35 . 饞哭人數×34 湯雲吞

人人都知道萬記鹵味店是一家将“吃飯要趁早”貫徹到底的小飯店, 但凡一日三餐的飯點規律稍微不那麽準時，就別想吃到萬記鹵味店的飯了。

剛開店的一段時間裏，萬矜晚上打烊之後不少人路過還是會被饞得問她一句還有吃的沒, 而現在基本上沒有人會這麽幹了, 只要看見她店裏只亮起一盞燈，就知道這家店已經打烊啥都賣完了，連老鼠路過都偷不着腥。

而每每這個時候總是萬矜最放松的時候, 她偶爾就會利用這個時間來給自己折騰點吃的，她非常享受制作美食的過程。

萬矜今晚想做的也是一道Y省傳統美食——雲吞。

實際上, “雲吞”這種美食在不同的地方也有不同的叫法，大多數人會稱之為“馄饨”，而Y省的鄰省也有扁食、抄手等叫法，而在Y省的方言中，“馄饨”的發音其實與“雲吞”相似，只是代代相傳下來, “雲吞”這個稱呼更為Y省人所接受。

地方不同叫法不同, 做法也出現了大同小異的區別, 所謂一方水土養一方人, 不同地區受到環境、氣候、地域文化等因素的影響，在飲食文化上也呈現出顯著的差異來, 而這些差異也體現在了小小的“雲吞”上。

例如Y省的雲吞, 就講究湯鮮、皮薄、味美, 作為一道家喻戶曉的小吃, 這做雲吞的人手藝如何是一吃便知，在Y省大街小巷遍布的茶餐廳、小食店中，如果連一碗雲吞都做不好，那麽這家店是吸引不到客人的。

萬矜這天就特別想吃一碗湯雲吞。

中午店裏打烊之後, 她就開始着手準備熬制湯雲吞所需用到的高湯。

許多售賣雲吞的店家會用到的高湯是清雞湯，而萬矜卻不是，她打算用豬筒骨和雞骨頭一起熬高湯，洗淨的骨頭們煮開撇去浮沫，再加入蔥姜和香菇去腥增香，熬制數小時，最後再加入雞茸吸收掉多餘的雜質，整鍋高湯就會變得無比幹淨澄澈。

在包雲吞之前，萬矜率先嘗了嘗高湯的味道，一鍋澄澈得幾近能一眼看到鍋底的高湯，卻透着濃濃的鮮美，最後得到萬矜的點頭認可和兩個字的評價——

“不錯。”

高湯解決了，接下來就是包雲吞的皮和肉餡了，肉餡比較好解決，因為水煎包的存在，萬矜在每日采買的環節就已經預留出做雲吞肉餡的肉了，只是忘了買蝦，暫時還做不了鮮蝦雲吞。

可肉餡好解決，雲吞皮卻不是。

美食博主屆有一句廣為流傳的話——美食博主家裏真是什麽都有呢。

所以，身為一個開餐飲店的店主，萬矜為了做出令自己滿意，皮薄而不爛的雲吞皮，她斥巨資買了一臺壓面機回來。

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萬矜做雲吞做得不亦樂乎，結果一不留神就做多了，看着自己包出來一大盒子的雲吞，她陷入了沉思……

她一個人不知道要分幾頓才能把這些雲吞吃完，而這大夏天的東西又不好存放。

思索片刻，萬矜決定搖人了。

……

接到萬矜電話的時候，顏子晉剛好從圖書館裏出來，他沒想到這個點了萬矜會主動找他吃宵夜，當然了，主要是沒有想到這個點了萬記鹵味店居然還有東西能剩下來做宵夜。

美人相邀，美食在前，顏子晉沒有不赴約的道理，于是他果斷拒絕了小胖燒烤啤酒小龍蝦的邀約，背着包就直接去了美食街。

剛到美食街入口，一陣濃濃的燒烤味撲鼻而來，随之而來的便是歡笑喧鬧聲，似乎只有在這裏的夜晚，才能讓人感受到偷得浮生半日閑的輕快。

顏子晉路過一家家喧鬧的店鋪，來到萬記鹵味店門口，看見裏頭孤燈一盞，他推開虛掩的門進去，打了聲招呼：“萬老板，我進來了。”

