48

◎謝母怕兒子成了冤大頭◎

上海人喜歡吃臭豆腐, 聞起來臭吃起來香，一份好的辣椒醬錦上添花，辣椒醬不能太辣, 但也不能一點都不辣, 畢竟上海人南方口味，并不喜吃辣。剛好，安徽南部也不太能吃辣。

許嬌嬌調的辣椒醬鹹淡适中, 放了白砂糖來中和辣椒的辣味，便成了甜辣醬，更符合上海人的味蕾習慣。

張文雅開車路過南京東路看到許嬌嬌擺攤，小姑娘挺能幹, 會做生意，就一個人支攤子, 收錢、炸豆腐、配辣椒醬都是她，忙而不亂。之所以許嬌嬌要問她同意, 是因為這邊市口好, 人家店門口哪能随便支攤子，要被趕走的，她答應兩家店門口都可以擺攤, 對小吃攤來說, 這兩個市口已經足夠好了，又不用房租或攤位費，成本節省一大截。

張文雅想着她一個小姑娘一個人支攤，肯定會有小癟三來招惹她, 要跟程秀梅說說, 要他們兩個表哥表姐注意一下, 解決這個潛在問題, 哪怕雇個男幫工也好一點。

她自己不愛吃氣味特別大的食物，臭豆腐、韭菜之類的就不愛吃，但熱帶水果氣味濃郁，芒果菠蘿榴蓮都屬于氣味很大的水果，她又不嫌棄了，很愛吃。

蔬菜裏茼蒿香椿也屬于氣味大，但一般人都能接受，就也還好。

進了冬季，綠葉蔬菜大幅度減少，上海市民開始囤大白菜了。大白菜也是新鮮蔬菜，不好存放，通常是一大顆包上報紙，放在屋角，要吃的時候扒幾層葉子下來。

另外有大棚蘆蒿、大棚上海青上市，在缺乏綠葉蔬菜的冬天成了上海人餐桌上的常客。

買了幾根冬筍，剝好洗淨切丁，拌上腰梅肉肉糜，蒸一籠上好的東北大米，混在一起做餡，再加一些甜玉米粒，中筋面粉和面，做成燒麥，早上改吃冬筍燒麥，一籠六只。

燒麥裏有米飯，很飽肚，克裏斯通常吃十個就能飽了。

中午煮兩只雞大腿，只放三碗水，煮出濃湯後，撈出雞腿晚上做雞絲瘦肉粥，鍋裏的濃郁雞湯倒入大碗裏，放進一切四份的娃娃菜，上鍋蒸熟，此為“上湯娃娃菜”，清甜又有濃郁的雞湯香氣，肯特父子都很喜歡吃。

“上湯”是雞湯、排骨湯、牛肉湯都可以，取的是素菜吸收肉湯汁水的葷素搭配的意思。中國人常說肉骨頭的精華都在湯裏，是取肉湯裏有肉香，重點還是動物脂肪裏富含的各種氨基酸高溫加熱後的香氣，說起來當然還是肉更有營養。外國友人無肉不歡，但要是能把素菜做成肉的香味，當然也是愛吃的。

葷素搭配才是健康養生之道嘛。

克裏斯正在長身體的青春期，一日三餐實際根本吃不飽。美國學校供應午餐，但午餐的口味肯定跟張文雅的廚藝無法相比，克裏斯經常抱怨學校餐廳的食物難吃得要死！張文雅便給他準備上午下午的加餐，上午通常是各種餅幹，一般是曲奇，半大小子上午十點就會餓；

下午是水果，用大容量的樂扣盒子裝大概400克的水果，但通常他中午就會把水果吃光。學校餐廳中午也有水果，一般是蘋果或柑橘類水果，克裏斯不喜歡吃蘋果，柑橘類倒是很喜歡吃。

Advertisement

進入冬天，張文雅做面食多了，燒麥、蒸餃隔三差五吃，蒸餃也講究食材，她喜歡吃蝦餃，還用蟹黃醬做了一些蟹黃蒸餃，差別就在蒸餃餡不用皮凍，蟹黃醬不管怎麽做都老好吃了。

上海美國學校的師生們進了十二月便無心學習，都想着聖誕節假期了。美國學校的老師有一大半是美國、英國、澳大利亞人，聖誕節各自回國過節。美國總領事館聖誕節也會放假一周到十天，外交官和職員們很多都要回國。

