96 chapter086

第86章chapter086

顧安一點也不着急,兩種食材都處理好後，将這兩樣食材剁碎，雖說食材是限定的,但是廚具是應有盡有,餡料的樣子慢慢形成。

【不是，我真感覺像是在做餃子。】

【做賊大一個嗎？】

【你看冷姐姐和的面那麽小一個，這食材又剁碎了,到底咋搞啊。】

【有沒有可能是包子？】

【诶，有可能啊！冷姐姐做的饅頭都好吃，包子肯定也要吃！】

……

距離比賽結束還有15分鐘，顧安已經拿起水，将一大半倒入鍋中開始煮。

網友們再次疑惑。

【我都确定冷姐姐做包子了,這又是啥玩意？】

【為啥煮水啊！】

……

只見顧安拿起擀面杖，将剛才的面條擀成圓形的薄片，然後把餡料包進去。

顧安确實要做餃子,只是不是平常大小,而是和大拇指指甲蓋那般大小的餃子，當然包的樣子也不是普通的餃子模樣,而是慢慢捏合,最上面就跟一條花紋一般。

除了第一個包的速度有些慢,接下來，顧安越包越快。

在砧板上,很快就出現了餃子,只是每個都很小,但這樣也還是包了二十來個。

顧安餃子皮擀得薄，一個餃子肉餡包的比較多。其實主辦方提供的肉不過手掌大小，香菇也只有三個,不過最後一個面皮用完，這些餡料也剛好用完。

【這是我沒想到的。】

【這餃子好迷你，但是好可愛！】

【光是看着我已經想吃了。】

餃子包完，鍋中的水也恰好煮開，此時距離比賽結束還有五分鐘。

顧安将這些餃子放入鍋中，在水快要開時，顧安加入一碗水，如此反複三次後，壺裏得水也沒剩多少了。

顧安直接用最後一點水洗手，然後等到鍋中水再次煮開，顧安将餃子盛入碗中。

就聽工作人員宣布時間到。

因為參加過前幾場比賽，所以參賽者已經知道舉辦方的嚴苛，等到工作人員一宣布，立刻停止手中的活。

“請參賽者排隊離開賽場。”