萬矜在裏頭聽見聲音趕緊出來，一副救兵終于來了的模樣：“太好了！快來快來，我剛好煮了兩碗。”

煮了兩碗？

顏子晉還真好奇她到底做了什麽，他走進去一瞧，便笑了：“是雲吞呀。”

他幫忙端了出去，萬矜跟在他身後碎碎念：“我本來只想做自己吃的那份，沒想到一不留神就做多了，我一個人吃不完，這個天氣又根本放不住，分量少也不好賣，叫的人多了我又擔心沒被叫到的人會有意見，索性我就只叫你一個人來了。”

顏子晉越是聽她念叨就越是覺得好笑，他暗暗笑着，就聽見萬矜警惕問他：“你該不會跟別人講吧？！”

“不會不會。”求生欲讓顏子晉很快反應過來回答，但他條件反射回答問題之後，又笑着說：“萬老板特地給我開小竈這種事情當然是我一個人偷着樂了。”

萬矜覺得他很上道：“算你識相。”

她會邀請他來也是因為他之前确實幫過自己很多忙，而且他幫忙也沒有得寸進尺、獅子大張口地提出什麽回報，例如給他預留鴨脖或者水煎包這些比較供不應求的餐品等都沒有，還是萬矜主動給他提的，所以要說額外開小竈的話，她确實第一個會想到他。

高湯的鮮香幽幽地飄進鼻中，顏子晉嗅着這香味，也不禁覺得吃完晚飯又花了腦力學習的自己有點餓了，這時候來一碗溫溫熱熱的雲吞暖暖胃正好。

“快嘗嘗，要放點胡椒粉嗎？”

萬矜把一早準備好的小瓶胡椒粉遞給他，這胡椒粉也是她現磨的，她覺得自己磨的胡椒粉比外面賣現成的香。

“好啊。”顏子晉是本地人，不管喝粥還是吃雲吞或者粉面之類的都愛放些胡椒粉提鮮。

他先什麽都不放，舀起一勺湯來，只見湯底澄黃清澈，随着他的動作在白瓷勺中漾起波瀾。

高湯入口柔順，細品之下，湯頭鮮香濃郁，卻不顯得膩味，而如此澄澈的湯頭卻有着如此鮮美的味道，實在令人驚豔。

顏子晉品了一口湯便已然被這碗雲吞給迷住了，他将辛香的胡椒粉撒下去，幾下攪勻，随後迫不及待地舀起一顆飽滿的雲吞來，只見雲吞面皮薄得通透，肉眼可見裏頭包裹的肉餡，而其後拖着的長長的面皮在清澈的湯頭中宛若一條游魚飄逸的尾巴。

他連雲吞帶湯一同送到嘴裏去，高湯的鮮美本就足夠誘起食欲，而雲吞本身一口吃下去，面皮柔滑，內餡的香味瞬間在口腔中綻放，除了肉香以外，令顏子晉沒想到的是這肉餡還透着濃郁的芝麻香味，而胡椒粉微微的辛味恰好将這兩種香味徹底勾出來。

顏子晉沒一會兒就把這碗雲吞吃完了，碗底連一滴湯都不曾剩下。

摸摸被喂飽了的肚子，顏子晉感覺自己整個人都被這麽一碗雲吞給升華了，學習過後的些許疲勞也在不知不覺中消散，只剩下了安逸的滿足。

“多謝款待。”顏子晉不自覺地對萬矜笑着說。

萬矜沒他吃得快，還在慢悠悠一勺勺地品湯，她也心情很好地說：“不客氣。”

“噢對了，我廚房裏還剩了一些雲吞，你要不要打包幾份回去帶給舍友們吃？”

……

“喲，晉哥哥，這麽巧你也剛回來？”

