30 火鍋盛宴2

吃完午飯，小丫頭聽文宇的話午睡去了，小丫鬟則還得去竈房燒火，維持室溫；文宇則打算去營造坊買些桌椅，這也是文宇聽孟山海講的；

營造坊是各種匠人的聚集區，坊間中有很多木匠瓦匠，但是鐵匠就不多了，因為鐵匠基本屬于國家財産，所以文宇也打消了從營造坊找煤爐子工人的打算；

現在宅院倒是有不少桌椅，但是規格不一，文宇打算晚上的火鍋宴在前院的天井院子中，之前在現代購買的火盆就是用來室外點火照明取暖的；

不管是木炭也好煤炭也罷，室內燃燒的話，如果不保證通風會有一氧化碳中毒的危險，通風的話，制暖效果效率就太低；

走到前院，孟家婆娘正在掃院子，看到文宇走過來，立馬站定微微欠身喊道：“老爺好。”

“嗯，我出去一趟，孟媽你随我去關上門，除了你家男人或我回來，別亂開門。”文宇也是為了安全考慮，畢竟家裏就留下三個女人，準确是一個女人，一個丫頭，一個女娃，至于孟家小兒，兩歲出頭，就不算了；

“是，老爺。”

出了院子，看着孟媽關上了院門，文宇向西走去；營造坊離這邊兒不遠，也是挨着外城南城牆，只不過在西南邊，如果不是冬天，墨水河上還是有竹篙船可以直接過去；

冬天河面上雖然沒有厚冰，但也有不少浮冰，船就不多了，文宇走了十來分鐘是沒看到，只得雙腿走過去；

到了營造坊，這兒還有條青石街道，街兩邊都是各種門面，不過相比較錢市街，可真是冷清了，整條街上沒幾個人；

文宇走進去，開着門的門面也沒多少，而且還有好多就在面街的這邊生活過日子，所以也有的開門的不是門店；

找了個看着規模比較大的木器作坊，從外面就能看到立馬大堂還擺放着不少各種款式的木椅，木桌以及櫃子；

跟那木器作坊的東家兼大匠師交流一番，文宇定下了先有存貨的四張大木桌，八張木圈椅；讓老板給送到南門邊的宅子，人家一聽還知道位置，南門小樹林東邊的宅子麽，卻是挺有辨識度；

轉轉悠悠回到了宅院，給文宇開門的是孟山海，這四十出頭的男人顯得挺老的，至少在文宇看來，比現代他五十多的老爹還顯老；

“嗯，以後孟伯你就暫任我們文府的管事吧；這是一百兩銀子，先做最近柴火等雜物的消耗，等會兒營造坊那邊會送過來四套桌椅，你幫着招待下，就放到前院廂房中，到時如果有幫忙搬運的夥計，你一個給其一兩銀子賞錢；”

“謝謝老爺，俺定做個好管事，不讓老爺失望。”一旁的孟山海聽到老爺讓其做個管事，還稱呼他為了孟伯，喜上眉梢又信心滿滿的保證到；

文宇擺擺手，往後院走去，果然看到小丫鬟仍在竈房燒着火，文宇招呼了她一聲：“秀蘭，你去把我帶來的那些菜，每樣都取一些，洗幹淨拿到正房來。”

“好的老爺。”