肯特先生準備讓克裏斯獨自乘坐飛機前往紐約，麗雅會到機場接他，在紐約過上五天，肯特先生再飛去紐約，接上兒子，一起去堪薩斯老家過聖誕節。

克裏斯對将要見到母親不怎麽激動，他頗為忐忑，擔心母親不愛他了。

唉！這種事情張文雅也不知道怎麽安慰他，反正也就不到一周時間了，他遲早會面臨這個困境的。

克裏斯同時又為能回到紐約而高興，在他口中，紐約是個超級大都市，上海還不如紐約市華裔聚居的法拉盛呢。

紐約有很多大學、商業街、高級住宅區，還有中央公園！華爾街就在曼哈頓島，曼哈頓島可繁華了！肯特家住在布魯克林區，距離繁華的曼哈頓島只隔了一道布魯克林橋。麗雅娘家也在布魯克林區，當時肯特先生有了買房子的首付就在妻子娘家附近買了房子。

房子買的早，也不算貴。以肯特先生的收入來說，算是美國中産階級。

要說起來，約翰·肯特和麗雅·達科塔算得上門當戶對，達科塔家也就是紐約平民，普普通通老百姓，倆人又是大學同學，想必也很有共同語言，只是，愛會消失。

要怪誰呢？

經營婚姻确實是門學問。

克裏斯在聖誕節前一周回了紐約。

像他這樣未成年人獨自乘飛機也不少見，美國人喜歡鍛煉未成年的獨立能力，十幾個小時都在飛機上，下飛機就有人來接，說實話也沒多少危險。

克裏斯走了，家裏像是少了很多人，張文雅都有點不習慣呢。

肯特先生早出晚歸，中午有時候回來吃飯。張文雅的SAT分數在克裏斯臨走之前下來了，2400分的總分，以百分制的六十分及格線來算，及格分是1440分，張文雅考了1740分，不算太好，但用來申請普通學校已經綽綽有餘。

肯特先生也挺出乎意料的。SAT的分數實際不是看分數的分值，而是看你在這一次考試裏的排名，1740分已經在前40%裏，也就是說在需要SAT分數的美國大學裏，她已經有資格去申請絕大部分學校了，除了一些要求SAT最低分數1800的名校。

第一次就刷了個1740分，張文雅信心大增。

“這次我回國度聖誕節，會給你帶一些美國高中生用的輔導書，你的數學水平足夠，只有閱讀方面差一點，不要緊，閱讀和語法都可以以擴大閱讀量來解決。五月你可以再參加一次考試，提到1900分最好，之後你可以有充足的時間挑選學校，豐富你的申請材料。”

“好的，我想我應該還能提高一點。就是我現在不知道要怎麽解決學費問題，我看了一下，學校要求的學費都挺貴的。”

在美國也不是所有學生家裏都有錢支付學費，所以美國大學裏獎學金衆多，越好的學校獎學金的種類和金額就會越高，當然競争也非常激烈，只有一小部分學生才能拿到獎學金。

肯特先生也有點犯愁，“确實是個問題，但首先你要能申請到學校，申請的時候可以同時申請獎學金，說明一下你需要獎學金來支付學費。到時候我會給你拿一些模板，你套用一下模板。”

“需要美國學校的老師推薦信嗎？”

肯特先生笑了，“本科不需要，你要是申請碩士和博士，會需要先選導師，那當然就需要導師的推薦信了。”

“啊——明白了。”張文雅點頭。

“拿不到全額獎學金，還有半額獎學金，能有半額獎學金也不錯。總之這都是到了申請階段才需要考慮的事情。”

少了一個特別能吃的幹飯人，張文雅每天買菜也少買很多。

小區裏的保姆都在為聖誕假期做準備。雇主們絕大部分要回國，保姆們基本都是已婚婦女，也都要回家，像張文雅這樣假期還留在雇主家的沒幾個。

郭大姐很八卦的問：“聖誕節放假，你不回家的？”

“不回去。郭大姐，你家三妮怎麽樣了？上次說吃打蟲藥，吃了嗎？”

“哎喲！這可要多謝你！她爸買了寶塔糖，三妮肚子裏一堆蟲！吓死！”

“她現在能吃嗎？”

“能吃！長胖了，也長高了！”郭大姐喜不自勝，“唉，怪我，我平時看不到她，也顧不上她。小孩子嘛，地下撿個髒東西就往嘴裏放，自己不曉得幹淨邋遢的。還是你們有文化的小年輕懂得多！”

“嗳，正好，克裏斯回美國了，家裏還有些巧克力，瑞士巧克力，好吃！你拿回去給三妮吃。”

郭大姐樂得眼睛眯成了縫，“謝謝你哦小張，難為你還記得我家三妮。”

“郭大姐幹什麽那麽客氣呀。上次還多謝你幫我找了劉大姐來幫忙。”

“嗐！小事一樁！”郭大姐擺擺手，“就是劉大姐說，你家克裏斯難伺候！”

張文雅一樂，“克裏斯說劉大姐做的菜不好吃，劉大姐不怎麽會做西餐，他吃不慣。”

“對對，你說的對，我叫劉大姐多學幾樣西餐，會的多，不壓手！你說是伐？”