吃飽了還兜着走的顏子晉也沒想到會剛好在宿舍走廊跟自家舍友們相遇，他打眼一看，發現他們手裏居然也提着幾份宵夜，顏子晉一想便知，這是他們從外頭打包回來吃的。

李洋注意到顏子晉的眼神，立刻湊上去賤兮兮地說：“晉哥哥，看我們帶回來的宵夜，烤串和小龍蝦哦，等了老久才拿到，你也想吃？想吃的話為什麽一開始拒絕跟我們一起去呢？不過我也不是那麽斤斤計較的人，你求我，我就大方地送你兩串烤串吃，怎麽樣？”

顏子晉從李洋搭上自己的肩膀開始就知道他肯定是不懷好意，此刻他微微一笑，把李洋的胳膊從自己肩上拍下去說：“你們的烤串我就不吃了，我剛吃完，我也給你們帶了宵夜，是湯雲吞。”

小胖聞言，語氣誇張道：“雲吞？不是吧？哪有人晚上宵夜吃雲吞的哦？是烤串和小龍蝦不香嗎？”

“哦，那真是可惜了。”顏子晉勾起一抹笑，“既然你們不吃的話那我就只好送給隔壁宿舍了。”

“去吧去吧。”小胖無所謂地擺擺手。

只有一旁一直沒有出聲的白俊奇越看越不對勁，他總感覺顏子晉這個笑看起來就像是他們要倒大黴了的樣子，眼看顏子晉真轉身就要擡腿往隔壁宿舍走，白俊奇立馬伸手拉住他賠笑道：“等等等等，顏哥顏哥，我這不是還沒說不吃呢嘛。”

小胖還不曉得他要幹啥，不可思議地問：“不會吧，你真的要吃雲吞啊？”

白俊奇不理會小胖的問話，反而自己問起顏子晉來：“嘿嘿，顏哥啊，你這雲吞是從哪兒買的？”

可算是有個聰明人問到重點了，顏子晉目光掃過李洋和小胖這倆呆瓜，笑得很是腹黑。

“不是我買的，是萬記鹵味店老板送我的，你們要是不吃的話，我就只能送給隔壁宿舍了。”

萬記鹵味店？！

李洋和小胖對視一眼，下一秒瞬間擠開白俊奇撲到顏子晉身邊不讓他走。

“晉哥哥，哦不，親愛的爸爸，感謝你千辛萬苦給我們帶回來美味的宵夜，你辛苦了！”

————

吃飽飽工作室發出的那條萬記鹵味店美食盲盒的視頻大獲成功，在各大視頻平臺都收獲了可觀甚至超出他們實際預期的播放量等數據，因此他們趁熱打鐵連夜趕制出關于萬記鹵味店美食的公衆號推文發布。

只是這篇公衆號推文就不是跟午飯盲盒視頻一樣的內容了，他們相當正經地用細膩的文筆和逗趣的語言介紹了萬記鹵味店以及它的美食，分為鹵味篇和小食篇，其中重點介紹了水煎包的美味及其難以搶購的程度。配上高清精致的照片，每個人打開推文第一眼看到圖片就會被吸引，再仔細往下看介紹的文字時，就會被那細致的描述勾出饞蟲。

最後還放了一張萬矜的單人照，照片看上去是側面抓拍的，只見照片上女人滿含笑意地打包着鹵味，依然是束着高馬尾，額角一縷劉海偷溜下來，就飄在她的側臉處，恰好形成投射在她臉上的陽光與陰影的分界線，整個畫面看起來恬靜和諧。

這篇推文一出立刻就爆了，跟以往才幾百閱讀量的每篇推文相比，這篇推文的閱讀量和評論數不能說創新高，那簡直就是直接坐火箭上去了，閱讀量是以前的兩三百倍，直奔十萬閱讀量去，而這只是一晚上的數據。