文宇之前取出來的，就是蘿蔔，白菜，菠菜還有茄子；交代完小丫鬟，文宇先回到正房中，先把不鏽鋼托盤取出十幾個放到桌子上；

又把上午整理的牛肉片豬肉片羊肉片，各取出來四托盤，一托盤得有三四斤了；再取出些火鍋蔬菜，比如生菜啊，香菜啊，茼蒿啊以及幾種菌菇，還有一托盤的鴨血和粉條粉絲；

等小丫鬟洗好菜拿到正房來，文宇讓小丫鬟繼續清洗剛拿出來的蔬菜，他則在托盤上擺放起來；算上韓掌櫃，再加上韓掌櫃帶的一個車夫；

加上自己院子的人，文宇準備先預備好八人分量的涮菜；一個人兩個托盤，一個托盤放肉片鴨血和粉絲粉條，再一個托盤放青菜和菌菇；

小丫鬟洗菜，文宇擺盤，擺好一個就用另一個空着的托盤蓋起來放到一邊的空床上，防止飛塵污染；

全部搞定後，文宇又讓小丫鬟去洗刷一下八個銅火鍋，他拿着幾個折疊火盆來到前院；正巧孟伯說桌椅已經運來了，文宇招呼孟伯跟他在院子中擺桌椅；

先在前院垂花門剛進來的地方擺了兩個桌子，四把椅子，兩張桌子中央放上一個火盆，雖然一個火盆取暖效果很差了，但總得有給銅火鍋取木炭的地方；

然後在距離前院和後院連廊門旁邊的屋檐下，再擺上兩張木桌，在木桌兩側各擺上兩個火盆，這樣坐在桌子兩側吃飯的人，都不會感到太冷；

如此擺放桌椅，也是區分開主人和仆人，另一方面也是方便主人和客人說些不便別人聽到的話；前院垂花門的自然是給孟伯和孟媽還有孟家小兒以及韓掌櫃帶來的仆人準備的；

後面走廊屋檐下的兩桌就是文宇跟小丫頭以及小丫鬟和韓掌櫃的了，基本安置妥當，文宇就回了後院，邊教小丫頭讀書，邊等韓掌櫃莅臨了；

待到天色稍微黑了下來，約莫下午五點出頭，小丫鬟秀蘭敲響了西耳房的屋門：“老爺，小姐，來客人啦，俺爹讓我來喊你！”

“嗯，我這就來。”文宇讓小丫頭也停下學習，帶着她走出了後院；韓掌櫃還站在前院中，文宇立馬招呼到：

“韓掌櫃快坐吧，我這就安排上家夥事，今晚上定讓你大開眼界胃口大開！”

“叨擾文公子了，韓某帶了些薄禮，這是禮單，已讓貴府管事放到廂房去了。”韓掌櫃朝文宇拱拱手，朗聲說道，才順着文宇的話在走廊屋檐下的桌子旁坐了下來；

“韓掌櫃客氣了，且稍等片刻，文某去去就來！”說完招呼小丫鬟和孟媽回到後院正房，兩個女人端托盤；

按照文宇的安排，走廊屋檐下的桌子上放四人份八張托盤，因為韓掌櫃帶了一個夥計一個車夫，前院垂花門的兩張桌子也拿去四人份八張托盤；

文宇則兩趟拿着銅火鍋回到前院擺到桌子上，提前先在後院中，每個火鍋中放上泉水和火鍋底料，文宇也是怕明代人吃不了太辣，所以只放了微辣的底料；

又教給孟伯讓其把廂房中的木炭每個火盆擺上二三十塊，然後引燃；待火盆都引燃，菜品托盤都端了上桌，文宇才跟韓掌櫃交流起來；

”韓掌櫃，這銅鍋，我稱之為火鍋，其中的湯底可是秘制，味道定讓你滿意；“

”文公子，這肉片和菜，莫非是等這火鍋中的湯開了，放到裏面涮來吃？“

”正是，不過最為重要的還是這湯中的底料，以及碗中的蘸料。“

”嗨，韓某現在是急不可待要嘗嘗了；對咯，韓某還帶了幾瓶好酒，這餐前咱們先喝幾杯，也暖暖身子。“韓掌櫃說完站起身就要招呼院子對面坐着的夥計；

文宇見狀連忙阻止了韓掌櫃，笑着說道：”韓掌櫃別急，是文某疏忽了；我這兒也有兩瓶好酒，是我從南洋帶回來的，正巧讓韓掌櫃嘗嘗如何。“

說着文宇回到後院，其實是從儲存室中取出早前購買的兩瓶普通白酒，不過這兩瓶白酒雖然不貴，但也不差，而且包裝還算精美，文宇取下玻璃瓶上面的标簽紙，就帶着回到前院中；