23 先來頓餃子解解饞

“你家房子漏了？”

蘇曉婉摸了摸鼻子，有點不好意思，“嗯。本來準備這次賺的錢就叫人來收拾房子的，結果光顧着買吃的了。”

張大山看了看地面上因為漏雨留下的痕跡，又仰頭看了看房頂，“只有這一處漏麽？”

“不是，有好幾處。”

蘇曉婉也仰着頭，她只記得有好幾處，可是具體卻記不得了。

小晗從裏屋連蹦帶跳的出來，“張叔，一共有七處漏雨，炕上的這兩處最嚴重，其他地方都不是很要緊。”

小晗指着房頂說的頭頭是道。

蘇曉婉看見這孩子就忍不住的嘴角上揚，這孩子太聰明了太可愛，即便不是自己生的，也想好好疼他。

張大山皺眉，“哪有不要緊的，柴房漏雨還怕弄濕了柴火呢，更何況是人住的地方。明天我過來幫你們修吧。”

蘇曉婉急忙擺手，“不用了，你不是還要去鎮上做活麽。等下一次草藥賣了錢，就可以找人來修了。左不過就幾天的時間，不要緊的。”

“你這是什麽話，萬一這兩天下大雨呢？下大雨一來你這裏漏，二來你又沒有辦法出去采藥。房子的事情拖不得，我明天就來幫你弄。”

“可是……”

張大山以為蘇曉婉是在擔心別人議論，急忙說我帶着解釋，“我帶着長庚一起過來，不會叫人說閑話的。”

蘇曉婉嘆氣，“我不是在擔心這個，我是怕耽誤了你的正事。”

在鎮上找個活不容易，雖說給的錢少，但是畢竟也是給錢的。張大山将來還要娶媳婦，現在要多攢點錢。

張大山誤會了蘇曉婉，有點不好意思，“沒關系。他們準備材料還要點時間。你這房子，有一天時間也就修好了。”

蘇曉婉想了想，這房子要是弄不好，始終是個心病，時時刻刻都擔心下雨。天有不測風雲，誰知道什麽麽時候會下大雨。還是修好比較好。

至于張大山這邊，以後有的是賺錢的機會，也有的是可以感謝他的機會。他已經幫了自己好多忙了，反正也是要感謝的，不在這一時半刻。

“好吧，那就麻煩你們了。你去叫王大哥的時候跟他說，叫他媳婦和孩子中午來我這裏吃飯。”

“不用，他是我好兄弟。這麽點活吃什麽中飯啊。快的話，不到中午就能弄好。”

蘇曉婉失笑，“大山哥，你是男人，這裏面的事情你不懂。你就這麽跟他說吧。我找了你們來幫忙做事，耽誤了一早晨的時間，連頓飯都不管的話，算什麽事。”

張大山還要推辭，蘇曉婉卻先一步堵住了他的話頭，“再說了，明天我準備弄點新玩意，你們來了正好幫我嘗嘗。你和王大哥經常京城，幫我看看這些東西的味道是不是和鎮上人的口味。”

聽說是幫的上忙的事情，張大山急忙點頭，“好，那我就不跟你客氣了。不過……”

“就幾個人而已，吃不了多少，你不用想着替我省錢。”

張大山一邊點頭，一邊往外面走，“不過，你別小瞧了那個王長庚，他比我能吃多了。”

送走了張大山，一回身就看到小晗正盯着籃子裏的肉流口水呢。

“怎麽，小晗想吃生肉了麽？”

容晗眼睛都在發光，滿臉喜洋洋，一邊咽口水一邊問：“娘親，我們今天能吃肉麽？”

“當然了，咱們今天奢侈一把，吃頓餃子。”

“餃子！”小晗興奮的跳起來，“我們真的吃餃子？那個不是過年才有的吃的麽？”

蘇曉婉挽起袖子，從包袱裏把白面拿出來，“這是娘親第一次賺錢，也是小晗第一次賺錢對麽？”

容晗想起了蘇曉婉答應要給他兩文錢，說算是他自己賺的，“對，也是小晗第一次賺錢。”

“所以，今天不是和過年一樣高興麽？咱們就當今年是過年了。”

容晗卻搖頭，“不，今天比過年還要高興！”

蘇曉婉摸了摸小孩的臉，“那咱們今天就吃餃子！”

說幹就幹。

蘇曉婉把其他糧食都放起來，只留了白面。她買面粉的時候就想好了今天要吃餃子。

她前世找不到兼職做的時候，經濟十分拮據，夥食水平直線下降。那個時候有兩樣東西最解饞，一個是紅燒肉，另一個就是餃子。

現在還沒有條件做紅燒肉，這個就排在後面吧，先吃餃子。

和好了面放在一旁醒着。開始調餡。

蔥姜切碎和肉餡一起剁。

調餡料本來是要放植物油的，可是她今天錢不夠了沒買，所以多放肥肉少放瘦肉。還好，她有最好的配菜，野蘑菇。

野蘑菇的香味，真是任何其他食物都難比拟，難以替代的。

加了剁碎的野蘑菇，開始充分攪拌。

有的人總是小瞧這個攪拌的過程，覺得總是要包進皮裏煮的，攪勻了就行。其實根本就不是那麽回事。

充分攪拌一個是為了讓餡料更好的融合，另一個是要讓肉餡起勁抱團。這就和潮汕的手打牛丸要充分将牛肉充分敲打是一個道理。

想要食物好吃，就半點不能湊合。你如果湊合的對待它，那它最後呈現出來的味道也只能是湊合。

蘇曉婉深谙這個道理。

肉餡經過和充分的攪拌之後，蔥姜混合着肉香以及蘑菇的香味簡直讓人垂涎三尺，還沒開始包呢，小晗就已經咽了好幾次口水了。

“娘親，好香啊。去年過年爹爹弄得也是肉餡的餃子，根本沒有這個香。”

蘇曉婉笑了笑，這臭小子，居然嫌棄親爹。

調好了餡，面也醒得差不多了。蘇曉婉十分熟練的将一整塊面搓成了一個長條，然後揪成了大小均勻劑子。小晗也卷起袖子幫忙把劑子一個個壓扁。

蘇曉婉從旁邊拿了一根短的擀面杖，開始擀皮。

她有個技能，可以同時擀五張皮，這是以前在孤兒院的時候和廚房的一個阿姨學的。那個阿姨一次可以擀二十多張皮。蘇曉婉不行，五張已經是她的極限了。

但是這樣的技能還是讓小晗看直了眼睛，在一旁不停的拍巴掌，“娘親，你好厲害啊。我見過好多嬸子大娘弄皮子，都沒有你厲害。一次就五張！”

蘇曉婉看他一眼，這臭小子嘴這麽甜，以後不知道要忽悠多少女孩子。