技多不壓身，這個道理走到哪裏都一樣。

她現在的時間除了做做家務、看看英文書，就開始搗鼓新配方。

目前開發了綠茶曲奇、巧克力紅茶曲奇，還是太單調了。

家裏還有些果幹，蔓越莓果幹原本是用來放在堅果酸奶裏調味的，一大包，拆開了沒吃完，開發一下新配方好了。

做了黃油蔓越莓餅幹、蔓越莓曲奇，餅幹稍硬一點，曲奇比較酥軟。

做了三次，定下配方比例，工工整整抄在筆記本裏。

紫薯曲奇、紫薯餅幹。

蝴蝶酥。

綠茶珍妮曲奇，有綠茶的清香，香酥甜蜜，入口即化。

紅茶珍妮曲奇，帶有紅茶的醇香。

杏仁餅幹，綠茶版和紅茶版。

奶酪紅棗，紅棗的香甜和奶香融合在一起，新口感。

芝士烤牛奶。

芒果班戟，奶油班戟。

奶油中加入綠茶粉、紅茶粉，做成茶味奶油，百搭。

各種布丁，綠茶布丁，紅茶布丁。

初步定下特色曲奇幾款，特色布丁幾款，特色面包……暫時沒有特色面包，不過還是定下幾款。

西式面點沒有什麽技術含量，只有配方區別，而且還是沒有知識産權保護的，好不好吃的差別在配方比例和用料上面，所以也不需要她自己親力親為。

她決定招聘一名西式面點師，一名助手，兩名店員，一名收銀員。機器需要一個大容量的商業電子溫控烤箱，幾個展示櫃，幾套桌椅，其中電子溫控烤箱是大頭，價格不菲，從幾千元到上萬元都有，最好要找有經驗的西式面點師取取經。

可以在招聘面點師的時候問他們都用什麽樣的烤箱，大小和操作難易程度等等，這樣心裏就有數了。她自己只會用家用烤箱，跟商業烤箱區別還是很大的。

張曉峰承包了甜品店的裝修，用他的話說，就是不給許二鳳留一毛錢。行吧，反正她沒有意見。

她現在存的錢都要用來購買烤箱和其他用具，還是感覺緊巴巴的，幸而有兩家店鋪的租金，不然她真要發愁了。

面包是根據上海有名的幾家面包店裏的常銷款來定的。一種是無餡的小白面包，佐餐或是當早點吃都挺好，當零食也不錯；一種是肉松夾心，大部分面包店都有肉松夾心面包，八毛一只，賣得相當好，兩只肉松夾心面包加一杯牛奶就是很好的一頓西式早餐。一種是牛奶小麥切片面包，做三明治必備。

奶油蛋糕也要做起來，就做小方，兩元一塊，現在上海市民也消費的起。

定做生日蛋糕。

提供場地和小道具給孩子過個洋氣的生日會。

開業要擺上七八個大花籃，放兩挂鞭炮慶祝慶祝，然後雇人派發開業大酬賓的優惠券和集點卡，優惠券買十贈一、滿十減一、滿二十減二，集點卡滿十元蓋一個章，滿五次後送兩只肉松面包。

這種小優惠已經被無數商家證明過非常有效，參考餓了麽超級會員卡、淘寶省錢卡等等。

還可以辦會員卡，會員卡購物打個九五折，一次性購物滿三十元即可開卡，開卡再送十元的購物券。

以後還可以推出會員券，等于日後的儲值卡，會員券固定面值，二十元起，上限一百元，不找零，可疊加使用。大額會員券可以用來訂蛋糕或是團購，也就不存在花不完的問題。

明年就要調整工資，到時候一只三磅重的生日蛋糕賣到一百元左右也不算離譜。

張文雅以前從來沒有做過商業策劃書，但想想也不難，想到哪裏就寫到哪裏，給自己看的也不用太講究。特地去買了一包複印紙，才五元錢就一大包。

看着一份策劃書在手裏越來越厚、細節越來越詳盡，很有成就感！

肯特先生在聖誕節前幾天走了。

臨走前交待她注意安全，給了年終獎的四周薪水，現在她的周薪是兩份工作的雙薪，一周60美元，多拿四周薪水，便是240美元了。

一年52周，也就是3000多美元而已，實在低廉。

等到明年一月中國普遍上調工資，她還要跟肯特先生談談加薪的問題，肯特先生要是不願意加薪，她就辭職不幹了。

肯特父子全走了，她基本也沒啥事可幹了，天天都能出去玩。

也不能總在家裏看書刷題吧。

先去視察了甜品店的裝修進度，現場都還亂糟糟的，到處是水泥黃沙，滿地灰。

張曉峰就帶她簡單看了看，講了一下要怎麽怎麽做，十幾分鐘就催着她走。

“這裏髒兮兮的，你一個漂漂亮亮小姑娘不要來，髒死了。”

“我怕你裝的不好看。”