【又是你，萬記鹵味店！】

【好家夥好家夥好家夥，之前怎麽沒有人跟我說過萬記鹵味店的老板是個美女？！！！】

【救命，明明不是第一次看到萬記鹵味店的美食，但是看到這些文字描述我還是忍不住流口水了怎麽回事！】

【這個水煎包看起來好可愛，啊可惡！不用看文字光是看照片都知道有多好吃了！老板也好漂亮嗚嗚嗚嗚，人長得好看做飯還好吃，這就是世界的參差嗎？】

【老板是女菩薩吧，這種美貌是我不花錢能看的？】

【為什麽我總是在晚上刷到這種東西，我不能一個人受罪，我要轉發到朋友圈讓大家一起嘴饞！】

【附議！】

于是第二天一早，廖永心一邊洗漱一邊打開朋友圈想看看有什麽有意思的玩意，結果她就發現整個朋友圈都被一條轉發的推文給霸屏了，标題非常引人注目——【A市最美“鹵味西施”，水煎包也能C位出道！】

盡管這标題牛頭不對馬嘴的，但“鹵味西施”四個字就足以引起人們好奇了，畢竟長相一般的人可不會這麽輕易被誇成西施，即使大家都心知肚明這是個噱頭，可還是會不受控制地點進去看看這“鹵味西施”到底有多西施。

廖永心也不例外，女生對于漂亮小姐姐的興趣某些時候甚至比帥哥還要大。她已經洗漱完了，捧着手機走到冰箱前将切片全麥面包和牛奶拿出來，這就是她的早餐了，她叼着全麥面包的一角，一邊打開牛奶開口，一邊斜眼瞟着手機屏幕上的推文。

早餐時間非常寶貴，廖永心沒有心思把推文的每張圖片和文字全都仔細看完，她的主要目的還是想看漂亮小姐姐，尤其是她現在還處于低碳水減脂期，她不能看太多這類的美食描述來勾起自己的食欲，對于一個自制力不強的人來說這種在食欲本能和減肥理智之間的拉鋸戰簡直就是折磨。

所以她快速劃過了前面鹵雞腿、鹵牛肉和蜜汁叉燒的誘惑，只是那圖片太多，即便是快速劃過，可廖永心還是能夠捕捉到其中的幾個畫面，盡管非常模糊，但她竟然還是不由自主地咽了咽口水。

為了抵制住誘惑，廖永心果斷劃到了最底下去，一不小心就劃過了頭，而後就看到了一條條點贊數破五千的評論，這些個評論條條都是誇的，看起來就跟水軍出沒沒什麽兩樣，可正是因為這些評論每條都真情實感，才更讓人覺得驚訝，這竟然不是水軍的評論？

廖永心匆匆看了幾眼，看到評論對老板源源不斷的彩虹屁，她心中對這鹵味店老板的好奇又添了幾分，不由得往上劃了兩下，可沒想到劃過了頭，不小心劃到倒數第二張的水煎包上去了，照片入眼，廖永心不由得一愣——

這、這個包子長得也太好看了吧？！

在這篇推文裏給水煎包配上的照片可不止是一個個圓滾滾的小包子了，其中還有一個被掰成了兩半露出裏頭肉餡的水煎包，油亮的肉汁在高清的像素下被呈現得淋漓盡致，誘人的肉餡展露無遺，似乎光是看着照片那迷人的肉香都能穿過屏幕飄出來。

廖永心覺得自己嘴裏的全麥切片面包頓時沒了味道。

她吃的都是什麽？這全麥切片面包哪兒有肉包子來得香？

廖永心的眼神完全離不開這肉包子的照片，未見其包，卻已經深深被它一張照片迷惑了心神。

她的眼淚不由自主地随着口水一起往下流……

這篇推文也太欺負在減肥期裏的人了！

————

随着吃飽飽工作室的視頻和公衆號推文接連發布，萬記鹵味店以及水煎包的熱度也在網絡上節節攀升，赫然有成為網紅鹵味店的趨勢，但造成這熱度的功勞卻沒花萬矜一分推廣費，全靠的是鹵味店的自來水。

