77 、076

第76章 、076

經過一番細致的打掃,?飯館內部煥然一新，走進去迎面看到的是鑲嵌在牆壁上的菜單，上頭列了辣子雞丁，辣椒炒肉,?油炸泥鳅,?豆腐丸子等等菜色挺豐富，主打的招牌菜前頭标了紅點,?表示那是主推。

不過,?飯菜的滋味是好是壞,?要嘗過才作數，先進來的幾桌客不急着點菜，嚷嚷着讓夥計把送的兩盤菜端上來嘗味道。

周鐵牛從後廚伸出頭往外看,?見客人們光吃免費的不點菜有些心煩,?這些人穿得幹淨體面,?咋個個像鐵公雞似的，一毛不拔！

“有免費贈菜就光吃免費的了？也不體諒一下我們，不掙錢也就算了，還要我們倒貼？”

外頭吉祥發了一會兒糖,?見進店的客人多了,?擔心周老三一個人招呼不過來,?便把糖塊交給葛秋,?讓他給排隊的人發糖,?她進去幫忙。

“我怕我發不好。”葛秋看着密密麻麻領糖的人心裏沒底，萬一這些人不排隊搶起來怎麽辦？他怎麽應付的過來。

“怕什麽,?他們排隊領，你一個個發就行了，有不守規矩的你就喊鐵牛出來,?以後這種場面還多呢，你總要一個人應對。”吉祥溫聲叮囑好葛秋，然後才進到館子裏，正聽見周鐵牛在發牢騷。

他為生意上的事着急，今天光發糖送菜了，全是支出還沒進項，只有人氣沒有賺頭，急死人了。

“鐵牛，別發呆啊，外頭好幾桌客人等着吃飯，玉香做好了沒有？做好了你快點給人上菜。”吉祥說道。

周鐵牛掀開廚房簾子讓吉祥進來，兩撇濃眉蹙起來更顯粗重，差點沒将擔心寫在臉上，“三嫂，我們真的免費送菜啊？送一個也就算了，還好是成雙？要不，把肉菜換成素菜也行吶。”

“別擔心，用你三哥的話說這是舍不着孩子套不着狼，等菜端上去你們就看吧，他們會點別的菜的。”吉祥說着抿嘴笑笑，越過周鐵牛去竈臺上把炒好的菜端了出來。

一碟是酸菜雞雜，另外一碟是醬拌雞絲，香噴噴的，味道很是勾人，菜一亮相客人的眼睛跟着也亮了，原以為贈菜都是噱頭，不是蘿蔔塊就是青菜丁，要麽就是分量奇小，像這樣厚道下本錢的不多見了。

“合胃口不？”吉祥笑問。

客人從筷筒裏抽出一雙筷子，迫不及待的夾起品嘗起來，酸菜腌制的夠久，酸脆酸口，和雞雜爆炒後香味逼人，酸辣的滋味光是聞一聞就勾人流口水，吃了第一口還想嘗第二口，至于醬拌雞絲，雞肉很滑嫩，那醬汁的滋味更是香鹹濃郁，回味無窮，這位客人吃過很多館子，瞪大眼睛說，“這醬汁的滋味和金枝酒樓的一模一樣。”

“客人你真會吃，金枝酒樓的醬汁秘方就是從我家買的，滋味當然一樣了。”

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酸菜炒雞雜和醬拌雞絲都是重口味的菜，适合下飯、配餅吃，或者和湯水等清淡的菜配着吃，果然沒一會兒，吃了贈菜的客人陸續開始點菜，排骨湯，魚湯賣得很好，當然也有小氣的，寧願鹹齁了也不另外點菜的，但都是少數。

而且，吉祥飯館的飯菜滋味好，老板厚道的好名聲也傳了出去。

“玉香，你現在可以出師了，這好廚藝走到哪家館子能做大廚，這魚湯熬的就很有水平，又白又濃，喝上去一點腥味都沒有，客人都誇你做的好吃。”

中午吃飯的時候，廚房裏剩下兩個大魚頭，喬玉香順手拿來煲了鍋湯，湯色奶白，又好吃又好看，舌頭刁的吉祥喝了都誇好。

喬玉香被誇臉紅了，“我出什麽師，我一直在你這做徒弟，你趕我我都不走。”

現在竈上的活兒基本是喬玉香在幹，有她在吉祥和周老三省了不少心，但周老三就怕一件事，“要是玉香辭工了咱就像老虎掉了牙，鷹撅了翅膀，買賣都不好做。”

“好端端的，她不會走，除非家裏逼她嫁人，嫁的還是她不想嫁的，抛開這點，憑玉香的義氣，她不會走的，今天晌午她還說了，她要一直留在這兒，一輩子都不走，你就放心吧。”

吉祥說着把蒲扇蓋在周老三臉上，“你在躺椅上好好歇會，我去後院看看。”

“嗯，不過還是要早點把鐵牛和玉香的親定下，他倆安心，我倆也安心。”周老三蹙着眉說道。

“他倆年紀不算小了，到了談婚論嫁的年歲，這樣，下次咱回家時和娘提一嘴，讓娘出面張羅着幫鐵牛去喬家提親，你找個機會私下問問鐵牛，他和玉香是不是說透了，萬一我倆看岔了就不美了。”