大家根據工作人員指示排好隊，依次離開。

這次的一百名參賽者其實已經算是華夏很牛的廚師了，即便最開始聽到這個規則思索了一會，但幾乎所有人都能選好五種食材，并做出一道菜。

等到衆參賽者離開，在候場的評委才慢慢進場，工作人員開始介紹這五人。

“這五位參賽者分別來自，華夏餐飲協會會長，美食協會會長……”五位評委都是廚師界鼎鼎有名的人。

加上這些評委在另一個房間裏等候，這裏沒有網，并且也實時直播，他們根本不知道哪個參賽者在哪個操作臺。

所以，沒有任何網友對這五位評委産生疑惑。

這個時候，另一面牆前面的幕布拉開，衆人才看清上面的字。

【隐藏規則：根據前面三場比賽內容，本場比賽還設置隐藏規則：參賽者所選的食材必須用完。提示：節約糧食一直是華夏優良傳統……】

……

衆網友嘩然，第二場的比賽就是這樣，只是當時說的是食材必須使用，這次直接升級為必須用完。

【啊，之前冷姐姐因為蛋黃沒用，被扣了0.1分。】

【我記得！不過今天冷姐姐全部用完了！】

【但是冷姐姐的水用來洗手了啊。】

【突然有點擔心。】

【別擔心，洗手也不是浪費食材，至少要保證食材幹淨。】

……

隐藏的規則一出來，工作人員開始搬走還剩下食材的操作臺。

【媽啊，好像有不少啊。】

【我的天，感覺整個賽場瞬間空了不少。】

……

現場幾乎有百來個工作人員移動操作臺，所以五分鐘，現場就清理完淘汰的。

衆人一看，現場滿當當的操作臺，現在差不多有三分之二沒了。

其實食材一般參賽者都可以用完，但是作料類，比如水、油、鹽、料酒、醬油等。雖說這些作料本來每一小瓶分裝的并不多，但大部分都沒有用完。

所以這一出來，全場只有三十多個操作臺剩了下來。

【媽啊，真的是嚴苛。】

【我看有一道菜擺盤還挺好看的，結果他的料酒沒用完。】

【這還剩多少啊。】

【太刺激了，這一下就沒了一大半！】

【關鍵大家還沒辦法反駁，這确實是個好的規則。】

……

接着，評委站在原地，并沒有開始品嘗這些參賽者做的美食。

工作人員接着道：“第二輪，我們将不是完成的菜系移出。”

【這個規則可以。】

【對，不是完整的根本不用打分。】

……

攝像師仔細地拍攝每一道菜，這一次一共移走了三道，還有一個參賽者的菜在鍋裏，也就兩秒之差，不然就可以出鍋了。

【可惜了。】

【确實，沒控制好時間。】

……

剩下的操作臺被合到一起，一共有31個操作臺，也就是說有31道菜。

【好緊張，最關鍵的時候來了嗎？】

【冷姐姐的菜在哪？】

【已經看不到了，剛才工作人員随便合的桌子。】

【工作人員跑的太快了，我根本沒看清。】

……

在評論刷的飛快的時候，五位評委開始試吃，不過試吃先，廚師協會會長道：“一道好菜研究色香味俱全，好看好聞，我們才開始品嘗。”

四位評委也都是一樣的看法。

這一點，網友都同意，畢竟31道菜，一盤吃一口，下來也不少了。

大家走到第一盤菜面前，這位參賽者做的是香菇炒肉，其實大部分的廚師都做了這道菜，美食協會會長道：“這個配色一般般，香味也一般般。”

廚師協會會長：“那還是嘗一下？”

于是每人夾了一筷子開始試吃。

工作人員也拿來打分表，可以看到的是，這個打分表上明細特別多，大家要分類打分，然後統計一個總分，最後又取五位評委的平均分。

依舊是十分地滿分。

評委的分數打出來之後，将采取分鏡頭的方式，左邊是參賽選手的得分，右邊是評委的畫面。

因為第一個分數還沒打出來，現在這邊的畫面是五位評委的打分表。

在鏡頭下，衆人是做不了假的，很快工作人員就把分數統計出來了，第一位選手：8.2分。

五人中，美食協會會長給的分數最對，7.6分，其餘的都是8.5分左右。

【美食會長好厲害啊。】

【廢話，人家吃了多少美食，還在意這些。】

……

接着是第二盤菜，這一道是香菇肉絲湯。美食協會會長眉頭直接皺了起來：“這也太不好看了。”

餐飲協會會長道：“要不還是先嘗嘗吧。”

美食協會會長只是聞了兩下就放在碗裏，根本沒嘗。

這一次選手總分8.0分，美食協會會長給了7分。

……

接下來的菜，美食協會會長打的都是五位評委中最低的分數，他給出的最高分也不過是8分。

接下來是一道面粉粑粑，就是用面粉、肉泥以及蔥花做成小面團，壓圓之後放在鍋裏煎。

白色的面粉裏面是紅色的肉以及綠色的蔥花，看起來十分不錯，加上參賽選手擺盤的時候十分注意，讓這一道菜看起來更加高大上了一分。

美食協會會長道：“還行。”