現在能搶上一份水煎包已經能被人尊稱一句“歐皇”了。

這頭人們還沉浸在水煎包的美味與其激烈的競争氛圍中時，殊不知萬記鹵味店的雲吞已經悄然上線。

當然，大家不知道雲吞上線的原因是萬矜壓根沒有把雲吞上線到點餐小程序中，她只打算在線下售賣，這就導致許多已經習慣萬記鹵味店開點之前看一眼點餐小程序才放心的人們完全沒有意識到已經有他們期待的新品悄悄出現了。

盡管萬記鹵味店的點餐小程序已經上線有一段時間了，但石文成還是更習慣自己到店裏去堂食，雖然沒有小程序就必然搶不到水煎包，惹得他每次在店裏見到不屬于自己的水煎包就流口水，可當他吃上店裏其他美食的時候，那份吃不到水煎包的遺憾就釋然了。

畢竟萬記鹵味店的美食可是一吃過就再也忘不掉的了，比起僥幸搶到水煎包嘗過味兒以後就不知道什麽時候才能再吃上一次的抓心撓肺，石文成寧願自己得不到，也不要去忍受那得到過再失去的痛苦。

所以即便現在萬記鹵味店的水煎包被炒得火熱，石文成依然氣定神閑地萬記鹵味店的其他美食。

而且自從他們一家子都吃過萬記鹵味店的美食之後，石瑞才就再也沒有說過不讓石文成吃太多外面的東西的話了，反而是嫉妒起他爸頓頓午飯都能吃到萬記鹵味店的飯來。

“石爺爺，中午好啊。”萬矜笑眯眯地同他打招呼。

石文成沖她揮揮手，聲音中氣十足的：“中午好萬丫頭，水煎包又賣完了呀？”

“是呀，不過今天有上新品哦，剛剛包好的雲吞，要嘗嘗嗎？”盡管雲吞并沒有在點餐小程序上線，但萬矜每次都會不遺餘力地宣傳自己的新品。

“喲，有雲吞啊，那敢情好！”石文成一聽便高興了，“給我來一碗！”

“好嘞，您先找個位置坐下稍等一會兒。”

有客人下單，萬矜轉身就從盒子裏數了20個雲吞扔進一旁沸水翻滾的大鍋裏，這個大鍋有專門的分隔洞，而這些洞洞恰好能夠放進一個粉籬，每一份數好的雲吞便是扔進這一個個的粉籬中去，在沸水中翻滾個一分鐘左右，就可以将煮熟的雲吞提上來了。

可不能煮得過了時間，否則薄薄的雲吞皮就會被煮得軟爛，失了口感。

因此，為了讓雲吞皮保持爽滑的口感，萬矜在嚴格把控雲吞燙煮時間的同時，還會将煮好的雲吞過一遍涼水，這樣才能最大程度地保證雲吞的口感。

煮好的雲吞被放到已經放好調味料的高湯中，澄澈的高湯随着雲吞的落入微微漾起波瀾，雖然這些雲吞的個頭都不算大，卻個個小巧又飽滿，可別提多讨人喜歡了。

“石爺爺，您的雲吞，請慢用。”

“诶，好嘞。”

石文成将雲吞往自己的方向挪了挪，找到一個自己平時習慣的用餐距離，而後仔細端詳着這一碗雲吞——

雲吞個數不多，因此裝雲吞的碗也并不大，只是這不大不小一個碗裏，盛着不多不少的高湯，正好能讓這些雲吞在其中浮沉。

湯底清澈，幾能見底，而落在其中包裹手法巧妙的雲吞頂着圓潤飽滿的個頭，拖着飄逸靈動的小尾巴，你還別說，這乍一看，真有幾分在池中嬉戲的游魚模樣。

一道美食首先能夠吸引人的便是色與香兩方面，當萬矜把這碗雲吞端上來時，石文成便已經聞到了高湯漾出的清香，而再一看這賣相，可不得了！怎能不讓人食指大動？

石文成迫不及待地操起勺子就品了一口湯——

“這味道，太鮮啦！”