在竈臺前，将一樣樣菜下鍋，一樣樣菜裝盤。一會往竈臺下面添把柴，一會又在水池邊，洗一個空盤子。她真的無法相信，這些菜是她的女兒做的。

臺子上大小四個盤子，一盤顏色金黃的蛋炒飯，裏面放有肉絲丁，小青菜還有蛋。顏色金黃，一粒粒米飯外面裹着雞蛋，看上去讓人非常有食欲。蒜泥青菜，顏色翠綠，火候正好。接着就是味道香濃在小砂鍋裏面還不停翻滾着的紅燒肉了。