其餘幾人總算松了一口氣，這都第三輪晉級賽了，美食協會基本沒遇到一個可口的，衆評委開始品嘗，然後打分。

【哈哈哈，其餘四人竟然松了一口氣。】

【哈哈哈，點評了這麽久，我這還是第一次聽到他說還行。】

【這句還行相當于表揚了吧。】

……

這位選手竟然獲得8.9的高分，是目前最高分。這一次，美食協會會長給了8.2分。

接下來一道是香菇炒白菜，其實這道菜還不錯，但是參賽者大概是出了一點失誤，将裏面的湯汁撒了出來。

美食協會會長剛才還平緩的表情，這會直接變成怒氣。

得，餐飲協會會長趕緊宣布這位參賽者被淘汰。

【天，真的好嚴格。】

【但是說真的，這個錯誤，的确可以被淘汰。】

【不是，你們看，幾個評委都在看美食會長的表情。】

【說真的，他有點吹毛求疵。】

【感覺他今天就不能打9分以上的高分。】

……

五位評委快速來到下一個操作臺上，這個操作臺放着的是一碗餃子，餃子經過水煮後，白色的餃子皮已經變成了透明色，這餃子包的十分好看，最上面就是圈圈小花，餃子裏面的餡料肉眼可見，最外面是白色的湯汁。

這一碗餃子似乎散發着“快來吃我”的誘惑。

旁邊，彈幕飛快地刷了起來。

【艹，我又開始緊張了！】

【天，我也是！】

【啊啊啊，冷姐姐的菜在這！】

【媽啊，放大才發現這個餃子真的包的好好看啊！】

【不行，我想吃了。】

……

餐飲協會會長正在想，這要怎麽說，畢竟這份餃子看起來有些單薄，雖然他覺得好看。另外三位評委根本沒想做第一個發言的。

卻聽美食協會會長道：“說起來今天是冬至。”

“确實，不過這道菜說起來有些單調，但白色的餃子和白色的湯汁又十分吸引人。”廚師協會會長還是把自己的想法說了出來。

這一下，其他的三位評委才開始說話：“其實我挺好奇，怎麽能把餃子包這麽小的。”

“和面技能了得，這餃子包的好看。”

“要不大家嘗嘗？”

每人分得一個餃子，外加一點點湯汁，只見美食協會會長将餃子放進嘴裏，其實餃子很小，一口別說吃一個，吃三四個都不是問題。

但此刻不是吃飽，而是要品嘗。

餃子一入口，便是一股面香的味道，伴随着将餃子咬開，裏面濃郁的肉香湧了出來，在接着便是香菇的味道。

香菇如果處理不好，會有一種木頭的味道，然而這個香菇也有木頭味道，但不是那種讓人不能忍受的，反而是一點點的淡淡的木香，但就是這個味道，升華了整個餃子的香味。

餃子的湯汁更是一絕，伴随着餃子流入腹中，帶起陣陣暖意，讓人有一種沉浸在森林裏，周圍有着篝火包裹，到處都是暖洋洋的感覺。

美食協會的會長其實并沒有把這份餃子放在心中，雖然這個餃子包的還不錯。能成為美食協會會長的他，可是嘗了不少美食，他的舌頭也被稱呼為金舌頭。

然而此刻一份餃子下肚，美食協會眼睛都亮了，這還是餃子嗎？

為何會這麽好吃！

……

這餃子雖然小，但裏面飽含的香味十分濃郁，并且這餡料裏面的肉處理方式十分棒！不知道參賽者怎麽處理的，這肉比一般的肉要香太多，并且口感也十分不錯。

于是他又盛了好幾個餃子，其餘的評委見狀也都紛紛往自己碗裏加餃子和湯。

這一次衆人比第一次盛得要多，所以很快，顧安做的這一碗餃子就沒了。

【我等着點評的，就這？】

【這是美食協會第一次主動盛吧？】

【媽的，我要聽你們的評論，光吃算什麽評委！】

【還需要點評啥，他們的行為都已經告訴你了，冷姐姐包的餃子十分好吃！】【只顧吃去了，不得不說冷姐姐還是那麽牛逼！】

【我有些羨慕這些評委！可以光明正大地吃。】

【我也羨慕，我都沒吃過冷姐姐包的餃子。】

【你們說，冷姐姐今天會上架餃子嗎？】

【會吧，今天是冬至诶。】

【我晚上要去餐廳排隊！】

【草，我預感今天的人肯定很多。】

……

在網友讨論的時候，這些評委飛快将碗中的餃子和湯汁喝完，吃完之後，大家也沒發表意見，各自都站在原地，似乎在回味剛才餃子的味道。

直到有工作人員提醒，才有一名評委反應過來：“這個選手沒有選料酒。”他在操作臺上沒有看到料酒的小瓶子。

另一個評委道：“對，沒放料酒，但這肉卻沒有腥味。”