“哪裏不好看了？我跟你講哦，你別看不起你爸爸的審美，審美懂不懂？我審美好得很呢！”

“對了，爸，還有工商局注冊的事情，趁這幾天我去跑跑。”

“嗯，要的。我帶你一起去辦。你不知道哦，政府辦事有講究，說是看材料辦事，材料齊全就行，有時候還是很麻煩的，特別你年紀小，又是女孩子，人家要是刁難你，也麻煩。”

張文雅不太相信，“就是辦個營業執照，有那麽難嗎？”

“很麻煩的，要準備很多材料，我給你問好了，喏，人家給我寫了一個材料清單，你看看。”

張曉峰從腋下夾着的老板包裏取出一張疊好的複印紙。

申請工商營業執照需要很多材料，對經營人的戶籍不做限制，但會要求資金。主要準備的材料有房屋租賃合同或房屋産權證、身份證明、財産資金證明；在工商局遞交材料後，工商局會核準店名，不可與已有店鋪重名；之後工商局要核實經營人和股東（如果是合夥經營的話）等人的身份，會上門檢查安全消防設備和其他一些硬件設施；

核實、核準後，出營業執照正副本；經營人刻企業三章（公司章、賬務章、法人章）在公安局備案。

一般一周就能核發營業執照。

還有稅務，張文雅開甜品店屬于個體戶，需要繳納個體戶經營稅、城市維護保養稅、個人收入調節稅，辦理營業執照後要去稅務局備案。現在還分國家稅務局和地方稅務局，個體戶主要繳納地方稅。

确實挺麻煩的。

萬事開頭難嘛。

張文雅算了算裝修進度，決定等到春節過後再去申請營業執照。

上海小青年現在的娛樂活動也很時髦，除了跳舞之外，一小撮時髦青年之間也興起了過聖誕節，過個洋節。

今年聖誕前夜是周四，張文雅不用上班，謝仲欽也已經放假。

一連幾天兩個人都晚上出去約會。既然謝仲欽知道她會開車且有車，張文雅也就每次都開車出去。有私家車确實很方便，再也不用考慮玩的太晚沒有公交車的問題啦。

謝仲欽不怎麽愛問來問去，但謝母是會問的，這幾天天天晚上出去，謝母終于在白天抓到他，問：“你那個文雅啊，談的怎麽樣了？”

“什麽怎麽樣啊？”

“你這也談了好幾個月了吧，怎麽？能不能帶來讓你爹媽看看？”

“有什麽好看的？不就是一個腦袋兩條腿？”

謝母哭笑不得，“有你這麽說話的嗎？你談朋友了，總要告訴爹媽，女孩子大概是什麽樣的，脾氣好不好，家裏怎麽樣？這個你總該已經了解了吧？”

謝仲欽放下手裏的書，想了想，“她叫張文雅，今年十九歲周歲，明年十一月就二十歲了。她家是安徽省會廬州市區的，她父母離婚好多年了，現在她跟着她父親住在上海。”

“她父親做什麽的？她上大學了沒有？”

“她父親經常出差，是個什麽經理吧。她在準備……”他猶豫了，不知道要不要說她準備出國留學的事兒。“準備再考一次高考，她想上複旦，去年沒考上。”

謝母微微撇嘴，“喲，想上複旦吶？心氣可不小。”

“媽！她有這個志氣，不是好事嗎？你不要怪裏怪氣的。”

“好好好，我不說了，我也沒說什麽啊，瞧你！”謝母嗔怪的說：“這還沒結婚呢，就護上了，等到你們結婚了，可就是‘娶了媳婦忘了娘’喽！”

謝父說：“這都哪跟哪？人家小姑娘還沒有來家裏看過，怎麽就談到結婚了？你看看你，說上學期間不許談戀愛的是你，這一畢業着急他沒對象的也是你。兒孫自有兒孫福，你坐下來，享享福吧！”

“我這不是替他着急嗎？談了有沒有半年？沒有半年也有好幾個月了，光看你的傻兒子給人家小姑娘買這個買那個，不要被人家當成冤大頭喽！”

謝仲欽聽出來了，“媽，你別把文雅想的那麽……那麽壞好不好？我工作了，我送她幾件衣服幾雙鞋子怎麽了？那不是應該的嗎？難道我送女朋友禮物，居然還想着要她回送我禮物？這樣天天算來算去，不累的哦？”

謝父瞥了一眼妻子，又瞥了一眼小兒子，不緊不慢的說：“你媽媽是那些年窮怕了，搞得小氣吧啦的，天天算這點小錢。潮生說的對，男人嘛，追求女孩子，當然要付出。我當年追求你還不是天天往你家送東西？怎麽換成你兒子，人家小姑娘又不金貴了？”

作者有話說：

*年上還是年下？

*我先說：成年人不做選擇，全都要。