周老三把臉上的蒲扇摘下來，笑了一聲，“絕對不可能看岔，我看他倆的眼神就知道看對眼了，換去年我還沒娶你過門那時，我興許看不明白，現在我是過來人哩，還有什麽能逃得過我的眼睛？”

吉祥瞪他一眼，“把你能耐壞了，以後幹脆改行做媒婆吧。”

周老三順着吉祥的話茬繼續胡說，“這男媒婆金貴少見，沒準我真能闖出一片天，成為我們老周家的能人，嘿嘿，就是做了媒婆，飯館就沒空開了，不知道你一個人忙不忙的過來。”

“少貧嘴了，快些睡吧。”吉祥無奈的笑笑，只要和周老三逗趣，他就沒完沒了，那張嘴真是愛說能說。

……

廚房裏喬玉香包攬了大部分活，剩下的雜事也讓周鐵牛做了，不過麻辣兔丁和酸梅鴨兩道招牌菜，還是要吉祥親自掌勺。

兔子和鴨子周鐵牛已經處理好，剁好了放在廚房，就等吉祥來料理。

麻辣兔丁冷熱都能吃，酸梅鴨是冷盤菜，放涼了吃倒更有滋味，前者麻辣爽口，越吃越辣越過瘾，是黃沙鎮百姓最喜歡的香辣口味，很快就受到了食客們的追捧，兔肉每日供應有限，獵戶們送的加上一些農戶養來賣的，一日做出來只有十幾份，最多不過二十份，一般過了中午就賣沒了。

而酸梅鴨是酸甜口，一開始食客們還有些吃不慣，但是架不住滋味好，一來二去也就習慣了。

每天中午到飯點的時候，就有很多人排隊來買這兩道菜，有堂食的，也有打包帶走的，非常緊俏搶手。

吉祥總是在早上不忙時提前将這兩道菜做好，省得中午忙時做不過來。

五月天氣很熱，客人吃了酒菜會發汗，口幹舌焦的就愛吃口冰的圖個涼快，酸梅汁冰涼粉是随處可見的吃食，吉祥做膩了，客人們也吃膩了，她在吃涼拌番茄時靈光一閃，做了一道糖漬番茄配冰涼粉，做法很簡單，用開水将番茄焯水燙過後剝去外皮，然後切片加白糖腌制，放在碎冰上冰鎮着，有客人點時加些涼粉和黃糖水，盛在潔白如玉的瓷碗裏，像白雪地裏盛開一朵朵寒梅，好看又好吃。

周老三還給這道冰品取了個文雅的名字，叫做“紅梅開”。這道新穎的吃食很快風靡了黃沙鎮，幾乎每個食客都會點一份嘗，家裏有小孩的臨走前還要打包一份，這東西甜蜜可口，小孩特別喜歡吃。

“吉祥，這幾天番茄都叫鎮上的人給吃貴了，咱們這道“紅梅開”真是開門紅了。”

“開門紅才好哩。”

吃完晚飯，周老三和吉祥回到房間裏，拴好門後推開後窗，坐在桌旁點帳，開業後的這些天生意特別紅火，每天的進賬是小飯攤的三四倍，加上賣零食的收入，他們每天都掙的盆滿缽滿，用不了多久，就能攢下錢回周村蓋座大房子。

馬上就要到六月了，楊宅嫁閨女訂的喜餅也該趕工期了，周老三端了一碗麻辣兔丁，提了一斤酒去找吉萬成，托他再幫找幾個可靠的女工來幫忙。

走到店裏時吉萬成不在，只剩下岳母唐翠看店，見女婿來了趕緊招呼坐下歇，周老三樂呵呵的把酒菜遞過去，“吉祥做的兔丁，這菜現在是館子裏的招牌，拿給你們嘗嘗，酒是鎮上酒坊釀的低度米酒，娘，你也能喝，每天喝幾口，可以養身體。”

唐翠接過東西放在桌上，心裏暖呼呼的，“別總惦記我們，這兔肉你們留賣錢嘛，我都聽街坊們說了，你們那館子裏兔肉、鴨肉賣的最好，要排隊才能買着，去晚了都沒有了，有錢都吃不着，這多好啊，生意紅火日子也紅火。”

“全靠吉祥的好手藝，我沾她的光了。”周老三笑了一聲。

唐翠切了幾塊西瓜端出來叫周老三吃，“快吃瓜，薄皮沙瓤水分多，解渴。”

“娘，別光看着我吃，你也吃。”周老三不客氣，他走路确實走渴了，捧起西瓜就啃，這瓜泡過井水，冰滋滋的吃着很過瘾。

“西瓜太涼了，我不能吃，你多吃些。”

正說着話，岳父大人終于回來了。

原來吉家小店的面用完了，吉萬成去市場上買了兩袋面粉回來，挑着回到店裏時臉都漲紅了，熱出一身汗，周老三站起來要接吉萬成身上挑着的擔子，吉萬成避開他伸過來的手，自己慢慢把擔子放下。