“對，這個香菇和肉的搭配實在太絕了！”

“和面的手法也是一流，能包這麽小又這麽好看的餃子。”只可惜實在太少了，當然這話評委沒敢說。

美食協會會長也忍不住誇獎道：“參賽者和面水平高，處理食材能力佳，廚藝水平不錯。”

【啊啊啊！】

【6666】

【這才是真的誇獎！】

【冷姐姐值得！】

……

這一次，五位評委都在說誇獎之詞，尤其是美食協會會長，之前都在說這不好那不好，此刻竟然還誇獎顧安，所以顧安的食客都很激動。

在工作人員再次提示下，五位評委才開始打分。

最後顧安的分數是10分，色香味俱全！

你說餃子是白色？

人家評委說了，即便色調單一，也很能勾起食欲。

再看看，确實，餃子飄在上面一層，餃子皮變得有些透明，隐約可以看見裏面的肉餡，下面白色的湯汁還冒着熱氣，怎麽看怎麽想吃一口。

再說香和味。網友雖然聞不到，但五位評委把一碗餃子都給吃完了，尤其是這位挑刺的美食博主，這還不能說明問題嗎？

【666666】

【瘋狂打call！】

【不行，我好高興！】

……

一時間，彈幕全部滿了。

這個分數一打，顧安進入前十幾乎是穩的了。

馮老爺子等人在顧安和冉秋一進去，就在車上打開了手機觀看直播，看到規則宣布，便決定直接在原地等候。

9點45，幾乎所有的參賽者都出來了，外面等候的記者一擁而上。

饒是見多識廣的冉秋，看到這一幕，還是被驚的愣在原地，一旁的顧安扯着他衣服，幾個轉彎。

等冉秋反應過來時，他們已經在人群外了。

冉秋瞪大眼睛，顧安還會躲記者！

在接着，冉秋第二反應，顧安的力氣怎麽這麽大！

現場外面等候的記者原本都看到顧安了，結果幾個恍神顧安就不見了。

“冷姐姐呢？”

“我剛還看到在這！”衆人尋找顧安的時間，又給其他不想被采訪的參賽者離開的時間。

……

顧安和冉秋上車的時候，馮老爺子他們剛看到隐藏的規則，食材沒用完的會被淘汰。

見到兩人，許奶奶問：“你們食材都用完了吧。”

雖說是現場直播，每一個參加者操作臺前面都有一個攝像頭，但馮老爺子等人看的是總直播，其實他們也想點進個人直播去。

但是怕看了顧安的直播，又遺漏了冉秋的直播。

反正個人的視頻回頭可以再看，剛才看比賽，大家也沒注意兩人食材是否用完。

聽到這話，冉秋道：“沒，還有一點鹽，怎麽了。”

顧安點頭：“都用完了。”

