38 、037

“三哥！我看你們來了,?你瞧，這是啥？”

隔日早上，吉祥和周老三剛到攤上忙着擺桌椅凳子,?做到一半的時候，周鐵牛拎着兩個破麻布袋子到了。

這幾日雖然下雨,?但刮的是西南風，空氣潮悶,?走幾步路能悶出一身熱汗,?周鐵牛趕路走得急，熱起來幹脆把外頭的薄棉褂脫了，裏頭就穿一層單衣，還把袖子撸到胳膊肘,?露出精壯的腱子肉。

“昨天我上采了好多鮮竹筍,?今早去摘了野菌子，都新鮮着哩，拿來給你們做買賣！你們快看,?多體面,?我怕放久了毀了滋味，從山上下來就直奔鎮上。”周鐵牛興致勃勃，獻寶似的拉開麻布袋。

周老三探頭一瞧，竹筍有七八捆，又粗又長,?還挺新鮮,?野山菌大概有一斤多,?上頭還沾着露水和泥巴，仔細一聞還帶着泥土的腥氣，“行啊,?鐵牛，和你提了一嘴，你還真記在心裏頭了。”

“那是，三哥你說的話我能忘咯？”周鐵牛總把周老三說過的話記在心，嘿嘿笑得憨厚。

吉祥找了個小盆來裝菌子，問周鐵牛吃早飯沒。

“還沒呢，早上趕時辰，啥也沒吃就上山了，現在肚子都餓癟了哩。”周鐵牛抓了抓頭發，笑得有些羞，因為在他說話的同時，肚皮很應景的咕嚕咕嚕叫喚起來。

吉祥邊挑菌子邊笑，“正好，我們也沒吃，待會一起吃。”

周鐵牛忙不疊的點頭，又能嘗到三嫂的手藝了，真好，上回吃了紅燒肉他惦記了好久。

“三哥，你們把竹筍剝出來，菌子先放一邊，一斤不好賣，倒不如留着中午自己嘗個鮮，剁幾個肉丸熬菌子湯吃，你們先剝筍，我來做早飯。”

吉祥起鍋燒油，先用醬炒了些雞蛋末，然後燙了一大鍋面條，醬伴面吃。另外又做了鍋青菜湯，還有幾個早上路過面點鋪買的雜糧大饅頭，一個有成年男子的巴掌大，上蒸鍋熱了一遭，正冒着熱氣。

有面有湯水還有饅頭，端上來擺滿了一桌子，周鐵牛不客氣，掰了半個雜糧饅頭，拌了一大碗面吃大口吃，抹了抹嘴覺得不過瘾，還去竈臺邊摸了幾瓣蒜加裏頭。

葛秋頭次見周鐵牛，老實孩子被五大三粗的漢子吓住了，整個人縮成一團不敢吱聲。

“你叫啥？”周鐵牛吃一口面，嗑一口蒜，對葛秋點點下巴。

葛秋小口的喝着青菜湯，“我叫葛秋。”

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“哦，你得離我遠點兒。”周鐵牛一臉平靜的說。

“為啥？”

“為啥？”周鐵牛瞥了葛秋半眼，猛地沖孩子怪叫一聲，“因為我吃人！”

葛秋冷不丁的被吓，一個激靈差點從凳子上摔下去，好在周老三眼疾手快，一把将人薅住摟穩了。

“你吃飽了閑得慌是不？周鐵牛，你能不能別瞎鬧，吓唬小孩子幹啥啊。”周老三說完周鐵牛，又給葛秋夾了幾筷子酸菜在面裏，告訴他面前的哥哥面相兇，但是個很善良的好人。

葛秋信沒信周老三不知道，反正他坐得離周鐵牛更加遠了。

“鐵牛，轉眼就要到清明了，地裏是不是該施肥了？臨走前我把家裏的幾畝地都交給了你，除草澆水這些事，你辦好了吧？到秋收時我家地裏能打上糧食不？”

