71 賣鹹菜

眼下物資十分的貧乏，就算有些人手中有錢，也不一定能買到想要的物品。

孫幸福也就是順應了政策，才返鄉回來開一間鹹菜鋪子，這年頭，城裏新鮮的菜不好買，家家每頓都少不了鹹菜，鹹菜可是很熱銷，這東西有味，下飯，連鹽都省了，家裏窮的，蒸點窩窩頭，一小碟鹹菜，就是一頓飯。

木秀取下背簍，将準備好的鹹菜全部放了進去，然後再背起來，走進鹹菜鋪裏。

“孫叔早。”木秀打了招呼。

孫幸福轉過身來，看到木秀，很是驚訝，“木秀？你怎麽來了？”

“幸福，這是誰啊？”櫃臺裏站着的中年女子問道。

“這就是租咱爹房子的那家小姑娘，上次我給你說過的。”孫幸福對中年女子介紹完，接着又說道，“木秀，這是你孫姨。”

“孫姨好。”木秀立刻嘴甜的叫了起來。

孫幸福的妻子，點了點頭，不再言語。

“孫叔，上次聽村支書說，您開的是鹹菜鋪子，我就做了幾種鹹菜，讓您嘗嘗，看看我手藝如何。”木秀眼睛亮晶晶的看着孫幸福。

孫幸福的鹹菜店開了有一段時間了，銷量還算是可以，但是翻來覆去也就是一些榨菜，鹹蘿蔔絲，鹹芥菜絲之類的。

縣城人多，每天的确是有不少人過來購買，但是一些老顧客卻是閑談間希望能吃到更多品種的鹹菜，畢竟現在菜少又不好買，鹹菜又下飯又比新鮮菜便宜。

沒準木秀的毛遂自薦，還真能帶來不一樣的味道。

“行，拿出來嘗嘗。”孫幸福指了指商鋪裏面的桌子，在旁邊坐了下來。

木秀将懷中的壇子放在桌上，騰出手将背簍取下，放在一旁，接着打開壇子，頓時一股子酸味撲鼻而來。

“孫叔，借筷子用一下。”木秀說道。

孫幸福從旁邊抽出一個勺子，又拿出一個小碗，遞給了木秀。平日裏他要舀鹹菜，備了不少勺子和小碗。

木秀從壇子裏舀了一勺子酸筍，倒進碗裏，遞給了孫幸福。

“這味道，聞起來雖然酸，但這個味道好像又不是醋的酸味，比醋酸好像又多了一絲清香。”孫幸福先就着小碗聞了聞，這才舉起筷子，夾上一根筍條，左右看看。

“顏色白嫩，根根水嫩，賣相也不錯。”說完之後放入口中，細細嚼了嚼，“口感很脆，這個酸的味道很是特別，酸感綿長恰到好處，這個看起來像是筍？”孫幸福把鹹菜咽下去後，略帶疑問的看着木秀。

“孫叔，您真是見多識廣，這的确是竹筍，我把它腌成了酸筍。”木秀笑了笑回答道。

“這個酸味，你是用了什麽醋？眼下醋可不便宜啊，用來做鹹菜的話，成本會高上許多，鹹菜本來就是占着便宜才有人買，如果價格太高，賣不出去怎麽辦？”孫幸福略帶着試探的問道。

木秀聽了一笑，她語氣輕快的說道：“可是我說，這酸筍沒有用醋呢？”

“沒用醋？那這個酸味從哪裏來的？”孫幸福好奇的問道。

鎮坪縣在華夏國的西北地，那時交通信息都不發達，像這種自己發酵的泡菜類鹹菜，基本就沒人見過，孫幸福雖然見識多了一些，但是也只是比一般人多些而已，孫幸福也是第一次吃到這樣的泡菜。

“這是筍自身發酵出來的酸味，這種發酵出來的鹹菜叫做泡菜，比就用鹽腌制出來的味道要好上許多，而且啊，水分還能保持，吃起來更加的爽口，最主要任何調料都不用，成本更為便宜。”木秀笑語盈盈的說道。

“你說的很對，僅從口感上來說，這泡菜就比別的鹹菜口感好上許多。”孫幸福聽的連連點頭。

木秀繼續又說道：“一般鹹菜面對的顧客人群，都是普通人家，難登大雅之堂。”

“是啊，這鹹菜，充其量也只是我們這樣老百姓的桌上菜，吃的就是一個物美價廉，指望賣鹹菜賺大錢是不可能的，也只是能顧得住溫飽罷了。”孫幸福發出一聲感嘆。

“我是沒什麽門路，孫叔，您倒是可以試試，老鴨酸筍湯，酸筍魚，炒酸筍，這些菜做出來味道都非常的不錯，可以賣到食堂或者飯店裏，讓他們做菜做湯用，如果飯店做的好，就要從您這裏采購，這可是長期的買賣。”木秀娓娓道來，身旁的孫幸福聽的眼睛都發直了。

這段日子，政策松動了許多，他的朋友，在省城開了家飯店，聽說生意特別火爆，孫幸福也想試試開個飯店，如果有幾樣特殊的新鮮菜，那肯定能吸引不少的客人。

“行，我先試試，看做出來味道如何，不過，這酸筍就算不做成菜，早上配個稀飯吃，也是清爽可口。”孫幸福說到這裏，笑了笑，“你這小丫頭，肯定不會無緣無故跑這樣遠，給我嘗這個，說吧，這酸筍，你準備怎麽賣？”

“孫叔，我就知道，什麽都瞞不過您。”木秀就喜歡跟孫幸福這樣的人打交道。

“這樣吧，一毛錢一斤，畢竟它也算是稀罕物，會做的人不多，而且，這剝筍也很辛苦。”木秀一路過來已經打聽過了，如今的鹹菜都是5分錢一斤，她的東西稀罕一點兒，一毛錢也不算貴。

“這個酸筍先要二十斤來，我看看賣的如何再說。”孫幸福點了點頭，木秀說的價格還算是合理。

“我這還有別的鹹菜，孫叔您也看看吧。”木秀問道。

“好。”孫幸福要看看，木秀的能拿出來多少他沒見過的鹹菜。

結果，孫幸福真是大開眼界了......

木秀來之前就把空間裏的袋裝鹹菜，拆了包裝袋，按照種類，分裝在十幾個小罐子裏，每樣都是一斤的樣子，像泡白菜，麻辣蘿蔔幹，毛豆菜，醬八寶，麻辣丁，香菇醬等十種不同的鹹菜全部拿了出來，擺了滿滿一桌子，孫幸福眼睛都瞪大了，一臉的不敢相信。

“這......這都是你做的！！”