33 研究發家致富方法

吳筠最近一直在思考村裏的生計。

村裏人天天在地裏勞作，風裏來雨裏去，但是一年到頭的收成交了公糧後，剩下的勉勉強強果腹。

今年是1971年，離市場開放還有五六年的時間。這麽長的時間要他看着村裏那些叔叔伯伯過這樣的苦日子，而自己吃香的喝辣的，吳筠的心還沒那麽的硬。

現階段最為安全的致富辦法莫過于村集體辦廠，但是辦什麽廠，他也沒有頭緒。實在是村裏除了魚資源比較豐富之外，沒什麽可以拿出手的。而這些魚在公社是挂了名的，他們這些老農民基本是動不得。

那天進到深山探查野豬的時候，他才發現自己真是身在寶山人不知。看着深山中那層層疊疊的野生葡萄藤，他知道要做什麽了。

只是葡萄酒是喝的多，但是怎麽釀他還不懂。所以前幾天就給李功打了電話，讓他幫忙找些相關書籍學習一下。

“筠子，這一大包到底是啥。我那天可是費了老鼻子勁才帶回來的。”不是紅旗嬌氣，這一大包東西又重又長，搞得他個大男人都好奇起來。

吳筠難得看到堂哥這孩子氣的樣兒，幹脆坐下來拆包裹。說實話，他自己也很是好奇。

諾大的包裹一打開，一股子肉香味就飄散出來。好家夥，居然是一只超大的金華火腿。在這種還沒引進美國肉豬的年代，很少能見到這麽大的火腿。

金黃的豬皮，白色細膩的肥肉包裹着鮮紅的嫩肉，精肉多肥肉少。再加上那清新的肉香，一看就知道是正宗上等火腿。

紅旗這麽大個人還沒見過火腿，眼睛瞪的老大，鼻子忍不住湊過去聞一聞那個味兒。滿臉陶醉，活像個流氓，就是耍流氓的對象是只火腿有點搞笑。

由着堂哥含情脈脈的看着那火腿，吳筠繼續翻看包裹，有幾本農業大學出的種植書籍，還有幾本釀酒工藝書籍，都是吳筠現在急需用到的。

剩下的是三個肉罐頭和一包大白兔奶糖，估計是上次來家裏吃飯，怕他們沒肉吃了。真是貼心，只是不知道以後誰能好運的得了去。想到這兒，不知道為什麽心裏有點悶悶的。

“筠子，這些書都是你要的嗎？你怎麽突然對種地感興趣。”擺脫了火腿那致命的誘惑，紅旗又變回一個正常的好青年。

聽到堂哥的話，吳筠忙回神：“這些書都是我托李功幫忙找的。等我把這些書研究透了，再跟你說說我的想法。”

現在還是摸索的階段，吳筠不好把計劃和盤托出。擔心要是立下flag，後面又幹不好，那就是白白給人希望了。

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吳筠把東西重新收拾，拿出兩個肉罐頭：“哥，這兩個肉罐頭就給你嘗嘗鮮。”

“那不行，大爺爺大奶奶兩個老人家正需要補身體的時候，東西你帶回去。”紅旗雖然饞肉，但是卻不敢吃老人家的東西。

“哥，真不用客氣。過年時候我家留着的肉還沒吃完，這兩個罐頭也不是給你的，是我要孝敬大伯跟大伯娘的。最近大伯為了知青的事兒都熬瘦了，剛好可以補補身體。”

兩個年輕的小夥子就像村裏的婦人一樣拿着兩個肉罐頭推來推去的。吳筠心裏酸酸的，這都是窮鬧的。

索性把罐頭重新收回，直接道：“哥，我們也不用推來推去了。幹脆你們一家今晚去我家裏吃飯吧。我想你還沒吃過這個吧。”

揚了揚手裏的那只大火腿，吳筠笑眯眯道。

果然堂哥是擺脫不了金華火腿的誘惑，只見他舔了舔嘴唇答應了。

吳筠聞言也不拖拉了，時間看着不太夠，這大火腿為了去除多餘的鹽分，可得要提前泡水很長時間的。

提着老大的包裹出門，就看到劉世國一臉愁容的進來。

“劉知青，今晚我們一家要去筠子家做客。晚飯你就吃廚房那幾個餅子吧。”

身後堂哥正在跟劉世國說着今晚的安排。

要吳筠說，一開始就不該讓這人住在家裏。甭管人品好壞，一個陌生人住着，吃什麽都不方便。好在，大伯醒悟過來。

回到家裏，吳筠趕緊把大火腿拿出來。吳爺爺看着這大火腿也是贊不絕口，他還是當兵那會兒吃過一次。沒想到年紀這麽大了，還能再嘗上一口。吳奶奶跟吳同兩人更是第一次見多這個東西。兩個人都忍不住用手摸了幾下火腿，然後聞着手上沾染的味道一臉的滿足樣兒。

想到今晚要吃飯的人數，吳筠用幹燥的菜刀把火腿剁開，今晚吃三分之二，剩下三分之一等功哥來了再做。這火腿又幹又硬，幸好家裏的刀是他重生後在黑市買的鋼刀。不然還真奈何不了這個大家夥。

把火腿用熱水浸泡後，吳筠這才開始收拾其他東西。

把吃的都提到奶奶的房裏，剩下的書都搬到房間。看着這些書，一時半會兒也看不完。

想了想，就先看看這釀葡萄酒的法子。因為冰箱裏面有大概三斤葡萄，吳筠準備這幾天都把冰箱的葡萄拿出來放在陰涼的地方。這樣的話，三天的功夫就可以學書裏的法子實驗一番。

看了看時間，放下手上的正在寫的筆記，開始去廚房做晚飯。

他打算做一道清蒸金華火腿，一道金華火腿炖鴨湯，再清炒一個大白菜。主食還是老樣子，玉米餅子就夠了。

先把泡好的火腿拿出來，用刀輕輕的把火腿表面的黃色物質刮掉。切出一半的火腿，用刀片成薄片。這樣片好的火腿片，就像一朵朵綻開的紅梅，整整齊齊的碼在白色碟子上。把這碟子肉片放到蒸籠裏面蒸大概半小時就好了。因着火腿本身就是調過味兒的，所以不用再做什麽加工。

剩下的火腿切成小塊，跟着鴨塊，姜蔥段一起用油爆炒出香味。然後加入一點料酒去腥味，幾個泡發好的香菇。最後加入幾人份的清水就可以開始炖煮。大火燒開後，小火炖大概一個小時，加入一點點鹽粒，美味濃香的金華火腿鴨湯就好了。

看着大菜都差不多了，吳筠這才讓吳同去叫大伯一家人過來吃飯。然後，又埋頭到廚房開始炒最後一個大白菜了。