17 yyds
那散發着誘人香味的茶葉蛋,很快就被分發下去,而剝開茶葉蛋吃的人們,就跟第一個排隊的人一樣,不約而同的做出了相同的決定,紛紛進入酒樓。
能将雞蛋做的如此美味的酒樓,其他做的豈不是更加的美味?!
一時間,酒樓大堂內的作為居然都坐滿了,看的掌櫃的一臉震驚,好在夥計們訓練有素,那可是孫蓁蓁提前特訓過的。
她不做則已,要做,就要做這汴京城最特別的酒樓!
夥計們都是微笑服務,幹淨統一的制服配上标準的微笑,這微笑也是有點學問在裏面的,首先不能讓人看着讨厭,并且讓人新生好感,看着舒服了,顧客才會更願意點餐。
其次,點餐也是一門學問,不能說胡亂的瞎推薦,一個顧客的話,基本點一兩個菜就足夠了,他們酒樓的菜分量不少,還有些酥炸黃豆送,這是一道在後世很普通的小菜。
在現在的人看來,卻是十分的稀奇,更何況還是免費送的。
這般的美味,竟然不用花銀子,哪怕酒菜需要等待,大家也是十足的耐心。
後廚一個大廚,和幾個幫廚,顯然人手是不夠的,孫蓁蓁回去換了廚子的衣服,來到廚房,衆人一見到孫蓁蓁,立刻殷勤的喊起,“師父。”
沒錯,不是東家,而是師父。
那大廚是她甄選出來,人品還算不錯的,大廚是她徒弟,至于幫廚,只能算記名弟子,從切菜配菜學起。
有孫蓁蓁的加入炒菜速度就快多了,她一個鍋裏可以同時炒幾個菜,并且輕輕松松颠勺,不像其他人那樣的吃力。
一種幫廚簡直羨慕的眼神都快掩蓋不住了,別說幫廚了,就是大廚也是相同的表情,誰人不想要這樣穩當的力道,孫蓁蓁的火候掌控的簡直爐火純青。
她倒不是做飯做出來的經驗,只是以前煉丹,對火候的要求非常的高,就這麽練了接近千年,想不熟練都很難。
畢竟依靠別人煉丹,總歸不如自己靠譜,有系統在,她煉丹要比別人簡單許多,畢竟別人需要盲猜,她可以直接知道精準的時間,不過後來熟練了,她已經練就了如今的本事。
再傻的人,練個千百年,怎麽都能掌握火候。更何況她如今煉氣三層,五感跟普通人完全不同。
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孫蓁蓁酒樓的菜單其實簡單,紅燒肉,烤雞,神仙雞什麽的,攏共就十道菜,因為剛開張,加上是冬天,實在是沒什麽可選擇的,當然了,最豐盛的是鍋子,一個小爐子上慢慢的炖着,不用擔心很快的涼掉。
要不是羊肉的成本太高了,她還想弄烤羊排呢,只可惜,別看大宋人以吃羊肉為榮,普通百姓要買羊肉吃也不是那麽容易的。
她讓人買一大塊羊肉回來,凍的硬邦邦的,有人點羊肉卷的話,直接現切,就是價格稍微的貴一些。
上菜迅速了,外頭嘗到味道的顧客都沒空寒暄了,更不會去跟別人閑聊,埋頭苦吃,夥計默默的送上了一碗米飯。
也有人一狠心,點了暖鍋,鍋子裏的東西不少,端上來的時候,食客一看裏頭的東西,頓時覺得值了!
不為別的,這古代并不像現代這樣冬天可以做到蔬菜自由,有點綠葉菜,可以說是非常了不得。
而這一鍋裏的葉子菜不少,裏面還有河鮮的蝦,那是孫蓁蓁天還沒涼的時候,從河裏釣上來的,養在稀釋的靈泉水裏,竟然還活的不錯。
她保存了一些蝦子,然後在家水缸裏發了不少出來,這是孫蓁蓁沒料到的,正好冬天物資少,這不,鍋子裏加了一些鮮蝦,這讓來酒樓吃飯的人簡直稀奇,這蝦是用竹簽插着的,還能看到蝦子的腳在那動,證明是新鮮的活蝦。
食客只能覺得這酒樓講究,再嘗那酒,看起來就是普通的酒,可就是這麽一嘗,驚為天人!
為什麽酒可以變的這麽好喝?!
這個問題,孫蓁蓁會告訴他們嗎?
自然是不可能的,就算說了,也沒人能刻複,畢竟靈泉水這個東西,本就不是這個世界的。
在酒樓內,一衆感覺大堂特別的亮堂,沒有更多的燭火不說,還不會覺得寒冷,一些店為了省點燭火,特意開着門窗,可寒風刺骨誰也吃不消。
這裏不同的是,能保持溫暖的環境的同時,還不影響光線,很快就有人發現了,酒樓的窗戶的秘密,那就是,這窗戶上竟不是貼的油紙,而是透明的東西,不透風的同時還可以保證光線一點不落的照進屋內。
一個個酒足飯飽扶着腰離開酒樓,不知道的還以為懷孕了呢,那姿勢出去還真不好解釋。
反正這生意吧,超出了掌櫃的預料,簡直震驚,就算是以前的東家,也沒讓酒樓這般的熱鬧,只是簡單的裝修,竟有這效果?
孫蓁蓁要是知道掌櫃的想法,怕不是想給對方一個大白眼,什麽簡單,這都是智慧好嗎!
要巧妙的利用裝修,讓室內達到最強的光線,又不會影響建築本身,這裏面的學問大了去了,也就外行看個熱鬧。
不過誰也不會認為一個十三歲,哦,現在是十四歲的小娘子能有這智慧。
只是今日開張,讓人大開眼界,就沒瞧見過生意做起來這麽容易的,顧客還一個接一個自動進來送銀子的。
外頭還有一個夥計在那分發茶葉蛋,孫蓁蓁準備了一百個茶葉蛋,對這茶葉蛋的味道,她有絕對的自信,畢竟這樣的食物,現在還不曾有的。
從唐朝傳下來的飲茶習慣,那都是她接受不了的,那些高級些的茶都是團餅茶,少有散茶。
普通百姓倒沒有那些個權貴的閑心,喝茶主要還是解渴為主,除非一些有點小錢想要附庸風雅的,否則那樣的茶欣賞的人還真是少。
孫蓁蓁酒樓裏也提供茶水,不過不是用什麽團餅茶,就是簡單的茶葉,用最簡單的手法炒制,那茶樹就種在她的空間裏。
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