周老三上次就想另外托人照顧地裏的莊稼，周鐵牛不太靠譜，可後來一忙就沒顧上。

“唔，沒事，我記着呢，過幾天我看看去，這莊稼不用那麽細心伺候，反正到秋天能有糧食吃，再說了，三哥，你那幾塊地肥沃得很，就是春天随便灑上幾把種子不管它，到了秋天也能結果，你放心吧，而且我看，叔叔和嬸子有時也往你的地裏轉，他們也操着心的，你放心吧，昂。”周鐵牛埋頭苦吃，邊吃邊回周老三的話。

聽他這麽講，周老三更覺得不靠譜了，不過說什麽也晚了，周鐵牛自己這些年就是這樣含糊着過來的，不是故意怠慢他，況且，當初要不是鐵牛幫忙，靠他和吉祥松土播種，那可真要了老命。

算了，過幾天抽個空回家，把地另外托人照顧吧。

做零食的事昨夜吉祥和周老三又讨論了，等小屋子建好，喬玉香正式過來了，零食的種類可以再加幾樣，像麻花、花生這些普通品種只搭配着賣，麻辣小魚仔這樣別人難仿制跟風的做主推。不過，僅有麻辣小魚仔一樣肯定不夠，吉祥準備再多弄幾個花樣，首先想到的是肉脯，這東西做出來禁得住放，價格也賣得起。

今天就先做試做豬肉脯。

做這個很要耐心，周老三要了二斤豬裏脊肉，細細的剁成肉泥後，吉祥往裏頭加了胡椒粉、鹽巴還有白糖等調味料，接着拿出一雙筷子，叫周老三拿着往一個方向攪拌均勻。

“三哥，記得一定得往一個方向，不然肉吃不上勁，容易散掉。”

周老三應了一聲，“交給我，你放心吧。”

肉很快就攪拌好了，接下來要上火烤，那可是一門技術活，周老三代替不了，得吉祥上手，可今天飯攤上生意特別好，客人來來去去，上菜，收錢，點單就沒停過。

葛秋說好像是隔壁的廚子辭工了，何姐自己捋起袖子炒菜呢，她許久沒忙過竈臺上的事情了，手忙腳亂的，連累了上菜的速度，客人都往隔壁跑了。

“鐵牛，你下午有事不？沒事的話留下來幫我一天，晚上再回去咋樣？我給你算工錢！”眼看攤上忙不過來，更不得一人當做兩人使喚，周老三趕緊揪住周鐵牛幫忙。

周鐵牛能有啥事，正經莊稼人地裏有一堆事，在他眼裏統統不要緊，又沒成親，家裏就一個太爺爺還不太管束他，整日除了跑山上打點山雞野兔解饞，就是下河摸魚，實在沒錢花了才砍幾捆柴賣了換點銅板。

一聽周老三開口留他，想也沒想就點頭了，“三哥你看我能做啥，安排吧，談工錢多傷感情，咱們哥倆還講這個？有事你盡管開口。”

周老三拍了拍他的肩，“那不行，一碼歸一碼。”

不過，鐵牛能幹啥呢？周老三想了想，叫他忙竈臺上的事笨手笨腳，招呼客人面向太兇，“你去劈柴，然後幫忙挑水，客人吃完了幫着收空碗，菜做好了幫着上菜，這你會吧？”

“放心，我有眼色，哪裏有活兒往哪裏湊呗。”周鐵牛說完一把攬住葛秋的肩膀，活像只大黑熊逮住了小白兔，“小弟弟，待會帶着哥我一起做啊，有不會的我問你，你告訴我咋做，成不？”

葛秋一縮脖子，“诶，好。”

“你這孩子，膽子咋比芝麻還小，以後跟你鐵牛哥混，我罩着你……”

周老三沖吉祥一樂，“鐵牛又要收小弟了。”

他們這一頓忙碌，時間很快到了晌午，中午把周鐵牛摘的一斤山菌子洗幹淨，和肉丸子一起熬了一鍋湯，吉祥還往裏頭加了兩束粉絲，出鍋前灑了一把小蔥。

湯熱氣騰騰的出鍋了，配上三個素菜，還有一碗酸蘿蔔，又是熱氣騰騰的一桌。

周老三先嘗了一口湯，眼睛猛地亮了，山菌肉丸湯就是鮮，那鮮美的滋味久久萦繞在舌尖，叫人欲罷不能忘，湯裏的粉絲也好吃，吸飽了湯汁，把鮮味都收到了裏頭，吃起來也是種享受。