“你扶我，我不好使力氣，吃你的西瓜吧。”吉萬成喘了兩口氣，坐下來用衣袖擦着腦門上的汗珠。

周老三捧了塊瓜遞過去，吉萬成咔嚓咔嚓猛吃了幾口，臉色還是不大好，嘆了口氣，“最近面粉、糯米粉、糖價錢漲得厲害哩，一天一個價，為這兩袋面粉，我走遍了鎮上的糧米鋪，全漲價了，唉，可面條，煎餅的價錢不好漲哇，客人們吃慣了，突然漲價他們受不住就不來了。”

“米糧就是這樣，一會漲一會降，爹，我倉庫囤了不少米面，你要用就來我這拿，前陣子價錢低，我囤了不少。”周老三吃着瓜輕松道。

“你的米面給我用了，你們自己用啥，我白占你便宜，心裏吧過意不去。”吉萬成皺眉道。

“沒事，我囤的多，好多袋呢，爹，說句你不愛聽的，我們館子一天消耗的米面夠你用十天，勻你幾袋米就像在牛身上拔幾撮毛，影響不大，何苦在外頭買貴糧。”周老三笑呵呵的，換做別人他肯定不勻糧，但這是他岳父，是吉祥的親爹，他咬着牙都要勻出來，吉萬成這間小店掙的不多，米價漲一文，他們就少掙一文，受不起這個傷。

吉萬成想想同意了，“那米面算我借你的，等我買了就還給你們。”

周老三吃了兩塊大西瓜，肚皮撐得溜圓，他把吃剩的西瓜皮收起來扔到門口樹下喂雞，摸摸肚皮打着飽嗝說都行，他這位岳父大人還有些文人的清高呢，別人都是有便宜不占那就是王八蛋，吉萬成倒好，生怕占了女兒女婿的便宜。

其實，吉萬成這樣做是有原因的，小倆口說親前他答應過王金秀，吉祥嫁過去以後不用補貼娘家，娘家也絕對不占女兒的便宜，他不想言而無信叫人看不起。

周老三把找女工的正事和岳父說了，吉萬成爽快的應下，“你們那工錢結的及時，夥食也好，大家都搶着去，找人不成問題。”

辦妥了事，周老三沒回飯館，上次囤了一波糧食後，他忙着小飯攤轉讓、回周村給王金秀過壽、新館子開業等等事情，有十來日沒有關注過糧價了，要不是今天吉萬成提起來，他都不知道糧食漲價了。

周老三邊走邊逛，一路和人探聽糧價，又去米糧鋪逛了一圈，發現這次漲價的主要是面粉和糯米粉，大米黃豆等價格上漲不多。

“奇怪哩，面粉漲價就算了，糯米粉咋也跟着漲？還好咱們接到楊宅的訂單以後早早的囤了原料，不然就慘咯，得少掙不少錢。”

回到館子裏，周老三還在琢磨糧食漲價的事，這次漲的有些不對。

吉祥用手撐着下巴，手腕上的銀镯子明晃晃的，以前開小飯攤時戴着嫌晃眼，從沒拿出來過，現在開大館子了不得不找出來戴上，老板夥計穿得體面關系着飯館的形象。

“玫瑰醬，蜂蜜也漲價了。”吉祥道。

“這兩樣也漲？玫瑰醬和蜂蜜平日裏需求波動不大，按理價錢也不會有波動。”周老三喃喃自語，接着猛然的擡起臉。

“我想到了！”他和吉祥異口同聲。

“一定是有人眼饞我們鮮花餅，糕點賣得好，私下偷偷仿做，做的人多了，糯米粉、面粉、蜂蜜這些東西價錢就漲上去了，估計用不了多久，鮮花餅在黃沙鎮就要遍地開花了。”吉祥道。

周老三煩躁的抓了抓頭發，“這夥人真是跟屁蟲，總跟在咱屁股後頭撿吃的，一開始的貓耳朵小麻花，後來的麻辣小魚仔，現在的鮮花餅肉脯，沒一樣他們不學的。”

“學就學吧，咱們做在前吃了大頭，他們在後面撿也只能撿碎骨頭，人都是圖新鮮的，先前麻辣小魚仔多紅火，賣到後來也不好賣了嘛，鮮花餅豬肉脯也是一樣的，現在是新鮮貨，再過半個月就不稀罕了，我再研究一些新的花樣出來。”吉祥說完摸了摸周老三的手，“三哥，你剛才叫鐵牛拎了兩袋面去給我爹，我都聽見了，為你這份貼心，我晚上給你做好吃的！”

周老三抿起唇，想笑又忍住笑，“說啥傻話哩，你爹就是我爹，晚上有啥好吃的？”

“老鄧頭送魚的時候捎帶着送了些河蟹、蝦來，我叫鐵牛用水養在盆裏了，晚上咱留着自己吃，我做的醬油焖河蟹滋味可好了，又香又辣。”吉祥說着自己都忍不住吞口水，她很久沒吃過這道菜了。

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