許奶奶也不好解釋，只把手中平板遞給冉秋。

于是，冉秋眼睜睜的看着自己的菜被撤掉：“其實，我還挺有自信的，我做的肉丸，今天處理的真的好。”肉丸是根據顧安雞湯橘瓣魚丸來做的，結果沒想到因為食材沒用過被撤掉！

之後更讓冉秋心塞的是，另一個做肉丸湯的選手得到了9分的高分。

……

在評委嘗過顧安做的餃子後，網友們又發現，顧安之後打的分似乎更要低一些，但很快就來了一個9分！

這個9分卻像異軍突起一番。是除了顧安以來，目前最高的一位。

冉秋看到這面的肉丸湯，他覺得，如果自己的菜品能被評委品嘗，至少也是9分以上的高分。

……

到衆人回到灣區，這些評委還沒有點評完，冉秋也沒有繼續要看評委點評的意思，反正他已經被淘汰了，跟着顧安開始準備下午的營業。

和衆多網友一樣，冉秋看到顧安做的餃子後，就猜測晚上顧安會做水餃，畢竟今天是冬至。

在剛回來的路上顧安就安排采購人員去采購了一批食材。

現在餐廳事情越來越多，所以采購食材這件事，許奶奶在觀察某位服務員之後，就徹底把這份工作交給了她。

如今餐廳裏的雞、雞蛋，都是從盧平君家裏進的，她回去後，最開始是自己和父母一起做，後來需求量變大之後，就連同周邊願意的村民一起。

現在幾乎大半個村子都在養雞，當然，對于想參加的人，盧平君都會好好考察一番，一旦提供的食材有問題，盧平君等人就會将其剔除合夥人。

如今，盧平君的老公也回來，全家人一起忙乎，過得也是越來越好。誰能想到，一年多以前，他們還窩在京市郊區的一個破破爛爛的租房裏。

……

除此之外，現在餐廳的服務員也有新增。

顧安，準确來說，是馮老爺子受顧安委托，新招了五位服務員，經過馮氏的培訓後，已經上崗，現在整個餐廳有十位服務員。

等他們回到灣區，采購的食材已經回來了，顧安先是熬制醬汁，冉秋則是目不轉睛地盯着，等熬好之後，顧安開始剁肉餡。

肉餡就是肉和香菇以及熬制的醬汁，将這些餡料融合到一起，然後再包成餃子。

顧安包餃子速度很快，幾乎以一秒一個的速度在包。

冉秋一開始的速度有些慢，但後面也慢慢快了起來，不過肯定不能和顧安這逆天的速度比。

顧安先給大家一人下了一碗餃子，這個餃子比比賽時做的餃子要大多了，顧安給每個人下了十五個餃子。

因為今天參加比賽耽誤了時間，所以衆人并沒有拿着餃子去三樓吃，而是在後廚外面找了個位置或蹲或坐着吃。

看了比賽的視頻，加上今天是冬至，大家都很想吃餃子，這會端着熱乎乎的餃子，十分開心。

大家是先聞了聞香味，在手機和平板裏看比賽是聞不到香味的，但是此刻聞着餃子的香味，大家覺得格外滿足。

蕭老爺子早就已經将第一口餃子喂入嘴中。

入口的就是面香味，再接着便是裏面的餡料香味，肉的香味似乎被激發到極致，伴随着香味的鮮味，最後收尾的是淡淡的木香。

蕭老爺子其實不大喜歡香菇那種木頭味，但嘴裏的木頭香味很淡，但并不讓人反感，相反，這種香味将所有的濃香味來了一個很好的收尾。

讓人對剛吃的餃子有一種念念不忘的心情。

許奶奶吃下兩個餃子：“當年吃一頓餃子就跟過年一樣，記憶中的餃子跟這一樣好吃。”

喬雲隆聽到這話，擡了擡頭，随後低下頭。

冉秋也點點頭：“我小時候沒什麽吃的，能吃一頓餃子都不錯了，過年一碗餃子兄弟姐妹幾個人分。”也是從那個時候開始，冉秋決定長大後一樣要能吃到好多好多的餃子。

最後，他成了個廚子。

大家說完，又開始低頭吃餃子，吃的速度飛快，十五個大餃子入肚，大家渾身充滿了幹勁。

作者有話要說：??謝謝小天使“S。mile（微笑）”的雷，也感謝9月10號到現在這段時間們小天使灌溉的營養液~

阿七會繼續努力噠~

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