可惜飯攤上做的都是快火炒出來的菜，湯水等菜色做出來花的時間長，不适合在飯攤上賣。

到了下午，今天的菜都賣光了，飯攤提前打烊，吉祥也有空安心的試做豬肉脯，肉泥已經攪拌好，吉祥用擀面将肉泥擀成薄薄的一層，然後鋪鐵鍋上，刷一層油以後上火烤，烤到一半刷層上次做麻花剩下的蜂蜜繼續烤，直到肉脯縮小到原來的一半大小，撒上些白芝麻就能出爐了。

烤制好的肉脯端出來香味四溢，吉祥切成兩指寬的長條，招呼大家過來嘗。

“唔，好吃。”周老三嘗了幾片，肉脯很有嚼頭，鹹甜有滋味，但又比一般的肉脯更加柔軟，屬于越吃越上瘾那種。

葛秋和周鐵牛嘗過也贊不絕口，不過，豬裏脊肉本身就貴，這東西好吃是好吃，一般人家還不太買得起。

“三哥，三嫂，這價格該咋定吶？”周鐵牛問道。

吉祥想了想，光是成本就要五六十文錢一斤，翻個兩三倍，賣一百文五十文半斤，應該不成問題。

周鐵牛吓了一跳，“媽耶，這有人買得起嗎？”

“短見識了吧？”周老三又揀一片豬肉脯在嘴裏嚼，邊嚼邊指着外頭來往的行人，“南來北往的行人裏，多的是有錢人家，有錢人不在乎多花幾十上百文的錢，只在乎東西好不好吃，吃得滋味好，貴一些他們也樂意買，況且，我們這肉是好豬肉，蜂蜜也是純蜂蜜，這個價錢算良心哩。”

周鐵牛感覺自己長見識了，對他三哥的崇拜又添加了一層，“三哥，你咋啥都懂，你太厲害了！”

吉祥抿着嘴直笑，拿盤子抓了半斤豬肉脯出來留着自己人吃，剩下一斤半用油紙包起來，對周老三說，記得上次要咱們訂制醬汁的黃老板一家子嗎。

“你是說，把剩下的肉脯拿去黃宅賣？”周老三眼睛一亮，猛然想到了啥。

“沒錯，他們家小少爺興許愛吃，咱們碰碰運氣呗。”吉祥笑道。

“我看行，這肉脯鹹甜有滋味，是小孩喜歡的口味。”周老三說完把周鐵牛叫了過來，結了竹筍、山菌，還有今天的工錢給他，又安排葛秋和周鐵牛收拾桌子凳子，然後洗碗關門，他和吉祥要出去一趟。

黃宅不遠，從渡口沿着大路往鎮子中心走，不到一刻鐘就能到。

走着走着，天陰沉下來，下起了蒙蒙小雨，還好出門前周老三心細，拿了一把油紙傘出來，趕緊撐開，傘身往吉祥這邊側，他自己濕了一半的衣袖。

“三哥，把傘往你那邊挪一挪，袖子濕了會涼着的。”吉祥碰了碰周老三的胳膊，示意他把傘挪一下，她才沒那麽嬌貴。

可周老三平日聽話，這次卻倔強得很，不挪傘，反對吉祥說，“怕我淋着，你就靠過來點吧。”

吉祥有些羞，嗔怪一句，“沒正經，在街上呢。”

“這有啥，你瞧，前面那對夫妻，也是這樣走的，男的還把手搭在女的肩膀上，你看，就是這樣。”說着，周老三也把手臂搭在吉祥的肩頭，嘿嘿笑着說，“這樣，你我都淋不着了，皆大歡喜。”

下雨了又臨近傍晚，街面上沒多少行人，加上有雨傘遮住，吉祥也沒推開周老三，可她到底臉皮不如周老三厚，白皙的臉頰上沒一會就浮起淡淡的紅暈，強裝鎮定道，“快走吧，前頭就是黃宅了，不知咱們這回運氣咋樣。”

作者有話要說：  我帶着更新走來啦?晚上還有一更，但是可以預見會很晚，所以，明早看吧，提前晚安

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